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フィラディスがおすすめするブルゴーニュのワイン一覧です。星付きフレンチにワインを卸すフィラディスが選んだ美味しくて高品質なおすすめのワインです。
ワインリスト
WINE LIST
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カミーユ・エ・ローラン・シャレール シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴォー・ド・ヴェイ(仏ブルゴーニュ産白750ml)
しっかりした肉料理とも十分に渡り合う上質なシャブリ・プルミエ・クリュ!
フランス / ブルゴーニュシャブリ・プルミエ・クリュ / 白ワイン
≪こんな香り・味わいのワインです≫:
「シャブリ・プルミエ・クリュ ヴォー・ド・ヴェイ」は、焼き菓子やナッツの印象も含むスタイルが特徴的。まず林檎や花梨のようなやや硬さのあるフルーツの印象に始まり、そこにこんがりと香ばしく焼けたパイ生地、ローストアーモンドの香り。パンのようなふわふわ感のある香りというよりは、パリパリッ、とクリスピーな印象です。5,100円(税込)
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【紙箱ギフト包装付きセット】カミーユ・エ・ローラン・シャレール シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴォー・ド・ヴェイ(仏ブルゴーニュ産白750ml)
しっかりした肉料理とも十分に渡り合う上質なシャブリ・プルミエ・クリュ!
フランス / ブルゴーニュシャブリ・プルミエ・クリュ / 白ワイン
【紙箱ギフト包装付きセット】「シャブリ・プルミエ・クリュ ヴォー・ド・ヴェイ」は、焼き菓子やナッツの印象も含むスタイルが特徴的。まず林檎や花梨のようなやや硬さのあるフルーツの印象に始まり、そこにこんがりと香ばしく焼けたパイ生地、ローストアーモンドの香り。パンのようなふわふわ感のある香りというよりは、パリパリッ、とクリスピーな印象です。
5,000円(税込)
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ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ / リシュブール 1987年
フランス / ブルゴーニュ リシュブール / 赤ワイン
「金持ちの町」「濃厚な村」を意味するリシュブールは、ロマネ・コンティの北隣に位置している。DRCは3.51ヘクタールを所有しており、この特級畑の最大所有者。リシュブールの特徴は、「百の花の香りを集めてきたような香り」とも表現されるほど華やかな芳香性を持ち、バラやスミレにラズベリーにブラックチェリーなどの香りがいっぱいに広がり、土にカカオといった柔らかなニュアンスも感じられる。熟成するほど円熟を感じさせる妖艶なニュアンスに変化していき、熟した果実にドライフルーツやドライフラワー、腐葉土にトリュフに紅茶などの魅惑的な熟成香も広がりを見せてくれる。その味わいは、非常に洗練された果実味が凝縮感と繊細さを兼ね備えており、シルクのように滑らかなタンニンはしなやかに構造を形成し、美しく伸びやかな酸は味わいまとめた後、優雅な風味を伴った長い余韻へと誘う。熟成が進むほどに落ち着きある深い旨味を伴った甘やかさが現れ、タンニンや酸などの成分は溶け合う事でビロードのようにしなやかな艶やかな質感へと変わっていく。アフターには、トリュフや腐葉土などの熟成による官能的な風味を伴った長い余韻が訪れる。
986,900円(税込)
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ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ / グラン・ゼシェゾー 1988年
フランス / ブルゴーニュ エシェゾー / 赤ワイン
エシェゾーと共に、フラジェ・エシェゾー村に位置する特級畑。「偉大なエシェゾー」であり、エシェゾーに比べ非常に狭い8.84ヘクタール。 グラン・エシェゾーはエシェゾーの一部という捉え方もできるが、ここから生み出されるワインの質は常に安定しており、その意味においてもエシェゾーとは異なる独自の個性を持ったアペラシオンということが出来る。浅い粘土質土壌をベースに、石灰質が若干多く含まれており、これが他のエシェゾーの畑とは異なる特徴のワインを生み出す要因の一つとなっている。DRCは3.53ヘクタールを所有しておりで最大所有者。官能的ながらボリュームのある香り。果実味が凝縮され、まろやかさとコクだけでなく、酸とミネラルのバランスに優れた洗練された味わい。
862,000円(税込)
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ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ / ロマネ・サン・ヴィヴァン 1989年【アウトレット品:9.3万円OFF(ラベル傷あり)】
フランス / ブルゴーニュ ロマネ・サン・ヴィヴァン / 赤ワイン
【ラベル不良の商品です。ご了承の上ご購入くださいますようお願い申し上げます】
※掲載のボトル画像はイメージです。実際の商品とは異なる場合がございます。
この地の歴史を語る上で欠かせない修道院「サン・ヴィヴァン」の名を受け継ぐ、9.44ヘクタールを誇るヴォーヌ・ロマネ村で最大面積の特級畑はロマネ・コンティの東隣に位置している。DRCはそのうちの5.29ヘクタールを所有。DRCが生み出す他のグラン・クリュの中では、最もしなやかでエレガントと評されている。バラやスミレの華やかさに、ラズベリーやブラックベリーになどのアロマにスパイス、ハーブといったニュアンスも加わり、非常に華やかで優雅な香りが広がる。熟成するほど円熟を感じさせる妖艶なニュアンスに変化していき、熟した果実にドライフルーツ、ムスクやレザーにトリュフ、紅茶などの熟成香も広がる。魅惑的な風味を伴った別格の味わいを表現し、いつまでも続くかのような長い余韻に包まれる。845,820円(税込)
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ジャック・フレデリック・ミュニエ シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・ザムルーズ 1997年
フランス / ブルゴーニュ シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ / 赤ワイン
ミュニエのレ・ザムルーズはミュジニー・グラン・クリュに隣接する2区画、多くのトップ生産者(ヴォギュエ、ルーミエ、フランソワ・ベルトー)も所有するミュジニーの下部と、ミュジニーの北に位置する合わせて0.53haを所有。これらの畑上部の土壌はミュジニーと同じ石灰質土壌(Comblancien limestone)ですが、より表土が薄く、ミュジニーよりもデリケートで線は細いが、芯の通った力強い味わいとなっています。
1997年はボルドーのヴィンテージの印象に引っ張られて悪く思われがちですが、ブルゴーニュは意外と悪くない年。25年熟成したレ・ザムルーズはいままさに複雑で妖艶なブーケをはなっていることでしょう。436,900円(税込)
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ドメーヌ・メオ・カミュゼ ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ クロ・パラントゥー 1997年(ラベル不良あり)
フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン
クロ・パラントゥは1950年代に発見、アンリ・ジャイエによって開墾された畑。
隣り合うリシュブールと似たキャラクターを持ちますが、クロ・パラントゥはリシュブールの複雑さを持ちながら重さがなく、より上品でチャーミングな特徴を持っています。 ジャン・ニコラ・メオによると、リシュブールに比べよりクオリティが低いクローンがアンリ・ジャイエによって植えられたと言います。その理由は開墾当時はただの村名格だったため、リシュブールと同じ高品質高級クローンは使われなかったそう。
1977年に初めて、通常の村名と分けられ、1978年からラベルにクロ・パラントゥと表記するようになりました。 メオ・カミュゼの所有するクロ・パラントゥの最上部の0.3haの区画は、1984-1988年までアンリ・ジャイエが見ていました。1989年からはジャン・ニコラ・メオがワインメーカーとしてアンリ・ジャイエの後を継ぎましたが、ジャイエがそこからさらに何年か(1995年ころまでといわれる)アドバイザーとしてワインメイキングに関与していました。1996年からは純粋にメオ・カミュゼとしてのワインメイキングで、1996-2006年までは抽出が強かったと言われます。 実際、各年で1000本しか存在しないメオ・カミュゼのクロ・パラントゥは貴重で、その味を知る人は少ないです。
*エマニュエル・ルジェは年代によりますが、メオ・カミュゼの2-3倍の生産量。520,456円(税込)
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ドメーヌ・アルマン・ルソー マジ・シャンベルタン 1999年
フランス / ブルゴーニュ マジ・シャンベルタン・グラン・クリュ / 赤ワイン
ルソーを表現する時には一言では表せない。まさに万華鏡のようなワインを造る。テロワールの個性はもちろん、ヴィンテージの個性も明確に表現してくる。その組合せが七変化ならぬ、飲むタイミングにより万華鏡のように変化することによって予測が難しい。何回も経験して少しずつ良さがわかってくる。これほど難解で飲む時に喜びを与えてくれる造り手は少ない。
シャンベルタンの特級には”格”の順位があると思っています。力強いグラン・クリュの筆頭はご存時の通りクロ・ド・ベーズですが、同じ標高に位置するマジもそのキャラクターが表れているグラン・クリュです。
ルソーが所有するのはマジ・バの区画で、下部にあり、堅牢で力強いそのタンニンとスパイシーな風味が特徴です。
1999年は特にタンニンが残る偉大なヴィンテージ。強い“畑”と強い“ヴィンテージ”から想像するに、豪傑なワインに仕上がっているはずです。
(ソムリエ 井黒 卓)282,900円(税込)
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コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ / ミュジニィ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2003年
フランス / ブルゴーニュ シャンボール・ミュジニィ / 赤ワイン
ミュジニー最大の7.20haもの面積を所有するトップ生産者ヴォギュエ。そのうちミュジニーの名を冠して瓶詰めされるのは樹齢25年以上のブドウのみ。石灰岩の石ころが転がり、表土も薄いミュジニー独特のテロワールから、女性的な柔らかさを持ちながら濃密な果実味品格の高さ、エレガンスを極めた赤ワインが生まれる。コート・ド・ニュイでもっとも繊細なワインと評され、赤いバラやザクロ、フランボワーズなどのアロマを放つ。口当たりはレースのように滑らか。ミネラルに支えられたストラクチャーがあるが、すらりとしてボディに血筋の良さを感じる。熟成するとプルーンやトリュフなどのブーケが出てくる。タンニンも十分あって長く熟成する。ブルゴーニュでも人気、希少性も高く、品質の面でも最高レベルのワイン。
264,000円(税込)
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ジャン・グリヴォ ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ・ボー・モン 2003年
フランス / ブルゴーニュ ヴォーヌ・ロマネ / 赤ワイン
ジャン・グリヴォは名だたるスターで溢れるヴォーヌ・ロマネの中でも実直で気品に溢れる生産者。ヴォーヌらしい包容力を体感してもらうのに最適な、テキスト・ブックのような存在です。ボー・モンは、特級エシェゾーの近くに位置する一級畑で、その中でも標高の高い区画。ラズベリーやチェリーなど赤い果実が甘美に香り、豊満でまろやかな風味。若いうちはエアリーで華やかさが特徴的で、熟成すると複雑なブーケとヴォーヌらしい根菜や漢方などスパイスが出てきます。・・・
62,700円(税込)
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ジョルジュ・ルーミエ ボンヌ・マール 2003年
フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン
ジョルジュ・ルーミエのワインというとやはり「レ・ザムルーズ」と「ミュジニー」が思い浮かび、実際に評価も高いわけですが、『ボンヌ・マール』こそがその真髄だ、と評価する専門家が多いのも事実。1.6haを所有するボンヌ・マールは並み居る生産者のものと比べても傑出した水準で、テール・ルージュのふくよかさxテール・ブランシュのタイトなミネラル感、2つの区画をブレンドすることで生まれる独自の個性は他に類を見ません。是非とも、この異次元クラスのワインを体験してみて下さい。
594,000円(税込)
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ドメーヌ・アルマン・ルソー シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ 2004年
フランス / ブルゴーニュ シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ・グラン・クリュ / 赤ワイン
ルソーを表現する時には一言では表せない。まさに万華鏡のようなワインを造る。テロワールの個性はもちろん、ヴィンテージの個性も明確に表現してくる。その組合せが七変化ならぬ、飲むタイミングにより万華鏡のように変化することによって予測が難しい。何回も経験して少しずつ良さがわかってくる。これほど難解で飲む時に喜びを与えてくれる造り手は少ない。
一生に一度は飲んでみたい『クロ・ド・ベーズ』。グリザールの谷間を吹き抜ける冷風の影響を受けるシャンベルタンと比べ、クロ・ド・ベーズはより豊満で肉感的と表現されます。
2004年のような難しい年ほど、グランクリュの真価が問われるもの。
こればかりは経験した人にしか分かりません。
(ソムリエ 井黒 卓)625,500円(税込)
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ドメーヌ・アルマン・ルソー リュショット シャンベルタン・ド・リュショット 2004年
フランス / ブルゴーニュ リュショット・シャンベルタン / 赤ワイン
ルソーを表現する時には一言では表せない。まさに万華鏡のようなワインを造る。テロワールの個性はもちろん、ヴィンテージの個性も明確に表現してくる。その組合せが七変化ならぬ、飲むタイミングにより万華鏡のように変化することによって予測が難しい。何回も経験して少しずつ良さがわかってくる。これほど難解で飲む時に喜びを与えてくれる造り手は少ない。
ルソーの所有するマジの区画が下部なのに対して、ルソーの『クロ・ド・リュショット』のモノポールはリュショットの斜面上部にあります。ラヴォー渓谷から吹き付ける風と母岩が露出する薄い表土により、緊張感のある引き締まったワインに仕上がります。
2004年は雨量が多かった線が細い年。よりリュショットらしいエレガンスが感じられるでしょう。今飲み頃です。264,000円(税込)
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ドメーヌ・ルフレーヴ / シュヴァリエ・モンラッシェ 2006年【アウトレット品:3.2万円OFF(ラベル傷あり(ワイン染み)・キャプセル不良)】
フランス / ブルゴーニュ シュヴァリエ・モンラッシェ / 白ワイン
【ラベル不良(ワイン染み)・キャプセル不良の商品です。ご了承の上ご購入くださいますようお願い申し上げます】
※掲載のボトル画像はイメージです。実際の商品とは異なる場合がございます。
このシュヴァリエの評価があまりに高いため「ルフレーヴにはル・モンラッシェは必要なし」とまで言わしめていたという、ドメーヌの看板キュヴェ。ル・モンラッシェがその生産量の圧倒的少なさから事実上手に入れられることはほぼ不可能なことを考慮すると、このシュヴァリエが手に入れられるルフレーヴ最高のワインと言える。325,728円(税込)
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ジャック・フレデリック・ミュニエ ボンヌ・マール 2008年
フランス / ブルゴーニュ グラン・クリュ / 赤ワイン
ミュニエはボンヌ・マール(15.05ha)のほぼ中央、シャンボール・ミュジニー側の縦に長細い区画を0.36ha所有しています。半分は1988年植樹。残りは1961年と1980年に植えられた古樹。テール・ルージュとテール・ブランシュの面積はほぼ半々。
シャンボールらしいデリケートさや上品さが、力強くアーシーでミネラルなボンヌ・マールの特徴に加わります。生産本数は僅か3-5樽、約900-1500本です。
冷涼な年の2008年はすごく今飲み頃、今ピンポイントで非常に良い年ですね。
2008年が現行だった当時は、実はすごく酸っぱかったイメージがあるんですね。これがこのまま酸っぱいまま終わるのかな、と思ったらここ2、3年で急激に良くなって。一気に柔らかくなって、元々強く感じた酸が逆にここでエレガンスをもたらしていて。ボンヌ・マールのアーシーなミネラル感が際立ったヴィンテージでもあります。ボンヌ・マールの偉大さ、スケール感がヴィンテージの特徴と合わさって、いま非常に良いバランスになっています。311,300円(税込)
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ドメーヌ・アルマン・ルソー クロ・ド・ラ・ロッシュ 2008年
フランス / ブルゴーニュ クロ・ド・ラ・ロッシュ・グラン・クリュ / 赤ワイン
ルソーを表現する時には一言では表せない。まさに万華鏡のようなワインを造る。テロワールの個性はもちろん、ヴィンテージの個性も明確に表現してくる。その組合せが七変化ならぬ、飲むタイミングにより万華鏡のように変化することによって予測が難しい。何回も経験して少しずつ良さがわかってくる。これほど難解で飲む時に喜びを与えてくれる造り手は少ない。
ルソーのクロ・ド・ラ・ロッシュは、中心の区画クロ・ド・ラ・ロッシュと斜面下部のレ・フルミエからなります。岩、と名前が付く通り硬い印象があるグラン・クリュですが、ルソーが造るとそこに上品さやフィネスが加わります。
2008年は冷涼で酸を基調としたヴィンテージです。
(ソムリエ 井黒卓)219,700円(税込)
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オリヴィエ・バーンスタイン クロ・ド・ヴージョ 2009年
フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン
濃厚で官能的かつ緊張感も兼ね備えた、かなりしっかりとした2009年。15年の時を経た、バーンスタインの貴重な飲み頃グラン・クリュです。
78,300円(税込)
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ドメーヌ・ラモネ / バタール・モンラッシェ 2009年
フランス / ブルゴーニュ バタール・モンラッシェ / 白ワイン
ワインアドヴォケイト誌で95点を獲得した、バタールの超越した豊満さを力強く投影した傑作中の傑作。濃厚で強く深い味わい。バター、熟したりんご、クリーム、洋ナシの香りに新樽のニュアンスが見事に馴染んでいる。力強いアタックから、長い余韻の最後にはミネラルが果てしなく続く。
264,000円(税込)
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ドメーヌ・メオ・カミュゼ クロ・ド・ヴージョ 2010年(軽微なラベル不良あり)
フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン
メオ・カミュゼのクロ・ド・ヴージョはシャトー・デュ・クロ・ド・ヴージョの真下にある最良の区画(Chioure)。これは元々シャトーの所有者がカミュゼ家の所有だったところに由来します。60以上もの生産者がいる中、その中で「最高のクロ・ド・ヴージョは?」と聞かれれば必ずメオ・カミュゼの名前が挙げられるでしょう。特徴としては、うっとりとするような華やかさとエレガンスにあります。最高のクロ・ド・ヴージョはシームレスで繋ぎ目のないテクスチャーが魅力です。2010年はグレートヴィンテージならではのフィネスが感じられることでしょう。
100,260円(税込)
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ボノー・デュ・マルトレイ コルトン・シャルルマーニュ 2010年
フランス / ブルゴーニュ コルトン・シャルルマーニュ / 白ワイン
モンラッシェと並び世界最高峰の白ワインと讃えられる特級畑、コルトン・シャルルマーニュ。その畑を広く所有し、代名詞ともいわれる存在がボノー・デュ・マルトレイ。黄金の丘コルトンの最高のクリマ アン・シャルルマーニュとル・シャルルマーニュの合計9.5haから生まれる。それはかの皇帝シャルルマーニュが残した至高のクリマ。
109,690円(税込)
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コント・ラフォン ムルソー・シャルム プルミエ・クリュ 2011年
フランス / ブルゴーニュ ムルソー・プルミエ・クリュ / 白ワイン
ムルソーのシャルムはムルソーのペリエールとピュリニーのコンベットに隣接、ムルソーの中でも急勾配にあり、ブドウがよく熟す。そのためふくよかさがより感じられる畑である。 ラフォンのシャルムはその中でもペリエールの直下、コンベットに隣接するシャルムの最高区画で、35年超と75年超の古樹のブレンド。そのしっかりとしたボリューム感の中にもしっかりエレガンスが感じられ、華やかさと優雅さが共存する。
119,200円(税込)
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ドメーヌ・ラモネ シュヴァリエ・モンラッシェ 2011年(軽微なラベル不良あり)
フランス / ブルゴーニュ シュヴァリエ・モンラッシェ / 白ワイン
「これ以上望みようがないほど完璧なシャルドネであることは、天下隠し立てのしようがない歴史的な記念碑のようなものである」と評される、ブルゴーニュ最高峰ドメーヌの一角ラモネ。そのシュヴァリエ・モンラッシェである。わずか0.2ha程の区画から造られる特級畑シュヴァリエ・モンラッシェは、特級畑モンラッシェに次ぐブルゴーニュ白の最高峰。ラモネのシュヴァリエ・モンラッシェは世界のトップレストランが奪い合う超希少ワインである。
332,310円(税込)
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ドメーヌ・ルーロ / ムルソー・プルミエ・クリュ シャルム 2011年
フランス / ブルゴーニュ ムルソー / 白ワイン
ムルソー御三家。その中でもトップに位置するといわれるルーロのムルソーのすばらしさを、プルミエ・クリュで体感できる。ムルソーのシャルムはムルソーのペリエールとピュリニーのコンベットに隣接、ムルソーの中でも急勾配にあり、ブドウがよく熟す。そのためふくよかさがより感じられる畑である。
201,080円(税込)
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フランソワ・ラマルシュ ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ ・スショ 2011年(マグナムボトル)
フランス / ブルゴーニュ ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ / 赤ワイン
ヴォーヌ・ロマネの一級畑、スショ。ヴォーヌ・ロマネの由緒ある名家であり、ヴォール・ロマネを知り尽くしたラマルシュによる一級品です。
72,000円(税込)
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ルシアン・ル・モワンヌ クロ・ド・ラ・ロッシュ 2011年
フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン
ルシアン・ル・モワンヌはブルゴーニュ地方のコート・ド・ボーヌ地区にある小さなネゴシアンです。ネゴシアンであるため自らの畑は持たず、一流ドメーヌが所有する主に特級、一級畑で造られたワインを樽で購入し、熟成、瓶詰めを行います。優れた畑の葡萄しか購入しないだけでなく、ともすれば所有者よりもその畑を深く理解しているほどだそうです。その技術とワインの品質は高く評価されている一方で、1銘柄で1樽から3樽ほどしか造らないため、生産量が限られ輸入されるワインは非常に少なく貴重です。このクロ・ド・ラ・ロッシュは力強く堅牢な特級畑で、10年以上が経過した今、本領を発揮した飲み頃になっています。
75,110円(税込)
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ルシアン・ル・モワンヌ モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ ジュナヴリエール 2011年
フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン
ルシアン・ル・モワンヌはブルゴーニュ地方のコート・ド・ボーヌ地区にある小さなネゴシアンです。ネゴシアンであるため自らの畑は持たず、一流ドメーヌが所有する主に特級、一級畑で造られたワインを樽で購入し、熟成、瓶詰めを行います。優れた畑の葡萄しか購入しないだけでなく、ともすれば所有者よりもその畑を深く理解しているほどだそうです。その技術とワインの品質は高く評価されている一方で、1銘柄で1樽から3樽ほどしか造らないため、生産量が限られ輸入されるワインは非常に少なく貴重です。ジュナヴリエールは特級畑クロ・ド・ラ・ロッシュの上部に位置する一級畑で、クロ・ド・ラ・ロッシュを彷彿とさせるような力強さと果実味が魅力のキュヴェです。
31,110円(税込)
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ボノー・デュ・マルトレイ コルトン・シャルルマーニュ 2012年
フランス / ブルゴーニュ コルトン・シャルルマーニュ / 白ワイン
モンラッシェと並び世界最高峰の白ワインと讃えられる特級畑、コルトン・シャルルマーニュ。その畑を広く所有し、代名詞ともいわれる存在がボノー・デュ・マルトレイ。黄金の丘コルトンの最高のクリマ アン・シャルルマーニュとル・シャルルマーニュの合計9.5haから生まれる。それはかの皇帝シャルルマーニュが残した至高のクリマ。
101,830円(税込)
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コント・ラフォン ムルソー・クロ・ド・ラ・バール 2013年
フランス / ブルゴーニュ ムルソー / 白ワイン
コント・ラフォンのモノポールで、家族の住む場所のすぐ近くに位置する。古樹の割合が高く、村名ではあるが非常に品質が高く、プルミエ・クリュほどは高くないので狙い目のキュヴェ。ロバート・パーカーもそのポテンシャルと力強さを認めている。
83,000円(税込)
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ドメーヌ・ピエール・ダモワ シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ 2013年
フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン
『クロ・ド・ベーズを代表する造り手で、そのスタイルは賛否両論。現代のトレンドとは少し離れているかもしれないが、私のように味つけが濃いのが好きな人がいるように、エキスの濃縮感を感じたい人におすすめ。ハマったらファンになること間違いなし』ソムリエ 井黒卓
ピエール・ダモワの特徴はアルマン・ルソーと対照的とよくいわれます。
ルソーが他の生産者より早く摘むことによってピュアなスタイルであるのに対して、ピエール・ダモワはかなり収穫が遅いことで知られています。
遅い収穫によりブドウの酸度が高くないことから、酸や色素を吸ってしまう果梗は多く入れすぎないように注意。醸し作業(マセラシオン)も長く、15日間にも及びます。そのため、ダモワのワインは全体的に色が濃いめで、いかに凝縮したブドウで造ったかがわかるワインの仕上がりとなります。
シャンベルタン・クロ・ド・ベーズの最大所有者であるピエール・ダモワは、全体の3分の1に当たる5.36haを所有しています。 ピエール・ダモワのフラッグ・シップであり、力強いエキスの凝縮感と新樽の甘い香りをもつゴージャスでリッチなスタイル。 2013年は収量も少なく涼しいヴィンテージですが、ピエール・ダモワのスタイルは顕在です。62,700円(税込)
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ドメーヌ・メオ・カミュゼ / ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ レ・ショーム 2013年
フランス / ブルゴーニュ ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ / 赤ワイン
上質なピノ・ノワールの複雑な香りをまるごと瓶に閉じ込める技をワインの神様故アンリ・ジャイエから学び継承したメオ・カミュゼのプルミエ・クリュ。ショームは一部が特級畑ラ・ターシュに面している一級畑。粘土石灰岩の厚い土壌が広がる、この村で最も温暖な区画の一つでもある。
67,300円(税込)
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フランソワ・ラヴノー シャブリ・プルミエ・クリュ・ビュトー 2013年
フランス / ブルゴーニュ シャブリ / 白ワイン
歴史的にはシャブリはコート・ド・ボーヌとの差別化をするためにステンレスタンクなどピュアな醸造の道を歩みましたが、ラヴノーは昔ながらの小樽を用いる伝統的な醸造法。かつてシャブリでは熟成を行うのに十分なスペースがなかったため、114Lの小樽でを使う伝統があり、これが独特なナッツ香、藁のような香りをもたらしていました。今ではこのニュアンスは、ドーヴィサやラヴノーで感じることができます。
からし色の蜜蝋のキャプセルは「封印」を表しており、ジャン・マリー・ラヴノー自身も5年以上待ってから飲むことを薦めています。シャブリでも熟成を前提としているのです。今では流行りの蝋キャップですが、これはラヴノーが先駆けとなっています。
ビュトーは他の生産者がなかなか持っていない珍しい一級畑で、ラヴノーの一級畑のラインアップの中でもモンテ・デ・トネールに並ぶトップの立ち位置。モンテ・デ・トネールはシャブリ・プルミエ・クリュの中でもリッチなワインに仕上がる偉大な畑として偉大な畑として知られています。ラヴノーの区画はビュトーの一番奥の斜面の一番上。ラヴノーの一級畑のキュヴェにおいて、樹齢が若く粘土が少ないフォレより強く、日当たりが良くキンメリジャン土壌の強いモンテ・デ・トネールよりタイト、そして骨太で重心があり、モンテ・デ・トネールと同様のパワーと余韻があるのがビュトーです。ビュトーはブルゴーニュの各村に当てはめるとムルソー的な要素があり、ラヴノーの中で最も芯のしっかりしたワインといえます。
2013年はシャブリの生産者たちが、「ムルソーっぽさのある仕上がり」といったヴィンテージ。春先の霜により収穫量は少なかったものの、収穫の遅い年だったためフルーティーな仕上がりになりました。
(少しオーバーかもしれませんが)ムルソーらしい特徴のある畑×ムルソーっぽさのあるヴィンテージにより、グラン・クリュに近いパワーをもったワインになっています。116,000円(税込)
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ジャック・フレデリック・ミュニエ ボンヌ・マール 2014年
フランス / ブルゴーニュ グラン・クリュ / 赤ワイン
ミュニエはボンヌ・マール(15.05ha)のほぼ中央、シャンボール・ミュジニー側の縦に長細い区画を0.36ha所有しています。半分は1988年植樹。残りは1961年と1980年に植えられた古樹。テール・ルージュとテール・ブランシュの面積はほぼ半々。
シャンボールらしいデリケートさや上品さが、力強くアーシーでミネラルなボンヌ・マールの特徴に加わります。生産本数は僅か3-5樽、約900-1500本です。279,800円(税込)
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ドメーヌ・グロ フレール・エ・スール / エシェゾー グラン・クリュ 2014年
フランス / ブルゴーニュ リシュブール / 赤ワイン
1804年から続くヴォーヌ・ロマネの名門、グロ家のドメーヌ・グロ・フレール・エ・スール。名門として継承・発展させてきた技術が存分に発揮されています。グロ家のなかでもドメーヌ・グロ・フレール・エ・スールのワインは、わかりやすくパワフルでバランスのよい、親しみやすい味わいが特徴です。名門のグラン・クリュをお楽しみください。
62,700円(税込)
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ドメーヌ・メオ・カミュゼ / リシュブール 2014年
フランス / ブルゴーニュ ヴォーヌ・ロマネ リシュブール / 赤ワイン
上質なピノ・ノワールの複雑な香りをまるごと瓶に閉じ込める技をワインの神様故アンリ・ジャイエから学び継承したメオ・カミュゼのグラン・クリュ、リシュブール。彼はこのグラン・クリュの代表的な生産者の一人である。1950年代に植えられた彼のリシュブールは主に東向きの斜面で、冷涼さを保っている。その結果熟成のポテンシャルはあまりにも高い。
578,300円(税込)
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エティエンヌ・ソゼ / ピュリニー・モンラッシェ シャン・カネ 2016年
フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン
プルミエ・クリュ「シャン・カネ」はムルソー・シャルムに隣接する恵まれた立地の区画で、ふくらみのあるリッチなスタイルのワインとなるのが特徴的です。美しい黄金色の色合い、完熟した洋梨や林檎の香りに、ブリオッシュやバタートーストの芳しいニュアンスが。柔らかな口当たりの中にもミネラルが中心にしっかりと通っていて、ふっくらとしていながらも全体のプロポーションが実に美しいワインです。
53,200円(税込)
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エティエンヌ・ソゼ / ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ ガレンヌ 2016年
フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン
ルフレーヴらと肩を並べブルゴーニュ白のトップ生産者に君臨し続ける、エティエンヌ・ソゼのプルミエ・クリュ。ガレンヌはピュリニー・モンラッシェの小さくてあまり知られていないプレミエ・クリュの一つで、ミネラル感にあふれ十分な飲みごたえと酸味を保持したワインになります。
46,900円(税込)
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コシュ・デュリ / ムルソー 2016年
フランス / ブルゴーニュ ムルソー / 白ワイン
本拠地ムルソーの村名ワイン。粘土石灰質の土壌からミネラル感と上質な酸を備えた、ブルゴーニュ最高峰の造り手の名にふさわしい素晴らしいワインが生み出される。コシュ・デュリのワインはどれも長熟で、村名格でも非常に高い熟成のポテンシャルを備える。
264,000円(税込)
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メオ・カミュゼ・フレール・エ・スール シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ 2016年
フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン
ジャン・ニコラ・メオは「メオ・カミュゼ・フレール・エ・スール」の名前でネゴシアンビジネスも行っています。
マルサネ、フィサン、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ニュイ・サン・ジョルジュなど、ドメーヌもののヴォーヌ・ロマネを補う形でコート・ド・ニュイのアペラシオンを余すことなく網羅。これらはブドウやマスト(ジュース)だけを買い取る形ではなく、メオ・カミュゼのスタッフが畑の管理から収穫まで、ドメーヌと同様の形を一部とっています。
2016年は場所により雹が降ったりと大変だったが、ニュイ側は大丈夫だったところが多い。
この2016年はフスロットとレ・クラのブレンドで、通常はそれぞれ単独で詰められているため非常に珍しいワインと言えます。 赤系果実と花束のようなパフュームのようなアロマが特徴。 メオ・カミュゼらしい果実のピュアさ、シャンボールらしいフィネスとエレガンスを感じられるでしょう。46,830円(税込)
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ラ・プス・ドール /ヴォルネイ・プルミエ・クリュ クロ・ドーディニャック 2016年
フランス / ブルゴーニュ ヴォルネイ・プルミエ・クリュ / 赤ワイン
ラ・プス・ドールはその所有畑の大部分をグラン・クリュとプルミエ・クリュが占めていますが、そのプルミエ・クリュの中の一つが、このクロ・ドーディニャックです。ヴォルネイ村の南端、ドメーヌの建物の目の前に構える畑であり、モノポール(単独所有)となっています。畑の名前はフランス革命後にプス・ドールの邸宅を所有していた人物の名前からきています。
20,200円(税込)
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ルイ・ラトゥール コルトン・シャルルマーニュ 2016年
フランス / ブルゴーニュ コルトン・シャルルマーニュ / 白ワイン
ルイ・ラトゥールの名声に貢献してきたコルトン・シャルルマーニュ。最大所有者であるため、「コルトンの帝王」とも呼ばれています。新樽のみで熟成するため、他の造り手のワインと比べると明らかにリッチな風味を持つのが特徴です。2016年は豊満な熟した果実味とそれを支える酸を備えた、非常に良い仕上がりになりました。今飲み頃真ん中あたりを迎えているキュヴェです。
42,110円(税込)
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ジャック・フレデリック・ミュニエ シャンボール・ミュジニー 2017年
フランス / ブルゴーニュ シャンボール・ミュジニー / 赤ワイン
プルミエ・クリュ「レ・プラント」と村名畑「コンブ・ドルヴォー」をブレンドして造られる、ワンランクもツーランクも上の村名『シャンボール・ミュジニィ』。ミュニエのスタイルと言えばその優美でエレガント・柔らかなタッチですが、2つの畑のキャラクターをしっかりと際立たせながらも美しい調和が保たれています。
赤系果実の純粋な瑞々しさとフローラル感に心地よいクリーム感。ソフトに展開する酸が実に上品でした。今、まさに飲み頃を迎えています。122,600円(税込)
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ジャック・フレデリック・ミュニエ ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ クロ・ド・ラ・マレシャル 2017年
フランス / ブルゴーニュ ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ / 赤ワイン
『クロ・ド・ラ・マレシャル』は1902年からずっとミュニエが単独所有するモノポール(※2003年まではフェヴレイに貸与されていた歴史もある。)ニュイ・サン・ジョルジュのこの周辺の区画はどうにも力強さが前に出る印象ですが、ミュニエのマレシャルは非常にしなやかでフローラル。非常に優美なイメージを受けるワインです。
46,900円(税込)
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ドメーヌ・アルマン・ルソー クロ・ド・ラ・ロッシュ 2017年
フランス / ブルゴーニュ クロ・ド・ラ・ロッシュ・グラン・クリュ / 赤ワイン
ルソーを表現する時には一言では表せない。まさに万華鏡のようなワインを造る。テロワールの個性はもちろん、ヴィンテージの個性も明確に表現してくる。その組合せが七変化ならぬ、飲むタイミングにより万華鏡のように変化することによって予測が難しい。何回も経験して少しずつ良さがわかってくる。これほど難解で飲む時に喜びを与えてくれる造り手は少ない。
ルソーのクロ・ド・ラ・ロッシュは、中心の区画クロ・ド・ラ・ロッシュと斜面下部のレ・フルミエからなります。岩、と名前が付く通り硬い印象があるグラン・クリュですが、ルソーが造るとそこに上品さやフィネスが加わります。
2017年は生産量が多く安定した品質となり、調和がとれたヴィンテージです。
(ソムリエ 井黒卓)216,900円(税込)
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コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ / ミュジニィ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2017年
フランス / ブルゴーニュ シャンボール・ミュジニィ / 赤ワイン
ミュジニー最大の7.20haもの面積を所有するトップ生産者ヴォギュエ。そのうちミュジニーの名を冠して瓶詰めされるのは樹齢25年以上のブドウのみ。石灰岩の石ころが転がり、表土も薄いミュジニー独特のテロワールから、女性的な柔らかさを持ちながら濃密な果実味品格の高さ、エレガンスを極めた赤ワインが生まれる。コート・ド・ニュイでもっとも繊細なワインと評され、赤いバラやザクロ、フランボワーズなどのアロマを放つ。口当たりはレースのように滑らか。ミネラルに支えられたストラクチャーがあるが、すらりとしてボディに血筋の良さを感じる。熟成するとプルーンやトリュフなどのブーケが出てくる。タンニンも十分あって長く熟成する。ブルゴーニュでも人気、希少性も高く、品質の面でも最高レベルのワイン。
201,190円(税込)
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ジョルジュ・ルーミエ ボンヌ・マール 2017年
フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン
ジョルジュ・ルーミエのワインというとやはり「レ・ザムルーズ」と「ミュジニー」が思い浮かび、実際に評価も高いわけですが、『ボンヌ・マール』こそがその真髄だ、と評価する専門家が多いのも事実。1.6haを所有するボンヌ・マールは並み居る生産者のものと比べても傑出した水準で、テール・ルージュのふくよかさxテール・ブランシュのタイトなミネラル感、2つの区画をブレンドすることで生まれる独自の個性は他に類を見ません。是非とも、この異次元クラスのワインを体験してみて下さい。
436,900円(税込)
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ドメーヌ・メオ・カミュゼ クロ・ド・ヴージョ プレ ・ル ・セリエ 2017年
フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン
メオ・カミュゼのクロ・ド・ヴージョはシャトー・デュ・クロ・ド・ヴージョの真下にある最良の区画(Chioure)。これは元々シャトーの所有者がカミュゼ家の所有だったところに由来します。60以上もの生産者がいる中、その中で「最高のクロ・ド・ヴージョは?」と聞かれれば必ずメオ・カミュゼの名前が挙げられるでしょう。特徴としては、うっとりとするような華やかさとエレガンスにあります。最高のクロ・ド・ヴージョはシームレスで繋ぎ目のないテクスチャーが魅力です。2017年は安定した品質で値段も落ち着いているマストバイのヴィンテージ。熟成のポテンシャルも高いので今飲んでもキープしてもOKです。
78,260円(税込)
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ドメーヌ・ルーロ ムルソー・テッソン・クロ・デュ・モンプレジール 2017年
フランス / ブルゴーニュ ムルソー / 白ワイン
ドメーヌの代表作であり象徴となるこの畑は、村名格「ル・テッソン」の中にある石垣に囲まれたモノポールの区画。ルーロのムルソーのラインナップには、ムルソーの集落を遠望したエチケットが貼られているが、これはこの畑からの眺めを描いたもの。
今では村名扱いとなっていますが、そのクオリティは一級畑のものであると言われています。有名な一級畑の北側にある斜面にあり、一級畑たちと同じ標高にある畑です。
ラヴァル博士による1855年の格付けでは、ジュヌブリエール、シャルム(上部)、グット・ドール、ブシェールと並んでプルミエ・クリュに位置付けられていました。これらの畑と並び評され、現在の一級畑であるポリュゾはその次のセカンド・キュヴェの位置付けであったことからも、テッソンの品質の高さが窺えます。
ルーロはこのテッソンの偉大さに敬意を表して、Mon Plasir(My Pleasure、私の喜び)とキュヴェに名付けているほど。109,700円(税込)
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コシュ・デュリ / ムルソー 2018年
フランス / ブルゴーニュ ムルソー / 白ワイン
本拠地ムルソーの村名ワイン。粘土石灰質の土壌からミネラル感と上質な酸を備えた、ブルゴーニュ最高峰の造り手の名にふさわしい素晴らしいワインが生み出される。コシュ・デュリのワインはどれも長熟で、村名格でも非常に高い熟成のポテンシャルを備える。
248,300円(税込)
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【桐箱ギフト包装付きセット】ピエール・ブリセ ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ コンブ・オー・モワンヌ
完売しました
フランス / ブルゴーニュ ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ / 赤ワイン
【桐箱ギフト包装付きセット】熟したサクランボ、キルシュやスパイスに加えて暖かいオークのノートが香るアロマ。口に含むと力強く酸のしっかりとしたプラムを取り囲むしっかりとした土台があり、ジュヴレらしさとストラクチャーが感じられる。口を覆うようなベルベットのテクスチャーに、フィネスがありながら色っぽく、完熟感のあるフィニッシュでは長い余韻が残る。
20,000円(税込)
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メオ・カミュゼ・フレール・エ・スール モレ・サン・ドニ 2018年
フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン
ジャン・ニコラ・メオは「メオ・カミュゼ・フレール・エ・スール」の名前でネゴシアンビジネスも行っています。
マルサネ、フィサン、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ニュイ・サン・ジョルジュなど、ドメーヌもののヴォーヌ・ロマネを補う形でコート・ド・ニュイのアペラシオンを余すことなく網羅。 これらはブドウやマスト(ジュース)だけを買い取る形ではなく、メオ・カミュゼのスタッフが畑の管理から収穫まで、ドメーヌと同様の形を一部とっています。 2018年はポテンシャルアルコールが軒並み上がった年で、グレート・ヴィンテージにみられる果実の充実感とリッチさが感じられます。 村名格は特にお勧め。 複雑さはそこそこにせよ、並の年のプルミエ・クリュぐらいの凝縮感があります。24,830円(税込)
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