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【1ケース限定特別価格】ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ ジュヴレ・シャベルンタン キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ

Domaine Philippe Charlopin Parizot Gevrey Chambertin Cuvee Vieilles Vignes

★シャルロパン『ジュヴレ・シャベルンタン キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ』1ケース限定入荷!通常価格13,400円⇒15%OFFで11,390円+ポイント10倍1,139円分プレゼント!★

容量
750ml
タイプ
ワイン > 赤ワイン
産地
フランス ブルゴーニュ ジュヴレ・シャンベルタン / Gevrey Chambertin
生産者名
Domaine Philippe Charlopin Parizot
生産年
2016
ぶどう品種
ピノ・ノワール100%
熟成
バリック18ヶ月(新樽30%)
【1ケース限定特別価格】ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ ジュヴレ・シャベルンタン キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
樹齢50-100年。古樹の複数の区画をブレンド。熟した赤系果実にオリエンタルなスパイスのニュアンス。味わいは大きくリッチで、複雑さとバランスが素晴らしい。

通常価格14,472円

11,390円 (12,301円税込)

15%OFF!

1139 ポイント獲得

【1ケース限定特別価格】ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ ジュヴレ・シャベルンタン キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ

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通常価格 14,472円

11,390円(12,301円税込)

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容量
750ml
タイプ
ワイン > 赤ワイン
産地
フランス ブルゴーニュ ジュヴレ・シャンベルタン / Gevrey Chambertin
生産者名
Domaine Philippe Charlopin Parizot
生産年
2016
ぶどう品種
ピノ・ノワール100%
熟成
バリック18ヶ月(新樽30%)

樹齢50-100年。古樹の複数の区画をブレンド。熟した赤系果実にオリエンタルなスパイスのニュアンス。味わいは大きくリッチで、複雑さとバランスが素晴らしい。

About the producer 生産者の横顔

Domaine Philippe Charlopin Parizot

ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ

言わずと知れた「アンリ・ジャイエの遺伝子を継ぐ愛弟子」。華やかなアロマと緻密な果実に満ち溢れる『シャルロパン・スタイル』。それは「畑の個性を体現してこそグラン・ヴァン」という彼の信条そのもの。畑独自のキャラクターを凝縮し、ワインに反映させる。

3つのポイント

  • 今まさにブルゴーニュを代表する造り手。1976年に1.5haのささやかな畑とともに自身のドメーヌを設立。その後少しずつ畑を広げ、現在では25haの所有畑から35のアペラシオンのワインを手掛けている。
  • フィリップ・シャルロパンがアンリ・ジャイエの愛弟子であったことは広く知られている。彼のワイン造りの随所に師の影響が見られ、彼の遺志を継ぎ、そして未来を切り開く姿勢に注目が集まっている。
  • 畑自身にテロワールを表現させることを目指すフィリップは、自然なワイン造りをモットーとしている。栽培はリュット・レゾネで行い、除草剤や殺虫剤は使わない。低収量にこだわる彼は、自然と収量が低くなる古樹を大切にしているため、所有畑の樹齢は高い。

生産者詳細

フィリップ・シャルロパンは、トップドメーヌがひしめくジュヴレ・シャンベルタンのみならず、ブルゴーニュを代表する造り手だ。1976年に1.5haのささやかな畑とともに自身のドメーヌを設立。その後少しずつ畑を広げ、現在では25haの所有畑から35のアペラシオンのワインを手掛けている。

8つのグラン・クリュを含むこの絢爛たるラインナップにふさわしく、彼のワインは華やかな果実とアロマに満ちている。そのゴージャスな味わいから、時にはテロワールよりも『シャルロパンのスタイル』が強調されていると評されることもある。確かに彼のワインは濃厚なスタイルだが、それは各畑独自のキャラ クターを凝縮した完熟ブドウの持てる全てをワインに反映させた結果である。彼の作品にじっくりと向き合えば、そのふくよかな味わいの中には、ピノ・ノワールの旨みとともに、畑の個性とブルゴーニュならではの精緻さが密に詰まっていることが分かるだろう。2006年に新設された醸造施設が、家族経営のブルゴーニュのドメーヌとしては並外れて大規模であるのも、テロワールの違いを表現するためだ。140もの区画に分かれた畑に対応するために、発酵用の小さなステンレスタンクがずらりと並ぶ様子は壮観である。

畑自身にテロワールを表現させることを目指すフィリップは、自然なワイン造りをモットーとしている。栽培はリュット・レゾネで行い、除草剤や殺虫剤は使わない。低収量にこだわる彼は、自然と収量が低くなる古樹を大切にしているため、所有畑の樹齢は高い。

駆け出しの頃はブドウを房ごと発酵させたり、バトナージュを多用していたが、現在ではなるべく人為的な干渉を避けた醸造を行っている。フィリップがアンリ・ジャイエの愛弟子であったことは広く知られているが、彼のワイン造りの随所に師の影響がみられる。ブドウは全て除硬し、バトナージュではなく、長い低温浸漬でエキスを抽出する。この手法でワインを造るためには本当に熟した健全なブドウが必要だという彼の選果は厳しい。一部のワインにはボルドーのトップシャトーで使われる光学式の選果台も使うほどである。アルコール発酵は必ず自然酵母で行い、補酸も決してしない。近年では新樽の使用も控えており、ワインは瓶詰めまで澱引きされることなく長期間熟成される。畑の個性を体現してこそグランヴァン、という彼のワインには、時代の寵児たる風格すら感じられる。

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