カミーユ・エ・
ローラン・シャレール Camille et Laurent Schaller

ワイナリー概要

カミーユ・エ・ローラン・シャレールは、シャブリのブドウ畑の中心にある村『プレヒ』に本拠を置く、2014年創業の新進気鋭の家族経営ドメーヌです
ローランと息子のカミーユ親子はこの地域でシャルドネ、アリゴテ、ピノ・ノワールの3種類のブドウを栽培。
畑はプレヒ村を始めクールギス、シャブリ、シシェ、ベイヌのエリアに合計15haを所有しています。

ドメーヌのブドウはシャブリの典型的なテロワールである粘土＋石灰岩質の土壌に植えられ、ワインに素晴らしいフィネス、ミネラル、純度をもたらします。
シャレール家はサステイナブルな農法を採用、素除草剤・化学肥料を一切使わずに栽培をしています。

ブドウ収穫は手摘みで実施、収穫後のブドウは輸送中にも自重で果汁が分離されるよう、二重構造の容器に入れて畑に近接したプレス室に移動。
破砕時に果汁が酸化しないように抽出するために、重力による空気圧プレスに直ちに投入され、そこで最低限の力で搾汁を実施します。
このステップに続き、タンクでのアルコールおよびマロラクティック発酵の前に、12〜24時間の静置が行われます。
プチ・シャブリとACシャブリはステンレス製タンク発酵・熟成、シャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュ、プルミエ・クリュはオーク樽を交え平均8-10ヶ月熟成させます。

高まる評価と人気

カミーユ・エ・ローラン・シャレールは、高評価を着々と獲得しながらも良心的な価格を維持しているため、海外では早くも入手困難になるほどの人気となっています。

• 初ヴィンテージとなるChablis 2014が、フランスを代表するワイン雑誌ギド・アシェット2017年版でなんと1つ星に選出。
• 2017年5月には世界的権威とされるワイン専門誌DECANTERから非常に高い評価を受けました。 Chablis 2015 Vieilles Vignesは90/100、Chablis 2015は88/100をマークしています。
• 2018年6月、世界で最も有名なワイン雑誌の一つLA REVUE DU VIN DE FRANCEの「特別なヴィンテージ2017-今年購入するワイン」に、Chablis Premier Cru Vaucoupin 2017が選出。
• 2019年6月、LA REVUE DU VIN DE FRANCEの「特別なヴィンテージ2018-ヨンヌ県で見逃せない30本のボトル」に、Chablis Premier Cru Vaucoupin 2018が選出。
• 2019年のシャブリワインコンクールで、Chablis Premier Cru Vau de Vay 2017が銀メダルを獲得。 この時Chablis Premier Cru Vaucoupin2017もノミネートされています。
• 2019年ギド・アシェットにて、Chablis 2016が2つ星に選出。

ここまで注目を浴びれば、海外での品薄も頷けますね・・・でもご安心ください！ Firadis WINE CLUBが日本向けワイン確保の約束を取り付けました。決して多くはない在庫ですが、カミーユ・エ・ローラン・シャレールが造り出す 伝統と先進性を兼ね備えた、現代を代表するシャブリを体験してみたいお客様に、お届け致します！