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シャトー・サン・スラン・ド・ルヴィアック アントル・ドゥ・メール 750ml(フランス ボルドー産赤ワイン) シャトー・サン・スラン・ド・ルヴィアック アントル・ドゥ・メール 750ml(フランス ボルドー産赤ワイン)
最近のボルドーワインは果実味と飲みやすさにばっかりフォーカスして、チリワインやカリフォルニアワインと変わらないじゃないか・・・とお嘆きのワインラヴァーにお届けしたい、1,000円台前半で楽しめるクラシカル・ボルドー。「これだ!」と膝を打つような1本、是非一度お試しを。
シャトー・サン・スラン・ド・ルヴィアック アントル・ドゥ・メール 750ml(フランス ボルドー産赤ワイン)

【これぞ伝統のボルドー正統派スタイル!】古典的・伝統的な「あのボルドーらしさ」が1,000円台前半で楽しめます。

シャトー・サン・スラン・ド・ルヴィアック アントル・ドゥ・メール 750ml(フランス ボルドー産赤ワイン)

Chateau Saint Seurin de Leviac Entre Deux Mers

  • フランス
  • 赤ワイン

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希望小売価格 1,870円
価格 1,530円(1,683円税込)

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味わいチャート
タイプ
赤 / これぞ!と思わせる、伝統的なボルドー・スタイルの赤
産地
フランス > ボルドー / アントル・ドゥ・メール
ブドウ品種
カベルネ・ソーヴィニヨン種60%、メルロー種40%
ヴィンテージ
2016
                  
ボルドーワインに『らしさ(正統派と言えるスタイルかどうか)』を求めるのか、それともそんなものは無視して単に「適切なおいしさ」を求めるのか。2つの評価軸のどちらに寄るのか、でボルドーワイン1本1本の判定は大きく変わります。1,000円台前半くらいまでの手ごろな価格帯で選ぶときには、それが特に顕著に。どうしても「らしさ」は置き去りにしてしまいがちです。決して正統派・伝統派のボルドースタイルではないけれど、まあ十分においしく楽しめるワインなのだからそれで満足しようよ、と妥協しているボルドーを、最近世の中に数多く見かけます。
でも、ワインを産地で選ぶからには、やっぱりその産地の「らしさ」を正しく純粋に楽しませてほしい。フィラディスはいつもそんな風に思っています。そんな観点で選んでいくと、採用できるワインのまあなんと少ない事か・・・。最近はニューワールド的な果実味の分かりやすさ・飲みやすさを前面に出したものばかり。昔気質の、ガシっとタイトで飲みごたえがあり、それでいて気品とエレガンスに満ちたボルドー。そんなワインは一体どこに行ってしまったんでしょうか??
ですが、そこでちゃんとそういうものを見つけてくるのがフィラディスの使命。そんな1本が、またもや我々の激選セレクションに仲間入りしました。『シャトー・サン・スラン・ド・ルヴィアック』。カベルネ・ソーヴィニヨン60%&メルロ40%で仕込まれた、ボルドー原理主義的な「あのスタイル」。これを飲んで、懐かしいなあ、と思うワインラヴァーは数多くいらっしゃると思います。
マリアージュレシピでおすすめしているボルドー風の牛肉ソテーは勿論ぴったり合いますが、例えばミディアムレアに焼いたサーロイン・ステーキをシンプルに醤油だけで食べるときに、このワインを選んでみてください。「これなんだよ、ボルドーは!」という感想が思わず口をついて出てしまう・・・。きっと、そう感じるワインです。

【おすすめの飲み方をご紹介】
≪抜栓時間≫:比較的短時間で開いていくワインだと思います。飲む30分前くらいに開けておけば十分。変化を楽しみたければ、飲むタイミングで開けてもOKでしょう。
≪温度設定≫:常温状態からほんの少しだけ下げましょう。30分前に抜栓したら、ワインをそのまま冷蔵庫に。または5分ほどアイスバケツで冷やすと、ワイン全体のトーンが整います。
≪ワイングラスの形状≫:当然ボルドーグラスが定石なのですが、僕は個人的にはブルゴーニュグラスで飲むのもお薦めします。果実の柔らかさが前に出て、食事と合わせやすくなりました。
(ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB店長 五十嵐 祐介)

*関連のお薦めワインにはもちろん、CLUB30厳選ボルドー・セレクション達を。しっかりとした飲みごたえがありながら優美なエレガンスを感じさせるボルドー、がフィラディスの選定哲学です。
シャトー・サン・スラン・ド・ルヴィアック アントル・ドゥ・メール 750ml(フランス ボルドー産赤ワイン)

【これぞ伝統のボルドー正統派スタイル!】古典的・伝統的な「あのボルドーらしさ」が1,000円台前半で楽しめます。

シャトー・サン・スラン・ド・ルヴィアック アントル・ドゥ・メール 750ml(フランス ボルドー産赤ワイン)

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このワインに合う一皿

相性抜群!30分以内で作れるCLUB30オリジナルレシピをご紹介

郷土マリアージュ料理!『牛肉のソテー ボルドレーズソース』

≪材料(2人分)≫
牛肉(ステーキ用) 2枚
タマネギ 1/2個
赤ワイン 400ml
ブイヨン 100ml
バルサミコ酢 小さじ1
バター 40g
イタリアンパセリかチャービル 2枝
塩こしょう少々
*付け合わせのマッシュポテト
<材料>
ジャガイモ 中1個*付け合わせのマッシュポテト
マスカルポーネチーズ(なければ生クリームでも可) 100g
塩こしょう 少々
≪作り方≫
1.タマネギをみじん切りにして鍋に入れ、フタをして弱火にかける。少し水分が出てきたらヘラで混ぜながらタマネギの甘みが出るように透明になるまでしっかり炒める。
2. 1に赤ワインとブイヨン、バルサミコ酢、イタリアンパセリかチャービルの茎を加えて中火にかける。1/4に煮詰まったらザルで漉し、もう一度鍋に戻してバターを加えて粘度をつける。塩こしょうで調味。
3.牛肉は焼く直前に両面に塩こしょうをし、熱したフライパンで好みの加減に焼き上げる。皿に盛りつけ、ソースをかける。
*付け合わせのマッシュポテト
<作り方>
1.ジャガイモは皮付きのまま柔らかくなるまで茹で、熱いうちに皮をむいてマッシュする。
2. 1にマスカルポーネチーズを加えて混ぜ合わせ、塩こしょうで調味する。
シャトー・サン・スラン・ド・ルヴィアック アントル・ドゥ・メール 750ml(フランス ボルドー産赤ワイン)

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みんなのワインレヴュー

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飲みやすく万能選手

ボルドーは、重渋、お料理を選ぶイメージがあり、これまであまり飲んで来なかったのですが、こちらは飲みやすかったです。お料理も色々なものに合いそうです。
横浜の某焼売、サラダ油でしっかり炒めたゴーヤチャンプル(お豆腐と卵と炒めたシンプルなものです)ともよく合いました。
これを機に、色々なボルドー試していきたいです。

まずまず

2016。この価格的なら,まずまず。
確かにボルドーらしいですが,渋い,重たい感じではないです。
料理と合わせやすいワインだと思います。逆に言うと料理がないと物足りない。
また温度は,少し冷やし気味の方が美味しく思います。13度セラーですぐに出して飲むのがベスト。
抜栓して60分ほど自然放置しておくと夏場ならボケてしまいます。
2日目に味わうほどではないし,じっくり寝かしてうまくなるわけではないと思います。
だけど好きな味です。

ボルドー左岸のシックな味わい

上品な甘みを想像させるイチゴジャムっぽい香り。
口に含むと、ややベジーなタンニンに続いて、
心地よい果実の酸味と、スパイスの刺激がやってきます。
たしかに、ボルドー左岸のシックな味わいを体現している。
それなのに開くのが早くて、飲みやすい。しかもリーズナブル。
これは、お買い得だと思います。

千円台ボルドーとしては合格点。

しかし、過去にイオンやイシカワさんでフィラディスさんより安価(微々たる差ですが)で売られてたのをネットで見かけたので、いい気持ちはしなかったです。

また飲みたくなる

今回で飲むのは3度目ですが、飲む度に印象が上がっています。
他の方も書かれてますが開けて最初はずっしり感がありますが飲んでいくとずっしりの後にパアッと果実感を感じます。
自然に美味しいなと思える一本です。

yoshicchi さん

コスパ高く、飲みごたえあり

程よいタンニンで、バランスが良い印象です。
価格を超えた飲みごたえがあって、日常をリッチにしてくれるワインだと思います。
おいしいのに気軽に開けられるって、ポイント高いですよね!

naoccino さん

いい香り

タンニンもしっかり、満足感がありますが、飲みやすいです。
開けてすぐから飲み始めて、ゆっくり変化を楽しみました。
どんどん豊かになっていきます。
ボルドーらしい香りが好きで堪能しました。

apple さん

firadis 4本目

6本頼んだうちの4本目です。飲みやすくすいすい入ります。


まだ正統派ボルドーを知らない私ですが、ボルドーの勉強になりました。
こちらの産地であるアントル.ドゥ.メールはフランスガロンヌ川とドルトーニュ川に挟まれた地域です。

ミニオン さん

価格以上の満足

思わずう~んとうなっててしまう。
飲んですぐは、若いかなって思うけど、2杯目から確実に変わってます。
果実味が前え出て来てまろやか、タンニンもそれほど強くなくジャストフィット。
香りは、ボルドー
この価格で、この満足感、美味しいです。

goppe さん

川上 ミホ

Miho Kawakami

公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ

料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、 2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、 料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、 レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。

パック買いなら、さらにお得に!

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