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  • 【限定120本入荷】カミーユ・エ・ローラン・シャレール シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴォークパン

【限定120本入荷】カミーユ・エ・ローラン・シャレール シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴォークパン

★大人気のシャブリ生産者『カミーユ・エ・ローラン・シャレール』、2つのプルミエ・クリュ(1級畑)が各同時リリース!1ヴィンテージ120本限定の入荷ですのでお早めに!★

容量
750ml
タイプ
産地
フランス / France ブルゴーニュ地方シャブリ・プルミエ・クリュ / Bourgogne Chablis Premier Cru
生産者名
Camille et Laurent Schaller
生産年
2018
ぶどう品種
シャルドネ100% / Chardonnay
熟成
ステンレスタンク発酵 シュール・リーで10か月熟成
【限定120本入荷】カミーユ・エ・ローラン・シャレール シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴォークパン
「シャブリ プルミエ・クリュ・ヴォークパン」は、南国のフルーツや芳しい白い花、白胡椒的なニュアンスを持つスタイルのキュヴェ。通常のシャブリにあるフレッシュで切れのある柑橘系果実のニュアンスよりも、もっと濃密で甘味のある果物のイメージがパワフルに広がるタイプです。
抜栓直後はやや酸が目立ちますが、時間経過ごとに優しくなり、蜂蜜漬けのレモンのような甘さと酸味の共存した味わいが長く心地よく続いていくように。穏やかで柔らか、リッチな果実感に浸るための白ワイン、といった趣です。チーズを使った料理や、オリーブオイルにハーブ&スパイスを使った魚介料理が良いと思います!
(ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB collection店長 五十嵐 祐介)

通常価格

4,280円 (4,708円税込)

43 ポイント獲得

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容量
750ml
タイプ
産地
フランス / France ブルゴーニュ地方シャブリ・プルミエ・クリュ / Bourgogne Chablis Premier Cru
生産者名
Camille et Laurent Schaller
生産年
2018
ぶどう品種
シャルドネ100% / Chardonnay
熟成
ステンレスタンク発酵 シュール・リーで10か月熟成

「シャブリ プルミエ・クリュ・ヴォークパン」は、南国のフルーツや芳しい白い花、白胡椒的なニュアンスを持つスタイルのキュヴェ。通常のシャブリにあるフレッシュで切れのある柑橘系果実のニュアンスよりも、もっと濃密で甘味のある果物のイメージがパワフルに広がるタイプです。
抜栓直後はやや酸が目立ちますが、時間経過ごとに優しくなり、蜂蜜漬けのレモンのような甘さと酸味の共存した味わいが長く心地よく続いていくように。穏やかで柔らか、リッチな果実感に浸るための白ワイン、といった趣です。チーズを使った料理や、オリーブオイルにハーブ&スパイスを使った魚介料理が良いと思います!
(ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB collection店長 五十嵐 祐介)

        



ワイン選びで「絶対にハズさない」4つの理由 ワイン選びで「絶対にハズさない」4つの理由

About the producer 生産者の横顔

Camille et Laurent Schaller

カミーユ・エ・ローラン・シャレール

伝統産地「シャブリ」に新たな風を吹かせる、世界で話題の家族経営ドメーヌ。日本市場はFiradis WINE CLUB完全独占販売!

3つのポイント

  • 『プレヒ』に本拠を置く、2014年創業の新進気鋭の家族経営ドメーヌ。
  • 畑はプレヒ村を始めクールギス、シャブリ、シシェ、ベイヌのエリアに合計15haを所有。
  • サステイナブルな農法を採用、除草剤・化学肥料を一切使わずに栽培を実施。

生産者詳細

カミーユ・エ・ローラン・シャレールは、シャブリのブドウ畑の中心にある村『プレヒ』に本拠を置く、2014年創業の新進気鋭の家族経営ドメーヌです。ローランと息子のカミーユ親子はこの地域でシャルドネ、アリゴテ、ピノ・ノワールの3種類のブドウを栽培。畑はプレヒ村を始めクールギス、シャブリ、シシェ、ベイヌのエリアに合計15haを所有しています。
ドメーヌのブドウはシャブリの典型的なテロワールである粘土+石灰岩質の土壌に植えられ、ワインに素晴らしいフィネス、ミネラル、純度をもたらします。シャレール家はサステイナブルな農法を採用、除草剤・化学肥料を一切使わずに栽培をしています。
ブドウ栽培は手摘みで実施、収穫後のブドウは輸送中にも自重で果汁が分離されるよう、二重構造の容器に入れて畑に近接したプレス室に移動。破砕時に果汁が酸化しないように抽出するために、重力による空気圧プレスに直ちに投入され、そこで最低限の力で搾汁を実施します。このステップに続き、タンクでのアルコールおよびマロラクティック発酵の前に、12〜24時間の静置が行われます。プチ・シャブリとACシャブリはステンレス製タンク発酵・熟成、シャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュ、プルミエ・クリュはオーク樽を交え平均8-10ヶ月熟成させます。

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