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シャトー・カンピヨ メドック 2010年 シャトー・カンピヨ メドック 2010年

テイスターが動画でこのワインをわかりやすく解説します!

◆9月新着!フィラディスのレストラン営業チームが今推している「間違いないボルドー赤」、CLUB30で正式発売です!◆
現在、フィラディスがお取引頂いている飲食店のお客様は、フレンチレストラン&ワインバー業態だけでも約3000店。その沢山のお客さまから今最も採用戴いているボルドー赤ワインを、Firadis WINE CLUBのお客さまにご紹介致します!
シャトー・カンピヨ メドック 2010年

≪9月新着当たり年ボルドー!10月まで特別価格2380円⇒2180円です!≫

シャトー・カンピヨ メドック 2010年

希望小売価格 2,862円
価格 2,180円(2,354円税込)

  • フランス
  • 赤ワイン
  • ポイント10倍
  • 12本以上で10%割引12本以上10%OFF
  • ギフト包装承りますギフト包装可
  • 交換・返金保証交換・返金保証
味わいチャート
タイプ
赤・柔らか&しなやかな癒し系ボルドー赤
産地
フランス > ボルドー
ブドウ品種
メルロー種60%、カベルネ・ソーヴィニヨン種35%、カベルネ・フラン種2%、プティ・ヴェルド種3% / フレンチオークの樽で12ヶ月間熟成
ヴィンテージ
2010

30秒でわかる!このワインのいちばんおいしい楽しみ方

先日ボルドー赤ワイン「シャトー・ラルトー」を発売した際に「最近ボルドーで良いものが次々に見つかっています!」というコメントをさせて戴いたのですが、これもその1本。原語で見るとやや読み辛いのですが、実は日本人には非常に読みやすく覚えやすい名前の生産者『シャトー・カンピヨ(干瓢みたいで覚えやすいでしょう)』です。こちら知名度は決して高くないですが、実はあのグラン・クリュ・シャトー「ブラネール・デュクリュ」のオーナーが2002年から手掛けているワインでもあります。
『カンピヨ』は、がっしりパワフル&スパイシーな“ラルトー”とは対照的なスタイル。メルロ主体のボルドーらしく、柔らかでチャーミングな口当たりの赤ワインです。イメージされる果物もカシス等黒っぽいものではなく、ラズベリーやチェリー、苺といった赤い色合いの果物が中心。渋み控え目の上品な口当たりで、飲むひとの疲れや緊張感をを優しく解きほぐしてくれるような感じです。このワイン、CLUB30でこれまでのご紹介してきたボルドーでは一番の「癒し系キャラ」かも。
ただ、そこはさすがのグレートヴィンテージ2010年。単に優しいだけではなく、しっかりと太い大黒柱が全体を支えるようなどっしりした安定感・骨太感も感じさせます。このワインには川上ミホさんのレシピがないのですが、様々な料理への汎用性が高いと見受けます。肉料理だけでなく、夏野菜をシンプルにグリルしたものや、白身魚の煮付けなどでも。マリアージュについて難しく考える必要を迫って来ない、と言う意味でも癒し系ですね・・・夏におススメしたいボルドーです!

【おすすめの飲み方をご紹介】
抜栓:開けたての状態から、比較的早い時間で開いていくワインです。お食事の90分~最短で1時間程度前に開けておけば大丈夫です!
設定温度:抜栓したワインを飲む30分~45分前から冷蔵庫に(夏場は1時間でも良いかも)。ワインの持つ様々な要素がきれいにまとまった印象になります。
ワイングラス:ボルドー型で少し大きめのものがおススメです。小ぶりのものでも大丈夫ですよ!
(ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB店長 五十嵐 祐介)

*関連のお薦めワインにはもちろん、CLUB30が厳選したボルドー・セレクション達を。しっかりとした飲みごたえがありながらエレガンスを感じさせるボルドー、がフィラディスの選定哲学です。
シャトー・カンピヨ メドック 2010年

≪9月新着当たり年ボルドー!10月まで特別価格2380円⇒2180円です!≫

シャトー・カンピヨ メドック 2010年

希望小売価格 2,862円
価格 2,180円(2,354円税込)

  • フランス
  • 赤ワイン
  • ポイント10倍
  • 12本以上で10%割引12本以上10%OFF
  • ギフト包装承りますギフト包装可
  • 交換・返金保証交換・返金保証

このワインに合う一皿

相性抜群!30分以内で作れるCLUB30オリジナルレシピをご紹介

牛肉のソテー ボルドレーズソース

<材料>2人分
牛肉(ステーキ用):2枚
タマネギ:1/2個
赤ワイン:400ml
ブイヨン:100ml
バルサミコ酢:小さじ1
バター:40g
イタリアンパセリかチャービル:2枝
塩こしょう:少々
*付け合わせのマッシュポテト
ジャガイモ:中1個
マスカルポーネチーズ(なければ生クリームでも可):100g
塩こしょう:少々
<作り方>
1.タマネギをみじん切りにして鍋に入れ、フタをして弱火にかける。少し水分が出てきたらヘラで混ぜながらタマネギの甘みが出るように透明になるまでしっかり炒める。
2. 1に赤ワインとブイヨン、バルサミコ酢、イタリアンパセリかチャービルの茎を加えて中火にかける。1/4に煮詰まったらザルで漉し、もう一度鍋に戻してバターを加えて粘度をつける。塩こしょうで調味。
3.牛肉は焼く直前に両面に塩こしょうをし、熱したフライパンで好みの加減に焼き上げる。皿に盛りつけ、ソースをかける。
*付け合わせのマッシュポテト
1.ジャガイモは皮付きのまま柔らかくなるまで茹で、熱いうちに皮をむいてマッシュする。
2. 1にマスカルポーネチーズを加えて混ぜ合わせ、塩こしょうで調味する。
シャトー・カンピヨ メドック 2010年

≪9月新着当たり年ボルドー!10月まで特別価格2380円⇒2180円です!≫

シャトー・カンピヨ メドック 2010年

希望小売価格 2,862円
価格 2,180円(2,354円税込)

  • フランス
  • 赤ワイン
  • ポイント10倍

  • 12本以上で10%割引12本以上10%OFF
  • ギフト包装承りますギフト包装可
  • 交換・返金保証交換・返金保証

みんなのワインレヴュー

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バランスの良いボルドー


4

程よい渋味と酸が心地よく美味しい。 もう一杯、、と進みます。 牛肉とブロッコリーの炒めもの(醤油、オイスターソース、黒酢、胡椒で味付けしたもの)とピッタリでした。

また飲んでいる…幸せボルドー


5

2000円出してボルドーならこれが一番だよ。 ボルドービッグビンテージ2010の期待感。 ラベルの渋さ、落ち着きが更に期待をアゲアゲ感。 グラスに注いだ時の色合いがコレコレ感。 香りをしっかり楽しめる幸せ感。 口に含んだ時のバランス感。 全体を通したコストパフォーマンスはピカイチ^_^

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