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ワインリスト

フィラディスがおすすめするスペイン - リアス・バイシャスのワイン一覧です。星付きフレンチにワインを卸すフィラディスが選んだ美味しくて高品質なおすすめのワインです。

ワインリスト
WINE LIST

1 ～ 1 件目を表示しています。（全1件）

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ジャスト・ビー(スペインリアス・バイシャス産白750ml)

花崗岩土壌が生む清涼感と塩味

スペイン / リアス・バイシャス / 白ワイン

スペイン北西部、ガリシア地方の海岸線に広がるリアス・バイシャス。深く入り組んだ入り江と潮風が育むこの土地は、アルバリーニョの聖地とも呼ばれます。その中でもサルネス地区の畑は、海にほど近く、20～60年という樹齢を重ねたぶどうが根を張っています。潮の香りを感じさせるその景色を思い浮かべると、もう飲む前から「これは期待できるぞ」と心が高鳴ります。

今回ご紹介するのは、そんな畑から生まれる《ジャスト・ビー》。グラスに注げば、白い花やローリエ、ミントのような爽やかな香りに、リンゴやグレープフルーツの果実が折り重なり、実に芳香豊か。「ああ、いい香りだなぁ」と思わず深呼吸してしまいます。

味わいはトロピカルな果実のふくよかさに、海を感じさせる塩味とフレッシュな酸が合わさり、さらに澱と共に熟成したことで生まれるクリーミーな質感が心地よく広がる。――「なるほど、これがリアス・バイシャスのアルバリーニョか」と納得させられる仕上がりです。

魚介料理との相性は言うまでもなく抜群。牡蠣や白身魚のお刺身、エビや貝のフリットと合わせれば、その一体感に驚かれるはずです。海辺の空気をまとったような一本、ぜひ食卓で楽しんでいただきたいですね。

4,290円(税込)

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