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  • 【限定120本入荷】カミーユ・エ・ローラン・シャレール シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴォー・ド・ヴェイ

【限定120本入荷】カミーユ・エ・ローラン・シャレール シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴォー・ド・ヴェイ

★大人気のシャブリ生産者『カミーユ・エ・ローラン・シャレール』、2つのプルミエ・クリュ(1級畑)が各同時リリース!1ヴィンテージ120本限定の入荷ですのでお早めに!★

容量
750ml
タイプ
産地
フランス / France ブルゴーニュ地方シャブリ・プルミエ・クリュ / Bourgogne Chablis Premier Cru
生産者名
Camille et Laurent Schaller
生産年
2018
ぶどう品種
シャルドネ100% 樹齢25年 / Chardonnay 100%
熟成
オーク樽10熟成20%+ステンレスタンク10か月熟成80%
【限定120本入荷】カミーユ・エ・ローラン・シャレール シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴォー・ド・ヴェイ
「シャブリ・プルミエ・クリュ ヴォー・ド・ヴェイ」は、焼き菓子やナッツの印象も含むスタイルが特徴的。まず林檎や花梨のようなやや硬さのあるフルーツの印象に始まり、そこにこんがりと香ばしく焼けたパイ生地、ローストアーモンドの香り。パンようなふわふわ感のある香りというよりは、パリパリッ、とクリスピーな印象です。 時間が経つにつれ、酸が少しずつ前に。攻撃的な要素はなく、あくまでもソフトタッチです。クリーミーな余韻、戻り香が長く楽しめました。
バターを使ってグリルした魚介料理、肉料理とも十分に渡り合う上質なシャブリです。
(ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB collection店長 五十嵐 祐介)

通常価格

4,280円 (4,708円税込)

43 ポイント獲得

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容量
750ml
タイプ
産地
フランス / France ブルゴーニュ地方シャブリ・プルミエ・クリュ / Bourgogne Chablis Premier Cru
生産者名
Camille et Laurent Schaller
生産年
2018
ぶどう品種
シャルドネ100% 樹齢25年 / Chardonnay 100%
熟成
オーク樽10熟成20%+ステンレスタンク10か月熟成80%

「シャブリ・プルミエ・クリュ ヴォー・ド・ヴェイ」は、焼き菓子やナッツの印象も含むスタイルが特徴的。まず林檎や花梨のようなやや硬さのあるフルーツの印象に始まり、そこにこんがりと香ばしく焼けたパイ生地、ローストアーモンドの香り。パンようなふわふわ感のある香りというよりは、パリパリッ、とクリスピーな印象です。 時間が経つにつれ、酸が少しずつ前に。攻撃的な要素はなく、あくまでもソフトタッチです。クリーミーな余韻、戻り香が長く楽しめました。
バターを使ってグリルした魚介料理、肉料理とも十分に渡り合う上質なシャブリです。
(ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB collection店長 五十嵐 祐介)

        



ワイン選びで「絶対にハズさない」4つの理由 ワイン選びで「絶対にハズさない」4つの理由

About the producer 生産者の横顔

Camille et Laurent Schaller

カミーユ・エ・ローラン・シャレール

伝統産地「シャブリ」に新たな風を吹かせる、世界で話題の家族経営ドメーヌ。日本市場はFiradis WINE CLUB完全独占販売!

3つのポイント

  • 『プレヒ』に本拠を置く、2014年創業の新進気鋭の家族経営ドメーヌ。
  • 畑はプレヒ村を始めクールギス、シャブリ、シシェ、ベイヌのエリアに合計15haを所有。
  • サステイナブルな農法を採用、除草剤・化学肥料を一切使わずに栽培を実施。

生産者詳細

カミーユ・エ・ローラン・シャレールは、シャブリのブドウ畑の中心にある村『プレヒ』に本拠を置く、2014年創業の新進気鋭の家族経営ドメーヌです。ローランと息子のカミーユ親子はこの地域でシャルドネ、アリゴテ、ピノ・ノワールの3種類のブドウを栽培。畑はプレヒ村を始めクールギス、シャブリ、シシェ、ベイヌのエリアに合計15haを所有しています。
ドメーヌのブドウはシャブリの典型的なテロワールである粘土+石灰岩質の土壌に植えられ、ワインに素晴らしいフィネス、ミネラル、純度をもたらします。シャレール家はサステイナブルな農法を採用、除草剤・化学肥料を一切使わずに栽培をしています。
ブドウ栽培は手摘みで実施、収穫後のブドウは輸送中にも自重で果汁が分離されるよう、二重構造の容器に入れて畑に近接したプレス室に移動。破砕時に果汁が酸化しないように抽出するために、重力による空気圧プレスに直ちに投入され、そこで最低限の力で搾汁を実施します。このステップに続き、タンクでのアルコールおよびマロラクティック発酵の前に、12〜24時間の静置が行われます。プチ・シャブリとACシャブリはステンレス製タンク発酵・熟成、シャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュ、プルミエ・クリュはオーク樽を交え平均8-10ヶ月熟成させます。

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