◆マルゲの人気キュヴェ『サピエンス』2007年が初入荷!◆ マルゲ・ペール・エ・フィス エクストラ・ブリュット “サピエンス” プルミエ・クリュ 2007

MARGUET PERE ET FILS Extra Brut Sapience Premier Cru 2007

通常価格 33,480円

26,800円(28,944円税込)

マルゲ・ペール・エ・フィス エクストラ・ブリュット “サピエンス” プルミエ・クリュ 2007
容量 750ml
タイプ
産地 フランス
生産者名 MARGUET PERE ET FILS
生産年 2007
ブドウ品種 シャルドネ67%(trepail)、ピノ・ムニエ33%(cumieres) / :オーク樽&ステンレスタンク併用発酵 マロラクティック発酵:あり
熟成 118か月間シュール・リー
ドサージュ量 0g/L

やや赤みが買った色合いが非常に美しいシャンパーニュ。立ち上る香りは抜栓直後から既に芳醇な柔らかさが十分に。ほんの少しの柑橘類香を感じさせながら、既にバターやメイプルシロップ、ジンジャービスケット のような甘く熟成感のあるアロマが広がります。味わいは10年の熟成を経てとても優しく、酸ははっきりと存在感を示しつつも決して厳しく締め付けません。完熟した蜜リンゴ、花梨のような心地よい甘みを伴う味わい、アフターにはドライアプリコットのニュアンス、そこに芳醇なブリオッシュ香、レーズン的な香りが加わった印象です。余韻は上質な林檎で作った焼きリンゴ、アップルパイのようなイメージでした。
時間経過に伴ってころころと印象を変え続けるシャンパーニュではありません。突然の変化に驚かされることなく、安心してその味わいにゆっくりと身を任せられる1本と感じました。
料理は味わいのしっかりとした肉料理などに合わせるべき1本かと思います。シャルドネの骨格とピノ・ムニエならではの球体的な丸い果実感、実に癒される、飲み手を温かく包み込みます。
(シャンパーニュレヴュー担当:THE CHAMPAGNE 店長 五十嵐 祐介)

THE PRODUCER

MARGUET PERE ET FILS

マルゲのシャンパーニュを口に含むと「生命の息吹」を感じる。生き生きと、溌剌とした比類なきスタイルの逸品。

3 Essential Points

  1. 11870年創業の小規模な「ネゴシアン・マニピュラン」。自社畑と、強いきずなで結ばれた契約栽培家のブドウを使う。
  2. 2現当主は若き5代目ブノワ・マルゲ。エルヴェ・ジェスタンに触発され、有機栽培への転換を果たした。
  3. 3畑のポイントは「馬」だと彼は主張する。彼の愛馬が耕す畑は、踏みならしによる適度な力加減で根が最高の状態で張り、水はけも理想的だ。

The Hands

1870年にシャンパーニュでネゴシアン・マニピュランとして創業したマルゲ・ボンヌラーヴ家は、アンボネ、ブジィ、マイィ、 シルリィ、ヴェルズネイのグラン・クリュ5村とプリミエ・クリュのエペルネに畑を所有する名門。5代目で現当主のブノワ・マルゲは、デュヴァル・ルロワ醸造責任者時代のエルヴェ・ジェスタンと出会い彼に触発され、有機栽培こそが自らのシャンパーニュの品質を底上げする最良の手法であると確信した。しかし保守的な名門の一家はブノワの新しい試みに決して前向きではなく、彼は一族と苦闘しながら多くのものを失いつつ自らの信ずる道を実現して行った。現在所有する畑はアンボネに7.3ha・ブーズィに0.7haと非常に小さいが、愛馬が耕し自然の草木や昆虫が生きる彼の畑は、常に生命力に溢れている。

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