≪THE CHAMPAGNE完全独占販売化記念!7000円⇒5250円!!≫ペルスヴァル・ファルジュ セ・ド・シャルドネ ブラン・ド・ブラン・ブリュット N.V.

PERSEVAL FARGE “C” de Chardonnay N.V. Blanc de Blancs Brut

通常価格 7,560円

5,250円(5,670円税込)

 PERSEVAL FARGE  “C” de Chardonnay N.V. Blanc de Blancs Brut
容量 750ml
タイプ
産地 フランス
生産者名 PERSEVAL FARGE
生産年 N.V.
ブドウ品種 シャルドネ100%
熟成 60ヶ月
ドサージュ量 7g/L

シャンパーニュ通もうなるブラン・ド・ブラン、と言えばこんなワインのことを言うのでしょう。

過去10年にも遡るリザーヴワインが65%以上加えられ、新鮮ながら実に奥行きのあるフレーヴァー。アロマの最初からとても繊細な印象、中盤からは白い花や菓子パンのフレーヴァーが混ざり合いながら鮮明な力強さを発揮する、実に複雑で多層性のある1本です。

キュヴェ名の“C”の由来は、セパージュ/Cepage、キュヴェ/Cuvee、シャムリィ/Chamery、シャンパーニュ/Champagneの“C”など、様々なCのつく言葉から付けられました。

THE CHAMPAGNEが生産者と完全独占契約、ここでしか手に入らない1本です。是非お試しください。

(レヴュー担当:Firadis WINE CLUB店長 五十嵐 祐介)

 

THE PRODUCER

PERSEVAL FARGE

モンターニュ・ド・ランスの知られざるプルミエ・クリュ、シャムリィ村で先祖伝来の技法を守り続ける優良レコルタン。

3 Essential Points

  1. 11808年、ジャン・バプティスト・ペルスヴァルが始めたレコルタン。現在は5代目のブノワ&イザベル・ペルスヴァルが運営。
  2. 2シャムリィにある6つの区画を所有、合計4.17ha。年間生産本数は全アイテム合計で25000本程度と非常に少ない。
  3. 3栽培に関してはHVE(High Environmental Value) Level 3に認定。自然環境における生物多様性を重視したサスティナブルな栽培を心がける。

The Hands

シャンパーニュ愛好家でもなかなか耳にすることの少ない地名、シャムリィ。モンターニュ・ド・ランス地区でプルミエ・クリュ(90%)に格付けするこの村は、小規模なコミューンながら実に52ものレコルタンがひしめき合う「シャンパーニュの多様性」を具現化するような村。そのシャムリィで1808年から続く長い歴史を誇る優良生産者がペルスヴァル・ファルジュです。粘土砂質、粘土石灰質の土壌に恵まれた優良な6区画を所有し、古代品種から続く栽培手法を守り続ける職人的な造り手。年産僅か25000本と極端に生産量は少ないながらも、フランスの評価誌「ギド・アシェット」の星を獲得し続けています。

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