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【完売致しました:数量限定60本】シャトー・ボレール ボルドー・シュペリュール 2007年

バランスが良く、優しい味わいの赤ワインです。

バランスが良く、渋みは強めの赤ワインです。

華やかでエレガントな赤ワインです。

じんわりとした旨味があり、渋みは強めの赤ワインです。

じんわりとした旨味のある赤ワインです。

まろやかで濃厚・ジューシーな赤ワインです。

コクと渋みがあり、飲み応えのある赤ワインです。

コクがあり、深みが感じられる赤ワインです。

バランスの良い味わいの赤ワインです。

バランスが良く、フルーティーな白ワインです。

バランスが良く、ドライな白ワインです。

ソフトでフルーティーな白ワインです。

きりっとシャープな印象の白ワインです。

フレッシュで爽やかな白ワインです。

まろやかで濃厚・ジューシーな白ワインです。

コクがあり、辛口で飲み応えのある白ワインです。

コクがあり、深みが感じられる白ワインです。

バランスの良い味わいの白ワインです。

バランスが良く、フルーティーなロゼワインです。

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バランスが良く、フルーティーな発泡性ワインです。

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きりっとシャープな印象の発泡性ワインです。

フレッシュで爽やかな発泡性ワインです。

まろやかで濃厚・ジューシーな発泡性ワインです。

コクがあり、辛口で飲み応えのある発泡性ワインです。

コクがあり、深みが感じられる発泡性ワインです。

バランスの良い味わいの発泡性ワインです。

※お届けするヴィンテージは2007年です。
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Chateau Bolaire Bordeaux Superieurの関連カテゴリ

商品名(原語):
Chateau Bolaire Bordeaux Superieur
タイプ・容量:
赤ワイン (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
メルロー 39%、プティ・ヴェルド 37%、カベルネ・ソーヴィニヨン 24%
ヴィンテージ:
2007
熟成:
80%をオーク樽12ヵ月(新樽比率25%)

【完売致しました:数量限定60本】シャトー・ボレール ボルドー・シュペリュール 2007年

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商品名(原語):
Chateau Bolaire Bordeaux Superieur
タイプ・容量:
赤ワイン (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
メルロー 39%、プティ・ヴェルド 37%、カベルネ・ソーヴィニヨン 24%
ヴィンテージ:
2007
熟成:
80%をオーク樽12ヵ月(新樽比率25%)

ソムリエの解説

長期熟成ワインが織りなす『時の旨み』を楽しむなら、是非この1本を。深い旨みと複雑性極まる余韻が、飲む人を別次元に連れていきます。
このワインの面白いところと言えば何と言ってもブドウ品種の構成でしょう。ボルドーでは長らく補助品種的に扱われてきたプティ・ヴェルド種を37%という高比率で使用。その「色が真っ黒なほど濃く、タンニンの密度が濃くパワフル」という品種特徴を存分に生かしたこの1本、一般的なカベルネ&メルロブレンドのボルドーとは別世界を描くような、濃厚で力強い、渋味しっかりの赤ワインが大好き、という方には堪えられないスタイルに仕上がっています。

じゃあ、そんなにパワーのあるブドウを何故他の生産者は使わないのか???プティ・ヴェルドを使えば、もっと簡単に強く濃いワインが出来るはずなのに…?という疑問は当たり前のように浮かびますよね。でも、そこには然るべき理由があります。

「色が濃くパワフルなブドウ」は、反面どんな弱点があるのか。…そう、果皮が厚い特性があるため、完熟まで非常に長く時間がかかることです。そしてそれはつまり「栽培期間中の気候リスクが高い」ということ。ゆっくりゆっくり実りを迎えたブドウ、その完熟直前に雨が降ったら、一気に台無し。だから、ボルドー地域の「無難で、チャレンジをしたがらない安定志向の生産者」は、いくらブドウとして力があってもこんなリスキーな品種を主軸しては使えないわけです。プティ・ヴェルドを最後に数%だけ加えて、少しでもワインの補強を、、という感じで使っています。

でも、そんな大きなリスクを冒してでも自分たちのワインをより素晴らしいものに仕上げたい…この『シャトー・ボレール』はこの品種を時には50%近くも使用。皆がボルドーに求めるあの剛健な力強さを、唯一無二のキャラクターとして成立させています。パワフルなボルドー赤が好きな方なら、絶対にご満足頂けると断言しますよ!
ちなみに以前『オーパス・ワン』の生産者が来日した際に聞いたのですが、彼らも近年になり今プティ・ヴェルド比率を徐々に高めているそう。これまでよりもさらに長期熟成のポテンシャルを向上させるための策だ、と言っていましたよ。豊富で骨太なタンニン…この品種は本当に、ワインが長い時間を生き抜いていくうえでの屋台骨のような存在です。

ということでこのユニークなワイン、僕もしっかりと時間をかけて変化を見ながら試飲レポートを書いてきました。ご自宅で楽しまれる際のご参考にしてください!!
↓↓↓
【シャトー・ボレール2007年で、時が育む旨みを満喫するには…?ソムリエの実飲レポート】
最終試飲・コメント作成日:2019年11月4日

≪こんな香り・味わいのワインです≫:
「赤」の要素が印象的なボルドーワイン。色合いは輝くようなルビー色、完熟したさくらんぼやラズベリーの甘いアロマに、ピンクペッパーの抜け感、そして赤身肉を想わせる肉付きの良い分厚い香りが加わる感じ。抜栓したての時点、香りからはややタイトに引き締まっていて余計な贅肉の無いタイプのワインかな…と思わせますが、実は裏で支えている豊富なタンニンが滑らかにこなれていて、密度が濃く柔らかな印象に。時間経過とともに「赤」の若々しい印象から熟成に由来する枯れた感じが程よく。濡れ落ち葉や乾いた東洋系スパイスの香りも加わり、複雑性豊かな印象に変化しました。
10年少々熟成したお手頃ボルドーとしては、お手本のように上質な経過を辿っていると思いますよ。

≪良い状態で楽しむには、いつ抜栓する?≫:
飲み始める1時間前くらいに開けておいてください。僕が試飲した際は1時間後くらいになって果実の甘味、熟成による複雑なニュアンスが前に出てきました。開けたての段階はややタイトな印象もありますが、最初からゆっくりと変化を楽しみつつ飲み進めていくのも良いと思います。

≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫:
少し冷やすべきタイプのワイン。筋肉質・タイトで様々な要素がきっちりと引き締まったタイプの赤ワインですので、美しいプロポーションを更に綺麗に整えて飲んで戴きたいと思います。セラー保管だったら冷蔵庫で20分くらい、常温保存だったら飲む前30分冷蔵庫、または5分ほどアイスバケツで冷やしてから。

≪おすすめのワイングラス形状・サイズ≫:
このワインは素直に大ぶりのボルドー型グラス(縦長、口細)、が良いと思います。ボルドー型が無ければ、ご自宅にお持ちの出来るだけ大きなワイングラスでお楽しみください。ブルゴーニュタイプの丸形グラスで飲んでみると、樽の印象が控えめになると同時に、酸がやや強めに。
バランスとしては決して悪くないのですが…やっぱりボルドー型の方をお薦めしたいところです。

美味しいワインギフト

味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に!ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。

■ 紙箱ギフト包装:275円〜500円(税込)

■ 桐箱ギフト包装:1本用 1,500円、2本用 2,000円(税込)

→紙箱、桐箱をご注文の方は無料の簡易のしを追加することができます。

■ ワイン用手提げ袋:330円(税込)

→ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。

■ セルフラッピング:無料

→お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。

ワインギフトの詳しいご説明

まとめ買いがお得です!

  • 商品6点以上、または合計1万円以上お買い上げで送料無料!
  • 商品12点以上お買い上げで10%OFFになります。
  • セット商品は全て送料無料です。

みんなのワインレヴュー

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【完売致しました:数量限定60本】シャトー・ボレール ボルドー・シュペリュール 2007年

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特集ページ季節や旬の食材に合うワインや
注目生産者などをご紹介。

『フィラディスのワインは絶対にハズさない』

理由1 星付きレストランが選ぶワイン商社直営

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理由2 コストパフォーマンス 中間マージン無し

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理由3 品質管理 4人のプロフェッショナル

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理由4 情熱 ワインにかける想い

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フィラディスのワインはなぜ美味しいのか。知っていただきたい『4つの理由』はこちら。

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※日本マーケティングリサーチ機構調べ
(2021年12月期ブランドのイメージ調査)
調査対象:飲食店関係者

運営会社

  • 株式会社フィラディス
  • 〒220-0012 神奈川県横浜市西区みなとみらい3-3-3 横浜コネクトスクエア11階
  • 営業時間: 平日10:00 - 17:00
  • TEL: 0120-910-322
  • MAIL: ec@firadis.co.jp

配送・送料

  • ・送料は通常660円(税込)、ワイン6本以上、または1万円以上で無料です。
  • ・商品6点以上、または税込11,000円以上で送料無料となります。
  • ・通常平日正午12:00までのご注文で当日発送が可能です。※定期コースは所定の配送日となります。
  • ・指定可能時間帯:午前中 | 12~14時 | 14~16時 | 16~18時 | 18~20時 | 19~21時
  • ・セット、定期コースは送料込み価格です。セットと合わせ買いの単品にも送料はかかりません。
  • ・クール配送は全品330円(税込)で承っております。また、夏季はワインのコンディションを保つため全便クール便となります。
  • ・土日祝日、夏季、冬季休業中は配送をお休みさせて戴いております。夏季、冬季休業の日程は別途ご案内となります。

お支払い方法

  • VISA
  • mastercard
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  • Diners Club
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  • ・お電話でのご注文の場合は、代金引換でのみ承ります。
  • ・各決済の詳細はご利用ガイドよりご確認ください。

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