ブルネッロ
ブルネッロとは？
ブルネッロはフィレンツェで有名なイタリア中部、トスカーナ州を代表する銘酒です。
「イタリアワインの女王」と呼ばれる、しなやかさ、柔らかさ、果実の伸びやかさが特徴のワインです。
ブルネッロは元々、トスカーナの伝説的な生産者であるビオンディ・サンティのみが生産していました。イタリアで最も栽培面積の大きい品種、サンジョヴェーゼ。これの突然変異によって生じた、より皮の厚いサンジョヴェーゼ・グロッソを100%使用して、1888年から生産を開始しました。この特殊な品種のみを使い、長い熟成期間を設けるなど、非常に厳格な定義付けをしていたため、長きにわたって他の生産者はほとんど参入しませんでした。
しかし品質は高かったため、1980年のワイン法改正において原産地呼称制度における最高等級DOCGにバローロと並んで選ばれました。これがきっかけとなりブルネッロの生産者は一気に増加、現在では200以上の生産者がしのぎを削っています。
キャンティ
キャンティとは？
キャンティもブルネッロと同じくトスカーナ州の銘酒です。
元々は14世紀から存在するようで、現在のサンジョヴェーゼ主体のスタイルになったのは18世紀ごろだといわれています。
親しみやすい味わいが特長。チェーン展開するカジュアルイタリアンやスーパーの店頭にも必ず置かれていて、ワインに全く興味が無い方でも一度は名前を聞いた事がある、とてもポピュラーな銘柄です。
ですが、そこで問題が生じます。実はキャンティは比較的規定が緩やかなこともあり、生産者によって品質の幅が非常に大きいワインでもあるのです。 人気銘柄なので数も多く、価格や品質がピンからキリまで様々です。だからこそ試飲を重ねて自信を持ってお薦めする、フィラディスのキャンティをお楽しみください。
タウラジ
タウラジとは？
「南部のバローロ」と呼ばれる、ナポリの街で有名な南イタリアはカンパーニア州を代表する銘酒です。
火山性土壌の丘陵地帯でアリアニコという品種を主に用いて造られます。
南イタリアの太陽を感じられるワインです。ただ暑いだけでなく、標高の高さが寒暖差をもたらし、さらに火山がもたらした恵まれた土壌がブドウをゆっくりと熟成させます。
ちなみにこの火山とは、あのポンペイという街をその噴火によって火山灰の海に沈めたことでもおなじみ、ヴェスヴィオ火山です。
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