フィラディスがおすすめする5001～10000円のワイン一覧です。星付きフレンチにワインを卸すフィラディスが選んだ美味しくて高品質なおすすめのワインです。

ジャッキー・トルショー モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ ブランシャール 2002年

フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン

ジャン・ラルマン・エ・フィス レゼルヴ・ロゼ　グラン・クリュ　N.V.(仏シャンパーニュロゼ750ml)

フランス / シャンパーニュ / ロゼ泡

ヴェルズネイのピノ・ノワール100%で仕立てた、希少なドザージュ4g/Lのロゼ・シャンパーニュ。立ち上る細やかで繊細な泡がワイン全体に溶け込み、アプリコットやオレンジ、イチジクの果実香にシナモントーストやジンジャーのスパイス感が重なる。口当たりはソフトで、甘みと酸が調和し、柔らかな旨みとほのかな苦み、タンニンが残る。熟成白ワインを思わせる深い余韻と、丁寧な抽出が生む厚みとエレガンスの稀有なバランスが魅力の逸品。

トラミン テルミヌム 375mlハーフボトル

イタリア / アルト・アディジェ / 白ワイン

イタリア・アルト・アディジェ州の畑（海抜400-500m）で育まれた遅摘みゲヴュルツトラミネール100%。熟した南国系果実や大輪のバラ、白いスパイスの香りが溢れ、ねっとりとした舌触りに続き甘みと伸びやかな酸が織りなす華やかな味わいが特徴。石灰豊富な土壌がもたらすミネラルと酸のバランスが長い余韻を演出する贅沢な甘口の逸品。

★値上げ前15％オフ★アントヒル・ファームズ ピノ・ノワール ピータース・ヴィンヤード 2021年(USAカリフォルニア産赤750ml)

アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン

カリフォルニアのピータース・ヴィンヤード産ピノ・ノワールは、涼しい海風と朝霧の恩恵を受け、チャーミングな果実味と全房発酵由来の複雑な香りが調和。熟したフルーツにハーブや樽由来のスパイスが重なり、多層的なアロマを形成。ブルゴーニュ好きも納得のバランスで、1万円未満で手に入る高品質ピノ・ノワールとして特別な日の家飲みに最適。

★値上げ前15％オフ★アントヒル・ファームズ ピノ・ノワール ホーク・ヒル・ヴィンヤード 2021年(USAカリフォルニア産赤750ml)

アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン

カリフォルニアのホークヒルヴィンヤード産ピノ・ノワールは、樹齢約20年の低収量ブドウから造られ、冷涼な気候が反映された繊細で複雑な香りが特徴。全房発酵由来のハーブ香と果実の深みが調和し、ラズベリーやザクロ、茶葉のニュアンスが万華鏡のように変化する。ピュアな酸とパウダリーなタンニンが繊細なエレガンスを形成し、長い余韻をもたらす。最適な飲み方は18度の中ぶりバルーングラスで、口元が薄いグラスが繊細な味わいを引き立てる。

【紙箱ギフト包装付きセット】アントヒル・ファームズ ピノ・ノワール ホーク・ヒル・ヴィンヤード 2021年(USAカリフォルニア産赤750ml)

アメリカ / カリフォルニア / 赤

【紙箱ギフト包装付きセット】フリーストーンの町の上にあるホークヒルヴィンヤードは、ゴールドリッジの土壌で覆われた急な斜面にあり、太平洋からわずか数マイルほど。 海岸気候の影響を受ける低収量のブドウ畑で、ヤラク家が栽培している。樹齢約20年のブドウ樹は、秋の終わりにかけてゆっくりと成熟し、小さな実に密度のある風味を育む。

アンリ・プリュードン サン・トーバン・プルミエ・クリュ ル・サンティエ・デュ・クルー(仏ブルゴーニュ産白750ml)

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

サン・トーバン村北部のプルミエ・クリュ『ル・サンティエ・デュ・クルー』は、完熟林檎や洋梨、カシューナッツに乾燥パイナップルが織り成す豊かな果実味と樽熟成のビターなニュアンスが口中に広がるリッチなシャルドネ。飲み始めは酸とミネラルが感じられるが時間経過でまろやかに変化し、脂身のある鶏モモや豚ロースとの相性も良い。大きめブルゴーニュグラスでヴォリューム感を楽しみたい。

カンパペーリ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ(伊トスカーナ州産赤750ml)

イタリア / トスカーナ / 赤ワイン

南西向き斜面の恩恵を受けた果実の充実感と、標高の高さから生まれる涼やかさが絶妙に融合したこのブルネッロは、ラズベリーやチェリーのエレガントな香りにバニラとスパイスが重なる芳醇な香り立ちと、じんわりと染み入るような深い旨みが特長。サンジョヴェーゼ・グロッソの力強さを軸に、しなやかな酸と渋みが溶け合い、重厚でありながら料理との相性にも優れる秀逸なバランスを実現。高い完成度を誇る1本として、週末の特別な時間にふさわしい赤。

カン・フェイセス　ネグレ・トラディシオ（スペイン ペネデス産赤ワイン750ml）

スペイン / ペネデス / 赤ワイン

スペイン北東部に位置するペネデス。この地はカバの主要産地として知られる一方で、様々な品種から生み出されるスティルワインにも定評がある産地で、カン・フェイセスはその中でも石灰の強い土壌と海抜の高さからもたらされる冷涼な気候、昼夜の寒暖差から優れたブドウを生み出すアルト・ぺネデスに居を構える蔵元です。生み出すワインは、ワールドベストレストラン50の中でもトップの9件にのみ与えられる「best of best」に選ばれたスペインの3つ星レストランでもオンリストされるほどで、当店でも熱心なファン方からご注文をいただいています。このワインは、標高の高いアルト・ペネデスに所有する畑からブドウを厳選して造られるボルドー・ブレンドの赤ワインで、まさにボルドー顔負けの秀逸な仕上がりでファンを魅了する一本。クルミやお香、ドライフラワーや紅茶、ブラックチェリーといった様々な要素を感じる複雑なアロマが奥深く香り、重々しさとは無縁の繊細なタッチから瑞々しいブラックチェリーのような果実味が柔らかなタンニンや旨味と溶け込み、ピュアな酸味とともにスッと静かに伸びていきます。適度な骨格と熟成感を感じる味わいは、まさにエレガントそのもの。ボルドー好きの方にもぜひお召し上がりいただきたい傑作ワインです。

ガヴェッソン エモーシオン(仏プロヴァンス産白750ml)

フランス / プロヴァンス / 白ワイン

ガヴェッソンは生産量の90%近くをロゼワインが占めるプロヴァンスにおいて、設立当初から僅か3.91haというこの地方の最小規模の所有畑から白ワインのみを生産する蔵元。所有する畑のテロワールにこだわり、あえて畑を増やさずに「本物の白ワイン」を造ることに心血を注いで生み出されるワインは、プロヴァンス最上と言っても過言ではない素晴らしい仕上がりで、フランス国内はもちろんのこと、日本でも星付きレストランでもオンリストされているほど。プロのソムリエさえも魅了する味わいで、「プロヴァンス白の魔術師」と評されています。上級キュヴェにあたるエモーシオンは、アンスピラシオンとは異なる区画で、一週間遅らせて収穫したブドウで仕込んだもの。生産本数はアンスピラシオンの半分ほどしかない超希少品で、フィラディスの販売先となる有名レストランでも毎年の入荷を楽しみにされているソムリエが多数いらっしゃいます。熟した洋ナシやグレープフルーツ、ミントやベルガモット、蜜のニュアンスが複雑に折り重なった優雅なアロマと、そのアロマ同様の香味が力強く、そして、優雅に長く広がる味わいは、まさに唯一無二。「プロヴァンス白の魔術師」と呼ばれるのも納得の、極上の味わいがあなたを待っています。

クイントデーチモ エクスルテト フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ(伊カンパーニャ産白750ml)

イタリア / カンパーニャ / 白ワイン

イタリア白ワインの至宝クイントデーチモが手掛けるフィアーノ100%。聖地ラピオの南西向き標高570mの畑で育つブドウから、アカシアの蜜やナッツ、白果実が溶け込む濃密な香りと、洋ナシやリンゴの甘美な果実、精緻な酸、とろみのある質感が一体となる。スモーキーな余韻が続き、夢のような甘美さと洗練を纏った偉大な1本。

クイントデーチモ ジャッロ・ダルレス グレコ・ディ・トゥーフォ(伊カンパーニャ州産白750ml)

イタリア / カンパーニャ / 白ワイン

カンパーニャ州の名手クイントデーチモが手掛けるグレコ100%。サンタ・パオリーナの南西向き標高520mの畑で育つブドウから、黄桃やアプリコット、色濃い柑橘が香り立つ。肉感的でクリーミーな果実を支えるのは力強いミネラルと酸。余韻は長くピュアで、パワフルさと優雅さを併せ持つ。イタリア星付きレストラン必須のトップワインを堪能できる逸品。

クイントデーチモ ヴィア・デル・カンポ ファランギーナ(伊カンパーニャ産白750ml)

イタリア / カンパーニャ / 白ワイン

イタリア屈指の名生産者クイントデーチモが手がける、カンパーニャ州ベネヴェントのファランギーナ。白や黄色の花々にミントやスモークの気配、熟したトロピカルフルーツやアプリコットの果実感に、蜜のような濃厚さと鮮やかな酸が寄り添います。ナポリ大学の醸造学教授ルイジ・モイオが、自らの名を賭けて仕上げた1本で、ボリュームとエレガンスを兼ね備えた味わいは、星付きレストランに名を連ねるにふさわしい完成度。

【最上級熟成リースリング】クヴェアバッハ マイルストーン・エーストリッヒ・ドースベルク リースリング 2011年(ドイツ ラインガウ産白750ml)

ドイツ / ラインガウ / 白ワイン

ラインガウのエーストリッヒ村に位置するドースベルクの南向き斜面で育つ樹齢30年のブドウを用い、黄土とケイ岩の土壌が織りなす風味を丁寧に表現したこの1本は、生産者を代表するフラッグシップ・キュヴェ。完熟リースリング由来の蜂蜜や洋ナシのコンポートの香りに、繊細なミネラルが重なり、後半にかけて複雑味が立ち上がる構成。アイヒェルマン誌でも土地と品種の模範と評されたその完成度は、ラインガウの魅力を体感するにふさわしい1本。

【紙箱ギフト包装付きセット】★最上級熟成リースリング★クヴェアバッハ マイルストーン・エーストリッヒ・ドースベルク リースリング 2011年(ドイツ ラインガウ産白750ml)

ドイツ / ラインガウ / 白

【紙箱ギフト包装付きセット】エーストリッヒ村の銘醸畑ドースベルクの樹齢30年のブドウ使用するこちらのキュヴェは、ドイツで最も権威あるワイン評価誌アイヒェルマンにて土地と品種の個性の模範となるワインがノミネートされる「モンド・クラシック・ライブラリー」に選出された、この生産者のフラッグシップワインです！海抜120m、南向きで、土壌は黄土&ケイ岩。ワイナリーを代表するフラッグシップです。完熟リースリングの熟成に由来する蜂蜜や洋ナシのコンポートのフレーバーの中には、繊細なミネラルがちりばめられています。後半からの複雑味が特徴的で、果実味とミネラルが重なり合うことで長い余韻へとつながっていく印象です。

グザヴィエ・ジェラール コート・ロティ(仏ローヌ産赤750ml)

フランス / コート・デュ・ローヌ / 赤ワイン

2013年にファーストリリースするや否や、ワイン・アドヴォケイト誌が「傑出したワインを作る若い作り手」称賛し、2015ヴィンテージのコート・ロティはデカンター誌の北ローヌにおけるパネルテイスティングで最高得点のうちの一つである97点をたたき出して以降、国際市場での人気に火が付き世界中で入手困難となったライジングスター、グラヴィエ・ジェラール。ブドウひとつひとつのポテンシャルを最大限に発揮させた彼のワインは、ピュアな果実と美しい酸、はっきりとしたミネラルが見事なバランスで支えあったもので、この味わいこそが高く評価される所以です。 蔵元の代名詞とも言えるこのワインは、4区画(モラール、ヴィアレール、ラ・ブロッス、ラ・ランドンヌ)のブレンドして仕込んだもの。ピュアなカシスやブラックラズベリーにグリーンオリーブ、スミレやウッドスモークなどを感じるアロマが広がり、ベルベットのようなまろやかな口当たりで、肉付きの良い果実味と心地よいタンニンが絶妙に溶け込み素晴らしいテクスチャーを生み出しています。

グロス ソーヴィニヨン・ブラン（USAカリフォルニア産白750ml）

アメリカ / カリフォルニア / 白ワイン

カリフォルニアの太陽をたっぷり浴びて育ったソーヴィニヨン・ブランに、セミヨンを加えて柔らかさと奥行きを与えた爽快な1本。ジャスミンや白桃、マンゴーのトロピカルな香りがグラスから立ち上がり、口に含めばレモンやグレープフルーツのような弾ける果実味がクリスピーな酸とともに広がる。シャープすぎず、丸みのある質感が全体を包み込み、飲み飽きない仕上がり。果実感と清涼感を同時に求めるシーンにぴったりな白。

コルディエ プイィ・フュイッセ テロワール・ラール (仏ブルゴーニュ産白750ml)

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ブルゴーニュ南部の名匠クリストフ・コルディエが、70年以上の古樹が育つ4区画を巧みにブレンドし完成させた自信作。熟した果実のふくよかさと繊細な酸が絶妙に調和し、深みと気品を兼ね備えた味わいが広がる。ブルゴーニュ・シャルドネの奥深さを静かに物語る芸術的な1本。

シックスティーン・バイ・トゥエンティ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2018年(USAカリフォルニア産赤750ml)

アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン

ナパ・ヴァレーの銘醸地、オーク・ノルやハウエル・マウンテンなど複数のA.V.A.からのブドウをブレンドしたカベルネは、ブラックフルーツの凝縮感あふれる香りにブルーベリーや白胡椒のニュアンスが重なり、豊潤なジャム感が広がる。柔らかでこなれたタンニン、口中を包む粘性、絶妙な酸のバランスが重量感ある味わいにエレガンスを与え、飽きさせない長い余韻を残す逸品。

シャトー・デルモン ソーテルヌ(フランス・ボルドー産貴腐ワイン750ml)

フランス / ボルドー / 白ワイン

貴腐ワインのスペシャリストであるジャン・クリストフ・バルビが手掛ける極上のソーテルヌ。バラ、ライチ、オレンジの砂糖漬けの香りが組み合わさった表情豊かなブーケ。アロマティックで、煮詰めたプラム、ドライアプリコットのフレーバーが楽しめる。クラシカルなソーテルヌを象徴する重厚な口当たりで、長い余韻にはフレッシュさが感じられる。

シャトー・ド・マルサネ マルサネ・エシェゾ (仏ブルゴーニュ産赤750ml)

フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン

涼しい谷風が吹き抜ける東向きの畑で育まれたピノ・ノワール。赤系ベリーの華やかなアロマが広がり、口中では細かな酸が味わいに立体感と優雅さを与える。果実のふくよかさと繊細さが調和し、女性的な柔らかさを纏った上品な仕上がり。マルサネらしい気品と優しさを兼ね備えた1本。

シャトー・ド・ムルソー ムルソー・デュ・シャトー (仏ブルゴーニュ産白ワイン750ml)

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

「ブルゴーニュの隠れたダークホース」と称されるシャトー・ド・ムルソーが手がけるシャルドネは、グラン・シャロンやメ・シャヴォーを含む5区画のブドウを区画別に発酵・熟成し、ブレンドして造られる。レモンやマンゴー、アプリコットの花の凝縮したアロマが漂い、口中では心地良い果実の厚みとクリスピーな酸味が調和。オレンジピールや白胡椒のタッチがアクセントを添え、余韻にまで洗練された香味を感じる。ラフォンやルーロに肩を並べると評される、今注目すべきブルゴーニュの逸品。

シャトー・ラモット・ギニャール 2011年(限定生産 フランス・ボルドー産貴腐ワイン750ml)

フランス / ボルドー / 白ワイン

貴腐ブドウから生まれるソーテルヌの極甘口白は、ボトリティス・シネレア菌によって水分を失い、干しブドウのように凝縮した果実から極めて甘く力強い果汁を搾り出して造られる。焼きリンゴに蜂蜜をかけ、スパイスをふんわり添えたような香りとともに、極限まで凝縮された甘味とやわらかな酸が口いっぱいに広がる。ブルーチーズやクリーム系スイーツとの相性は抜群で、一杯の中に至福のマリアージュが宿る。しっかり冷やして少量ずつ楽しめば、日々の余韻を豊かに彩る存在となる。

ジェラール・セガン ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ(仏ブルゴーニュ産赤750ml)

フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン

樹齢70-100年の古木のブドウを使用することで、果実味豊かで熟成のポテンシャルを秘めた非常に力強いワインとなる。凝縮感があり、エレガントで溌溂とした酸も感じられ、黒系果実とスパイスを組み合わせた豊かで複雑な香りが感じられる。

ジェラール・セガン ブルゴーニュ ルージュ キュヴェ・ジェラール(仏ブルゴーニュ産赤750ml)

フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン

数あるワイン評価誌の中でも、その論評が特に重要視されるものの一つとして知られるデカンター誌においてBurgundy’s young talentに選出されるなど、今後間違いなく注目すべき生産者に挙げられるジェラール・セガン。ジュヴレ・シャンベルタンにおいて1850年から続く長い歴史を持つこの蔵元は、現当主のジェロームが着任後に受け継がれてきた古樹で生み出されるブドウを用いながら、最新鋭の醸造技術と設備を活用する改革に取組み、急激にクオリティが向上して高い評価を受けています。キュヴェ・ジェラールはジュヴレ・シャンベルタンにある樹齢30～40年の樹が植わる区画で育まれたブドウで仕込んだもので、凝縮感がしっかり感じられる赤い果実の香味に、黒コショウやクローブなどのスパイスが複雑性を与えた素晴らしい味わいが感じられます。

ジュリアン・ブロカール シャブリ・プルミエ・クリュ コート・ド・レシェ

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ブルゴーニュの名門ドメーヌが手掛ける、樹齢60～65年のシャルドネ100%は、痩せた岩の多い土壌で収量を抑えて育まれる。ミリー村の南東向き畑から生まれるこのキュヴェは、熟したリンゴやマーマレード、レモンピールの直線的で大胆な香りに、蜂蜜や干しブドウの甘さが重なり、張りとまろやかさを併せ持つ。シルキーなテクスチャーと透き通るようなミネラル感が美しい1本。

ジュリアン・ブロカール シャブリ・プルミエ・クリュ レ・ヴォードヴェイ（仏ブルゴーニュ産白ワイン750m）

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

シャブリ屈指の1級畑ヴォー・ド・ヴェイで育つ樹齢25?35年のシャルドネを使用し、香りにはアニスやトースト、アーモンドが広がり、砂糖漬けのレモンやメンソール、海塩の風味が複雑に絡む。クリアでエネルギッシュなフルボディは、緊張感とミネラルを併せ持ち、焦点の定まった味わいを描く。長い余韻が印象的な、完成度の高いプルミエ・クリュ。

ダットン・ゴールドフィールド　ピノ・ノワール・ダットン・ランチ(USAカリフォルニア産赤750ml)

アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン

ダットン・ゴールドフィールドは、ソノマ群のロシアン・リヴァー・ヴァレーの中でも西側地区は冷涼な気候と日照の豊富さから、高品質のシャルドネやピノ・ノワールを育み産地に居を構える蔵元。この地の中でも特に高く評価を受ける蔵元の一つで、あのキスラーもこの蔵元のワインに用いるブドウの大半を供給するダットン・ランチからブドウを買い、大人気キュヴェの「キスラー ダットン・ランチ」をリリースしています。このワインは冷涼なグリーン・ヴァレーの区画を中心に様々な畑のブドウをブレンドして仕込むキュヴェ。清々しさを与えるミントのニュアンスに、カシスやプラムを思わせるフルーツが重なる心地よいアロマが感じられ、口に含むと柔らかなタッチからブラックチェリーやカシスのような瑞々しい果実味としなやかなタンニンが一体となった、上品な味わいを感じさせます。この地域の冷涼な気候と蔵元の手腕の高さを感じさせる、絶品ピノ・ノワールと言っても過言ではないでしょう。

ティボー・ブーディニョン アンジュー・ブラン ア・フランソワ(フランソワーズ)(仏ロワール産白750ml)

フランス / ロワール / 白ワイン

ロワール屈指の銘醸地として知られるアンジューの中でも、各方面から注目を集めるティボー・ブーディニョン、2009年がファーストリリースという比較的新しい蔵元ながら、2018年にはこちらもフランスの有力評価誌であるベターヌ＆ドゥゾーヴ誌において、なんとブルゴーニュの最高峰であるルロワやボルドー五大シャトーの一角ムートンとともにトップ10生産者に選ばれ、2020年にはこちらもロワールの最高峰に君臨するクロ・ルジャールと並ぶ評価を受けた、まさにロワールのみならず、フランスを代表する蔵元のひとつとして知られています。

このキュヴェはベーシックなアンジュー・ブランと畑は同じですが、その中でも最良の区画のブドウをセレクトして仕込んだもの。白い果実や柑橘のような洗練されたアロマが香り、しっかりとした凝縮感を感じさせる豊かな果実味と厚みのあるミネラルや、鋭いキレのある酸味が一体となった秀逸な一本です。

トゥルサン ルージュ・コース・ランデーズ(フランス南西地方赤ワイン750ml)

フランス / 南フランス / 赤ワイン

南西フランスから届いた、タナ主体の力強く個性的な赤ワイン。ブラックベリーやブラックチェリーなどの黒系果実に、ワイルドベリーの風味や黒胡椒、樹脂、なめし皮といったスパイス＆アーシーな香りが複雑に重なります。たばこや鉛筆の芯を思わせるミネラル感も印象的で、ボルドー系品種の端正さとタナの野性味が融合したユニークなスタイル。味わいはミディアムボディながら、後半にかけてタンニンがぐっと立ち上がり、パウダリーな質感と飲みごたえを演出します。赤身肉、燻製料理、甘辛の照り焼きなどと相性が良く、少し高めの温度帯（16?18℃）で楽しむのがおすすめ。独自の魅力が詰まった、通好みの1本です。

ドメニコ・クレリコ バローロ・モンフォルテ(伊ピエモンテ州産赤750ml)

イタリア / ピエモンテ / 赤ワイン

伝説的生産者ドメニコ・クレリコの集大成として誕生したバローロ・モンフォルテは、厳選されたクリュ・バローロのブドウを使用し、果実の凝縮感と複雑な香りを兼ね備える逸品。ラズベリーやチェリーの熟した果実味に、紅茶やスパイス、なめし皮の香りが重なり、酸が全体を引き締める。抜栓後の時間と共に、香りと味わいはさらに膨らみ、タンニンの存在感とともに余韻が長く続く。特に90分後からの開きは見事で、飲み始めから2時間以上かけてゆっくり楽しむことで、ワインの奥深さが堪能できる。

ドメーヌ ルイ・ボワイヨ・エ・フィス ムーラン・ナ・ヴァン ルショー(仏ブルゴーニュ産赤750ml)

フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン

ジュヴレやシャンボールで名を馳せるルイ・ボワイヨが手がける、平均樹齢70年の古木から生まれたクリュ・ボジョレー。クラシカルな醸造と長期エレヴァージュを経たこのガメイは、チェリーや桑の実にバラの花びら、ダークチョコレートやスパイスの複雑な香りが広がり、ミディアムからフルボディの味わいに生き生きとした酸とチョーク質のきめ細かいタンニンが調和。長く続く風味豊かな余韻が魅力です。シャンボール・ミュジニーと同じ哲学で造られたこの1本は、ブルゴーニュ的な気品と構造を備えた特別なボジョレーです。

ドメーヌ ルイ・ボワイヨ・エ・フィス ムーラン・ナ・ヴァン・ブリュッセリオン(仏ブルゴーニュ産赤750ml)

フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン

名門ルイ・ボワイヨが手がけるこのクリュ・ボジョレーは、100％除梗・新樽使用というブルゴーニュ流の丁寧な造りから生まれる、柔らかさと奥行きを併せ持つ逸品。レッドカラントやチェリーの華やかさに、土やスパイスの香りが重なり、しなやかでしっかりとした余韻へと導きます。豊かなスケール感とエレガントさを備えたこのガメイは、長期熟成にも耐えうる魅力を秘めた特別な1本です。

ドメーヌ ルイ・ボワイヨ・エ・フィス ムーラン・ナ・ヴァン・ヴィエイユ・ヴィーニュ(仏ブルゴーニュ産赤750ml)

フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン

ジュヴレやシャンボールで知られる名手ルイ・ボワイヨが、あえて手がけた長期熟成型クリュ・ボジョレー。平均樹齢75年の古木から、果実味と気品を兼ね備えたワインが誕生。プラムやチェリー、スミレの華やかな香りとサテンのようなタンニン、引き締まった酸が見事に調和。シャンボール・ミュジニー同様の手法で仕上げられた、ブルゴーニュ好き必見の1本。

ドメーヌ・ジェレミー・アルノー / ブルゴーニュ・ブラン・トネル・レ・ヒュエ(仏ブルゴーニュ産白750ml)

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ナチュラルな醸造でブドウ本来の熟度を引き出す小規模生産者ジェレミー・アルノーが手がけるブルゴーニュ・ブラン。2020年としては異例の黄金色が物語るように、熟した果実としっかりとした管理が生む凝縮感が魅力。青りんごやカモミールの芳醇な香りに、引き締まった酸とほのかな乳清的まろやかさが調和。仕上げにほろ苦さがアクセントとなり、飲み疲れない絶妙なバランスを演出します。日常にもガストロノミーにも寄り添う、上質な1本。

ドメーヌ・デュ・ジョンシエ リラック・レ・ミューズ(仏ローヌ産赤750ml)

フランス / コート・デュ・ローヌ / 赤ワイン

ムールヴェドル主体で造られるコート・デュ・ローヌのトップ・キュヴェ『女神』。赤い果実やスパイス、トーストの香ばしさが奥行きを生み出し、綿密な構造とともに清らかな透明感を湛えた味わいに仕上がっています。エネルギーとしなやかなテクスチャーが共存し、キャラクター・エレガンス・バランスを高次元で融合。一粒一粒のブドウに細心の注意を払う造り手の精神が、ワインの隅々にまで表れた気品と精度を感じさせる1本です。

ドメーヌ・ド・テール・ブランシュ サンセール シェーヌ・マルシャン(仏ロワール産白750ml)

フランス / ロワール / 白ワイン

シェーヌ・マルシャンはビュエ村に位置するサンセール最上の畑のひとつ。通常この畑はカイヨットの土壌だが、所有区画では30cmのカイヨットの表土の下にテュフォーと呼ばれる白亜質の石灰岩が横たわる。ドメーヌによると、通常のカイヨットの土壌よりもブドウの樹が根を深く伸ばそうと活性化するため、ブドウの熟度とワインの深みが増す。完熟果実のアロマにスモーキーなニュアンス。トーンの高い味わいはキメ細かく非常に滑らか。優美で女性的なサンセール。

バターフィールド ブルゴーニュ シャルドネ（仏ブルゴーニュ産白750ml）

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

輝きのある淡い黄金色。ドライハーブを伴うよく発達した香り。口に含むと、強めの酸味とまろやかさがよく調和しており、良くバランスがとれている。味わい深くダイナミックで、カリンのニュアンスと上質なミネラルの余韻がある。

バターフィールド ムルソー（仏ブルゴーニュ産白750ml）

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ボーヌの醸造学校で醸造を学んだ後、ドゥー・モンティーユ、ドメーヌ・ド・シャソルネイ等の名だたる蔵元で修行を積んだカナダ人のデイヴィッド・バターフィールドが率いる、バターフィールド。2005年のファーストリリース以降、現地の生産者などが集うレストランでも評判となり瞬く間に人気生産者となったこの蔵元のワインは、日本でも新しいヴィンテージがリリースされるのを心待ちにされるファンの方が多くいらっしゃることで知られています。ムルソーにある複数の区画のブドウを用いて仕込むこのワインは、バターフィールドが手掛けるワインの中でも特に人気が高いものの一つ。ほのかなカラメルやバター、トウモロコシやレモンといった様々なニュアンスが重なる豊かなアロマがふわりと香り、レモンコンフィを思わせる丸みのある果実味が、繊細な塩味や柔らかな旨味、コクや穏やかな酸味とともに優雅に広がっていきます。

バッリョ・ディ・ピアネット インツォリア(伊シチリア産白750ml）

イタリア / シチリア / 白ワイン

近年、エトナを筆頭としてワインの世界において注目を浴び続けるシチリア。バッリョ・ディ・ピアネットは、その可能性をいち早く見抜き、1997年という黎明期からテロワールと多様な品種個性を表現することに着手した蔵元で、サッシカイアをはじめとしてイタリアワインの様々なワイナリーを手掛けてきた敏腕醸造家グラツィアーナ・グラッシーニ氏が新たにコンサルタントとして加入したほか、エクスポートマネージャーにアマローネの名門ベルターニにおいて国際的な認知を高めるのに一役買った人材を登用するなど、ワイナリーとしてもう一段飛躍するための準備を整えながら、非常にリーズナブルでコストパフォーマンスの高いワインを生み出しています。このワインはシチリアの白ワインでも代表的な品種として知られる、インツォリアのみで仕込んだもの。青リンゴやライム、レモンやナシ、エルダーフラワーを思わせる涼やかなアロマがスッと香り、口に含むと、レモンやパイナップルのようなジューシーで溌溂とした果実味が、かすかな塩味や直線的にのびる酸味とともに、どこまでも駆けていくかのように広がっていきます。

バッリョ・ディ・ピアネット カタラット(伊シチリア産白750ml）

イタリア / シチリア / 白ワイン

近年、エトナを筆頭としてワインの世界において注目を浴び続けるシチリア。バッリョ・ディ・ピアネットは、その可能性をいち早く見抜き、1997年という黎明期からテロワールと多様な品種個性を表現することに着手した蔵元で、サッシカイアをはじめとしてイタリアワインの様々なワイナリーを手掛けてきた敏腕醸造家グラツィアーナ・グラッシーニ氏が新たにコンサルタントとして加入したほか、エクスポートマネージャーにアマローネの名門ベルターニにおいて国際的な認知を高めるのに一役買った人材を登用するなど、ワイナリーとしてもう一段飛躍するための準備を整えながら、非常にリーズナブルでコストパフォーマンスの高いワインを生み出しています。このワインはシチリアで栽培される白ワイン品種の中でも、特にメジャーなものの一つとして知られるカタラットで仕込んだもの。オレンジやレモン、白い花やハーブのニュアンスが折り重なる爽やかで複雑なアロマが立ち昇り、口に含むと滑らかなタッチから凝縮したオレンジやピンクグレープフルーツのような甘酸っぱい香味とかすかな塩味が絡み合って、引き締まった味わいが感じられます。

バッリョ・ディ・ピアネット グリッロ(伊シチリア産白750ml）

イタリア / シチリア / 白ワイン

近年、エトナを筆頭としてワインの世界において注目を浴び続けるシチリア。バッリョ・ディ・ピアネットは、その可能性をいち早く見抜き、1997年という黎明期からテロワールと多様な品種個性を表現することに着手した蔵元で、サッシカイアをはじめとしてイタリアワインの様々なワイナリーを手掛けてきた敏腕醸造家グラツィアーナ・グラッシーニ氏が新たにコンサルタントとして加入したほか、エクスポートマネージャーにアマローネの名門ベルターニにおいて国際的な認知を高めるのに一役買った人材を登用するなど、ワイナリーとしてもう一段飛躍するための準備を整えながら、非常にリーズナブルでコストパフォーマンスの高いワインを生み出しています。こちらは、シチリアの中でも特に重要視される品種のひとつとして知られるグリッロで仕込んだ白ワイン。青リンゴやレモン、グレープフルーツのニュアンスを感じる涼し気でありながら、どこか華やかさも感じる心地よいアロマと、凝縮感のあるグレープフルーツやレモンの香味を、かすかな塩味と爽やかに伸びる酸味が下から支え、心地よい味わいを引き立たせます。

バッリョ・ディ・ピアネット シラー(伊シチリア産赤750ml）

イタリア / シチリア / 赤ワイン

カシス、ブラックベリー、セージ、黒オリーブの香り。密度の高い果実味に加えて、スパイシーなフレーバーが特徴的。タンニンが溶け込んだ滑らかな質感とフレーバーに広がる複雑な香りが心地よい。

バッリョ・ディ・ピアネット ネロ・ダーヴォラ(伊シチリア産赤750ml）

イタリア / シチリア / 赤ワイン

近年、エトナを筆頭としてワインの世界において注目を浴び続けるシチリア。バッリョ・ディ・ピアネットは、その可能性をいち早く見抜き、1997年という黎明期からテロワールと多様な品種個性を表現することに着手した蔵元で、サッシカイアをはじめとしてイタリアワインの様々なワイナリーを手掛けてきた敏腕醸造家グラツィアーナ・グラッシーニ氏が新たにコンサルタントとして加入したほか、エクスポートマネージャーにアマローネの名門ベルターニにおいて国際的な認知を高めるのに一役買った人材を登用するなど、ワイナリーとしてもう一段飛躍するための準備を整えながら、非常にリーズナブルでコストパフォーマンスの高いワインを生み出しています。このワインはネロ・ダーヴォラのみで仕込んだもの。グラスに注ぐと、ブルーベリーやチェリー、バラの花に、穏やかな黒糖やシナモンが重なる清々しくも優雅なアロマが感じられ、丸みのあるタッチからフレッシュさと適度な熟度を感じるブラックベリーやチェリーの香味、かすかな野性味や繊細なスパイスのニュアンス、しなやかなタンニンが涼やかな酸味とともにスーッと伸びていきます。重々しさや野暮ったさとは無縁の、繊細さとフレッシュさが印象的な一本であると言えるでしょう。

バッリョ・ディ・ピアネット フラッパート(伊シチリア産赤750ml）

イタリア / シチリア / 赤ワイン

近年、エトナを筆頭としてワインの世界において注目を浴び続けるシチリア。バッリョ・ディ・ピアネットは、その可能性をいち早く見抜き、1997年という黎明期からテロワールと多様な品種個性を表現することに着手した蔵元で、サッシカイアをはじめとしてイタリアワインの様々なワイナリーを手掛けてきた敏腕醸造家グラツィアーナ・グラッシーニ氏が新たにコンサルタントとして加入したほか、エクスポートマネージャーにアマローネの名門ベルターニにおいて国際的な認知を高めるのに一役買った人材を登用するなど、ワイナリーとしてもう一段飛躍するための準備を整えながら、非常にリーズナブルでコストパフォーマンスの高いワインを生み出しています。フラッパートのみで仕込んだこのワインは、熟したベリーやチェリーにザクロ、バラの花やクローブなどのニュアンスが奥行きをもたらすアロマが香り、ブラックベリーを思わせる果実味にアクセントとなるスパイスのニュアンスや、上品なタンニン、清々しい酸味といったそれぞれの要素が一体となった味わいが感じられます。少し冷やしても美味しくお召し上がりいただけるでしょう。