人気料理研究家行正り香が毎月セレクト! 人気料理研究家行正り香が毎月セレクト!

おいしいワインとおいしい手料理、一緒に楽しみたい方におすすめの定期ワインコース。
毎月、行正り香さんとFiradis WINE CLUBが選んだ3~4本のワインを、合わせて楽しむ料理レシピ集付きでお届けします。
更にお届け12か月目には、行正り香さんご自身が選んだ著書を1冊プレゼント!

行正 り香さんからのメッセージ

みなさま、こんにちは。暖かい日が続いたかと思ったら、急激に寒い日も続いています。植物も動物も、気温の変化についていくのが大変ですね。でも私はこの日本の四季が好きでたまりません。適度に寒く、適度に暖かいくらいの気候だったら、「濃いシラーを飲みたい!」「さっぱりしたロゼを飲みたい!」と体が求めてくれません。震えるほど寒いからこそ飲みたいワインがあり、蒸し上がるほど暑いからこそ、飲みたい白やロゼがある。自然に合わせて体が求めてくれるワインに素直に従えば、さまざまなバリエーションの品種にトライすることができます。またワインに対してバラエティを求めるように、食材に対しても変化を求めるようになります。料理が季節ごとに変われば、盛り付ける器も変化する。こうして変化を求め、適応することによって、私たちはたくさんのことを学ばせてもらっている気がします。

和食を海外に伝えていく番組を長く続けていて、いろんなコメントをいただきます。なかでも多いのは「日本の器はアートですね!」という言葉です。いろんな形があり、素材も磁器あり、陶器あり、漆あり、そのバラエティから日本文化の複雑さを学ぶことができるとコメントをいただきます。そしてこの複雑さは季節の複雑さとも絡み合っています。日本には七十二候(しちじゅうにこう)という季節の区分があります。 季節ごとの植物、虫や鳥、天候などの様子が72の名前になっており、ときどき見返すと面白い分類です。例えば今の時期は「水沢腹堅」(さわみずこおりつめる)、つまり沢の氷が厚く張るという意味の時期だそうで、「たいそう寒い時期」を表現しています。でもこれが2月は節分の頃になると、「東風解凍」(とうふうこおりをとく)、春の風が氷を解かす、と言う時期だそうで、「あと数週間もすれば、厚く張った氷を、溶かしてくれる風がふくのだ」という意味だそうです。なんとも深い名の季節名です。こちらを考えた人は、どれほどの時間を費やしたのでしょう。何気ない毎日ですが、季節季節で料理やワイン、そして器を楽しめる国に住んでいる私たちは、ラッキーなんだな、と感じ入ってしまいます。

さて、こうしてフィラディスさんとのコラボで、「季節を感じるワインセレクション」を7年も続けさせていただきました。でも残念なことに、こちらのサービスは今年の3月を持って一旦終了となることが決まりました。長い間続けてくださったみなさま、ありがとうございます。みなさまに毎月ご案内できなくなるのは、なんだかとてもさみしいです。でもきっとこちらの頒布会でいろんなワインを飲むうちに、ご自分の「好き」を見つけるお手伝いができたのではないかな、と思っています。

リーズナブルで美味しいクオリティワインをテーブルに届けたいという夢を、ずっと追い続けてこられた石田社長にも、毎月飽きないようにと、いろんな工夫をしてワインをセレクトしてくださった五十嵐さんにも感謝です。私自身が、たくさんの学びをいただきました。

これからは、ワインを楽しむリアルな会というのを、少しずつやっていこうかな、と考えています。出会いは別れのはじまり。けれど、一つの別れも出会いの始まり。4月からまたきっと、いろんな世界が広がっていくことでしょう。2月にお届けしたら、3月がファイナルの月となります。ワイン、お楽しみくださいね!

《今月のワインセレクション》
1. クレマン・ド・ロワール ブリュット・ゼロ
シュナン・ブランのコクが感じられるクレマン。女子会を始める1本としてすばらしい。料理にも合うけれど、少し温めてたチーズをパンにのせて、ピクルスといっしょにアペタイザーとしていただくのがおすすめ。

以下3本はスペインのファン・ヒルシリーズ。 モスカテルというフルーティーさを感じる白、日本で4月になると必ず売り出されるSAKURA、そしてモナストレル、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラーを混ぜてバランスよい味わいのブルーラベル。安定した味わいのワインを通年出し続けるファン・ヒルの安定力を味わえるシリーズとなっています。

2. ファン・ヒル モスカテル スペイン

3. ファン・ヒル クアトロ・メセス SAKURA

4. ファン・ヒル ブルーラベル

By 行正 り香

行正り香さんが毎月ワインをセレクト、レシピ集付きでお届けする定期配送コース(税送料込10000円/月1回お届け・途中退会いつでも可能です)

料理家行正り香さんセレクトワイン定期配送コース
締め日時:2/10(金) PM23:59まで 出荷予定日:2月下旬

料理家行正り香さんセレクトワイン定期配送コース

クレマン・ド・ロワール ブリュット・ゼロ

ファン・ヒル モスカテル

ファン・ヒル クアトロ・メセス SAKURA

ファン・ヒル ブルーラベル

10,000円円(税・送料込)

行正 り香(ゆきまさ りか)

Rika Yukimasa

行正 り香

福岡生まれ。広告代理店に就職しCMプロデューサーとして活躍。2007年に、広告代理店を退社。著書に、「だれか来る日のメニュー」、「おうちに帰って、ごはんにしよう。」「19時から作るごはん」など39冊がある。中国語版、韓国語版にも翻訳済。NHKワールドでは「Dining with the Chef」のホストを務め、世界に向けて日本料理をプロモートしている。

  • 定期コース商品は、1回のご注文で各コースの商品3-4本をまとめて毎月1回継続的にお届けするものです。
  • お届け日は、毎月25日~月末頃を予定しております。
  • 入会申込:当月記載の締め日14:59までのご入会について、その月の商品からお届けを開始致します。締め日以降のご入会については、翌月頒布からのお届け開始となります。
  • 停止申込:頒布会はいつでも停止戴けます。当月締め日までの停止申込の場合はその月末の頒布分からお届けストップ、締め日以降の停止申込は翌月末の頒布分よりストップさせて戴きます。停止のご希望はお問い合わせよりご連絡ください。また「一回休み」もマイページから承っております。
  • 大変申し訳ありませんが、他商品との同梱発送はお受けしておりません。ご理解ご協力の程よろしくお願いいたします。