【完売致しました】ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ ブルゴーニュ・ルージュ・コート・ドール 2017年(仏ブルゴーニュ産赤750ml)

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商品名(原語):
Domaine Philippe Charlopin Parizot Bourgogne Rouge Cotes d'Or 2017
タイプ・容量:
(750ml)
生産者:
ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ / Domaine Philippe Charlopin Parizot
産地:
フランス ブルゴーニュ / AC Bourgogne
ブドウ品種:
Pinot Noir ピノ・ノワール100% / 平均樹齢50年
ヴィンテージ:
2017
熟成:
バリック10-14か月熟成

【完売致しました】ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ ブルゴーニュ・ルージュ・コート・ドール 2017年(仏ブルゴーニュ産赤750ml)

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商品名(原語):
Domaine Philippe Charlopin Parizot Bourgogne Rouge Cotes d'Or 2017
タイプ・容量:
(750ml)
生産者:
ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ / Domaine Philippe Charlopin Parizot
産地:
フランス ブルゴーニュ / AC Bourgogne
ブドウ品種:
Pinot Noir ピノ・ノワール100% / 平均樹齢50年
ヴィンテージ:
2017
熟成:
バリック10-14か月熟成

ソムリエのワイン解説

以前2016年ヴィンテージを「果実の力」と「存在感」のワインだ、と書きましたが、2017年は何よりも「花・花・花」!第一印象に香ってくるのは何とも芳しい花束の香りです。そこに、若いイチゴやサクランボ、ラズベリーやローズヒップティーのアロマが綺麗に、華やかに。新鮮で心地よい酸に、ピノ・ノワールに期待する丁度よいボリューム感の果実味。開けたての段階から味わい十分に楽しめます。
時間が経過すると、それまでに感じた印象ひとつひとつがより濃密に。香りはバラの花束のような優雅な主張を始めます。ACブルゴーニュクラスで予想する大きさ・高さ・深さ全てを大きく裏切る1本でした。さすがの天才シャルロパン、2017年ヴィンテージも素晴らしい!!

【抜栓】非常に繊細な造りでありながらも、開けたてすぐから十分に華やかに薫り高く、味わいも柔らかくおいしく楽しめる。相変わらずとても近付きやすく親密なイメージのブルゴーニュ・ルージュです。食事の45-60分くらい前に開けておくと、飲み進めながら最高のタイミングに出会えると思います。

【温度】:ちょっと冷たいかな、くらいでとても美味しく感じるワインだと思います。セラーから出したならアイスバケツ2-3分、常温保存からだったら10分くらい冷やしても良いかも。果実味がクリアに、輪郭が明確になります。

【ワイングラスの選定】:ここは迷わずブルゴーニュ型のグラスがおすすめ。このワインのフローラルな香りを、まるで花畑の中にいるように存分に楽しめますよ。ワインに力強さを求める方なら、お好みでボルドーグラスを選んでも良いかと思います。
(ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB 店長 五十嵐 祐介)

生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる

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Domaine Philippe Charlopin Parizot

生産者の概要

言わずと知れた「アンリ・ジャイエの遺伝子を継ぐ愛弟子」。華やかなアロマと緻密な果実に満ち溢れる『シャルロパン・スタイル』。それは「畑の個性を体現してこそグラン・ヴァン」という彼の信条そのもの。畑独自のキャラクターを凝縮し、ワインに反映させる。

3つのポイント

  1. 今まさにブルゴーニュを代表する造り手。1976年に1.5haのささやかな畑とともに自身のドメーヌを設立。その後少しずつ畑を広げ、現在では25haの所有畑から35のアペラシオンのワインを手掛けている。
  2. フィリップ・シャルロパンがアンリ・ジャイエの愛弟子であったことは広く知られている。彼のワイン造りの随所に師の影響が見られ、彼の遺志を継ぎ、そして未来を切り開く姿勢に注目が集まっている。
  3. 畑自身にテロワールを表現させることを目指すフィリップは、自然なワイン造りをモットーとしている。栽培はリュット・レゾネで行い、除草剤や殺虫剤は使わない。低収量にこだわる彼は、自然と収量が低くなる古樹を大切にしているため、所有畑の樹齢は高い。

生産者のこだわり

フィリップ・シャルロパンは、トップドメーヌがひしめくジュヴレ・シャンベルタンのみならず、ブルゴーニュを代表する造り手だ。1976年に1.5haのささやかな畑とともに自身のドメーヌを設立。その後少しずつ畑を広げ、現在では25haの所有畑から35のアペラシオンのワインを手掛けている。

8つのグラン・クリュを含むこの絢爛たるラインナップにふさわしく、彼のワインは華やかな果実とアロマに満ちている。そのゴージャスな味わいから、時にはテロワールよりも『シャルロパンのスタイル』が強調されていると評されることもある。確かに彼のワインは濃厚なスタイルだが、それは各畑独自のキャラ クターを凝縮した完熟ブドウの持てる全てをワインに反映させた結果である。彼の作品にじっくりと向き合えば、そのふくよかな味わいの中には、ピノ・ノワールの旨みとともに、畑の個性とブルゴーニュならではの精緻さが密に詰まっていることが分かるだろう。2006年に新設された醸造施設が、家族経営のブルゴーニュのドメーヌとしては並外れて大規模であるのも、テロワールの違いを表現するためだ。140もの区画に分かれた畑に対応するために、発酵用の小さなステンレスタンクがずらりと並ぶ様子は壮観である。

畑自身にテロワールを表現させることを目指すフィリップは、自然なワイン造りをモットーとしている。栽培はリュット・レゾネで行い、除草剤や殺虫剤は使わない。低収量にこだわる彼は、自然と収量が低くなる古樹を大切にしているため、所有畑の樹齢は高い。

駆け出しの頃はブドウを房ごと発酵させたり、バトナージュを多用していたが、現在ではなるべく人為的な干渉を避けた醸造を行っている。フィリップがアンリ・ジャイエの愛弟子であったことは広く知られているが、彼のワイン造りの随所に師の影響がみられる。ブドウは全て除硬し、バトナージュではなく、長い低温浸漬でエキスを抽出する。この手法でワインを造るためには本当に熟した健全なブドウが必要だという彼の選果は厳しい。一部のワインにはボルドーのトップシャトーで使われる光学式の選果台も使うほどである。アルコール発酵は必ず自然酵母で行い、補酸も決してしない。近年では新樽の使用も控えており、ワインは瓶詰めまで澱引きされることなく長期間熟成される。畑の個性を体現してこそグランヴァン、という彼のワインには、時代の寵児たる風格すら感じられる。

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【完売致しました】ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ ブルゴーニュ・ルージュ・コート・ドール 2017年(仏ブルゴーニュ産赤750ml)

【完売致しました】ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ ブルゴーニュ・ルージュ・コート・ドール 2017年(仏ブルゴーニュ産赤750ml)

総合点:4.33(3件の評価)

Aquiro さん

投稿日時:2020/10/24 23:58:01

花束の香りは口休め

2017年物を2020年10月に。抜栓直後の味見で土の味わいを感じる。1時間前に抜栓して冷蔵庫へ。室温24度、液温16度。グラスは、ソムリエ。果実味が酸味に勝るが、するする飲める。口休め的な味わい。2時間立つと酸味が出てきた。花束の香りがする良いワインだけど、旨みはランク相応かも。全部開けてしまったため、二日目の評価ができないけど、おそらく酸っぱくなってる。

Mr. ノムリエ さん

投稿日時:2020/09/10 13:50:20

ブルゴーニュに対する価値観が変わりました

ノムリエ故、プロフェッショナルな表現は出来ませんが、純粋に美味しい。そして良いブルゴーニュでよくある官能的な香り。
香りで楽しめて、味わいで楽しめて、本当にうっとりします。リラックスしたい時にぴったりかも。
個人的には何かの料理に合わせるというよりは、単体でゆっくり楽しみたいと思いました。
村名以下のワインって~~~というイメージが覆されると同時に、造り手さんのチョイスも非常に重要だと学ばせてもらいました。

ワインと映画と さん

投稿日時:2020/08/24 00:11:56

十分な美味しさ

2017年ヴィンテージ。
抜栓から1時間後にボルドー型グラスでいただきました。
スモーキーな香りが印象的でとても美味しいです。
同ドメーヌのマルサネ エシェゾー(2017年ヴィンテージ)との飲み比べでしたが、こちらの方がやや酸が強い気がしました。

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  • ・指定可能時間帯:午前中 | 12~14時 | 14~16時 | 16~18時 | 18~20時 | 19~21時
  • ・セット、定期コースは送料込み価格です。セットと合わせ買いの単品にも追加送料はかかりません。
  • ・クール配送は全品200円(税抜)で承っております。また、夏季はワインのコンディションを保つため全便クール便となります。
  • ・土日祝日、夏季、冬季休業中は配送をお休みさせて戴いております。夏季、冬季休業の日程は別途ご案内となります。

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