≪20年以上熟成、サロン至高のヴィンテージ入荷!≫サロン ミレジム・ブラン・ド・ブラン 1996年

SALON Millesime Blanc de Blancs 1996

通常価格 80,000円

69,800円(75,384円税込)

 SALON Millesime Blanc de Blancs 1996
容量 750ml
タイプ
産地 フランス
生産者名 SALON
生産年 1996
ブドウ品種 シャルドネ100%
熟成 ステンレスタンクのみ、マロラクティック発酵なし
ドサージュ量 5g/L

≪この100年間で最高のSALON、とも言われる1996年がTHE CHAMPAGNE初入荷!!≫

あるテイスターがこのワインを飲んだ時に「・・・夢のように素晴らしい。その一言だ。」とだけ表現していたのが印象に残っています。その他のテイスターも雄弁さを忘れ、誰もが言葉少なにこのシャンパーニュを称賛していました。言葉を失わせるほどの、想像の上の上を行くクオリティ。サロンの長い歴史の中でも最高峰のヴィンテーと言われる1996年は、まさに至高の1本と呼べるでしょう。

21年の時を経てなおフレッシュ、レモンピールのフレッシュな香りから、ブリオッシュや火打石、ヴァニラの豊かな香りへ。

複雑さと豊かさ、変化の尽きない面白さ。シャンパーニュの最高峰を知りたければ、是非体験してみてください。

(レヴュー担当:THE CHAMPAGNE 店長 五十嵐 祐介)

THE PRODUCER

SALON

100年のうち生産されたのは僅か37年、年間生産約70000本。クオリティ・希少性とも比類なき、彗星のようなシャルドネ。

3 Essential Points

  1. 1サロンが造るシャンパーニュは、ミレジムのブラン・ド・ブランのみ。作柄の本当に良かった年しかリリースしないので、近年100年で37ヴィンテージしかリリースされていない。
  2. 2生産量は1ヴィンテージで約7万本。そのうち90%は世界の有名レストランに割り当てられ、店頭販売には7000本しか回らない。
  3. 3サロンの原料となるシャルドネは、100%がル・メニル・シュール・オジェ産。単一年、単一品種、単一グラン・クリュという徹底的なルール。

The Hands

サロンという一見ゆったり感のある名前とは裏腹に、このシャンパーニュの本質は「ストイック過ぎる程の制約」だ。畑はル・メニル・シュール・オジェ村のみ、ブドウはシャルドネ単一のブラン・ド・ブラン、そして、真に作柄に恵まれた年にしかその名を冠したシャンパーニュをリリースしないと言う、職人気質を飛び越えて偏執狂的なクオリティへの執念。近年100年のうち37ヴィンテージしかリリースしなかったということは、63年分のブドウはサロンになれずに消えていったということだ。しかも、幸いにして生産された年でも、僅か7万本のリリース。世界中のシャンパーニュマニアが垂涎のサロンは、瞬く間に市場から消え失せる。「幻のシャンパーニュ」と呼ばれる所以だ。だからと言って、サロンは運よく出会えたらその場ですぐ飲むべきシャンパーニュではない。その本領は、長い熟成を経て初めて発揮される・・・そう、星の輝きが地球に届くのに、長い時を要するのと同じことだ。

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