サン・テステフで長い歴史を誇り、優良区画を持ち続けてきた小さくも偉大なシャトー。
シャトー・ラフィット・カルカッセの歴史は18世紀初頭に遡り、1759年にサン・テステフ村の中心にある「カルカッセ」と呼ばれる場所に建設されました。
1781年にシャトーの所有者となったジャン・ラフィットは、ボルドーのルイ16世王に仕えた法律家であり、このシャトーに自らの名前を付けました。美しいシャルトリューズの石で造られたシャトーは当時の偉大な伝統建築として今も知られ、エステートには樹齢100年のヴィエイユ・ヴィーニュも残っています。
シャトー・ラフィット・カルカッセの所有する畑は現在約35ha、サン・テステフの偉大なグラン・クリュ・クラッセの名シャトー所有畑に囲まれる優良区画で、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロがそのポテンシャルを最も発揮する、サン・テステフの砂利を多く含む小高い丘の上に広がっています。
1932年からクリュ・ブルジョワ認定、2016年からはピエール・ルソーのファミリーが所有しています。
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【発掘良品ボルドーSALE!】シャトー・ラフィット・カルカッセ サン・テステフ・クリュ・ブルジョワ 2012年
・色は、未だ未だ若々しい少し紫の入ったガーネット。脚が長く粘性は高そう。(Alc.13%)
・トップノートは殆ど香りがなかったが、暫くすると典型的なカベルネぽいスパイシーな香りと
針葉樹の香り。杉ぽい香りはカリフォルニアのカベルネに良く感じられるが、ブラックベリー
等の果実香もありボルドーらしさを感じる。ブルーベリー等の香りも出てきて、段々開いて
きて少し複雑性も感じられるようになる。
・味わいは、酸味が結構強く(それ程尖ってはいないが)、タンニンが控えめな感じがする
(酸味にブロックされているような感じ)。 そのせいか、少し薄い味わいに感じる。
・料理との相性では、試しに買った揚げ鶏ニンニク醤油(唐揚げではない)とはイマイチで、
和牛モモステーキには良く合う。山葵醤油で食べるよりステーキソースの方が合う。
・翌日は香りに殆ど変化がなく、味わいは最後に少し酸味が穏やかになって甘味が感じられる
ようになり、少し厚味が出てきた感はある。
・澱はあまりなく、細かいのがボトル壁にチョット付いている程度。このことからも葡萄の質が
イマイチなのか、フィルターのかけ過ぎのような気がする。
・他の方のコメントは皆酷評ですが、コスパは良いとは言えないまでも、それ程悪いとは思えません。
普通のワインで全く面白くない。個人的には1000円ぐらいのと変わらない。
香りの第一印象は、樽の厚化粧。
味は酸が目立って、深みも厚みもない。
時間が経過して開いてくれば…と1時間、2時間と待ってみても、好転の兆しなし。
念のため翌日に持ち越してみると、1日置いた安ワインと変わらない虚無感。
この価格で、この品質。
心底信頼しているフィラディスさんからこういう買い物をすることになるとは…と、残念でなりません。
個体差かな?と思えば、酷評のレビューあり。
ガッカリしました。
期待した豊かなクリーミさは乏しく酸味だけが感じられた。期待はずれの感あり。しばらくセイラーで熟成させた上、再度挑戦することにした。
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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