フィラディスがおすすめするジュラ・サヴォワのワイン一覧です。星付きフレンチにワインを卸すフィラディスが選んだ美味しくて高品質なおすすめのワインです。

【永瀬ソムリエページ限定品】カスティリオン・デル・ボスコ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2012年(伊トスカーナ産赤750ml)

イタリア / トスカーナ州 / 赤ワイン

【永瀬ソムリエページ限定品】テヌータ セッテ ポンティ クロニョーロ 2010年(伊トスカーナ産赤750ml)

イタリア / トスカーナ州 / 赤ワイン

ドメーヌ・クールベ コート・デュ・ジュラ・トゥルソー ド・ラ・ヴァレ(仏ジュラ地方産赤750ml)

フランス / ジュラ / 赤ワイン

ジュラ地方を牽引するモダンな造り手ドメーヌ・クールベが手がけるこの赤は、トゥルソー100%で仕立てられたピュアで繊細な味わいが魅力。鮮やかなチェリー色の外観に、新鮮な赤系果実やカシス、土、スパイスの香りが重なり、柔らかな口当たりの中に滋味深い旨味が広がる。天然酵母やビオディナミ栽培を取り入れ、最小限のSO2で仕上げられたこのスタイルは、伝統と革新が共存するジュラの今を感じさせる1本。個性派赤を求めるワイン愛好家にこそ体験してほしい味わい。

ドメーヌ・クールベ コート・デュ・ジュラ・プールサール(仏ジュラ地方産赤750ml)

フランス / ジュラ / 赤ワイン

標高290?320mの畑で育つプールサールから造られるこの赤は、香り高く繊細なタンニンとともに、チャーミングな赤系果実のフレーバーが印象的。ストロベリーやラズベリー、ほのかなスパイスが織りなすアロマに、品種の個性を丁寧に表現したクリーンな味わいが重なる。ビオディナミ栽培や天然酵母などモダンな手法を取り入れるジュラの旗手、ドメーヌ・クールベによる現代的なアプローチが光る1本。軽快で気取らない赤を求めるワインラヴァーにぴったり。

ドメーヌ・クールベ / コート・デュ・ジュラ サヴァニャン・ロリジン(仏ジュラ地方産白750ml)

フランス / ジュラ / 白ワイン

ステンレスタンク熟成によりサヴァニャンのピュアな魅力を引き出した、ドメーヌ・クールベのモダンスタイル。標高300?320mの畑で育つ果実は、白い花や柑橘、白系果実の香りをまとい、レモンピールのほろ苦さとミネラルが味わいに奥行きを加えます。上品な酸が生むフィニッシュは心地よく、ジュラの新しい潮流を体現する、繊細で洗練された1本です。

ドメーヌ・クールベ コート・デュ・ジュラ シャトー・シャロン(仏ジュラ地方産ヴァン・ジョーヌ620ml)

フランス / ジュラ / 白ワイン

ジュラ地方シャトー・シャロンの特別な区画で育つサヴァニャンを使い、伝統的手法で醸されたヴァン・ジョーヌ。フランス5大白ワインの一つにも数えられる希少なワインで、ドメーヌ・クールベは全畑の45%をシャトー・シャロンに所有するスペシャリストとして知られる。バリック樽を用い、ビオディナミ栽培、天然酵母、最小限のSO2で醸造されるこの1本は、フィネス、新鮮さ、シャープさを持ち、スモーキーやナッツのニュアンスが重なり、長い余韻が続く。ジュラの新しいトレンドを感じさせる、唯一無二の逸品。

ドメーヌ・クールベ / コート・デュ・ジュラ シャルドネ レ・ズィル 2020年(仏ジュラ地方産白750ml)

フランス / ジュラ / 白ワイン

フランス・ジュラの地で注目を集めるドメーヌ・クールベが手がける、補酒ありのモダンスタイル・シャルドネ。コシュ・デュリ使用樽で熟成されたこの1本は、ヴァニラやヘーゼルナッツの香ばしさと果実味が見事に調和し、しっかりとした味わいの中にふっと抜けるような軽やかさを備えています。塩味を思わせるフィニッシュが食欲を刺激し、口にするたびにジュラの新たな一面が垣間見えるような設計。親しみやすくも奥深い、新世代ジュラの魅力を体感できる1本です。

ドメーヌ・クールベ コート・デュ・ジュラ・サヴァニャン(仏ジュラ地方産白750ml)

フランス / ジュラ / 白ワイン

シャトー・シャロンに隣接する標高280mの2区画から生まれるこのサヴァニャンは、産膜酵母下で熟成させる伝統製法により、熟したリンゴやスパイス、アーモンド、クルミの香りが幾層にも広がる。ふくよかな口当たりに果実のフレッシュ感が寄り添い、ひと口目から親しみやすく、時間の経過とともにサヴァニャン特有の芯の強さと長い余韻が立ち現れる。ジュラの個性を体現した1本として、伝統的な白を愛する方にこそ味わってほしい。

ドメーヌ・クールベ コート・デュ・ジュラ トラディション(仏ジュラ地方産白750ml)

フランス / ジュラ / 白ワイン

ジュラ地方の標高250?350mに位置する畑で育つ平均樹齢30年のブドウから造られる、シャルドネ主体のクラシックな白ワイン。シャルドネはバリックで熟成、サヴァニャンはステンレスタンク発酵後に古樽で産膜酵母の下に置かれ、伝統的なスタイルを体現する構成となっている。くるみやローストアーモンドを思わせる香ばしさとスモーキーな印象に加え、林檎や洋梨のアロマがやわらかに広がる。ひと口目は酸が引き締め、時間とともに厚みある甘やかさが姿を現す。スモーキーさと果実の透明感が美しく共存し、シャルドネの豊潤さにサヴァニャンが複雑さを添える奥行きある味わい。王道コンテチーズとの相性はもちろん、いぶりがっことクリームチーズと合わせても絶妙。冷やして立ち上がる香ばしさと、時間を経てから感じられる旨みをゆったりと楽しみたい。繊細な味わいを支えるグラス選びにもこだわりたくなる、上質な一本。

ドメーヌ・クールベ コート・デュ・ジュラ・シャルドネ レ・ロンド(仏ジュラ地方産白750ml)

フランス / ジュラ / 白ワイン

コート・デュ・ジュラの標高320mの斜面に植わるシャルドネから生まれるこの1本は、白い花や柑橘、ミネラル、そしてクリーミーなニュアンスが折り重なる複雑な香りが魅力。リンゴや蜂蜜、ヘーゼルナッツの風味が繊細に広がり、上品なスパイス感とともにバランスの取れた味わいが余韻まで続く。熟成によってさらに深みが増すポテンシャルも備え、静かながら確かな存在感を放つ。ジュラの白に奥行きを求める愛好家にこそ手に取ってほしい1本。

フィリップ・ヴァンデル シャルドネ トラディション(仏ジュラ産白 750ml)

フランス / ジュラ / 白ワイン

ヴァン・ジョーヌと同様にウイヤージュを行わず、酵母の膜下で熟成させたジュラ伝統の手法で造られるシャルドネ。リンゴや黄桃のコンポートの香りに、ブリオッシュやナッツのようなふんわりとした芳ばしさが重なり、独自の奥行きを感じさせる。口当たりはシャープでキリッと引き締まりながら、じんわりと広がるふくよかな果実味が魅力的。独特の風味を備えた豊潤な味わいはジュラらしさに満ちており、この地方の個性を知るための入門編としても最適な1本。

フィリップ・ヴァンデル ヴァン・ジョーヌ・レトワール(仏ジュラ産黄ワイン 620ml)

フランス / ジュラ / 白ワイン

ジュラの高貴な土着品種サヴァニャンを、レトワール特有の灰色の石灰泥灰岩質土壌と50年の古樹が支え、最大限の熟度で収穫したブドウを使用。72ヶ月の長期熟成を経て、クルミやローストアーモンド、クミンシード、ナツメグ、バニラ、ハチミツ、ドライフルーツが繊細に絡み合う芳しい香りが広がり、申し分ない酸と豊かなミネラルが旨みあふれるまろやかな味わいを支える。深い熟成の魅力を持つ美食のための偉大なワイン。

フィリップ・ヴァンデル ヴァン・ジョーヌ・レトワール 2011年(バックヴィンテージ最終在庫)

フランス / ジュラ / 白ワイン

ジュラの高貴な土着品種サヴァニャンに適したレトワール特有の灰色の石灰泥灰岩質土壌が、フィネスを備えた落ち着きのある味わいをもたらす。樹齢50年の古樹の区画のブドウが最大限熟するまで待って収穫を行い、最低6年ウイヤージュせず薄く張った酵母の膜の下で熟成。72ヶ月の長期熟成がクルミやローストアーモンド、クミンシード、ナツメグ、バニラ、ハチミツ、ドライフルーツが複雑に絡み合う芳しい香りを生み出す。旨みあふれるまろやかな味わいには、申し分ない酸と豊かなミネラルが存在感を示す。王道のコンテなどのチーズにはもちろん、スープ・ド・ポワッソンや子羊などとも素晴らしいマリアージュを生み出す、美食のための偉大なワイン。

【永瀬ソムリエページ限定品】モッカガッタ バルバレスコ バサリン 2008年(伊ピエモンテ産赤750ml)

イタリア / ピエモンテ州 / 赤ワイン