白ワインとは、ぶどうの果汁のみを使って作られるワインのことで、主流となる製法では果皮や種を取り除いてから発酵させるため薄い色合いとなります。主に使用されるのは白ぶどう品種ですが、黒ぶどう品種を用いる場合もあります。白ワインの味わいは、土壌や収穫年の気候、ぶどうの完熟度合い、醸造工程等により変わりますが、温暖な産地では果実のボリュームが感じられ、冷涼な産地では酸味をよりシャープに感じられる傾向があります。程よく冷やして飲むのがおすすめです。
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