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アーウィン・ウィンクラー グリューナー・フェルトリーナー リード・フォルダールンベルク 750ml(オーストリア産辛口白ワイン) アーウィン・ウィンクラー グリューナー・フェルトリーナー リード・フォルダールンベルク 750ml(オーストリア産辛口白ワイン)
今注目の品種、オーストリアの「グリューナー・フェルトリーナー」!Firadis WINE CLUB独占販売の生産者『アーウィン・ウィンクラー』から、この国・産地・品種を初体験するのに最適な1本が届きました。オーストリア、白ワイン、良く知らない品種・・・まずは思い込みと警戒心は捨てて、以下のワイン紹介を読んで戴ければと思います!お時間、損はさせません。
アーウィン・ウィンクラー グリューナー・フェルトリーナー リード・フォルダールンベルク 750ml(オーストリア産辛口白ワイン)

【この品種を未体験なんて、絶対に勿体ない!】オーストリア代表品種『グリューナー・フェルトリーナー』、ポン酢を使った和食と最高の相性!!

アーウィン・ウィンクラー グリューナー・フェルトリーナー リード・フォルダールンベルク 750ml(オーストリア産辛口白ワイン)

Erwin Winkler Gr?ner Veltliner Ried Vordernberg

  • 赤ワイン

15%OFF!

19 ポイント獲得

希望小売価格 2,420円
価格 1,870円(2,057円税込)

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味わいチャート
タイプ
白・イメージは「みかん」!柑橘のフレッシュ感+フルーツ感たっぷりのワインです(*辛口です)
産地
オーストリア > クレムスタル / Kremstal *産地の場所は地図画像でご確認ください!
ブドウ品種
グリューナー・フェルトリーナー種100% / Grüner Veltliner オーガニック栽培 / BIO
ヴィンテージ
2018
                  
いきなり「オーストリアのグリューナー・フェルトリーナー」と言われても、この産地・品種のワインを何本も飲み比べたことのある方は現地在住経験のある方+熱心なファン、くらいだと思います。オーストリアを代表する土着ブドウ品種で、現地では誰もが毎日楽しむような大人気のワインですが、日本ではオーストリアワイン自体の認知度・人気は決して高くは無いので、殆ど輸入されていません。スーパーにはまず無いですし、ワインショップに置いてあっても1-2本、だと思います。
ですが最近、グリューナーの状況・評価は劇的に変わりつつあります。都内の星付きトップレストランが「ペアリングコース」などで次々にグリューナーを採用し、お店で体験されたお客様がこの品種を調べて探す・・・という流れが増えまして、お蔭様でFiradis輸入のレストラン向けオーストリアワイン販売は絶好調。

ではなぜレストランがこのワインを選ぶか、というと・・・料理とのマリアージュにおいてとにかく使い勝手が良いから、の一言。新鮮な素材、素材そのものの繊細な風味をシンプルに生かす料理ならば、グリューナーはおそらく最強クラスに位置しています。
Firadisが定期的に実施している「マリアージュ実験」でも、寿司や焼鳥、天ぷらなど和食ジャンルにおいては「ことごとくグリューナーが最良」という結果。上記業態のお店でこの品種をワインリストに入れるお店が、急増中なんですよ。

「グリューナー・フェルトリーナー」、今一番注目すべき品種と、断言します。
未体験の産地・品種を試すのに躊躇いがある方もいらっしゃるとは思います。ですがここは是非Firadisの選定眼を信じて、まずは1本試してみてください。・・・あなたのワインライフに、絶対に「新世界」を見せて差し上げます!!!

【アーウィン・ウィンクラー グリューナー・フェルトリーナーを自宅でもっとおいしく楽しむには・・?】(最終試飲日:2018年11月20日@自宅)

≪テイスティングコメント&マリアージュ料理のご提案≫
このワインの印象、一言で語るならば「みかん」ですね。口に含んだ瞬間、早生のみかんの甘酸っぱい感じと、あの甘い香りが一気に広がりました!さて、このワインは香りの段階からとにかく柑橘類が次々に浮かびます。ライム、レモン、グレープフルーツ・・・そして更に丁寧にアロマを取っていくと、そこに白桃やパッションフルーツ、白コショウの芳しい香りを見つけるはずです。
口に含むと、フレッシュ&フルーティ(陳腐な言葉ですが)な味わいが勢いよく、元気に広がる感じ。アフターにも、柑橘類のリフレッシュ感が長く残っていました。

僕はこのワインを自宅で楽しんだ時に思いつくままに色々な料理と合わせていったのですが、その中で特にお勧めしたいのが
●焼き椎茸+ポン酢
●豚しゃぶ(脂身の多い部位がおススメ)+ポン酢

つまり、とにかくポン酢との相性がすごく良いということ。ポン酢の酸味、食材の甘みを、ぐんと拡げてくれる印象のマリアージュでした。その他、和食との食材では素晴らしいマリアージュ能力を発揮するワインですよ。
例えば・・・・鰹の刺身+生姜醤油、なんて絶妙です。是非色々なマリアージュを試してみてください!!

≪抜栓時間≫:
開けたてですぐにおいしく、フレッシュ&フルーティ感たっぷりに戴けます。だから飲むタイミングでの抜栓で問題ありません。
(*このワインはスクリューキャップですので、暖かい季節の外飲みにもぴったりです)
時間が経過するごとに果実の甘みが増してくるので、ゆっくりと楽しんでいくとマリアージュの幅も広がっていきます!

≪温度設定≫:
しっかり冷やしてOKです。飲む日は朝から冷蔵庫に入れておいてください。温度が上がってくるとやや酸が丸く感じられるので、お好みで温度調整してみてください。

≪ワイングラスのチョイス≫:
どのグラスでも美味しく楽しめると思いますが、個人的には小ぶりのボルドー型グラスで飲んだ時が一番おいしく感じました。完熟した柑橘系フルーツの甘みが「ギュッー!」と詰まった感じ、ボルドーの小型グラスだと果実の「締まった感」が増すので、より強く感じられます。ブルゴーニュグラスのような大きいグラスだと、甘みが強調されて飲みやすくなりますよ。
(ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB30店長 五十嵐 祐介)
*関連のお薦めワインには、繊細な食事とマリアージュさせやすい白ワインをセレクト。繊細で優しい味わいで、料理に合わせやすい万能スタイルです!
  • 産地の場所はこちらの地図で確認ください!
  • 可愛い感じのワイナリーでしょう??
  • 美しい畑・・・他の国・地域ともまた少し違いますね。
  • 手前左の男性が、アーウィン・ウィンクラーさんです!
  • グリューナー・フェルトリーナーのブドウです。
アーウィン・ウィンクラー グリューナー・フェルトリーナー リード・フォルダールンベルク 750ml(オーストリア産辛口白ワイン)

【この品種を未体験なんて、絶対に勿体ない!】オーストリア代表品種『グリューナー・フェルトリーナー』、ポン酢を使った和食と最高の相性!!

アーウィン・ウィンクラー グリューナー・フェルトリーナー リード・フォルダールンベルク 750ml(オーストリア産辛口白ワイン)

Erwin Winkler Gr?ner Veltliner Ried Vordernberg

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このワインに合う一皿

相性抜群!30分以内で作れるCLUB30オリジナルレシピをご紹介

絶対試して欲しい抜群のマリアージュ!『ゆず鶏つくね』

<材料>
鶏ひき肉(モモ) 200g
玉ねぎ 1/2個
柚子胡椒 小さじ1/4
青ネギ 少々
塩 少々
出汁 適量
<作り方>
1.ボウルに鶏ひき肉とみじん切りにした玉ねぎ、柚子胡椒を入れてしっかりと練り混ぜる。
2.鍋に出汁を注いで火にかけ、沸騰したら直径3-4cmに丸めた1を入れる。表面が白くなるまであまり触らないようにし、白くなってきたらはしで転がしてムラが内容にする。
3.あまり火を通しすぎない程度にして、出汁を塩で調味。出汁ごと器に盛って刻んだ青ネギを散らす。
アーウィン・ウィンクラー グリューナー・フェルトリーナー リード・フォルダールンベルク 750ml(オーストリア産辛口白ワイン)

【この品種を未体験なんて、絶対に勿体ない!】オーストリア代表品種『グリューナー・フェルトリーナー』、ポン酢を使った和食と最高の相性!!

アーウィン・ウィンクラー グリューナー・フェルトリーナー リード・フォルダールンベルク 750ml(オーストリア産辛口白ワイン)

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価格 1,870円(2,057円税込)

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みんなのワインレヴュー

レヴュー投稿ごとに100円分のポイントプレゼント中

レヴュー総合点:4.00(22件の評価)

焼き鳥に合う

先週、一旦刺身と合わせてみたのですが、まあ、合わなくないけどね、という感じでした。で、他のものを飲んでたので、これを飲むタイミングがなく、うっかり開栓から1週間たってしまってました。そして、吟醸手羽塩焼と合わせてみたところ、驚異的なマリアージュとなりました。酸もまろやかになってました。

pato さん

爽やかフレッシュ

クセがなく真っ直ぐに爽やか。
遠くで発泡も感じながら,みんなでワイワイ楽しいお家時が送れました。
スクリューキャップってところも好感が持てます。

まさの さん

星4つ

華やかな青りんごと白い花、そして桃の匂い。
粘性もあり、バランスの良い滑らかな酸味がねっとりと残る。
余韻も長く楽しめる。

ぽん蔵 さん

温度によって味が変わって

最初少しだけ冷やして飲んだら「!」気に入りました!爽やかで美味しい!となりました。
次の日キンキンに冷えていたのを飲んだら前日の感動とは全く違う感じになってしまいました。次は全く冷やさずroom temperature でいただいてみました。フルーティで飲みやすかったです。飲む30分くらい前に冷やして飲むのが一番美味しいですね。

Wining Kat さん

和食に

初めての品種でしたが、和食にぴったり、サッパリ美味しくいただきました。

ぴも さん

和食にピッタリ。

柑橘系の香り。飲み口のキレが良く食が進みます。ふくよかさも有るのでワインとしての満足感も。
発泡感が少しだけ疲れる気もしましたが、価格を考えれば素晴らしいと思いました。

wave さん

日本酒好きにも是非!

一口で言うなら日本酒好きに是非飲んで欲しい。

GVにはキリッとした辛口の印象を持っていたが、これはGV特有の苦味に加えて、甘味や酸味がふくよか。

このワインは、日本酒界でマイナスポイントとされた酸味や苦味に抗ってワインにインスピレーションを受けた、蔵人の日本酒の方向性と合致する。

「和食に合う」と言うのも宜なるかな。西と東の文化がばったり出会った!

みやこ さん

爽快な風味

和食と合わせていただきました。

柑橘系を連想させる爽やかな風味、口当たり良くお酒に弱くても飲み進めてしまいます。

こちらのおすすめレシピとも、ぜひ合わせていただきたいです。

Muscat さん

思ってたより清冽で瑞々しい。

飲んだのは「2017」。

グリューナー・フェルトリーナーはMarkus Huberという銘柄のモノを飲んだことがあって「クセと香りの少ないリースリング」くらいの認識しかなかったけれど、これはイイ意味で「薄く軽やか」で、特に休日の昼間に気軽にスイスイ飲むには最適な1本。温度帯はキンキンに冷やした方がいいかもしれない。シャンパン飲みにとってはこの程度の酸は全然カワイイもの。

個人的に時おりアルザス品種系 (この手の縦長瓶の白) で感じてしまう、ややゴムやタイヤっぽい滲んだような焦げみがまるでなく、まさに清冽で瑞々しい淡麗清楚な白。〝コチラに向かって来る〟というよりは〝そこに佇んでいる〟ような力加減の味わいで、過度なフローラル石鹸臭もないので食事の邪魔にもならない。

こういう言い方は失礼だけど、フィラディスの扱うこの価格帯のワインとしては、珍しくメルマガの煽りが大仰ではないと思えた (笑) 。機会があれば上級レンジのキュヴェも飲んでみたいと思わせる。

moukan1972♂ さん

フレッシュすぎる!!

弾け飛ぶようなフルーティ感がいい感じです。開けたては、酸がややキツかったのですが、すぐに気にならなくなります。ぐびぐびっと、結構ピッチ早くなります!フルーティとは言え、決して甘口ではないんですよね。しっかりとキレの良い飲み口、でも相当フルーティーなんです。個人的には、スクリューキャップの頭がお気に入り。オーストリアの国旗なんですよね☆

Chouette! さん

川上 ミホ

Miho Kawakami

公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ

料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、 2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、 料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、 レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。

パック買いなら、さらにお得に!

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アーウィン・ウィンクラー グリューナー・フェルトリーナー リード・フォルダールンベルク 750ml(オーストリア産辛口白ワイン) 単品はこちら お得な6本パック お得な12本パック
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