シャキッと美味しいリースリング

爽やかで優美な白ワイン品種

シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランに並ぶ白ブドウの代表品種、リースリング。
柑橘系のシャキッとした香りに、スッキリとした酸、心地よい果実味の余韻が特徴的です。残暑の厳しいこの季節に、さっぱりとしたリースリングで和風のおつまみをちょこちょこっとつまむ…なんて、最高のリフレッシュじゃないでしょうか。特にオススメはポン酢をたっぷりかけた豚の冷しゃぶです。 その他、リースリングについて詳しくはこちらのページをご参照ください。
この特集では、リースリングを大得意とするドイツ&アルザスをご紹介します!

ドイツ

ドイツのリースリング

リースリングの原産国であり、現在でも6割以上の生産を占めるドイツ。
意外に思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、伝統的には辛口が主流でした。しかし第二次大戦後の厳しい環境下で甘口の需要が高まり、法律の改正も伴い糖度が高いワインが偉い、という状況に。なので今でもドイツワインといえば甘口をイメージされる方も多いです。 もちろん美味しい甘口リースリングも多いのですが、伝統的な辛口にこそ向いている畑が数多く存在するドイツ。だからこそ最近では辛口への回帰が進んでいます。畑の土壌や冷涼な気候を活かしたシャープなミネラルと酸。温暖化で辛口ながらも果実のふくらみも高まっています。なにより素材の旨味にしっかりと寄り添えるので、ますます辛口の評価が高まっているのです。

アルザス

アルザスのリースリング

フランス北東部に位置するアルザス地方も、ドイツと並ぶリースリングの代表的産地。ライン川を越えればもうそこはドイツです。実際、歴史的にドイツの領内である時期も長かったことから、文化的にも影響を大きく受けています。言語、食文化、そしてワイン。ワインは品種や縦長のボトルがドイツ風です。
アルザスも素晴らしい辛口リースリングを生み出す条件が揃っていますが、しいて言えばドイツより少し南に位置することもあり、よりパワフルでふっくらとした果実感が楽しめるのも特徴。しかもアルザスは南北200km近い縦長の地方なので、南北で気温の違いがあり、味わいにも違いが生まれます。ぜひ複数の生産者をお試しください。

ドイツ

アルザス

飲み比べセット

特集ページ季節や旬の食材に合うワインや
注目生産者などをご紹介。

『フィラディスのワインは絶対にハズさない』

理由1 星付きレストランが選ぶワイン商社直営

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理由2 コストパフォーマンス 中間マージン無し

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理由3 品質管理 4人のプロフェッショナル

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理由4 情熱 ワインにかける想い

情熱
ワインにかける想い

フィラディスのワインはなぜ美味しいのか。知っていただきたい『4つの理由』はこちら。

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  • ・クール配送は全品330円(税込)で承っております。また、夏季はワインのコンディションを保つため全便クール便となります。
  • ・土日祝日、夏季、冬季休業中は配送をお休みさせて戴いております。夏季、冬季休業の日程は別途ご案内となります。

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