生産者の紹介
還元的アプローチでムルソーの緊張感を表現する、新時代の旗手ピエール・ボワッソン
ピエール・ボワッソンは、1954年創業の家族経営ドメーヌの3代目であり、父ベルナールからの薫陶と、ムルソーの巨匠コシュ・デュリからの影響を受けた注目の若手生産者である。11haの畑をムルソーを中心にポマール、ボーヌ、モンテリーに所有し、農薬や化学肥料を使わず、収量制限や早期収穫によって健全なブドウを育成する。「ブドウに手を加えなければ加えないほど、ワインはよくなる」という信念のもと、畑仕事を最優先し、酸化を徹底的に避ける独自の還元的手法を採用。18?22ヶ月の長期熟成、窒素充填による澱引き、自然酵母での発酵、新樽比率の抑制を組み合わせ、ピュアでフレッシュな畑の個性を引き出した緊張感あるワインを生み出している。父ベルナール、妹アンヌと共に3つの名義でワインをリリースし、地価高騰や相続問題に対応しながら家業を守り続けている。ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランスやクライヴ・コーツから高い評価を受け、世界的な需要が急増する一方で生産量は限られ、新規取引はほぼ不可能とされる稀少な存在として知られている。
みんなのワインレビュー
ピエール・ボワッソン オート・コート・ド・ボーヌ ブラン シュマン・ド・ピエール【ラベルorキャップシールor瓶に軽い傷または染みありアウトレット品：40%OFF】（仏ブルゴーニュ産白750ml)
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