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フィラディスがおすすめするブルゴーニュのワイン一覧です。星付きフレンチにワインを卸すフィラディスが選んだ美味しくて高品質なおすすめのワインです。
ワインリスト
WINE LIST
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【僅少入荷+15%オフ】ピエール・ブリセ ブルゴーニュ・ブラン キュヴェ・カサネア 2021年(仏ブルゴーニュ産白750ml)
シャサーニュのコミューン内のブドウを使用したブルゴーニュ・ブラン。
フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン
シャサーニュのコミューン内にある、村名AOCの区画に隣接する畑からのブルゴーニュ・ブラン。白い花や柑橘果実、小石のミネラルのような清涼感溢れるフレッシュなアロマ。口の中では肉付きの良いジューシーな黄色系果実に心地よいトーストやスパイスのヒントも感じる。このクラスにしては驚くほど完成度の高いワイン。
8,041円(税込)
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エマニュエル・ルジェ / エシェゾー 2002年
フランス / ブルゴーニュ エシェゾー・グラン・クリュ / 赤ワイン
一口にエシェゾーとはいっても40ヘクタールに及ぶ巨大なグランクリュであるため、生産者ごとに評価は様々だが、中でもルジェの区画は特に評価が高い。ルジェが生産するワインの中でもあのクロパラントゥーに次ぐ、絶大な人気を誇る。アンリ・ジャイエの愛弟子ここにありと感じずにはいられない最高級ワインである。
358,270円(税込)
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ドメーヌ・ジョリエ / フィサン・ルージュ・プルミエ・クリュ・クロ・ド・ラ・ペリエール(仏ブルゴーニュ産赤750ml)
樹齢100年の古樹も植わる歴史的な畑から造られる、凝縮感を持ったエレガントなフィサン。
フランス / ブルゴーニュ フィサン / 赤ワイン
私も訪問したことのあるこの畑は、ジュヴレ・シャンベルタンにも劣らない、フィサンのなかで最も有名といってよい畑です。1200年代から続く由緒正しい畑であり、1855年の格付けではシャンベルタンと同じ価格で取引されていたほど優れたワインをもたらす畑です。畑の標高は高く、斜度もしっかりあって太陽の恵みをしっかり受け、また斜面上部にあることによって母岩が近くなります。岩のごつごつした土壌なので水はけもよく、ミネラルといわれるような鉱物的な雰囲気が生まれる畑です。ブルゴーニュ好きなら一度は口にしたいワインがこのフィサン村のクロ・ド・ラ・ぺリエールです。
13,310円(税込)
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エリック・フォレ / プイイ・フュイッセ アーム・フォレ(仏ブルゴーニュ産白750ml)
フランス / プイイ・フュイッセ / 白ワイン
樹齢 30-60 年。東と北に面した冷涼な 4 区画のブドウがブレンドされていて、この地のテロワールを知り尽くしているエリックにより完璧なバランスで仕上げられています。ラ・コートは力強くミネラル感のあるボディと余韻を、ティリエとボワ・ロジエはフィネスと柑橘や桃のアロマを、カルマンランの古木は豊かさと深みをワインに与えています。
今注目の産地プイイ・フュイッセの中でも価格に対してのクオリティが特に高く、ブルゴーニュ高騰の中でとってもお買い得な白ワインです。7,420円(税込)
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カミーユ・エ・ローラン・シャレール シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴォークパン(仏ブルゴーニュ産白750ml)
南国のフルーツや芳しい白い花、白胡椒的なニュアンスを持つスタイルのシャブリ・プルミエ・クリュ。
フランス / ブルゴーニュシャブリ・プルミエ・クリュ / 白ワイン
「シャブリ プルミエ・クリュ・ヴォークパン」は、南国のフルーツや芳しい白い花、白胡椒的なニュアンスを持つスタイルのキュヴェ。通常のシャブリにあるフレッシュで切れのある柑橘系果実のニュアンスよりも、もっと濃密で甘味のある果物のイメージがパワフルに広がるタイプです。
4,800円(税込)
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シャトー・ド・マルサネ ブルゴーニュ・アン・モントル・キュル
じっくり、ゆっくり「時間をかけて楽しむ1本!!コート・ドール最初の村『マルサネ』を代表する生産者によるブルゴーニュ・ピノ・ノワールです。
フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン
1984年に植樹された9区画をブレンド。香りはフレッシュ,やや熟した赤系ベリー。味わいもフレッシュな赤いベリーのようで、ほのかな甘みと引き締まった酸に、鉄のようなミネラル感。タンニンは舌に残らず引いていきますが、酸は長めに続きます。抜栓直後はまだ若さが感じられますが、しっかりした味わいで時間を経るごとに良い方向に変化していくワインです。夜飲むならば朝のうちに抜栓しておく、またはじっくり時間をかけて…2日間に分けて飲んでみても良いかも。とにかく、ゆっくりと楽しんでほしい1本です。
5,740円(税込)
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シャトー・ド・マルサネ マルサネ・ルージュ(仏ブルゴーニュ産赤ワイン750ml)
フランス / ブルゴーニュ マルサネ / 赤ワイン
マルサネ村を知り尽くしたシャトーの入門ワイン。トーンの高いベリー系果実のアロマティックな香りにスモーキーなニュアンス。フレッシュな果実が口の中をしなやかに満たしてくれます。果実の旨味と美しさの共存、それこそマルサネの美味しさなのです。
7,570円(税込)
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【紙箱ギフト包装付きセット】シャトー・ド・マルサネ マルサネ レ・エシェゾー
フランス / ブルゴーニュ マルサネ / 赤
【紙箱ギフト包装付きセット】マルサネ村はブルゴーニュのコート・ド・ニュイの中で唯一ロゼが認められていることからもわかるように一番日照量が少なく、赤ワインも淡い色調と繊細さが特徴でした。しかし最近の気候変動によってマルサネでも凝縮したピノ・ノワールが造れるようになりました。
10,000円(税込)
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シャトー・ド・マルサネ マルサネ・エシェゾ
フランス / ブルゴーニュ マルサネ / 赤ワイン
東向きのこの畑は谷に近く、涼しい風が吹くためブドウがゆっくりと成熟する。様々な赤系ベリーの華やかなアロマ。香りと同じく表情豊かな味わいを彩る細かな酸。品よく大らかな女性的なマルサネです。
9,100円(税込)
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ドメーヌ・ジェレミー・アルノー シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴォー・ド・ヴェイ 2020年(仏ブルゴーニュ産白750ml)
ワインを飲みなれた人ほどその魅力がより感じられるシャブリです。
フランス / ブルゴーニュ シャブリ・プルミエ・クリュ / 白ワイン
シャブリのヴォードヴェイというプルミエ・クリュは東向きの少し冷涼な急こう配な畑で、香りや味わいがタイトに、シリアスな雰囲気になりやすいという特徴が一般的にはあります。ワインを飲みなれている方ならきっと心地よいこの酸がまた一口、また一口と飲み進めさせてしまいます。ワインを飲んでいると食事と楽しみたくなるような素晴らしいワインです。全体として凛とした上品さもありつつ、しっかりとしたアクセントが要所要所で感じられる、ワインを飲みなれた人ほどその魅力がより感じられるワインだと思いました。
7,200円(税込)
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ジャン・ミシェル・ギュイヨン・エ・フィス / ジュヴレ・シャンベルタン キュヴェ・メ・トロワ・フィス 2021年
密度の濃い味わいで「これぞジュヴレ!」とその魅力を存分に感じられる1本
フランス / ブルゴーニュ ジュヴレ・シャンベルタン / 赤ワイン
『ジャン・ミシェル・ギュイヨン・エ・フィス』は1980年にジュヴレ・シャンベルタン村で創業した小規模ドメーヌ。世界各地の専門誌等で高評価を獲得しており、2015年には専門誌「ル・ギド・アシェット・デ・ヴァン」にて最高賞となる「ク・ド・クール=今年最も心に残ったワイン」を3本のワインが同時受賞、2020年には同誌にて「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」にも選出されました。ジュヴレのテロワールを丁寧に引き出したスタイルで、この村の個性を理解するには最適です。
11,880円(税込)
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【紙箱ギフト包装付きセット】ジャン・ミシェル・ギュイヨン・エ・フィス / ジュヴレ・シャンベルタン キュヴェ・メ・トロワ・フィス 2021年
密度の濃い味わいで「これぞジュヴレ!」とその魅力を存分に感じられる1本
フランス / ブルゴーニュ ジュヴレ・シャンベルタン / 赤
【紙箱ギフト包装付きセット】『ジャン・ミシェル・ギュイヨン・エ・フィス』は1980年にジュヴレ・シャンベルタン村で創業した小規模ドメーヌ。世界各地の専門誌等で高評価を獲得しており、2015年には専門誌「ル・ギド・アシェット・デ・ヴァン」にて最高賞となる「ク・ド・クール=今年最も心に残ったワイン」を3本のワインが同時受賞、2020年には同誌にて「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」にも選出されました。ジュヴレのテロワールを丁寧に引き出したスタイルで、この村の個性を理解するには最適です。
11,990円(税込)
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ジュリアン・ブロカール シャブリ ドメーヌ・ド・ラ・ボワッソヌーズ(仏ブルゴーニュ産白ワイン750ml)
シャブリのトップ生産者が単一区画から造りました。
フランス / ブルゴーニュ シャブリ / 白ワイン
シャブリの大ドメーヌであるジャン・マルク・ブロカールの2代目当主も兼任するジュリアンが、自ら立ち上げたこのドメーヌで初めてビオディナミの手法を取り入れた11haの単一区画から作られるキュヴェ。
≪こんな香り・味わいのワインです≫:
蜂蜜や砂糖漬けのレモン、柑橘系フルーツの皮(はっさくやいよかんの薄皮の感じ)にグリーンペッパーのアロマが豊かに香りました。5,600円(税込)
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【桐箱ギフト包装付きセット】ジュリアン・ブロカール シャブリ・プルミエ・クリュ モンテ・ド・トネール
ドメーヌが誇る1erクリュのうち、特に凝縮感をしっかりと感じることができるキュヴェ。
完売しました
フランス / ブルゴーニュ シャブリ / 白ワイン
【桐箱ギフト包装付きセット】実に凝縮感・スケール感のあるシャブリ1級。柑橘類よりもむしろトロピカルフルーツのイメージが眼前に一気に広がる感じからスタート。パイナップルやマンゴー、アーモンドやカシューナッツの香ばしさ、そして蜂蜜の甘い香りからこのワインの豊満な味わいが伝わって来ます。味わいは香りから連想された通り果実感たっぷり、ただその甘みをシャープな酸がしっかりとまとめ、単に緩いだけのワインになっていないのがさすがの腕前でした。
10,000円(税込)
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セバスチャン・クリストフ シャブリ(仏ブルゴーニュ産白375mlハーフボトル)
「シャブリの知るべき生産者」「グレート・バリュー・シャブリ」など専門家も絶賛!
フランス / ブルゴーニュ シャブリ / 白ワイン
≪こんな香り・味わいのワインです≫:
甘く熟したパイナップルに桃、蜂蜜の甘い香りにフローラルな印象。とにかくフルーツ感たっぷりなスタイル。酸も非常に柔らかで締め付けや厳しさは一切感じさせず、ただそのリッチな味わいに浸って流されていれば幸せ…というタイプの1本です。2,860円(税込)
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セバスチャン・クリストフ シャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュ(仏ブルゴーニュ産白750ml)
豊かな果実味が中心にありながら、張りのある酸とミネラルが散りばめられた肉感的な味わい。力強さとフィネスが楽しめる1本。
フランス / ブルゴーニュ シャブリ / 白ワイン
セバスチャンが祖父から引き継いだ樹齢約60年のブドウを使用。グレープフルーツ、レモンコンフィ、リンゴの蜜のアロマ。口に含むと凝縮した果実が広がり、快活な酸とミネラルが躍動感を与えている。豊かな果実味が中心にありながら、張りのある酸とミネラルが散りばめられた肉感的な味わい。力強さとフィネスが楽しめる1本。
4,900円(税込)
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ドメーヌ リニエ・ミシュロ モレ・サン・ドニ ヴィエイユ・ヴィーニュ(仏ブルゴーニュ産赤750ml)
モレ・サン・ドニのトップ生産者による、モレ・サン・ドニ村名格。
フランス / ブルゴーニュ モレ・サン・ドニ / 赤ワイン
モレの集落の東側に広がる3つの区画(トレ・ジラール、コニェ、シュヌヴリー)の平均樹齢65年の古樹のブドウを使用。黒系果実の凝縮感のある香り。丸みのあるリッチな味わいは模範的なモレ・サン・ドニ。複雑なスパイシーさをともなう骨格の良さにより、長期熟成でもその魅力を楽しむことができる。
14,300円(税込)
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【今ならクーポン入力で15%オフ】ドメーヌ ルイ・ボワイヨ・エ・フィス ムーラン・ナ・ヴァン ルショー(仏ブルゴーニュ産赤750ml)
★ドメーヌ・ルイ・ボワイヨが手掛ける、クリュ・ボジョレー!★
フランス / ムーラン・ナ・ヴァン / 赤ワイン
ボワイヨ家が代々大切に受け継いできた珠玉の畑を持ち、クライヴ・コーツから、ロベール・グロフィエ、ユベール・リニエ、クリストフ・ペロミノなどスター生産者と並ぶ評価を獲得している名門ルイ・ボワイヨ。彼はジュヴレやシャンボールだけでなく、なんとボジョレーのワインも生産しています。クラシカルに醸造され、この地域においては異例なほど長くエレヴァージュされることで、長期熟成にも耐えうるエレガントでありながら筋肉質なクリュ・ボジョレーに仕上がっています!
ちなみに100%除梗し、新樽を使うというシャンボール・ミュジニーと同じように造ることを心掛けながら、シャンボール・ミュジニーのセラーで熟成されているとのこと。
こちらのキュヴェは平均樹齢70年チェリーや桑の実の香りにバラの花びら、ダークチョコレート、スパイスのヒントが混ざり合います。ミディアムからフルボディで、十分な果実感と生き生きとした酸、きめ細かいチョーク質のタンニンを持ち、長く風味豊かな後味が特徴的です。5,440円(税込)
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【今ならクーポン入力で15%オフ】ドメーヌ ルイ・ボワイヨ・エ・フィス ムーラン・ナ・ヴァン・ブリュッセリオン(仏ブルゴーニュ産赤750ml)
こちらのアイテムが一番キャッチーで柔らかい味わいでした。
フランス / ムーラン・ナ・ヴァン / 赤ワイン
ボワイヨ家が代々大切に受け継いできた珠玉の畑を持ち、クライヴ・コーツから、ロベール・グロフィエ、ユベール・リニエ、クリストフ・ペロミノなどスター生産者と並ぶ評価を獲得している名門ルイ・ボワイヨ。彼はジュヴレやシャンボールだけでなく、なんとボジョレーのワインも生産しています。クラシカルに醸造され、この地域においては異例なほど長くエレヴァージュされることで、長期熟成にも耐えうるエレガントでありながら筋肉質なクリュ・ボジョレーに仕上がっています!
ちなみに100%除梗し、新樽を使うというシャンボール・ミュジニーと同じように造ることを心掛けながら、シャンボール・ミュジニーのセラーで熟成されているとのこと。
こちらのアイテムがルイ・ボワイヨのボジョレーの中でも、一番キャッチーで柔らかい味わいでした!!レッドカラントやチェリーなどの赤系果実や、土っぽさ、スパイスのニュアンスが感じられるアロマ。大きなスケールを感じるフレーバーは贅沢なほどリッチで、上質なタンニンからは高い熟成のポテンシャルも感じられる。細やかな質感を持ち、しなやかで優しい余韻がしっかりと続いていきます。5,740円(税込)
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【今ならクーポン入力で15%オフ】ドメーヌ ルイ・ボワイヨ・エ・フィス ムーラン・ナ・ヴァン・ヴィエイユ・ヴィーニュ(仏ブルゴーニュ産赤750ml)
★ドメーヌ・ルイ・ボワイヨが手掛ける、クリュ・ボジョレー!★
フランス / ムーラン・ナ・ヴァン / 赤ワイン
ボワイヨ家が代々大切に受け継いできた珠玉の畑を持ち、クライヴ・コーツから、ロベール・グロフィエ、ユベール・リニエ、クリストフ・ペロミノなどスター生産者と並ぶ評価を獲得している名門ルイ・ボワイヨ。彼はジュヴレやシャンボールだけでなく、なんとボジョレーのワインも生産しています。クラシカルに醸造され、この地域においては異例なほど長くエレヴァージュされることで、長期熟成にも耐えうるエレガントでありながら筋肉質なクリュ・ボジョレーに仕上がっています!
ちなみに100%除梗し、新樽を使うというシャンボール・ミュジニーと同じように造ることを心掛けながら、シャンボール・ミュジニーのセラーで熟成されているとのこと。
こちらのキュヴェは平均樹齢75年の古樹を使用。プラム、チェリー、スミレ、砂糖漬けの果物の愛らしいブーケを放ちます。ミディアムからフルボディで、サテンのように美しく洗練されたタンニンと心地よい酸を中心に構成されていて、余韻も長く、バランスの取れた見事な出来栄えです。4,950円(税込)
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ドメーヌ・コルディエ・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ・ブラン ジャン・ド・ラ・ヴィーニュ(仏ブルゴーニュ産白750ml)
フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン
マコネ地区の老舗であり、牽引者。ドメーヌ・コルディエのブルゴーニュ・ブランも取り扱いを開始。白桃や黄桃、パッションフルーツのエキゾチックなアロマ。繊細なフィニッシュが魅力です。
3,710円(税込)
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ドメーヌ・ジェレミー・アルノー / ブルゴーニュ・ブラン・トネル・レ・ヒュエ(仏ブルゴーニュ産白750ml)
フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン
ジェレミー・アルノーは小規模生産者であまり醸造において手を加えず、ブドウの熟度がそのままワインに現れるタイプの生産者です。外観からブルゴーニュ・ブランとして非常に黄金味が強く、ブドウの熟度の高さを伺えます。2020年ヴィンテージでここまで黄金味が強いのはなかなかないですね。このワインは名前の付いた特定のエリアからきているブルゴーニュ・ブランで、この名前からも味わいからもしっかりと管理されて造られたことが伝わってきます。通常のブルゴーニュ・ブランではなく、一つ上質なブルゴーニュ・ブランを試してみたい方に特におすすめです。
4,180円(税込)
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ドメーヌ・デュパキエ・エ・フィス ブルゴーニュ・ルージュ・コート・ドール(仏ブルゴーニュ産赤ワイン750ml)
旨味がじわじわと来るブルゴーニュ・ピノ!
フランス / ブルゴーニュ・コート・ドール / 赤ワイン
1900年創業、ニュイ・サン・ジョルジュで5世代に渡って続くドメーヌ『デュパキエ・エ・フィス』によるブルゴーニュ・ルージュ・コート・ドール。とても優しく軽やか、上品なスタイルのブルゴーニュ赤です。
3,900円(税込)
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ドメーヌ・デュ・セルベロン ブルゴーニュ・アリゴテ(仏ブルゴーニュ産白750ml)
上品で洗練された香りと目が覚めるような酸味が魅力のアリゴテ。
フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン
シャルドネが好きだけど違う品種を飲んでみたいというときに、アリゴテはぴったりの品種です。酸が強い品種なので、すっぱいとかすっきりしているというイメージがありますが、近年の気温の上昇で酸が柔らかくなり、いいものが低価格で飲めるようになりました。
2,790円(税込)
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ドメーヌ・デュ・セルベロン ブルゴーニュ・コート・ドール・ブラン・ペラン(仏ブルゴーニュ産白750ml)
フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン
≪ソムリエによるテイスティングコメント≫:
一級畑であるムルソー・シャルムに地続きの土壌である、ムルソーの谷間に位置する畑。南東向きの畑は早朝に非常に日当たりが良くなります。
白桃やアプリコット、果実の上に甘いスパイス、たとえばシナモンやナツメグのような香りがあり、果実とスパイスの調和が見られます。乳製品系の香り、ヨーグルトやフレッシュクリームチーズのような香りもあります。非常に多層的で魅力的な香りを持っているシャルドネだと思います。
味わいはリッチでかなりボリューム感があります。2020年のリッチさが果実の熟度や柔らかさにつながっているのかなと思います。アルコール度数も14%と高く、しっかり完熟させたブドウで造ったことがわかります。樽の重さではなく果実の重さで味わいの豊かさを構成しています。ブルゴーニュのシャルドネによく求められるのが上品なミネラル感だと思いますが、このリッチなボリュームを抑えるだけのミネラル感がワインにあり、うまく輪郭を保っています。
井黒 卓
(2020全日本最優秀ソムリエ、ロオジエ シェフソムリエ)4,500円(税込)
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ドメーヌ・デュ・セルベロン ポマール(仏ブルゴーニュ産赤750ml)
フランス / ブルゴーニュ ニュイ ポマール / 赤ワイン
実にポマール「らしい」力と厚みでこれでもかと押してくる主張の強いタイプ。2020年というとにかく暑かったヴィンテージ(酷暑で知られる2003年、2015年をも凌ぐ暑さでした)らしく、十分な糖度から生成されたアルコール度数は15%、それでも抜栓から時間を経れば素晴らしいバランスにまとまるのが生産者の腕ですね。
周辺部には鮮やかな紫の色調が見られ、3年目にして外観からはまだまだ瑞々しい印象が。カシス、ブルーベリーなど黒系果実の高密度な香りと甘いクリーム感、豊かなタンニンは既にこなれているものの、有り余るパワーとポテンシャルを綺麗に調和させるには最低でも2時間前には抜栓しておいて戴きたいところ。ポマール村の特長ポイントである力強さ・肉厚さを体感して戴くにはまさにお手本のような1本です。8,279円(税込)
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ドメーヌ・デュ・セルベロン ムルソー・ヴィルイユ(仏ブルゴーニュ産白750ml)
のびやかで活き活きとした、引き締まった酸味と柑橘系のさわやかな香りが特徴のムルソー。
フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン
≪ソムリエによるテイスティングコメント≫:
ムルソーを想像するときに豊かな果実やリッチさを想像されることが多いと思いますが、同じムルソーでも畑の標高の高さによって全く味わいが変わります。特にこのヴィルイユはオーセイ・デュレス側の標高の高い部分に位置していますので、のびやかで活き活きとした、引き締まった酸味と柑橘系のさわやかな香りが特徴になります。
香りは青リンゴや白桃といった、爽やかさも残りながら熟度の高い果実の香りを感じます。甘いお花のスイカズラ。樽熟成由来のシナモンやバニラの香りも感じられて、ワインに複雑さを与えています。
とても瑞々しく快活としたアタックが特徴の、しなやかなミディアムボディのワインです。のびやかな酸味が全体を引き締めてくれるのと同時にワイン自体のテンションも高まっています。余韻も長く続くようなワインで、さわやかさとリッチさの両方を感じるようなテイストです。
井黒 卓
(2020全日本最優秀ソムリエ、ロオジエ シェフソムリエ)9,179円(税込)
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ドメーヌ・デュ・セルベロン ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・シェーヌ(仏ブルゴーニュ産赤750ml)
フランス / ヴォルネイ / 赤ワイン
ヴォルネイのプルミエ・クリュ。石灰岩と白い泥灰土の土壌が、小粒で凝縮感のあるピノ・ノワールを生み出します。
黒系果実の濃厚なアロマとペッパーコーンやバニラスパイスのタッチのあるたっぷりとしたパワフルなワイン。赤い果実がリッチでしっかりとしたストラクチャーを感じる味わいで、洗練されたタンニンがある。12,149円(税込)
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ドメーヌ・ド・ランクロ シャブリ(仏ブルゴーニュ産白750ml)
この地域では珍しいビオディナミを導入、フランス国内のプロソムリエが今最も注目している生産者のひとり!
フランス / ブルゴーニュ シャブリ / 白ワイン
≪ドメーヌ・ド・ランクロについて≫:
ドメーヌ・ド・ランクロは現地の信頼するソムリエさんに紹介してもらった、掘り出し物です。逆に言えばまだ新しく専門誌の評価も定まっていないので、その紹介がなければ絶対に知りえなかった生産者です。試飲したところ非常にレベルが高く、すぐに採用が決まりました。シャブリ期待の新星です。
≪こんな香り・味わいのワインです≫:
シャブリとしては異例なほどの「南国テイスト」溢れるリッチで豊満なスタイル。香りのスタートはアーモンドを砕いた時の香ばしい香りから…これは、シャブリ土壌特有の「火打ち石香」とブドウの完熟による甘い香りとがガッチリ手を組んだからこその第一香なのでしょう。火打ち石の焦げたようなニュアンスは全くなく、その後に追いかけてくるパイナップルや熟しすぎたくらいのラ・フランスの甘く凝縮した香りが全体を包み込み、それがトータルの第一印象にまとまりました。
味わいはこれでもかと凝縮しています。みずみずしく、旨みにあふれた果実感です。味わいの後半にレモン(皮まで)の爽やかさとパキッと輪郭のはっきりしたミネラルが全要素をまとめていき綺麗にフィニッシュ。トータルの印象はやわらか、なめらかで決してみ疲れさせません。抜栓から時間を経て柑橘フルーツ感が増していき、シャブリらしいまとまりに完成していきました。5,090円(税込)
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ドメーヌ・カンタン・ジャノ(フィリップ・ジャノ) ブルゴーニュ・シャルドネ
フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン
ワイナリーのあるサン・セルナン・デュ・プラン、サントネとマランジュの三区画のブレンド。樹齢は平均20年。フレッシュな柑橘果実、白い花のフローラルなアロマ。口の中では果実味、酸、ミネラルが見事にバランスを取り合っている。フルーティーでエレガントなシャルドネの魅力にあふれた一本。
4,350円(税込)
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ドメーヌ・ルイ・ギョーム ブルゴーニュ・シャルドネ(仏ブルゴーニュ産白750ml)
日本市場では当店完全限定発売、フルーティで分かりやすいおいしさにフォーカスしたブルゴーニュ・シャルドネ!
フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン
≪こんな香り・味わいのワインです≫:
当店の定番ブルゴーニュ白『ドメーヌ・ド・ラ・ドゥナンテ ブルゴーニュ・シャルドネ』と比較すると、こちらは柑橘系のニュアンスが強いスタイル。レモンピールのスッとする香りに蜂蜜…つまり、レモンスライスのはちみつ漬けの印象が真っ先に頭に浮かびました。
最初のひとくち目から果実の甘みがとても豊かで酸は穏やか、リッチで柔らかなまとまりを持ったブルゴーニュ・シャルドネです。3,000円(税込)
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ドメーヌ・ルイ・ギョーム ボーヌ(仏ブルゴーニュ産赤750ml)
★5,000円台で楽しめる、ブルゴーニュで村名付きの上質赤。レビューポイント、高いです!★
フランス / ブルゴーニュ ボーヌ / 赤ワイン
フィラディスがこの生産者の数あるラインアップからセレクトしたのはACブルゴーニュ赤白とこの『ボーヌ・ヴィラージュ』。
≪こんな香り・味わいのワインです≫:
ブルゴーニュ・ルージュの赤いフルーツ感と比較するとこちらは圧倒的に黒い果実。カシスやドライプルーンに、ゼラニウムや薔薇の花、そして色々なスパイス。この生産者はやはり果実の甘味を引き出すのが本当に上手です。5,500円(税込)
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【紙箱ギフト包装付きセット】ドメーヌ・ルイ・ギョーム ボーヌ(仏ブルゴーニュ産赤750ml)
★5,000円を切って楽しめる、ブルゴーニュで村名付きの上質赤。レビューポイント、高いです!★
フランス / ブルゴーニュ ボーヌ / 赤ワイン
【紙箱ギフト包装付きセット】5,000円のお薦めはフランスの銘醸地ブルゴーニュ、ボーヌ村のワインです。この生産者は果実のうまみを引き出すのがとても上手で、口に含んだ瞬間に甘みが広がります。カシスやプルーンの香りや香辛料の香りも。全体のバランスが見事で飲み疲れしない、華やかで上品なタイプの赤ワインです。お肉料理だったらスパイスや香草を使うか、甘めのソース。ちょっとエスニックな料理に合わせてもおいしいと思いますよ。
6,000円(税込)
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ドメーヌ・レシュノー / モレ・サン・ドニ 2019年(仏ブルゴーニュ産赤750ml)
複雑な香り。そして中盤における果実の厚み、深みを堪能できるモレ・サン・ドニ村名格。
フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン
【生産者について】
ロバート・パーカーがドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティやルロワなどと並ぶ最高評価5つ星をつけるドメーヌ・レシュノー。2002年ヴィンテージにおいてクロ・ド・ラ・ロッシュがワイン・アドヴォケイト100点を獲得したことで一躍有名になりました。そこからトップドメーヌとしての地位を確立し、最高評価を受けるワイナリーへと成長しています。
原則的に100%除梗をするスタイルでブドウ本来のピュアさを楽しめる、果実味豊かなワインに仕上げています。若いうちから楽しめる心地よさがレシュノーのワインの魅力です。そんなますます注目が高まるドメーヌ・レシュノーの程よく寝かせた2019年ヴィンテージがまとめて入荷しています。9,990円(税込)
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【紙箱ギフト包装付きセット】ドメーヌ・ローネイ・オリオ ポマール(仏ブルゴーニュ産赤750ml)
初ヴィンテージから著名評論家が高評価をつけ、太鼓判を押した新進気鋭のワイナリーによるポマール村名!
完売しました
フランス / ブルゴーニュ ポマール / 赤ワイン
【紙箱ギフト包装付きセット】軽いタッチの奥底に「深み」と「重量感」がしっかりと存在しているのがローネイ・オリオのバランス感覚。じんわりと続く深い旨みにただその身を委ねたくなるような没入感がありました。このワインをグラスに一杯飲むだけで、フルーツソースを使った肉料理を食したような感覚までが得られます。ブルゴーニュ赤ワインの醍醐味は何といっても「深く、じわる旨み」にありますが、その魅力を的確に体験するのにぴったりな1本ですね。
10,000円(税込)
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ニコラ・ゴーフロワ ブルゴーニュ・アリゴテ (仏ブルゴーニュ産白750ml)
フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン
デリケートな香りですが、味わいはパンチのある爽やかな酸味が印象的でした。最初はスムーズに入ってくるが、後半に広がっていく、まるでクレッシェンドしていく伸びやかな酸味が余韻を形成しています。全体の印象として熟度の高いアリゴテだなと感じました。なにより非常に造りが上手です。酸味が強調されるアリゴテの中で、クリーミーさやまろやかさ、ミッドパレットの厚みをしっかり感じることができます。注目すべき生産者だと思います。
3,740円(税込)
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ニコラ・ゴーフロワ ブルゴーニュ・ブラン (仏ブルゴーニュ産白750ml)
通常のブルゴーニュ・ブランにもかかわらず樹齢60年!一部ムルソー村のブドウを使用!
フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン
通常のブルゴーニュ・ブランにもかかわらず樹齢60年!一部ムルソー村のブドウを使用したブルゴーニュ・ブランです。
1.テイスティングコメント
柑橘系の爽やかな香りとグレープフルーツゼストのような爽やかさをもちながら、よく熟した白桃やアプリコットの香りがあり、フルーティー一辺倒と思いきやレモンヨーグルトのような爽やかさもありながら、クリーミーさもある印象です。また香木のような深み、凛とした雰囲気も感じました。若干ながらナツメグやシナモンといった新樽のタッチを感じて、香りだけでもよくできたブルゴーニュ・ブランだという印象を受けました。
良いワインはミッドパレットが充実しているんですが、まさにこのワインはそれでした。フレッシュで活き活きとしたアタックから始まって、よく熟した果実のボリューム感に至る。2021年ヴィンテージらしい明るくて瑞々しい酸味ががボリューム感にフォルムを与えています。また、かすかに苦みも若干あり、それが良い感じにアクセントになっているなと感じました。
井黒 卓
(2020全日本最優秀ソムリエ、ロオジエ シェフソムリエ)4,550円(税込)
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【紙箱ギフト包装付きセット】ニコラ・ゴーフロワ ブルゴーニュ・ブラン (仏ブルゴーニュ産白750ml)
通常のブルゴーニュ・ブランにもかかわらず樹齢60年!一部ムルソー村のブドウを使用!
フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン
【紙箱ギフト包装付きセット】通常のブルゴーニュ・ブランにもかかわらず樹齢60年!一部ムルソー村のブドウを使用したブルゴーニュ・ブランです。
1.テイスティングコメント
柑橘系の爽やかな香りとグレープフルーツゼストのような爽やかさをもちながら、よく熟した白桃やアプリコットの香りがあり、フルーティー一辺倒と思いきやレモンヨーグルトのような爽やかさもありながら、クリーミーさもある印象です。また香木のような深み、凛とした雰囲気も感じました。若干ながらナツメグやシナモンといった新樽のタッチを感じて、香りだけでもよくできたブルゴーニュ・ブランだという印象を受けました。
良いワインはミッドパレットが充実しているんですが、まさにこのワインはそれでした。フレッシュで活き活きとしたアタックから始まって、よく熟した果実のボリューム感に至る。2021年ヴィンテージらしい明るくて瑞々しい酸味ががボリューム感にフォルムを与えています。また、かすかに苦みも若干あり、それが良い感じにアクセントになっているなと感じました。
井黒 卓
(2020全日本最優秀ソムリエ、ロオジエ シェフソムリエ)5,000円(税込)
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ニコラ・ゴーフロワ ブルゴーニュ・ブラン・スー・ラ・ヴェル (仏ブルゴーニュ産白750ml)
ムルソー村のブドウを使用!樹齢はなんと70年の古樹を使用。
フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン
ピュリニー・モンラッシェ村のブドウを使用した贅沢なブルゴーニュ・ブランです!樹齢50年。ピュリニー・モンラッシェ村の南東向きの畑。柑橘果実にフローラルな香りに蜂蜜がアクセント。果実・酸・細かに溶け込んだミネラルが三位一体となりシルキーな口当たりがしなやかに伸びていく。
4,851円(税込)
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ニコラ・ゴーフロワ ブルゴーニュ・ブラン・フェメロット (仏ブルゴーニュ産白750ml)
ピュリニー・モンラッシェ村のブドウを使用!
フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン
ピュリニー・モンラッシェ村のブドウを使用した贅沢なブルゴーニュ・ブランです!樹齢50年。ピュリニー・モンラッシェ村の南東向きの畑。柑橘果実にフローラルな香りに蜂蜜がアクセント。果実・酸・細かに溶け込んだミネラルが三位一体となりシルキーな口当たりがしなやかに伸びていく。
4,851円(税込)
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バターフィールド ムルソー(仏ブルゴーニュ産白750ml)
バターフィールドにおいて最も人気のアイテム!
フランス / ブルゴーニュ ムルソー / 白ワイン
柑橘系果実から始まり、ハチミツやトースト、スモーキー感が重なる香り。美しい酸がシャルドネのまろやかさを支え、エレガントでピュアな果実味が、アロマと上手く相まっている。非常にクリアで透明感のあるムルソー。新世代を感じさせる味わい。
16,330円(税込)
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【僅少入荷+15%オフ】ピエール・ブリセ ブルゴーニュ・ルージュ キュヴェ・ガブリウス 2021年(仏ブルゴーニュ産赤750ml)
フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン
ジュヴレ・シャンベルタンのコミューン内にあるブドウをメインに使用した贅沢なブルゴーニュ・ルージュ。
ブラックチェリー、カラント、ラズベリーのアロマに、スギやスモークのヒント。繊細な果実のフレーバーに、力強いタンニンが溶け込んでいる。ジュヴレ・シャンベルタンを彷彿とさせる贅沢な味わい。
*2021年ヴィンテージからキュヴェ名が変更になっています。8,041円(税込)
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ドメーヌ・カンタン・ジャノ(フィリップ・ジャノ) サントネ・プルミエ・クリュ パスタン
★五十嵐ソムリエ、絶対のお薦めです。ドメーヌ・フィリップ・ジャノの最上級アイテム!★
フランス / ブルゴーニュ サントネ / 赤ワイン
カンタン・ジャノのトップレンジが1級の『パスタン』。シャサーニュ・モンラッシェ村に隣接するサントネでは最良の区画のひとつで、樹齢は60-80年。『パスタン』という仏語の意味は直訳すれば「趣味/娯楽」、こういった畑名には特に意味はないものですが、なんとも不思議な名前です。
6,430円(税込)
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フランソワ・カリヨン ピュリニー・モンラッシェ 2021年(仏ブルゴーニュ産白750ml)
ピュリニーの複数の区画のブドウが織りなす美しきヴィラージュ。
フランス / ブルゴーニュ ピュリニー・モンラッシェ / 白ワイン
ピュリニーの複数の区画のブドウが織りなす美しきヴィラージュ。黄色い果実や花が溢れる生き生きとした香り。力強い果実と確かな酸が織りなす肉感的な味わい。クリーンな果実や塩っぽさのあるミネラルがクリーミーなフィニッシュに溶け込んでいる。
21,870円(税込)
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フランソワ・ダレン ムルソー テート・ド・キュヴェ(仏ブルゴーニュ産白750ml)
★ブルゴーニュ白の重要産地ムルソーから、濃密で熟成感あふれる白。★
フランス / ブルゴーニュ ムルソー / 白ワイン
≪こんな香り・味わいのワインです≫:
新樽の使用を16%と最小限に設定し、分厚く重量感ある果実のポテンシャルにこそ表現の重きを置いた非常に贅沢なムルソーでした。
よく熟れて今がまさに食べ頃の洋梨の甘い香り高さが前に出つつ、奥の方に柑橘フルーツのフレッシュ感も。そこに月桂樹のハーブ香とマッシュルームのほのかな土っぽさが加わり、全体のリッチなイメージを完成させています。10,560円(税込)
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【紙箱ギフト包装付きセット】フランソワ・ダレン ムルソー テート・ド・キュヴェ(仏ブルゴーニュ産白750ml)
★ブルゴーニュ白の重要産地ムルソーから、濃密で熟成感あふれる白。★
フランス / ブルゴーニュ ムルソー / 白
【紙箱ギフト包装付きセット】
≪こんな香り・味わいのワインです≫:
新樽の使用を16%と最小限に設定し、分厚く重量感ある果実のポテンシャルにこそ表現の重きを置いた非常に贅沢なムルソーでした。
よく熟れて今がまさに食べ頃の洋梨の甘い香り高さが前に出つつ、奥の方に柑橘フルーツのフレッシュ感も。そこに月桂樹のハーブ香とマッシュルームのほのかな土っぽさが加わり、全体のリッチなイメージを完成させています。11,000円(税込)
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ドメーヌ・ペルノー・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ・ルージュ・コート・ドール
ドメーヌのエントリーレンジとなるブルゴーニュ・ピノ・ノワール。第一印象にはさくらんぼジャムと少しのカシスの甘いイメージが目立って。
フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン
これまでに日本市場に入ってきたことの無い注目の職人的生産者『ドメーヌ・ペルノ-・ペール・エ・フィス』によるブルゴーニュ地方名クラス。
≪こんな香り・味わいのワインです≫:
菫の花とアールグレイティー、奥の方にほのかな樽香も感じますが、このワインの中心軸はあくまでもフルーツ感に。抜栓したばかりでも果実の甘味は十分に開き、酸も優しくフルーツの「丸み」が全体像として描かれていきます。4,400円(税込)
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ドメーヌ・リニエ・ミシュロ ブルゴーニュ・ルージュ(仏ブルゴーニュ産赤750ml)
フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン
平均樹齢50年。シャンボール・ミュジニーにあるボン・バトンの古樹の区画ブドウを使用した贅沢なブルゴーニュ・ルージュ。ピノ・ノワールの魅力が詰まった赤いベリー系の果実のチャーミングな香りが豊かに広がる生き生きとした味わい。(全房発酵率70%)
8,610円(税込)
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ドメーヌ・ルイ・ギョーム ブルゴーニュ・ピノ・ノワール(仏ブルゴーニュ産赤750ml)
日本市場では当店が独占販売!フルーティで分かりやすい、「ブルゴーニュ・ピノ・ノワール」を初めて飲む人にお勧めしたい1本です。
フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン
≪こんな香り・味わいのワインです≫:
香りはフルーティーでフローラル、ピュアな果実を感じます。赤いかわいらしいイチゴやキイチゴ、甘い雰囲気のあるリコリスの要素もあります。新樽率15%ということで少しシナモンやクローヴのニュアンスも感じられますが、やはりメインはフルーティーさとフローラルさが前面に出ています。フローラルな要素は、例えばピオニーやスミレのようなニュアンスですね。
味わいはライトボディといっていいと思います。渋みはほとんど感じません。口に含むとかわいらしいイチゴのようなフレーヴァーが広がり、複雑というよりは何も考えずにぐいぐい飲めるようなピノ・ノワールになっています。こんなにフルーティで分かりやすいおいしさにフォーカスしたブルゴーニュ・ピノに出会ったのは久々だなあ、と思わず笑ってしまうくらいの「ブルピノ必勝スタイル」です。3,500円(税込)
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【紙箱ギフト包装付きセット】ドメーヌ・ルイ・ギョーム ブルゴーニュ・ピノ・ノワール(仏ブルゴーニュ産赤750ml)
日本市場では当店が独占販売!フルーティで分かりやすい、「ブルゴーニュ・ピノ・ノワール」を初めて飲む人にお勧めしたい1本です。
フランス / ブルゴーニュ / 赤
【紙箱ギフト包装付きセット】≪こんな香り・味わいのワインです≫:
香りはフルーティーでフローラル、ピュアな果実を感じます。赤いかわいらしいイチゴやキイチゴ、甘い雰囲気のあるリコリスの要素もあります。新樽率15%ということで少しシナモンやクローヴのニュアンスも感じられますが、やはりメインはフルーティーさとフローラルさが前面に出ています。フローラルな要素は、例えばピオニーやスミレのようなニュアンスですね。
味わいはライトボディといっていいと思います。渋みはほとんど感じません。口に含むとかわいらしいイチゴのようなフレーヴァーが広がり、複雑というよりは何も考えずにぐいぐい飲めるようなピノ・ノワールになっています。こんなにフルーティで分かりやすいおいしさにフォーカスしたブルゴーニュ・ピノに出会ったのは久々だなあ、と思わず笑ってしまうくらいの「ブルピノ必勝スタイル」です。4,000円(税込)
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