ドメーヌ・ペルノー・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン 2018年

フランス / France / ブルゴーニュ ジュヴレ・シャンベルタン / Bourgogne Gevrey Chambertin / 赤

『ドメーヌ・ペルノ―』の専門分野はやはりジュヴレ・シャンベルタン。今のジュヴレ・ヴィラージュ市場価格からしたら嬉しいお手頃感を感じさせてくれるこのキュヴェは、ラズベリーやチェリー、カシスなどをミックスしたタルトのような第一印象。少し梅の印象も。所有区画の土壌に鉄分が豊富に含まれていることをはっきりと感じさせ、期待感に存分に応えてくれます。この生産者らしい、果実の澄んで瑞々しい印象と的確なバランス感覚が表現されたスタイル、タンニン・酸とも穏やかなのに強さと安定感はバッチリ。腕利きの職人が、目指すものを完璧に組み上げていったような構築美がありました。抜栓から3-40分程経ってから頼むと、果実の濃密さ・厚みが増して素晴らしい状態で楽しめるかと思います。
ブルゴーニュラヴァーにはコスパの満足度を、入門者にはその深み・旨みで素直な美味しさを提供してくれる1本。きっと皆の「定番ジュヴレ」になるはずです。
（ワインレヴュー担当：Firadis WINE CLUB店長　五十嵐　祐介）

ドメーヌ・ペルノー・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン アン・シャン 2018年

フランス / France / ブルゴーニュ ジュヴレ・シャンベルタン / Bourgogne Gevrey Chambertin / 赤

ドメーヌ最上級アイテムは、ジュヴレの区画名入り。ミックスベリーを煮詰めたソース又はイチゴのドライフルーツの香りから。そこにダージリンティーの薫り高いイメージが加わった感じでしょうか。ジュヴレらしい鉄分の香りは厚めの果実の下に穏やかに存在する印象、味わいのミネラル感とタンニンは期待通りの存在感。果実味は非常に豊かでリッチ、開けたてから滑るような柔らかさがあります。
抜栓1時間ほどの経過後からフルーツ感がリッチに展開、綺麗な酸が華やかさを演出しながら全体を美しくまとめ上げていました。現代的に洗練されたスタイルのジュヴレ、和の繊細な料理、赤身のお刺身でもいけます。
（ワインレヴュー担当：Firadis WINE CLUB店長　五十嵐　祐介）

ドメーヌ・ペルノー・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2018年

フランス / France / ブルゴーニュ / Bourgogne / 赤

ドメーヌのエントリーレンジとなるブルゴーニュ・ピノ・ノワール。第一印象にはさくらんぼジャムと少しのカシスの甘いイメージが目立って。菫の花とアールグレイティー、奥の方にほのかな樽香も感じますが、このワインの中心軸はあくまでもフルーツ感に。抜栓したばかりでも果実の甘味は十分に開き、酸も優しくフルーツの「丸み」が全体像として描かれていきます。
驚くのは、抜栓から時間を経る毎に果実の純度/凝縮度が同時並行で明確に、そして優美になっていくこと。ブラックフルーツの香りが立ち上がっていき、全体像が強く、濃く。味わい各要素のパワーバランスは決して均等ではないのに、トータルバランスは良い。その最終形態の仕上がりに生産者の狙いを強く感じました。いいワインです！
（ワインレヴュー担当：Firadis WINE CLUB店長　五十嵐　祐介）

ドメーヌ・フォン・クローズ コート・デュ・ローヌ キュヴェ・コンフィデンス

フランス / コート・デュ・ローヌ / Cotes du Rhone / 赤

ラストーやジゴンダスの北、歴戦のソムリエさんでも知らない“サン・ロマン・ド・マルガルド”という村で唯一ワインを作るのがこのフォン・クローズ。フィラディスが初めて定番商品に選んだ、“しっかりローヌ”です。ブラックベリー、カシスに加えて胡椒やなめし革のニュアンスがある複雑なアロマ。柔らかく溶け込んだシルキーな タンニンがグルナッシュのフルーティーさ、シラーのスパイシーな要素と見事に調和している。しっかり飲みごたえ、でも飲み疲れない、絶妙なバランスが持ち味です。

ドメーヌ・フォン・クローズ ラストー ル・オー・プラトー

フランス / コート・デュ・ローヌ Cotes du Rhone / ラストー Rasteau / ワイン > 赤ワイン

ラストゥーの山頂にある海抜350m、樹齢は60年を超える古樹の畑で生まれる、フォン・クローズ最良のグルナッシュ。黒系果実を主体にスパイシーさやバニラのニュアンスがあり、時間とともにトーストやスモークした木のノートが現れる、非常に複雑で力強いアロマ。口の中では心地よい甘さを伴うボリューム感に包まれ、エルダーベリーとバニラのノートが見事に混ざり合う、非常に余韻の長い、うっとりするような美味しさに包まれます。

ジュリアン・ブロカール シャブリ・グラン・クリュ レ・プリューズ 2018年

フランス / France / ブルゴーニュ地方　シャブリ・グラン・クリュ / Bourgogne Chablis Grand Cru / 白

非常に長熟タイプのワインを生み出す南向きの畑で樹齢35年のブドウを使用。スイカズラ、砂糖漬けのオレンジピールにキャンドルワックスのアロマ。口に含むと、まず初めにクリアな塩味を感じ、アカシアや熟したストーンフルーツが見事に混ざり合い、肉付きのよい力強い果実味が口いっぱいに広がる。フィニッシュに感じるミントのニュアンスが、心地良いエレガントな余韻につながる。偉大なポテンシャルを秘めたグラン・クリュ。

ドメーヌ・ルシアン・ミュザール　サントネ　プルミエクリュ　クロ・フォバール 2018年

フランス / ブルゴーニュ地方 サントネ / Bourgogne Santenay / 赤

フィラディスが選んだサントネの良さは何と言ってもシャサーニュ・モンラッシェに近い畑で生産されている事！サントネの力強さとシャサーニュの綺麗さがバランスよく表現される生産者が狙い目です。クロ・フォバールはシャサーニュ側にある畑で、赤系ベリーのトーンの高いアロマが現れます。リッチで丸みのある果実と、シャサーニュ由来のミネラル感。ピュアさとエレガントさもサントネイの中では随一の味わい。

ドメーヌ・ルシアン・ミュザール サントネ・シャン・クロード　ヴィエイユ・ヴィーニュ 2018年

フランス France / ブルゴーニュ地方 サントネ / Bourgogne Santenay / 赤

フィラディスが選んだサントネイの良さは何と言ってもシャサーニュ・モンラッシェに近い畑で生産されている事！サントネの力強さとシャサーニュの綺麗さがバランスよく表現される生産者が狙い目です。シャン・クロードはシャサーニュのプルミエクリュ、モルジョの下部にある畑で、プラムやチェリーの肉厚な果実の香りに土っぽいニュアンスに大らかで密度の高い果実が酸味を包み込みます。細かなタンニンが溶け込んだ味わいはジューシーで深みがあり、それでいて重すぎない、素晴らしいバランスです。

アルジャーノ　ノン・コンフンディトゥール

イタリア / トスカーナ州 / 赤

スーパータスカン、「ソレンゴ」で一躍人気生産者へと駆け上ったアルジャーノが手掛けるセカンド・ソレンゴ的ワイン。「間違えようもなくユニークなもの」という意味が込められた、ソレンゴに使用されるフランス品種と伝統のサンジョベーゼの融合が楽しめます。プラムやブラックベリーの肉厚な果実の香り。ゴージャスな果実を豊富なタンニンが彩りフィニッシュにはスパイシーなアクセントが顔をのぞかせる。一度飲めばもう止まらない、スーパータスカン赤の代名詞。

ドメーヌ・ルイ・ギョーム ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2018年

フランス France / ブルゴーニュ Bourgogne / 赤

赤いフルーツの、少しだけ乾いたイメージからスタート。僕が最初に思い描いたのは「イチジクのドライフルーツ」でした。そこに完熟した苺・ラズベリーの甘さにフローラルな香り、黒胡椒やシナモンの香りが。味わいでは目の詰まった果実の甘味が全面展開。こんなにフルーティで分かりやすいおいしさにフォーカスしたブルゴーニュ・ピノに出会ったのは久々だなあ、と思わず笑ってしまうくらいの「ブルピノ必勝スタイル」です。
タンニンも柔らか、開けたてからすぐにおいしく飲めてしかも翌日さらに深みが増して旨い！それもそのはず、このドメーヌはACブルでもなんと樹齢60年。生産者が目指すもの、造りたいものが一口飲んですぐ納得できる、明朗快活なワインでした。
（ワインレヴュー担当：Firadis WINE CLUB店長　五十嵐　祐介）

アルジャーノ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ

イタリア / トスカーナ州ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ / D.O.C.G. Brunello di Montalcino / 赤

トスカーナの名門アルジャーノが誇るブルネッロ・ディ・モンタルチーノ。最高樹齢50年、グリルしたハーブ、スモーク、インク、プラムの力強い香り。滑らかな完熟果実を備えた味わいは大らかで広がりがある。エレガントでパワフルで現代的なスタイルのブルネッロです。

≪おすすめの抜栓時間≫：
開けた直後から驚くほど開いています。事前に早めに開ける必要がないほどですので、是非食卓で抜栓し、食事の間の変化を楽しんでください。

≪おすすめの温度設定≫：冷蔵庫45分またはアイスバケツ5分程の冷やしで。果実の甘みとボリューム感のあるワインですので、温度が高いと味わいが緩慢になりがち。

≪おすすめのワイングラス≫：
大ぶりのブルゴーニュグラスがおススメです。果実のふくらみがたっぷり楽しめますよ。ボルドーグラスだとタンニンが強調されるイメージ。
（ワインレヴュー担当：Firadis WINE CLUB collection店長　五十嵐　祐介）

アルジャーノ ソレンゴ

イタリア / トスカーナ州 / 赤

ジャコモ・タキスによって生み出された、イタリアのワイン史にその名を刻む革新的な作品。

カシスやダークチェリーの完熟果実、エスプレッソ、タバコ、ミント、リコリスのアロマ。果実に満ちた味わいは外交的で、深みとボリュームを備えている。長い余韻にはトースティなニュアンスが漂う。

ボデガ・モルカ ゴディナ 2018年（スペイン カンポ・デ・ボルハ産赤ワイン750ml）

スペイン Spain / カンポ・デ・ボルハ D.O. Campo de Borja / 赤

大人気ワイン『シルバー・ラベル』の造り手「フアン・ヒル」が手掛ける新プロジェクト『MORCA（モルカ）』。「ゴディナ」はそのラインアップの中で、より凝縮感・熟成感・そして洗練の増した上級品です。ルビー色から紫色の色調。スパイスボックス、リコリス、プラム、繊細なオークの心地よいアロマ。フィネスとエレガンスのあるワイン。タンニンはヴェルヴェットのように滑らか、驚くほどピュアでバランスが良く、余韻を長く楽しめます。

ボデガ・モルカ トゥーラン（スペイン カンポ・デ・ボルハ産赤ワイン750ml）

スペイン / Spain / カンポ・デ・ボルハ / D.O. Campo de Borja / 赤

シルバー・ラベルを手掛ける大人気のヒル・ファミリーが新たに生み出したモンスターワイン。『トゥーラン』はワイナリーで一番古いぶどうの樹から作られるワインの中から、さらに特別にセレクションを行い、とてつもない手間をかけて生み出されるトップ・キュヴェ。口に含んだ瞬間、爆発的にブルーベリー、ブラックベリーやバニラやトーストしたオークの凝縮したアロマが広がります。フルボディで、果実の甘やかさ、噛み応えあるタンニン、美しい酸によって完璧に調和。フィニッシュにはブラックペッパーやシナモンのフレーヴァーが心地よく伸びていきます。世界最高峰の超希少ガルナッチャ、ぜひ一度飲んでいただきたい一本です。

ボデガ・モルカ　フロール・デ・ゴダ（スペイン カンポ・デ・ボルハ産赤ワイン750ml）

スペイン / Spain's / カンポ・デ・ボルハ / D.O. Campo de Borja / 赤

大人気ワイン『シルバー・ラベル』の造り手「フアン・ヒル」が手掛ける新プロジェクト『MORCA（モルカ）』。「ガルナッチャ・ネグラ＝グルナッシュの帝国」、とまで呼ばれ、このブドウ品種最高のクオリティを叩き出す産地「カンポ・デ・ボルハ」のまさに真骨頂的ワインです。まずはブラックベリー、ブルーベリーなどの黒い果物に、苺ジャムの甘い香り。粗挽き黒胡椒の抜けるような香りと一緒に、薔薇やスミレの花の香りが芳しく立ち上ってきます。香りの後半に、樽熟成由来のモカ＆ダークチョコレート的な香りが心地よく。味わいは解き放たれたフルーツ感がどんどん広がっていくようなイメージ。甘い果実味がどんどん拡大し・・・まるで内側から包み込まれていくような感じがありました。
長時間前の抜栓は必須ではありませんが、もしお時間に余裕があるのならば、1時間前くらいにコルクを抜いておいてください。香りが一段と華やいで本領を発揮するのは、そこからです。
（ワインレヴュー担当：Firadis WINE CLUB　collection 店長　五十嵐　祐介）

ボデガ・モルカ モルカ（スペイン カンポ・デ・ボルハ産赤ワイン750ml）

スペイン / Spain's / カンポ・デ・ボルハ / D.O. Campo de Borja / 赤

シルバー・ラベルを手掛ける大人気のヒル・ファミリーが新たに生み出したモンスターワイン。モルカはワイナリー名がつけられたフラッグシップ的ワインであり、とてもガルナッチャ(グルナッシュ)100％とは思えない程重厚で凝縮した強さとジューシーな果実がいつまでも続きます。世界中から引く手数多、ワイナリーに問い合わせても在庫がない状態が続いているんです。まさに今知るべきニュー・トレンド・ワイン。

ヴァグナー・シュテンペル ジーファースハイム　ヴァイスブルグンダー

ドイツ / ラインヘッセン / Rheinhessen / 白

樹齢は16-35年、ジーファースハイムの最も古くて最上の畑の2区画をブレンド。シュールリーに由来する香りとアロマが開いているだけでなく、洗練されたミネラルが奥にしっかりと感じられる。ピュアで、フレッシュで、大変エレガントな口当たり。完熟したふくよかな果実味、きらびやかなミネラルそしてタンニンのストラクチャーが完璧なまでに見事なバランスで統合されている。フィニッシュはクリアで塩気があり、刺激的なグリップと張りを感じさせてくれる。リースリングやブルゴーニュ愛好家たちを唸らせる素晴らしいワイン。

ヴァグナー・シュテンペル　シルヴァーナー　トロッケン　グーツヴァイン

ドイツ / ラインヘッセン / Rheinhessen / 白

樹齢は6-35年、ジーファースハイム村近郊の複数の畑のブドウをブレンドしてつくられる。熟したリンゴや洋ナシに加え干し草やスイートコーンなどの要素が感じられるアロマ。液体にはツヤ感と弾力感の双方があり、大変にジューシー。この果実味を爽やかな酸味と豊富なミネラルが支え合い見事なバランスを生み出している。力強く長い余韻も楽しめる。ラインヘッセンのシルヴァーナーの魅力を知るきっかけとなる一本。

ヴェスリ グリューナー・フェルトリーナー・シェンケンビヒル

オーストリア / Austria / カンプタル / Kamptal / ワイン > 白ワイン

ヴェスリのラインナップの中ではプルミエクリュ（1級畑）的な扱いをされている上級キュヴェです。ビスケットや砂糖漬けのフルーツ、焼いたリンゴに上質なスパイス、ナッツなどの芳醇なアロマを持ち、口当たりはクリーミーでヴェルヴェットのよう。口の中では香り同様熟した果実味が楽しめるがあくまでエレガントで、非常にバランスの良い余韻が続いていきます。

ヴェスリ グリューナー・フェルトリーナー・プールス

オーストリア / Austria / カンプタル / Kamptal / ワイン > 白ワイン

よりボディがしっかりとして、酒質の強さがぐっと上がる上級キュヴェです。シトラスやグレープフルーツ、黄色いリンゴ、そしてハーブやかすかなスパイスなど豊富なアロマを持ち、スケールは大きくなるもののバランスの良さを残したボディは秀逸。上品な果実味に加えてタンニンも感じることができ、味わいの終盤でもそのしっかりしたボディが口の中に残るほどの強さが魅力です。

ヴァグナー・シュテンペル ヴァイスブルグンダー　トロッケン　グーツヴァイン

ドイツ / ラインヘッセン / Rheinhessen / 白

樹齢は5-28年、ジーファースハイム村近郊の複数の畑のブドウをブレンドしてつくられる。熟した梨やリンゴ、マルメロの実にブリオッシュやレモンのヒントもあるアロマ。ミディアムボディのドライで、力強い果実味と活き活きとした酸、ミネラルを持つ。大変エレガントでバランスが良く、この価格帯であっても向こう数年はボトル内で向上することを期待させる。

カミーユ・エ・ローラン・シャレール シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴォー・ド・ヴェイ 2018年

フランス France / ブルゴーニュ地方シャブリ・プルミエ・クリュ / Bourgogne Chablis Premier Cru / 白

「シャブリ・プルミエ・クリュ ヴォー・ド・ヴェイ」は、焼き菓子やナッツの印象も含むスタイルが特徴的。まず林檎や花梨のようなやや硬さのあるフルーツの印象に始まり、そこにこんがりと香ばしく焼けたパイ生地、ローストアーモンドの香り。パンのようなふわふわ感のある香りというよりは、パリパリッ、とクリスピーな印象です。 時間が経つにつれ、酸が少しずつ前に。攻撃的な要素はなく、あくまでもソフトタッチです。クリーミーな余韻、戻り香が長く楽しめました。
バターを使ってグリルした魚介料理、肉料理とも十分に渡り合う上質なシャブリです。
（ワインレヴュー担当：Firadis WINE CLUB collection店長　五十嵐　祐介）

カミーユ・エ・ローラン・シャレール シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴォークパン 2019年

フランス / France / ブルゴーニュ地方シャブリ・プルミエ・クリュ / Bourgogne Chablis Premier Cru / 白

ジュリアン・ブロカール シャブリ　ドメーヌ・ド・ラ・ボワッソヌーズ 2018年

フランス / France / ブルゴーニュ地方　シャブリ / Bourgogne Chablis / 白

シャブリの大ドメーヌであるジャン・マルク・ブロカールの2代目当主も兼任するジュリアンが、自ら立ち上げたこのドメーヌで初めてビオディナミの手法を取り入れた11haの単一区画から作られるキュヴェです。蜂蜜や砂糖漬けのレモン、オレンジの皮にグリーンペッパーのアロマが豊かに香ります。バランスの取れた口当たりで、オレンジやフレッシュな洋ナシを混ぜたオレンジリキュールのような濃密さをしっかりと感じることができます。その一方で、ミネラルに由来するピンと張りつめた緊張感もあり、ミントのフレッシュさと心地よいスパイスのパンチが長く余韻として続いていきます。

ドメーヌ・フォン・クローズ コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ キュヴェ・シリュス

フランス / コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ / Cotes du Rhone Villages / 赤

サン・ロマン・ド・マルガルドにある海抜340m、北向きの畑。山の北側斜面で育つ最良のシラーをセレクト。樹齢は30年。粘土石灰質土壌。空気に触れさせるにつれて小さい黒系果実のコンポート、プルーン、ブラックベリーや砂糖漬けのチェリーなどのアロマが現れてくる。非常に存在感とストラクチャーのあるタンニンと心地よい酸を感じる。凝縮感のある黒系果実のフレーバーにはトースト香が溶け込み、非常に長い余韻へと続いていく。

ドメーヌ・ルシアン・ミュザール　サントネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2018年

フランス France / ブルゴーニュ Bourgogne / サントネ Santenay / 赤

地元で根強い人気を誇る名生産者であるルシアン・ミュザールのサントネイはプルミエ・クリュに囲まれた古樹の3区画をブレンドしています。ブラックベリーやチェリーの品の良い香りがあり、果実に彩られた味わいは一層表情豊かで力強さと滑らかさが素晴らしいバランスを生み出しています。ブルゴーニュでも最高のコストパフォーマンスを誇るサントネイは、普段飲みにも最適ですよ！

シャトー・ル・パン　ポムロール　1994年

フランス France / ボルドー Bordeaux / 赤

ポムロールで最もエキゾチックで華やかなワイン。若いうちは樽香も強いが、熟成するにしたがって重みと豊かさが増してくる。ワインは瓶の中で安定し、若いうちよりも、10～15年後のほうが、輪郭と豊かさを示す。1994年は一般的にオフヴィンテージとされているが、ル・パンは事情通が選ぶであろう、このVT最良のワインのひとつとなった。ほどほどに強いタンニンはあるが、タンニンが蹴り込んでくる前には官能的な、甘いアタックがある。香りは既に複雑さを増しているが、それでもなおあふれ出る力強さが感じられる。
（ワインレヴュー担当：株式会社フィラディス　石井 理香子）

シャトー・ダルマイヤック　ポーイヤック 1997年

フランス France / ボルドー Bordeaux / 赤

ムートン・ロスチャイルドとポンテ・カネに挟まれた素晴らしいテロワール。極上のテロワールを持つ畑で育まれたブドウが、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド家の類い稀なるワイン醸造の技術によって、見事に開花した優良シャトー。1997年はボルドー的にはすごく良い年というわけではありませんが、だからこそ24年熟成としてはかなりお買い得です。このヴィンテージの特徴としては力強さというより全体的にクリーンでエレガントな味わい、そのうえで複雑な芳香とまろやかなタンニンが彩ります。

シャトー・カロン・セギュール　サン・テステフ 2000年

フランス / France / ボルドー Bordeaux /サン・テステフ Saint-Estephe メドック格付第3級 / 赤

メドック格付け第3 級シャトー・カロン・セギュール。18 世紀、当主のセギュール侯爵はシャトー・ラフィットやシャ トー・ラトゥールを所有していたにも関わらず、「ラフィットやラトゥールを造りしが、我が心カロンにあり」と語ったという逸話が有名。ハートのラベルで有名なカロン・セギュールですが、見た目とは裏腹に堅牢で厳格な味わいなので、ワイン初心者の女の子へプレゼントするときは注意したほうが良いと思います。
（ワインレヴュー担当：株式会社フィラディス　石井 理香子）

シャトー・デュクリュ・ボーカイユ サン・ジュリアン 2000年

フランス France / ボルドー Bordeaux / サン・ジュリアン Saint-Julien / 赤

花の香りや、チェリー、そしてカシス、モカやトースト熟成由来のアロマも綺麗に表現されている。タンニンはしなやかできめ細かく、密度の高いアフターフレーバーが余韻の印象を増幅させる、一貫して優雅な印象。
（ワインレヴュー担当：株式会社フィラディス　岩元 淳）