エティエンヌ・ソゼ ピュリニー・モンラッシェ 2020年

ブルゴーニュにおける白ワインの聖地、ピュリニー・モンラッシェ。その地で長年「手本」とされてきた生産者がエティエンヌ・ソゼです。先代が築き上げた厳格な哲学は、現在もジェラール・ブド氏とエミリー氏の手によって守り継がれています。彼らのワインの最大の特徴は、樽の化粧を極限まで削ぎ落とし、土壌が持つ冷涼なミネラルと、果実の純粋なエッセンスを透明感のあるスタイルで抽出することにあります。

2020年というヴィンテージは、近年の温暖な気候を反映し、多くのワインが豊かな果実味と力強い凝縮感を示しています。この年の特徴である瑞々しいまでの果実の膨らみは、若々しい今だからこそ楽しめる大きな魅力です。ソゼの持ち味である緻密なミネラルと凛とした酸が、この豊かな果実味をしっかりと支えており、若いうちから驚くほどバランスの取れた、心地よい充足感に満ちた味わいを堪能できるはずです。

グラスに注げば、白桃や洋梨を思わせる熟した果実の香りが華やかに広がり、時間の経過とともに火打石のようなミネラルが緻密に重なっていくことでしょう。口に含めば、豊かな果実の厚みと、それを引き締める酸が絶妙な調和を見せ、余韻までエレガントに伸びていくはずです。温度は12?14℃。膨らみのあるブルゴーニュ型グラスが、この若きヴィンテージのエネルギーを優雅に解きほぐしてくれるはずです。バターを用いた舌平目のムニエルや、軽くトリュフを散らしたリゾットなど、素材の風味を活かした料理と合わせれば、果実の旨味がより一層引き立つことでしょう。

2020年は「まだ若い」と評されることもありますが、このワインにおいては、その若さが持つ純粋な果実のエネルギーこそが正解であるように思えます。ヴィンテージの豊かな個性を生産者がどう活かし、テロワールを表現したか。熟成を待つ楽しみとは別に、今この瞬間にしか感じ得ない、瑞々しくも洗練された調和を楽しむこと。それこそが、今このワインを手に取るべき最大の理由ではないでしょうか