本日のマリアージュレシピは、ジューシィなスペイン赤ワインに合わせる「ポルケッタ」のご紹介です。   「ポルケッタ」は、実はスペイン料理では無くイタリア・ヴェネツィアの郷土料理。 現地では、子豚を一頭丸ごとに詰めものをして、ニンニクや様々なハーブで香り豊かに作る豪快なロースト料理なんです。 今回は、ロース肉で手軽に作れるポルケッタの作り方をご紹介。 … 続きを読む ヴェネツィアの郷土料理「ポルケッタ」が、1時間で作れちゃう