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終了時刻:2020年6月8日(月)午前09:59

ドメーヌのエントリーレンジとなるブルゴーニュ・ピノ・ノワール。第一印象にはさくらんぼジャムと少しのカシスの甘いイメージが目立って。

ドメーヌ・ペルノー・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ・ルージュ・コート・ドール

※お届けするヴィンテージは2021年です。
  • ドメーヌ・ペルノー・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ・ルージュ・コート・ドール
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ドメーヌのエントリーレンジとなるブルゴーニュ・ピノ・ノワール。第一印象にはさくらんぼジャムと少しのカシスの甘いイメージが目立って。

ドメーヌ・ペルノー・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ・ルージュ・コート・ドール

税込 4,400円 送料について

セール情報

新入荷

40 ポイント獲得

商品名(原語):
Domaine Pernot Pere et Fils Bourgogne Cote D'or
タイプ・容量:
赤ワイン (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
ピノ・ノワール 100%
ヴィンテージ:
2021
熟成:
フレンチオーク樽(新樽比率15%)/ステンレスタンク半々で14か月
アルコール度数:
12.7%

ソムリエの解説

これまでに日本市場に入ってきたことの無い注目の職人的生産者『ドメーヌ・ペルノ-・ペール・エ・フィス』によるブルゴーニュ地方名クラス。

≪こんな香り・味わいのワインです≫:
菫の花とアールグレイティー、奥の方にほのかな樽香も感じますが、このワインの中心軸はあくまでもフルーツ感に。抜栓したばかりでも果実の甘味は十分に開き、酸も優しくフルーツの「丸み」が全体像として描かれていきます。
驚くのは、抜栓から時間を経る毎に果実の純度/凝縮度が同時並行で明確に、そして優美になっていくこと。ブラックフルーツの香りが立ち上がっていき、全体像が強く、濃く。味わい各要素のパワーバランスは決して均等ではないのに、トータルバランスは良い。その最終形態の仕上がりに生産者の狙いを強く感じました。いいワインです!

≪良い状態で楽しむには、いつ抜栓する?≫:
抜栓直後から十分においしく果実味が開いた状態で楽しむことができるタイプの1本。飲む30分前くらいにコルクを抜いておくと、酸がピキピキッとみずみずしく、果実味の純粋さがきれいに出た状態からスタートできます。

≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫:
ちょっと冷た過ぎるかな…?と迷うくらい温度設定が実は一番おいしく楽しめます。常温保存していた方は冷蔵庫で40-50分、いや1時間冷やしても良いかも。又はアイスバケツで5-6分静置ですね。セラー保管だったらそのままでもOKですし、氷水で2-3分冷やしても良いかと思います。そのピュア・清廉な印象が凛と際立つよう、輪郭をはっきりさせてから楽しんで下さい。

≪おすすめのワイングラス形状・サイズ≫:
まずはご自宅で一番大きめのブルゴーニュ丸型グラスで飲んでみるのがベスト、と実体験からお勧めします。最初は甘くフレッシュだった赤系果実が、時間経過とともに存在感ある黒系果実に変貌していく感じ。
大きなブルゴーニュグラスの中でしなやかに踊り始めます。

生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる

  • ドメーヌ・ペルノー・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ・ルージュ・コート・ドール
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Domaine Pernot Pere et Fils

生産者の概要

日本市場に入ってきたことの無い注目生産者『ドメーヌ・ペルノー・ペール・エ・フィス』をフィラディスが発掘!ワイン通販Firadis WINE CLUB完全限定での販売となります。ブルゴーニュラヴァーの皆さま、是非一度はお試しください!

3つのポイント

  1. 現当主は4代目のパスカル・ペルノー、ディジョン大学で醸造学とワイナリーの経営学を修めたのち、家業を引き継ぐ前に、個人ワイン愛好家や専門家クライアントを顧客とするネゴシアンで5年間のビジネスを経験。その後ファミリーのドメーヌを継承し醸造家に。
  2. 所有畑はジュヴレ・シャンベルタンに4ha、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ2ha、その他のAOPブルゴーニュ区画を1ha。
  3. 所有区画の中でパスカル・ペルノーが最も愛する「EnChamps(アン・シャン)」の土壌は赤い粘土で急な傾斜が特徴的。日照に恵まれ、高い熟度が約束されています。

生産者のこだわり

ドメーヌ・ペルノーは、フランスの有名な吟遊詩人ステファン・リエジャールと、彼にブドウ畑を与えたその地の城主によって1900年頃に築かれました。ドメーヌのワイン造りはそこから4世代に渡って継承されています。
現当主は4代目のパスカル・ペルノー、ディジョン大学で醸造学とワイナリーの経営学を修めたのち、家業を引き継ぐ前に、個人ワイン愛好家や専門家クライアントを顧客とするネゴシアンで5年間のビジネスを経験。その後ファミリーのドメーヌを継承し醸造家となりました。繊細・エレガントスタイルのワインを愛する彼は、抽出は最低限に抑えつつ長い間のマセラシオンを信条とし、樽熟成においても適切な新樽比率で穏やかに熟成させます。
所有畑はジュヴレ・シャンベルタンに4ha、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ2ha、その他のAOPブルゴーニュ区画を1ha。畑には全てピノ・ノワールが植えられ醸造は赤ワインのみ。ジュヴレの所有区画はほとんどが丘の中腹にあり、土壌は粘土石灰岩。深さ約50 cmには鉄分と石が多く、非常に良い水はけが確保されています。所有区画の中でパスカルが最も愛する「EnChamps(アン・シャン)」の土壌は赤い粘土で急な傾斜が特徴的。日照に恵まれ、高い熟度が約束されています。
これまで日本市場に入ってきたことの無い注目生産者をフィラディスが発掘。ワイン通販Firadis WINE CLUB完全限定での販売となります。ブルゴーニュラヴァーの皆さま、是非一度はお試しください!

美味しいワインギフト

味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に!ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。

■ 紙箱ギフト包装:275円〜500円(税込)

■ 桐箱ギフト包装:1本用 1,500円、2本用 2,000円(税込)

→紙箱、桐箱をご注文の方は無料の簡易のしを追加することができます。

■ ワイン用手提げ袋:330円(税込)

→ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。

■ セルフラッピング:無料

→お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。

ワインギフトの詳しいご説明

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  • 商品6点以上、または合計1万円以上お買い上げで送料無料!
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ドメーヌ・ペルノー・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ・ルージュ・コート・ドール

ドメーヌ・ペルノー・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ・ルージュ・コート・ドール

総合点:3.56(9件の評価)

こうめ さん

投稿日時:2023/12/04 00:17:16

コンパクトにまとまったブルピノ

酸味、渋味、果実味がコンパクトにまとまった感じ。
スケールは大きくないので長熟よりは5年くらいでサクッと飲みたい。普段のビストロで軽くいっぱいダレやめに◎

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タルトショコラ さん

投稿日時:2021/11/18 16:56:52

エレガント

まさしく今の季節にぴったりな枯れたような色合い。一口目で美味しい!と思った赤ワインでした。料理に入れるため、飲む数時間前に抜栓していたのが功を奏したようです。ほどよい酸、どんな料理にも親しみやすいような印象を受けました。2日目でも深い香りが立ち昇り。華やかというより、まさしくエレガントな香りでした。

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たけ さん

投稿日時:2021/10/09 00:54:52

幸せな時間…

セラーに入れていた2020vtを、抜栓した後に冷蔵庫にて30分冷やしました。
グラスに注いで、最初の香りを取ったときにビックリ!
薔薇の香り!?
その後は少し判り難くくなってしまいましたが、若干の酸味があるものの、味も香りも穏やかなバランス。
唾液が染み出してくる旨味。
渋みも穏やかで喉ごしで少し感じるくらい。
金曜日の夜の疲れたカラダにゆっくりと幸せが染み込んでいきました。

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ドンバラ さん

投稿日時:2021/09/13 11:06:06

抜栓後2日目が美味しかった

抜栓したその日は酸味が少し強く感じられ好みではなかったけど、次の日は酸味が和らぎ美味しくいただけました。抜栓後かなり時間をおいたがいいですね。

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さろ さん

投稿日時:2021/02/20 23:10:30

飲み方に工夫が必要かな

甘い香りを感じるが少し酸味が強く感じる味わい。
全体的に若さを感じる。
少し期待しすぎたかも。

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みやこ さん

投稿日時:2021/02/05 22:27:45

ちゃんと抜栓、ちゃんと濃い

週末の仕事終わりに開けたら、香りが弱くて渋くピンと来ず。
しかし、小瓶に移したのを後日飲んだらその美味しさに感動。
タンニンが強めなので香りをしっかりと開かせる必要があると思う。心地よいというよりはイイ香り。「強く、濃く」。まさしくその通り!!

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十二月の新都心公園ブルース さん

投稿日時:2020/12/31 20:15:19

エキス系旨味じんわり

2018vtを2020年12月に。

赤黒の果実の水分が気持ち抜けて凝縮した感じと中国茶、じんわりとしたエキス系旨味

2018vtですが、フィラディスさんのルイギョームと比べると、酸の質感がくっきり感じられる。

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MI-6 さん

投稿日時:2020/12/30 16:25:42

2時間前に栓を抜いて飲んでみた

ワインセラーは12度設定。暖房していない日陰の部屋の室温は、多分、10度以下。セラーから出してその部屋に2時間。
羊肉の塩焼きに合わせた部屋は22度。
渋みは少し感じたが飲む内に気にならなくなり、滑らかな舌触りと言うか喉ごし、やはり、ブルゴーニュの赤は素晴らしい。
できたら、マリアージュの料理も掲載してほしい。

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Aquiro さん

投稿日時:2020/11/09 04:03:03

若いAOCブルは気を持たせる

2018年物を2020年晩秋に。室温23度液温14度で開始。家内焼肉大会にて。1.5時間前に抜栓。酸味は弱いが、渋みがある。16度になって、果実味が出てきた。旨い。が、同時に開けた2020年のボージョレ・ヌーヴォー780円のフレーバーと果実味には劣るのが寂しいぞ。
二日目。香りが弱くなり果実味も控えてきたが、渋みも消えた。酸味と果実味のバランスが良くなり、初日よりうまい。おそらく、朝に抜栓して、晩にたしなむのが良いのかも。
2020年物。抜栓1時間、室温23度液温24度でスタート。果実味と酸味がバランスして、旨い。ボディを求めるのは酷かもしれないけど、喉越し爽やかに行けます。ブルゴーニュの赤は、こんな感じだというワインでした。

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特集ページ季節や旬の食材に合うワインや
注目生産者などをご紹介。

『フィラディスのワインは絶対にハズさない』

理由1 星付きレストランが選ぶワイン商社直営

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理由2 コストパフォーマンス 中間マージン無し

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理由3 品質管理 4人のプロフェッショナル

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理由4 情熱 ワインにかける想い

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フィラディスのワインはなぜ美味しいのか。知っていただきたい『4つの理由』はこちら。

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※日本マーケティングリサーチ機構調べ
(2021年12月期ブランドのイメージ調査)
調査対象:飲食店関係者

運営会社

  • 株式会社フィラディス
  • 〒220-0012 神奈川県横浜市西区みなとみらい3-3-3 横浜コネクトスクエア11階
  • 営業時間: 平日10:00 - 17:00
  • TEL: 0120-910-322
  • MAIL: ec@firadis.co.jp

配送・送料

  • ・送料は通常660円(税込)、ワイン6本以上、または1万円以上で無料です。
  • ・商品6点以上、または税込11,000円以上で送料無料となります。
  • ・通常平日正午12:00までのご注文で当日発送が可能です。※定期コースは所定の配送日となります。
  • ・指定可能時間帯:午前中 | 12~14時 | 14~16時 | 16~18時 | 18~20時 | 19~21時
  • ・セット、定期コースは送料込み価格です。セットと合わせ買いの単品にも送料はかかりません。
  • ・クール配送は全品330円(税込)で承っております。また、夏季はワインのコンディションを保つため全便クール便となります。
  • ・土日祝日、夏季、冬季休業中は配送をお休みさせて戴いております。夏季、冬季休業の日程は別途ご案内となります。

お支払い方法

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