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レヴュー一覧

商品名:ドメーヌ・ペルノー・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン アン・シャン

レヴュー総合点:4.00

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未だ早い感じはするが、香味共にレベルの高いワイン

レヴュー対象商品:ドメーヌ・ペルノー・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン アン・シャン

投稿者:Echezeaux14  投稿日時:2026/05/09 16:04:21

・トップノートは、ブルゴーニュらしいピュアな赤系の香り(サクランボとか苺か?)。開けたてとしては、まずまず
 良い香りで結構開いている。
・味わいも、酸味と言うよりタンニンを強く感じ(悪く言うと一寸したエグ味)、未だこなれていない感じがするが、
 村名以上のパワー・濃縮度は感じる。 未だ固さがあることから少し早かったかもしれない?
 翌日は一寸滑らかになりエグ味ぽさは減ってくるが、未だ未だタンニンは強い。 厚味はありタンニンを強く
 感じる分余韻は長い。
・翌日の香りは相変わらずチャーミングなチェリー等の赤系の香りで、前日より良くなっている感じがする。香りのレベルは高い。
・味わいも、時間が経っても一向にへたることはなく、こちらもレベルが高く、尚状態も良さそうに見える。
・料理との相性では、チーズ入りミートローフはイマイチで、塩麹チキンよりカツオのたたきや生ハムの方が合う。
 チーズはドライフルーツ入りクリームチーズよりブリーの方が合う。鮪の切り落としと和牛ステーキは、同じ
 くらいか一寸ステーキの方が合う感じ。

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