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フィラディスがおすすめするシャンパーニュ一覧です。星付きフレンチにワインを卸すフィラディスが選んだ美味しくて高品質なおすすめのワインです。
ワインリスト
WINE LIST
1 ~ 3 件目を表示しています。(全3件)
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ジャン・ラルマン・エ・フィス レゼルヴ・ロゼ グラン・クリュ N.V.(仏シャンパーニュロゼ750ml)
ヴェルズネイのピノ・ノワール100%、果実と骨格を併せ持つロゼ
フランス / シャンパーニュ / ロゼ泡
ヴェルズネイのピノ・ノワール100%で仕立てた、希少なドザージュ4g/Lのロゼ・シャンパーニュ。立ち上る細やかで繊細な泡がワイン全体に溶け込み、アプリコットやオレンジ、イチジクの果実香にシナモントーストやジンジャーのスパイス感が重なる。口当たりはソフトで、甘みと酸が調和し、柔らかな旨みとほのかな苦み、タンニンが残る。熟成白ワインを思わせる深い余韻と、丁寧な抽出が生む厚みとエレガンスの稀有なバランスが魅力の逸品。
10,560円(税込)
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ヴェット・エ・ソルベ セニエ・ド・ソルベ ロゼ・エクストラ・ブリュットN.V.
≪好評につき完売致しました!次回入荷は未定です。≫
一時的に品切れ
フランス / シャンパーニュ / ロゼ泡
ロゼ・シャンパーニュを、才気溢れる造り手が手塩にかけて仕込むとどうなるのか、が切実に分かる1本。ご存じの方も多いと思いますが、シャンパーニュではロゼを造る際に「白ワインと赤ワインを混ぜる」という、素人が考えるような造り方が現実に行われています。ちまたに溢れる大量生産のロゼ・シャンパーニュが、甘く薄めた赤ワインのようなぼやけた味わいなのはその安易な製法に由来している部分も。ヴエット・エ・ソルベは、勿論そんな浅はかな手法は採らず、伝統のセニエ方式にこだわります。手間がかかろうが、シャンパーニュの原料となるピノ・ノワールから時間を費やして色素を抽出することで、渋みやえぐみの無い果実味を上品に感じられる仕立て…本物のロゼ・シャンパーニュが、ここに。
13,200円(税込)
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フランソワ・ダレン ブルゴーニュ・シャルドネ(仏ブルゴーニュ産白750ml)
三つ星レストラン御用達!ドメーヌ・フランソワ・ダレンのシャルドネ
一時的に品切れ
フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン
フランス国内で「ランブロワジー」など三つ星レストランにもオンリストされる名手、ドメーヌ・フランソワ・ダレンが手がけるブルゴーニュ・シャルドネ。ワイン販売業から一転、「本当に心から売りたいワイン」を自ら造るべく始めたという情熱あふれる生産者の手による1本です。グラスに注げば、洋梨やかりんを思わせるフレッシュで気品ある香りがふんわりと立ち上がり、ボリューム感のある熟成した味わいがしっとりと口中に広がります。ふくよかさの中にも品の良さがあり、丁寧な造りのシャルドネであることが伝わってきます。料理との相性も良く、テイスターは桃とモッツァレラチーズのカプレーゼを提案。果実と乳製品の組み合わせが、このシャルドネの持つふくらみとよく響き合います。アボカドやメロンでも代用可能で、柔軟なペアリングが楽しめるのも魅力。格付けにとらわれないブルゴーニュの実力派を堪能したい方におすすめの1本です。
3,630円(税込)
1 ~ 3 件目を表示しています。(全3件)
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