1. 世界最高レベルの評価

『Eichelmann』で赤ワイン唯一の100点満点を獲得し「ドイツ・ベスト・ピノ・ノワール」に選出。
さらに『Gault&Millau 2025』でも5ツ星を獲得、『ワイン・アドヴォケイト』では「バーデンで最も素晴らしいピノ・ノワール」と称されるなど、その品質向上は目覚ましく、世界中の注目を集めています。

2. 「料理と共に楽しむ」という揺るぎない哲学

これほどの称賛を浴びながらも、彼らが掲げる信念は驚くほどシンプルです。

「ワインは限られた⼈の為の贅沢品ではなく、料理と共にすべての⼈が楽しむもの」

彼らはミシュラン一つ星レストラン「シュヴァルツ・アドラー」の経営者でもあります。
ワイン貿易商としてブルゴーニュやボルドーを知り尽くした「目利き」の彼らがたどり着いたのは、肩の力が抜けたエレガントなスタイルでありながら、味わいは超一流という、「食事と共に楽しむ」ことで完成するワインでした。

● 力強さの「アイヒベルク (Eichberg)」
黒い火山岩土壌から生まれる、骨格のしっかりしたパワフルな味わい。使用するブドウの一部には、あの「アルマン・ルソー」のクローンが採用されています。

● エレガンスの「シュロスベルク (Schlossberg)」
冷涼な気候と特有のテロワールが生む、フィネスと透明感に満ちた洗練された味わい。『Eichelmann』2017年度版で赤ワイン唯一の100点満点を獲得し、「ドイツ・ベスト・ピノ・ノワール」に選出された伝説的キュヴェです。