本日のマリアージュレシピは、リースリングのほんのりとした甘さをもつドイツ産白ワインとマッチする「ポルケッタ」のご紹介です。 「ポルケッタ」は、実はスペイン料理では無くイタリア・ヴェネツィアの郷土料理。現地では、子豚を一頭丸ごとに詰めものをして、ニンニクや様々なハーブで香り豊かに作る豪快なロースト料理なんです。今回は、ロース肉で手軽に作れるポルケッタの作り方を … 続きを読む ヴェネツィアの郷土料理「ポルケッタ」が、1時間で作れちゃう