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この生産者のイチ押しはコレ!詳細な試飲レポートも掲載しております。

ドメーヌ・ルシアン・ミュザール サントネ プルミエクリュ クロ・フォバール

希望小売価格 7,920円
税込 7,200円 送料について

セール情報

65 ポイント獲得

商品名(原語):
Domaine Lucien Muzard Santenay 1er Cru Clos Faubard
タイプ・容量:
赤ワイン (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
ピノ・ノワール 100%
ヴィンテージ:
2021
熟成:
バリック12か月(新樽比率10%)

ソムリエの解説

『クロ・フォバール』はシャサーニュ・モンラッシェ側にある区画のワインで、特徴として赤系ベリーのトーンの高いアロマが現れるのが特徴と言われています。実際にも正にそのキャラクター通り、完熟したラズベリーやサクランボを想わせる甘い香りと同調してリコリスのスウィートさも。薔薇の花の華やかさが広がり、乾いた感じよりも生命力を感じさせる生き生きとしたイメージが全体を引っ張っていきます。
味わいは果実の熟した甘みがたっぷり、そこに柔らかな酸が心地よく乗り、全体を丸みのあるスタイルでまとめています。濃密な果実の力をしっかり感じさせる、均衡の取れたブルゴーニュワインという印象でした。
ブルゴーニュは抜栓直後に酸が前に出るものが多いですが、このワインは開けたてから十分に甘く豊かな果実味が広がります。開けてすぐにでもおいしく楽しめるタイプのワインですが、時間が経つと香り・味わいの要素は間違いなく増加しますので、出来れば1時間前くらいには開けておきたいところですね。1-2人の少人数で飲むなら開けたてからゆっくりでも大丈夫、数人一緒で1人1-2杯程度の時は是非1時間以上前の抜栓を!

≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫:
この生産者のサントネは温度が若干高めのところで果実の厚みと甘さ、まったり感を楽しむのが良いかな、と思っています。セラー保管でしたら上記のように飲む1時間ほど前に出して一旦抜栓し、その後はテーブルで開かせておくと良いかと思います。ちょっとぬるいな、と感じたらアイスバケツまたは冷蔵庫で再度温度を下げる感じで。

≪おすすめのワイングラス形状・サイズ≫:
赤いフルーツの分厚い果実味と心地よい酸味をバランスよく楽しめるのはやはりブルゴーニュタイプの丸形グラス。サントネ村は果実味の柔らかくふくよかなヴォリューム感があるのに決して重さを感じさせず軽やかなのが良いところ。そのキャラクターが一番的確に表現させるのはやはりブルゴーニュ向けのグラスです。

生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる

  • ドメーヌ・ルシアン・ミュザール サントネ プルミエクリュ クロ・フォバール
  • ドメーヌ・ルシアン・ミュザール サントネ プルミエクリュ クロ・フォバール
  • ドメーヌ・ルシアン・ミュザール サントネ プルミエクリュ クロ・フォバール

Domaine Lucien Muzard

生産者の概要

著名なワイン評論家ヒュー・ジョンソンもスターの一人として認める造り手。コストパフォーマンスの高いブルゴーニュを求めるならば、ピノ・ノワールの隠れた銘醸地・サントネの優良生産者が狙い目です。

3つのポイント

  1. 1997年、ミュザール兄弟はコート・ド・ボーヌのジューヌ・タロン(ブルゴーニュの各地区でそれぞれ最高の若手ヴィニュロンに贈られる賞)を獲得し、彼らのブルゴーニュ、サントネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ、サントネ・プルミエクリュは審査員の最高評価を得た。
  2. ルシアン・ミュザールのワインは、この村のクリマの充実度、各畑の個性の明確な表現、安定感ある優れたクオリティが専門各誌から高い評価を得ている。サントネという土地柄、価格が手頃というのも魅力のひとつで、『ワイン・レポート 2009』では、最もお買い得な生産者の一人に選ばれた。
  3. ラムロワーズやロワゾーなど地元ブルゴーニュの名店をはじめ、ギ・サヴォワやアラン・デュカスなど、多くのミシュラン星付きレストランでオンリストされている。

生産者のこだわり

ブルゴーニュでは、有名生産者や著名アペラシオンの著しい価格高騰と、地域全体の品質の向上により、それまでマイナー・アペラシオンとされてきた エリアに注目が集まっている。
例えば、サントネ。シャサーニュ・モンラッシェの丘陵と地続きという好立地にも関わらず、知名度の高い他のコート・ドールの村々の陰に隠れ、話題に上ることは少なかった。しかし、歴史的には高く評価されてきた産地であり、19世紀前半には現在の約1.5倍となる500ha近い畑からワインが造られ、ヨーロッパ各地で楽しまれていた。行政区画上の県としてのコート・ドールの最南端となるこの村では現在、生産量の85%を赤が占める。ヒュー・ジョンソンはサントネを「しっかりとした赤」と評し、同じ3ツ星格付けのジュヴレ・シャンベルタンやポマールよりも特にお買い得としている。また、マット・クレイマーも著書の中で、サントネはおいしい赤の産地であり、その価値は食事との相性での中ではかられるべきだと述べている。

ブルゴーニュが誇るピノ・ノワールの銘醸地として目を向けるべきこのサントネで、クライヴ・コーツがスターの一人と認める造り手がルシアン・ミュザールだ。1645年の創業以来、この地でワインを造り続けてきた老舗であり、現在、9代目となるクロードとエルヴェのミュザール兄弟がワインを手掛けている。父親のリュシアンの時代には、この村の他の生産者と同じようにワインをネゴシアンに売っていたが、1992年にワイン造りを引き継いだミュザール兄弟は、ドメーヌとして元詰めする道を選んだ。彼らが頭角を現すきっかけとなったのは、1997年。この年、ミュザール兄弟はコート・ド・ボーヌのジューヌ・タロン(ブルゴーニュの各地区でそれぞれ最高の若手ヴィニュロンに贈られる賞)を獲得し、彼らのブルゴーニュ、サントネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ、サントネ・プルミエクリュは審査員の最高評価を得たのである。

以降、ミュザール兄弟は理想のワインを求め、二人三脚で栽培・醸造の両 面で試行錯誤を繰り返してきた。彼らにとっての良いワインとは、「熟成のどの段階にあっても、常に楽しませてくれるワイン」。高い熟度と強い抽出がもたらす濃厚さよりも、早くからおいしく飲めるバランスの良さを追及している。栽培はリュット・レゾネというが、実際はほぼビオロジック。ビオディナミの手法も取り入れており、ブドウの自己免疫力を上げるために植物から作った調剤も用いている。除草剤は使わず、定期的に土を掘り起こすなど、土の状態と周囲の環境に配慮し、また健全なブドウを得るために、区画ごとにどのような処置が必要かを常に計算して畑仕事に取り組んでいる。

細やかな配慮は醸造面でも随所にみられる。選果は畑とセラーで合計2回行っており、特にセラーでは選果台を用いて6人のスタッフが専任でブドウの状態をチェックする。ピノ・ノワールは破砕せず、6割のみを除硬し、残りの4割は房ごと用いる。数日間低温浸漬したのち、自然酵母で発酵。醸造過程では 人の手の介入を最小限に止めており、ピジャージュもあくまで軽く行い、各畑に適切な抽出を見極めている。

16haの所有畑の内、10haをプルミエクリュが、5haをヴィラージュが占める。その大半はサントネにあり、この村のクリマの充実度、各畑の個性の明確な表現、安定感ある優れたクオリティが専門各誌から高い評価を得ている。サントネという土地柄、価格が手頃というのも魅力のひとつで、『ワイン・レポート 2009』では、最もお買い得な生産者の一人に選ばれた。畑とブドウの良さを自然な抽出で引き出したワインは、彼らが目指す通り、若い段階から調和的でおいしく楽しめる。今、ガストロノミーで求められているワインそのものだ。事実、彼らのワインはラムロワーズやロワゾーなど地元ブルゴーニュの名店をはじめ、ギ・サヴォワやアラン・デュカスなど、多くのミシュラン星付きレストランでオンリストされている。

美味しいワインギフト

味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に!ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。

■ 紙箱ギフト包装:275円〜500円(税込)

■ 桐箱ギフト包装:1本用 1,500円、2本用 2,000円(税込)

→紙箱、桐箱をご注文の方は無料の簡易のしを追加することができます。

■ ワイン用手提げ袋:330円(税込)

→ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。

■ セルフラッピング:無料

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ワインギフトの詳しいご説明

まとめ買いがお得です!

  • 商品6点以上、または合計1万円以上お買い上げで送料無料!
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ドメーヌ・ルシアン・ミュザール サントネ プルミエクリュ クロ・フォバール

ドメーヌ・ルシアン・ミュザール サントネ プルミエクリュ クロ・フォバール

総合点:4.00(3件の評価)

あぼかど さん

投稿日時:2021/11/06 23:35:47

香りの印象に反してエレガント

抜栓3時間後くらいで少し開いてきました。
赤系果実の印象を強く感じましたが、それに反して飲み口はエレガントです。

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遊仁 さん

投稿日時:2021/08/04 22:44:58

綺麗過ぎる?それがイイ!!

色合い、果実感、トップからアフターに至るまで綺麗なままを保ってくれるキュベです。
綺麗なままが続いて、尖ったポイントがないように感じると、もの足りなくもあるかも知れませんが、そこが感動のポイント!赤系の果実、フルーティーさは開栓後48時間は期待のままです。綺麗なままを滑空します。

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Aquiro さん

投稿日時:2020/07/19 12:48:41

綺麗すぎるのではないかな

2017年物。12時間前に抜栓して、室温25度くらいに放置、1時間前に冷蔵庫に入れた。グラスは、ソムリエにて。そこそこ開いていましたけど、香りは弱い。シャサーニュの平板な感じがしました。ミネラル感は、ありましたが、かすかでした。干しブドウは合わず、干しマンゴーは、甘さを補強したように思います。やはり、秋に飲むべきだったかも。プルミエ・クリュに対する敬意が足りませんでした。

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特集ページ季節や旬の食材に合うワインや
注目生産者などをご紹介。

『フィラディスのワインは絶対にハズさない』

理由1 星付きレストランが選ぶワイン商社直営

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理由2 コストパフォーマンス 中間マージン無し

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理由3 品質管理 4人のプロフェッショナル

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※日本マーケティングリサーチ機構調べ
(2021年12月期ブランドのイメージ調査)
調査対象:飲食店関係者

運営会社

  • 株式会社フィラディス
  • 〒220-0012 神奈川県横浜市西区みなとみらい3-3-3 横浜コネクトスクエア11階
  • 営業時間: 平日10:00 - 17:00
  • TEL: 0120-910-322
  • MAIL: ec@firadis.co.jp

配送・送料

  • ・送料は通常660円(税込)、ワイン6本以上、または1万円以上で無料です。
  • ・商品6点以上、または税込11,000円以上で送料無料となります。
  • ・通常平日正午12:00までのご注文で当日発送が可能です。※定期コースは所定の配送日となります。
  • ・指定可能時間帯:午前中 | 12~14時 | 14~16時 | 16~18時 | 18~20時 | 19~21時
  • ・セット、定期コースは送料込み価格です。セットと合わせ買いの単品にも送料はかかりません。
  • ・クール配送は全品330円(税込)で承っております。また、夏季はワインのコンディションを保つため全便クール便となります。
  • ・土日祝日、夏季、冬季休業中は配送をお休みさせて戴いております。夏季、冬季休業の日程は別途ご案内となります。

お支払い方法

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  • mastercard
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  • ・お電話でのご注文の場合は、代金引換でのみ承ります。
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