希少セット、1988年グレートヴィンテージ探求 熟成ボルドー左右岸比較2本セット ～ムートン vs シュヴァル・ブラン～（赤750ml×2本）

同じ時間を歩んだ2つの名産地。ボルドーの「力強さ」と「しなやかさ」が熟成によってたどり着いた円熟の世界を味わう。

セットの魅力

世界中のワイン愛好家が憧れるフランス・ボルドー地方。川を挟んで「左岸」と「右岸」に分かれるこの地は、育つブドウの品種も土壌も異なります。今回は、左岸のポイヤック村を代表する「シャトー・ムートン・ロートシルト」と、右岸のサン・テミリオン村を代表する「シャトー・シュヴァル・ブラン」という、各産地の頂点に立つ2本を選びました。

ヴィンテージはどちらも1988年。ボルドーにとって、ゆっくりと時間をかけて熟成することで真の美しさを発揮する、伝統的でクラシックな年です。

この2本を飲み比べることで、同じ年の気候であっても、土地とブドウ品種の違いがいかにワインの個性を分けるかがはっきりとわかります。カベルネ・ソーヴィニヨンを主体としたシャトー・ムートン・ロートシルトは、骨格がしっかりとした力強い味わいが特徴です。一方、カベルネ・フランを多くブレンドするシャトー・シュヴァル・ブランは、優雅で滑らかな口当たりを持っています。

グラスに注いでから時間が経つにつれ、30年以上の眠りから覚めた香りが少しずつ開いていきます。左岸の「威風堂々とした力強さ」と、右岸の「しなやかで優美な姿」。対照的な2つの個性が長い年月を経てどのように丸みを帯び、複雑な風味をまとっていったのか。グラスを行き来しながら、じっくりと時間をかけて楽しんでいただきたい組み合わせです。

ヴィンテージについて

• ・1988年（左岸）：好天の秋に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンがしっかりと完熟したクラシックな年です。強靭なタンニンと豊かな酸を備えた骨格のある力強い造りが特徴で、長期熟成によって複雑な風味が見事に開花する、伝統的で偉大なヴィンテージです。
• ・1988年（右岸）：夏の乾燥により果実味が凝縮した、良質なメルローが収穫された年です。本来のしなやかさに加え、例年よりもしっかりとしたタンニンと骨格を備えています。長期熟成によって深くエレガントな風味が引き出される、秀逸で長命なヴィンテージです。

各ワインの詳細解説

1988 Chateau Mouton Rothschild / Pauillac

味わいと特徴：

黒いカシスやプラムを煮詰めたような果実の香りに、なめし革や葉巻の箱、ローストしたコーヒーのような熟成特有の香りが複雑に絡み合います。口に含むと、かつては力強かった渋みが年月を経てきれいに溶け込んでおり、とてもなめらかです。しっかりとした芯の強さを感じさせつつも、角の取れたまろやかな味わいがどこまでも続きます。

1988 Chateau Cheval Blanc / St. Emilion

味わいと特徴：

グラスを近づけると、乾燥したバラの花びらや紅茶、秋の森の落ち葉のような、甘く優しく落ち着いた香りがふわりと立ち上ります。口当たりは驚くほど優しく、まるで上質な絹のようになめらかです。赤い果実の風味は穏やかになり、奥深い旨みへと変化しています。力強さよりも、しなやかな美しさと余韻の長さが心に残る1本です。