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商品名:フランソワ・ダレン ムルソー テート・ド・キュヴェ(仏ブルゴーニュ産白750ml)

レヴュー総合点:4.00

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若くしてこの滑らかさは葡萄の質か、控えめな抽出?

レヴュー対象商品:フランソワ・ダレン ムルソー テート・ド・キュヴェ(仏ブルゴーニュ産白750ml)

投稿者:Echezeaux14  投稿日時:2020/11/25 11:41:35

・色は綺麗な透明度の高いゴールデン。若い割には黄色が強いように思われる。
・トップノートは高級ブル白らしい(白系?)フローラルな香り。時間が経つと、大人し目ながらリキュール香、ジンジャー系の香り、仄かな青リンゴの香り等が出てきて、複雑性を感じさせる。
・味わいは、酸は既に穏やかで、若いワインに良くみられるアフターの尖りは全然ない。但し、旨味、ミネラルが少し足りない感じで、その分薄く感じる。
・料理との相性では、鮑(トコブシ?)の刺身がテクスチュアは1番合っている感じがしますが、マリアージュとしてはアサリの酒蒸しが1番合います。手羽先の唐揚げもまずまず合っていました。
・翌日は、香りも味も落ちず(良くなることもないですが)、相変わらず酸が滑らかで旨味が少し増したような気もします。
 この滑らかさは、葡萄の質なのか造り(特に控えめな抽出)なのか気になるところですが、旨味やミネラルの少なさ(?)を見ると、造りの部分が大きい気がします。

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最強のコスパだと思います

レヴュー対象商品:フランソワ・ダレン ムルソー テート・ド・キュヴェ(仏ブルゴーニュ産白750ml)

投稿者:Mr. ノムリエ  投稿日時:2020/09/10 13:55:25

白ワインで高級なもの(世間的にいう5000円~クラス?)はあまり飲んだことがありませんでしたが、これには圧倒されました。
抜栓した時からリッチな香りがこれでもかと広がり、期待を高めてくれます。樽がきつ過ぎるわけでもなく、酸が強いわけでもなく、バランスが非常に良くボリューミー。飲み飽き感もありません。良い意味でワインらしくなく、香りも素敵なので、ワインが苦手!と言う女の子に飲ませてあげたくなるような逸品でした(笑)リピート必須です。

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