レシピ考案
料理家 川上 ミホ
味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に！ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。
ボックスをご注文の方は無料の簡易熨斗を追加することができます。
ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。
お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。
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カプリース・ド・クレモンティーヌ・ロゼ（仏プロヴァンス産ロゼ750ml）
普段は、赤ワイン。フルボディーを好んで飲んでます。今回は和食に合わせてみました。すっきりした味わいで、、、ロゼは甘い？という固定概念でいましたので、ロゼもイイね！
3本セットで購入した1本。プロヴァンスのロゼらしくない（ちゃんと味がある）。少し甘みを残してあるのでちょうどいい感じ。
素直に美味しいです。ロゼの好きなところはお料理にあまり悩まなくて良い所！そして、赤と白の好みが分かれても仲良く飲める所！これは本当に美味しい辛口ロゼ！春夏にぴったりな一本です。
とても香りがいいロゼです。飲みやすく、価格も良心的ですね。夕飯作りながら気楽に飲める美味しいロゼワインです。フィラディスさんまた注文します。
優しい味わいで魚や野菜の天ぷらとの相性も抜群でした。コスパの高いロゼ、リピート間違いなし‼️
料理の相性が良さそうな一本。見た目もかわいいのが食卓を彩りますね。
3度目の購入となりました。
「ロゼは甘くて食中には不向き」という先入観を覆してくれた1本。
今回は鰹、昆布のだしと醤油味のたこ焼きとのマリアージュ。
ピーチのような薫り、フルーティーだがしっかりした辛さ。
魚介料理にピッタリの1本です。
土用の丑など、もはや夏の風物詩と言っていい、僕にとって夏に欠かせないものとなっています。
見た目は完全にロゼですが、どちらかというと白の印象が強いような。
香りは、ソーヴィニヨンブランに似た、ミカンの皮とかグレープフルーツとかの感じですね。
飲み口は、ピュアなオリーブオイル的というか、コクのあるシャルドネよりグラマーなのに、
くどさがなくて、不思議な浮遊感があり、いろいろな料理に合わせやすそうです。
これがグルナッシュとサンソーから作られている、って凄いですね。
ぜひ、一度お試しください。
今まで飲んだ他のロゼの「優しい」、「甘い」、「もったり」、そんなイメージで飲むと驚かされます。
フランスのちょっとした料理本の表紙のような、可愛らしいエチケットですが、
予想外にしっかりしたボディに「御見それしました」と頭を下げたくなりました。
白か赤か迷った時には「とりあえずこれ！」と言って飲みたくなります。
見た目の可愛らしさに惑わされ、飲むとビックリ～
しっかりとワイン、深い味わい、時間が経つともっと深く
赤い果実の酸味、甘みもしっかり感じられます。
見た目は可愛いけど、美味しいワインです。
あっと言う間になくなりました・・・。
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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