フィラディスがおすすめするスペイン - ペネデスのワイン一覧です。星付きフレンチにワインを卸すフィラディスが選んだ美味しくて高品質なおすすめのワインです。

スペイン北東部に位置するペネデス。この地はカバの主要産地として知られる一方で、様々な品種から生み出されるスティルワインにも定評がある産地で、カン・フェイセスはその中でも石灰の強い土壌と海抜の高さからもたらされる冷涼な気候、昼夜の寒暖差から優れたブドウを生み出すアルト・ぺネデスに居を構える蔵元です。生み出すワインは、ワールドベストレストラン50の中でもトップの9件にのみ与えられる「best of best」に選ばれたスペインの3つ星レストランでもオンリストされるほどで、当店でも熱心なファン方からご注文をいただいています。

このワインはブドウの出来が最高となった年にのみ造られるもので、所有する畑で育まれたブドウの中かから厳選して用いた贅沢な一本。トーストやビスケットのような香ばしさ、熟したレモンやオレンジなどのフルーツのニュアンスを感じる心地よいアロマが香り、熟したリンゴやレモンのような凝縮した果実味をコクや柔らかな旨味が下から支え、滑らかに伸びる品の良い酸味とともに長く広がっていきます。しっかりとした飲みごたえと上品さを兼ね備えた味わいは、ブルゴーニュのシャルドネを愛飲する方にとっても特別感を感じるものではあるとさえ思うほどの一本です。

スペイン北東部に位置するペネデス。この地はカバの主要産地として知られる一方で、様々な品種から生み出されるスティルワインにも定評がある産地で、カン・フェイセスはその中でも石灰の強い土壌と海抜の高さからもたらされる冷涼な気候、昼夜の寒暖差から優れたブドウを生み出すアルト・ぺネデスに居を構える蔵元です。生み出すワインは、ワールドベストレストラン50の中でもトップの9件にのみ与えられる「best of best」に選ばれたスペインの3つ星レストランでもオンリストされるほどで、当店でも熱心なファン方からご注文をいただいています。

このワインは、標高の高いアルト・ペネデスに所有する畑からブドウを厳選して造られるボルドー・ブレンドの赤ワインで、まさにボルドー顔負けの秀逸な仕上がりでファンを魅了する一本。クルミやお香、ドライフラワーや紅茶、ブラックチェリーといった様々な要素を感じる複雑なアロマが奥深く香り、重々しさとは無縁の繊細なタッチから瑞々しいブラックチェリーのような果実味が柔らかなタンニンや旨味と溶け込み、ピュアな酸味とともにスッと静かに伸びていきます。適度な骨格と熟成感を感じる味わいは、まさにエレガントそのもの。ボルドー好きの方にもぜひお召し上がりいただきたい傑作ワインです。