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  • 【間もなく在庫終了!】ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2013年

★超人気ドメーヌ、シャルロパンのブルゴーニュ・ルージュ2013年、蔵出し10ケース限定入荷!通常価格5,500円⇒最終在庫売り切りSALE、25%OFFで4,125円です!!★ 【間もなく在庫終了!】ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2013年

容量
750ml
タイプ
産地
フランス ブルゴーニュ / AC Bourgogne
生産者名
Domaine Philippe Charlopin Parizot
生産年
2013
ぶどう品種
ピノ・ノワール100%
熟成
非公開
【間もなく在庫終了!】ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2013年
グラスに鼻を近付けなくてもアロマが外にこぼれ出てくるような、とにかく圧倒的な香りの「力」と「存在感」。摘みたての野イチゴやさくらんぼのような新鮮な赤いフルーツの印象がまず一気に、そしてその中には、ブルーベリージャムを思わせる完熟した黒い果実のニュアンスが見え隠れ。このワインが並クラスのブルゴーニュ・ルージュとは桁が違う、ということを誇らしげにアピールしてきます。
口に含むとその充実したたっぷりの果実味に支配されつつ、綺麗で優しい酸が後半の味わいを清涼感たっぷりの風のように吹き通っていくイメージ。ACブルゴーニュクラスで想定する大きさ・高さ・深さ全てを大きく裏切る1本でした。さすがの天才シャルロパン、どでかいスケール感の1本!!

【抜栓】開けたてすぐから十分に柔らかくおいしく楽しめる。とても近付きやすく、親密なイメージのブルゴーニュ・ルージュ。食事の30分くらい前に開けておくと、飲み進めながら最高のタイミングに出会えると思います。

【温度】:ちょっと冷たいかな、くらいでとても美味しく感じるワインだと思います。セラーから出したならアイスバケツ2-3分、もし常温保存からだったら10分くらい冷やしても良いのでは。果実味がクリアに、輪郭が明確に浮かびあがる感じです。

【ワイングラスの選定】:ここは迷わずブルゴーニュ型のグラスがおすすめ。ワインに力強さを求める方なら、お好みでボルドーグラスを選んでも良いかと思います。

(ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB 五十嵐)

通常価格6,048円

4,125円 (4,455円税込)

【間もなく在庫終了!】ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2013年

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通常価格 6,048円

4,125円(4,455円税込)

容量
750ml
タイプ
産地
フランス ブルゴーニュ / AC Bourgogne
生産者名
Domaine Philippe Charlopin Parizot
生産年
2013
ぶどう品種
ピノ・ノワール100%
熟成
非公開

グラスに鼻を近付けなくてもアロマが外にこぼれ出てくるような、とにかく圧倒的な香りの「力」と「存在感」。摘みたての野イチゴやさくらんぼのような新鮮な赤いフルーツの印象がまず一気に、そしてその中には、ブルーベリージャムを思わせる完熟した黒い果実のニュアンスが見え隠れ。このワインが並クラスのブルゴーニュ・ルージュとは桁が違う、ということを誇らしげにアピールしてきます。
口に含むとその充実したたっぷりの果実味に支配されつつ、綺麗で優しい酸が後半の味わいを清涼感たっぷりの風のように吹き通っていくイメージ。ACブルゴーニュクラスで想定する大きさ・高さ・深さ全てを大きく裏切る1本でした。さすがの天才シャルロパン、どでかいスケール感の1本!!

【抜栓】開けたてすぐから十分に柔らかくおいしく楽しめる。とても近付きやすく、親密なイメージのブルゴーニュ・ルージュ。食事の30分くらい前に開けておくと、飲み進めながら最高のタイミングに出会えると思います。

【温度】:ちょっと冷たいかな、くらいでとても美味しく感じるワインだと思います。セラーから出したならアイスバケツ2-3分、もし常温保存からだったら10分くらい冷やしても良いのでは。果実味がクリアに、輪郭が明確に浮かびあがる感じです。

【ワイングラスの選定】:ここは迷わずブルゴーニュ型のグラスがおすすめ。ワインに力強さを求める方なら、お好みでボルドーグラスを選んでも良いかと思います。

(ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB 五十嵐)

About the producer 生産者の横顔

Domaine Philippe Charlopin Parizot

ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ
言わずと知れた「アンリ・ジャイエの遺伝子を継ぐ愛弟子」。華やかなアロマと緻密な果実に満ち溢れる『シャルロパン・スタイル』。それは「畑の個性を体現してこそグラン・ヴァン」という彼の信条そのもの。畑独自のキャラクターを凝縮し、ワインに反映させる。

3つのポイント

  • 今まさにブルゴーニュを代表する造り手。1976年に1.5haのささやかな畑とともに自身のドメーヌを設立。その後少しずつ畑を広げ、現在では25haの所有畑から35のアペラシオンのワインを手掛けている。
  • フィリップ・シャルロパンがアンリ・ジャイエの愛弟子であったことは広く知られている。彼のワイン造りの随所に師の影響が見られ、彼の遺志を継ぎ、そして未来を切り開く姿勢に注目が集まっている。
  • 畑自身にテロワールを表現させることを目指すフィリップは、自然なワイン造りをモットーとしている。栽培はリュット・レゾネで行い、除草剤や殺虫剤は使わない。低収量にこだわる彼は、自然と収量が低くなる古樹を大切にしているため、所有畑の樹齢は高い。

生産者詳細

フィリップ・シャルロパンは、トップドメーヌがひしめくジュヴレ・シャンベルタンのみならず、ブルゴーニュを代表する造り手だ。1976年に1.5haのささやかな畑とともに自身のドメーヌを設立。その後少しずつ畑を広げ、現在では25haの所有畑から35のアペラシオンのワインを手掛けている。

8つのグラン・クリュを含むこの絢爛たるラインナップにふさわしく、彼のワインは華やかな果実とアロマに満ちている。そのゴージャスな味わいから、時にはテロワールよりも『シャルロパンのスタイル』が強調されていると評されることもある。確かに彼のワインは濃厚なスタイルだが、それは各畑独自のキャラ クターを凝縮した完熟ブドウの持てる全てをワインに反映させた結果である。彼の作品にじっくりと向き合えば、そのふくよかな味わいの中には、ピノ・ノワールの旨みとともに、畑の個性とブルゴーニュならではの精緻さが密に詰まっていることが分かるだろう。2006年に新設された醸造施設が、家族経営のブルゴーニュのドメーヌとしては並外れて大規模であるのも、テロワールの違いを表現するためだ。140もの区画に分かれた畑に対応するために、発酵用の小さなステンレスタンクがずらりと並ぶ様子は壮観である。

畑自身にテロワールを表現させることを目指すフィリップは、自然なワイン造りをモットーとしている。栽培はリュット・レゾネで行い、除草剤や殺虫剤は使わない。低収量にこだわる彼は、自然と収量が低くなる古樹を大切にしているため、所有畑の樹齢は高い。

駆け出しの頃はブドウを房ごと発酵させたり、バトナージュを多用していたが、現在ではなるべく人為的な干渉を避けた醸造を行っている。フィリップがアンリ・ジャイエの愛弟子であったことは広く知られているが、彼のワイン造りの随所に師の影響がみられる。ブドウは全て除硬し、バトナージュではなく、長い低温浸漬でエキスを抽出する。この手法でワインを造るためには本当に熟した健全なブドウが必要だという彼の選果は厳しい。一部のワインにはボルドーのトップシャトーで使われる光学式の選果台も使うほどである。アルコール発酵は必ず自然酵母で行い、補酸も決してしない。近年では新樽の使用も控えており、ワインは瓶詰めまで澱引きされることなく長期間熟成される。畑の個性を体現してこそグランヴァン、という彼のワインには、時代の寵児たる風格すら感じられる。

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