究極のデザイン The Ultimate Design
存在を消して、ワインを感じる。
フランス生まれのワイングラス、Sydonios（シドニオス）。
02
For Your Table
品種ごと、産地ごとにグラスを揃える。それもワインの楽しみ方の一つです。けれど、実際の食卓で手に取るのは、いつも決まった数脚ではないでしょうか。Sydoniosが提案するのは、グラスを増やすことではなく、本当に使う数脚の質を上げることです。
「普段使うグラスというのは2〜3種類と限られています」
「時代がシンプルに向かっているなかで、あえてグラスも絞っていくやり方もあるのではないか」
田邉 公一 / Wine Director & Sommelier
03
なぜ、多くの種類はいらないのか
はじまりは、ひとりのワイン商の問いでした。創業者アントワーヌ・シュヴァルツは、シャトーのオーナーたちとテイスティングを重ねる日々のなかで考えます。ワインの本質を、もっとそのまま表現できるグラスはないのか。グラスを細かく分けることは、本当に必要なのか。
Beforeこれまでの常識
ワインの種類ごとに、グラスを細分化する。AfterSydoniosの考え方
最適解のグラスによる、シンプルなフォーメーション。Research
香り、味わい、奥に秘められたポテンシャルまで引き出す形状を追求。
Prototypes
7タイプ
検証に用いたプロトタイプグラス。
Tasting
80名超 × 6産地
80名を超えるプロのテイスターが、フランスを代表する6産地のワインでテイスティング。
Result
その答えとしての形が、2018年、フランスで誕生。
04
The Form / Sydoniosの形
Sydoniosの価値は「薄い」「軽い」というスペックではありません。ボウルの形、テーブルの上での高さ、口に触れるリムの薄さ、手にしたときの軽さ。そのすべてが、飲み手とワインのあいだから、グラスの存在感を消すために設計されています。
01
Shape / 黄金比率
ボウルの高さ、ボウルの最大径、リムの直径。ボルドー大学との共同研究と試作の積み重ねから、この三つの比率――Sydoniosが「黄金比率」と呼ぶバランスが導き出されました。香り、味わい、そして奥に秘められたポテンシャルまで引き出すための比率であり、同時にSydoniosの曲線美を生み出しています。
「ワインの一部分をシャープに抜き出しながら、全体感を立体的に捉えられるグラス」
「人の感覚を鋭敏にすることができるグラス」
小澤 一貴 / Crony オーナーソムリエ
02
Height / ちょうどいい高さ
皿やカトラリーと並んだとき、食卓の景色を美しく整えるテーブルウェアであること。そして、向かいの人と話し、料理を味わい、ワインに手を伸ばす一連の動作のなかで、視界の邪魔をしないこと。Sydoniosは、その両方を備えた高さです。
「視覚に入ってこない。話しながらグラスに手を伸ばして、ワインを飲んで、という一連の動作のなかの目線として見ても理想的」
「シャープすぎないのがいい」
小澤 一貴
03
Thinness / 薄さ
「見えないグラス」と評されるほどの薄さは、熟練した職人の手仕事によるもの。細いステムと薄いリム。唇に触れる境界が薄いほどグラスの存在は遠のき、液体は滑らかに口へ流れ込みます。
「グラスが消えたというか、まさに液体が直接入ってくるようなニュアンスでした」
田邉 公一 / Wine Director & Sommelier
04
Lightness / 軽さ
一部のグラスは100gに満たない軽さ。手の中のグラスの重さが消えると、意識は注がれたワインそのものへ向かいます。2〜3時間の食事のあいだも、グラスが手の負担になりません。
「大変に軽いので、そのワインの比重の変化を感じやすい」
「2時間から3時間かけて食事をするあいだ、いつも快適に過ごせるという意味でも現代性に合っている」
小澤 一貴
置いている時は美しい。飲んだ瞬間には消える。
05
Brand Core
置いている時は美しい。飲んだ瞬間には消える。
これまでのグラスは、その存在感を示しながら、ワインの短所を補い、気分を高めてきました。けれど今、ワインの品質は安定し、造り手はそれぞれが目指す味わいを表現しています。ワインと飲み手がつながるとき、介在物であるグラスは消えていい。Sydoniosは、ワインそのものの味わいを届けるためのグラスです。
06
Voices / プロの実体験
日々ワインと向き合う二人は、Sydoniosをどう受け取ったのか。ここまでに紹介した設計と、二人の言葉はつながっています。
Crony（西麻布）オーナーソムリエ / 2025年 Asia’s Best Sommelier Award 受賞
「人の感覚を鋭敏にすることができるグラス」
Wine Director & Sommelier / レコール・デュ・ヴァン講師
「グラスが消えたというか、まさに液体が直接入ってくるようなニュアンスでした」
07
なぜ、プロが選ぶのか
長い歴史を持つグラスブランドは、ほかにもあります。それでもプロがSydoniosを選ぶのは、現代のワイン、現代のレストラン、現代の暮らしに求められる条件を備えているからです。
Modern Wine
栽培・醸造技術が向上して品質は安定し、それぞれの味わいを目指す造り手が増えた。いま必要なのは、ワインを補うグラスではなく、造り手が目指した味わいをそのまま届けるグラス。
Modern Restaurant
ペアリングを中心に、2〜3時間かけて楽しむ食事。軽く、疲れにくく、会話と料理の視界を邪魔しないこと。
Modern Life
グラスを種類ごとに揃えるのではなく、本当に使う数脚を選ぶ。時代がシンプルに向かうなかでの、グラスの持ち方。
生産者、ソムリエ、テイスター。
ワインを仕事にする人たちが、いまSydoniosを選ぶ理由です。「生産者が抱くワインへのイメージをダイレクトに感じられるグラス」
小澤 一貴 / 生産者からの支持について
08
Evidence
09
Collection
Sydoniosのラインナップは、RACINE（ラシーヌ）とTERROIR（テロワール）の二つのコレクション、それぞれ3つのシェイプ。形の違いは、ワインの香りや味わいをどう表現するかの違いです。
万能感あふれるスタンダードコレクション
L’Universel / L’Esthete / Le Subtil
各2脚セット 22,000円（税込）
上質なワインを深く味わうために
L’Empreinte / Le Meridional / Le Septentrional
各2脚セット 26,400円（税込）
10
Six Shapes
香りと味わいを「集中」させる
味わいや香りを集中させ、輪郭を浮き上がらせ、エレガンスを際立たせる。
香りと味わいを「拡張」させる
味わいや香りを拡張させ、注がれたワインの多彩な要素を引き出す。
繊細な香りと美しさが豊かに表れる
優美な曲線を描くフォルムにより、繊細な香りや美しさが豊かに表れる。
香りを捉えたあとの複雑さと余韻
香りを捉えたあとの複雑さと余韻を表現。リッチネスを愉しむために。
凝縮感とパワフルなボディを映し出す
凝縮感の強い香りやパワフルなボディを鮮やかに映し出す。
繊細かつ緻密な要素を引き出す
繊細かつ緻密な要素を引き出し、妖艶さを演出。
11
Delivery & Care / 安心してお選びいただくために
「こんなに薄いグラスを、通販で買って大丈夫？」その不安に、ご購入の前にお答えします。
グラスは専用BOXに収めてお届けします。
実際の梱包の様子を、写真でご確認いただけます。
万一、お届けしたグラスに破損があった場合はご連絡ください。
返品・交換の条件と手続きをご案内します。
正規輸入元のフィラディスが、日本語でお答えします。
薄いグラスを長くお使いいただくための、洗い方と保管のポイント。
12
Shop
すべて2脚セット。価格は税込です。
RACINE
香りと味わいを「集中」させる
容量350ml / 高さ約230mm / 約95g
2脚セット 22,000円（税込）
RACINE
香りと味わいを「拡張」させる
容量460ml / 高さ約230mm / 約95g
2脚セット 22,000円（税込）
RACINE
繊細な香りと美しさが豊かに表れる
容量860ml / 高さ約222mm / 約125g
2脚セット 22,000円（税込）
TERROIR
香りを捉えたあとの複雑さと余韻
容量420ml / 高さ約250mm / 約95g
2脚セット 26,400円（税込）
TERROIR
凝縮感とパワフルなボディを映し出す
容量830ml / 高さ約248mm / 約95g
2脚セット 26,400円（税込）
TERROIR
繊細かつ緻密な要素を引き出す
容量1,000ml / 高さ約240mm / 約125g
2脚セット 26,400円（税込）
各1個 19,800円（税込）
容量1,400ml
対応グラス：L’Universel / L’Empreinte
容量1,500ml
対応グラス：L’Esthete / Le Meridional
容量2,200ml
対応グラス：Le Subtil / Le Septentrional
