イヴォン・クレルジェ ヴォルネイ

フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン

ヴォルネイ村の個性を余すところなく表現した、ジューシィでまろやかな果実味が魅力の1本。ラズベリーやチェリーの甘い香りに白胡椒のスパイシーさが重なり、口当たりは柔らかで甘やか。しっかりとした厚みと下支えするタンニンが全体を優美にまとめ、リッチで綺麗な余韻へと続く。飲み始めから果実味豊かで、短時間で美しくまとまる親しみやすいスタイルが印象的。

ドメーヌ・レシュノー / ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ・プリュリエ 2019年(仏ブルゴーニュ産赤750ml)

フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン

ペリエ・ジュエ ベル・エポック 1995年(箱なし)

フランス / シャンパーニュ / 白泡

◆『ベル・エポック』、THE CHAMPAGNE取り扱い開始！◆熟成したシャルドネの個性が非常にきれいに出ている1995年のベル・エポック。まだ若々しいレモンの皮やグレープフルーツの印象からスタートし、キャラメルやローストしたナッツ、ハニートースト、オレンジの砂糖漬け、アップルパイのような熟成感溢れるイメージが広がっていきます。
クラマン、アヴィーズのミネラル感が熟成の柔らかみをしっかりと下支えし、素晴らしいバランスを持ったテクスチュアに。余韻も非常に長く、ずっとずっと浸っていられます。30年近くの熟成を経て今まさに飲み頃を迎えている1本、ご堪能下さい！

シャトー・レオヴィル・ラス・カーズ サン・ジュリアン 2007年【蔵出】

フランス / ボルドー / 赤ワイン

メドック格付け第2級の筆頭であり、サン・ジュリアンの地で不動の頂点に君臨するシャトー・レオヴィル・ラス・カーズ。その象徴たる「大いなる囲い（ラ・グラン・クロ）」の石門に刻まれた威厳そのままに、彼らが手掛けるワインはボルドーで最も堅牢で、解きほぐすのに最も時間を要すると言っても過言ではありません。

2007年は、近年の猛暑が続く年とは対照的に、穏やかな気候がもたらしたクラシックなヴィンテージです。一般には軽やかと評される年ですが、ラス・カーズにおいては、その「涼やかさ」がこの上ない恩恵となりました。本来なら数十年待たねば触れられない強固な構造が、このヴィンテージ特有のしなやかな酸と出会うことで、今まさに驚くほど優美に紐解かれています。カシスやプラムの黒系果実を軸に、杉の木やこのシャトーの真髄であるグラファイトの香りが、時間とともに官能的に立ち上がることでしょう。角の取れたタンニンが、熟成の入り口に立ったことを静かに教えてくれるはずです。

温度は17-18℃。大ぶりのボルドー型グラスで、その開花をゆっくりとお愉しみください。料理は、ラムのローストなど滋味深い赤身肉が、ワインの知的な構造に寄り添います。

偉大なヴィンテージが未だ硬く閉ざされている中で、2007年はラス・カーズの品格を最高の状態で享受できる稀有な選択肢です。さらにシャトー蔵出しという、移動の負荷を一切受けていない純粋なコンディションが、その価値を確固たるものにしています。画一的なヴィンテージ評価を超えた、真の納得感がここにはあります。

キスラー シャルドネ ハイド・ヴィンヤード 2020年

アメリカ / カリフォルニア / 白ワイン

カリフォルニア・シャルドネの歴史を語る上で、キスラー・ヴィンヤーズの名を外すことはできません。ソノマの冷涼な風が吹き抜ける丘陵地で、彼らが一貫して追求してきたのは、単なる力強さではなく、土壌の個性を透き通るように写し取ることでした。中でもナパ・カーネロスに位置する「ハイド・ヴィンヤード」は、ナパの豊かな日照とサン・パブロ湾からの冷気がせめぎ合う、まさに奇跡的な均衡を保つ聖地として知られています。

2020年は、自然の厳しさが凝縮感をもたらした年となりました。一見すると肉厚なヴィンテージに思われがちですが、近年のキスラーが標榜するエレガンスと組み合わさることで、驚くほど精緻な構造が生まれています。グラスを傾ければ、レモンやオレンジの花の清廉な香りに、ハイド特有の火打石のような硬質なミネラルが重なり、やがて香ばしいナッツの風味が静かに立ち上ることでしょう。口に含めば、レーザーのように鋭く伸びる酸が、密度の高い果実味を鮮やかに引き締めているはずです。

温度は12-14℃、ふくよかなブルゴーニュ型のグラスで、その重層的な変化をゆっくりとお楽しみください。料理であれば、オマール海老のテルミドールや、トリュフを添えた鶏のローストが、ワインの持つ塩味を伴うミネラル感と共鳴するはずです。

一般的に2020年は困難なヴィンテージとされますが、この一本を前にすれば、その画一的な評価に疑問を抱かずにはいられません。むしろ、この年にしか宿り得なかった「静かなる力強さ」こそが、今のキスラーが目指すエレガンスの正体ではないでしょうか。今、この希少なキュヴェを選ぶことは、テロワールの真実を知る上でも、極めて知的な選択と言えるはずです。

ペリエ・ジュエ ベル・エポック 1975年

フランス / シャンパーニュ / 白泡

45年という超長期熟成を経た、『ベル・エポック』の1975年。素晴らしい熟成を重ねた1本だと思います。
ドライアップルやアプリコット、カルダモンやクローブなど少しオリエンタルなスパイスの香りにナッツの香ばしいノーズ。熟成感の感じられるテイストは、後半にマッシュルームの土っぽさとブラウンシュガーの甘さを携えて余韻が長く続きます。
『ベル・エポック』に惹かれるファンが求める全てのものが理想的に結実した、偉大なる熟成の成果です。

シャトー・グリュオー・ラローズ 1986年(仏ボルドー産赤750ml)

フランス / ボルドー / 赤ワイン

1855年の格付け当時、第一級シャトーに次いで取引価格が高かったため、ラベルに「王のワイン、ワインの王」と印字することを許された由緒正しき第二級シャトー。エレガント且つ長期熟成にも耐えうる力強さを併せ持つ。美しい酸による均整の取れた豊かな味わいが特徴で、マルゴー的な優雅さやしなやかさとポイヤック的な堅牢で重厚なスタイルがバランス良く調和している。

クリュッグ ブリュット・ミレジム1989年(仏シャンパーニュ750ml)

フランス / シャンパーニュ / 白泡

リッチで優美、シャンパーニュのひとつの完成型ともいえるクラシックなスタイルは、クリュッグならでは、ドライアプリコットやローズヒップティー、カルダモン、牡蠣殻などの香りイメージに始まり、次第に柔らかなコーヒーやはちみつの印象に。酸、ミネラルは非常に豊かでまだまだ若さを感じさせます。人気メゾンゆえに80年代の熟成ヴィンテージは相当希少。

クリュッグ クロ・デュ・メニル1995年(箱付き)(仏シャンパーニュ750ml)

フランス / シャンパーニュ / 白泡

ル・メニル・シュール・オジェ村の最良区画1.8haから収穫されるシャルドネで、偉大なるヴィンテージにのみ造られる「ブラン・ド・ブラン究極の1本」。数十年を経てもまだなおフレッシュな若々しさ・明るさを携えつつも、その背後に続く深みはさながら洞窟のよう…。クロ・デュ・メニルは年間2万本の生産量と決して少なくはないですが、20年以上の熟成ものとなると市中在庫はかなり希少。ぜひ今のうちに確保しておいてください。まさに「マスターピース・オブ・シャンパーニュ」の1本です。

シャトー・オー・マルビュゼ サン・テステフ 2000年

フランス / ボルドー サン・テステフ / 赤ワイン

世界中の評論家が称賛を惜しまないサン・テステフ村の超高評価シャトー『シャトー・オー・マルビュゼ』による偉大なる2000年ヴィンテージ。さすがの濃密さと力強さで20年を経た今でもその圧倒的なパワーに言葉を飲む1本です。ダークチェリー、ビターチョコレートにリコリス、燻製肉やなめし革、濡れた土の印象の中にふっと鼻に抜ける軽やかなミントの香り。驚くほど若々しいイメージも保ちつつ、着実に年を重ねてきた安定感と重さがその確かな存在感を示しています。今回2022年7月に6本限定での入荷、おそらくもう今後の再入荷は無いと思われます。気になったらすぐ確保を…10,000円少々、このワインを体験するのに払う代価としては、決して高くありません。

エグリ・ウーリエ ブリュット・グラン・クリュ・ミレジム 2005年

フランス / シャンパーニュ / 白泡

ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%から作られるエグリ・ウーリエの2005年ヴィンテージ。マロラクティック発酵はせず、ドサージュも2g/L以下に抑えていながら、クリーミーなはちみつを想わせるアロマ、アプリコットやブリオッシュのニュアンスを持つ熟成感溢れるシャンパーニュ。

オーパス・ワン 2005年

アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン

ナパ・ヴァレーのオークヴィルに降り立つと、整然と広がるブドウ畑の先に、ボルドーの精神を宿した近代的なワイナリーが静かに佇んでいます。1979年、フィリップ・ド・ロスチャイルド男爵とロバート・モンダヴィ氏、二人の巨匠の邂逅から始まったオーパス・ワン。彼らが描いたのは、カリフォルニアの陽光を浴びながらも、ヨーロッパの伝統が持つ繊細な骨格を失わない、究極の「調和」でした。

2005年というヴィンテージは、まさにその哲学が色濃く反映された年です。天候に恵まれつつも、収穫期の穏やかな気温がブドウに理想的な酸を授けました。近年のカリフォルニアに見られるような、力強さのみを強調するスタイルとは一線を画す、思慮深いバランスが備わったのです。

グラスに注げば、カシスやブラックベリーの凝縮した香りに、時を経て現れた腐葉土や鉛筆の芯、そして微かなスパイスが幾層にも重なり合って立ち上がるはずです。口当たりはベルベットのように滑らかで、継ぎ目のない緻密なタンニンが、長い余韻へと優雅に導いてくれることでしょう。

温度は17-18℃。グラスは大型のボルドー型で、ゆっくりと開かせてください。合わせるならば、きめ細かな繊維を持つ牛ヒレ肉のローストや、トリュフを添えた一皿が良いでしょう。

巷では派手な高評価のヴィンテージが注目されがちですが、この2005年が持つ、静謐で気品ある佇まいこそが、オーパス・ワンの真髄を語っているように思えてなりません。20年の歳月を経て、今まさに円熟の極みに達したこの一本を、ぜひ大切な時間の中に置いてみてください。

シャトー・オー・マルビュゼ サン・テステフ 2007年

フランス / ボルドー サン・テステフ / 赤ワイン

世界中の評論家が称賛を惜しまないサン・テステフ村の超高評価シャトー『シャトー・オー・マルビュゼ』の2007年ヴィンテージ。
まずその色合いで、静かに適切に年を重ねてきたのだろうと確信。グラスの中で揺れるワイン、エンジ色にほんの少しの綺麗なレンガ色が見えました。香りの第一印象は東洋的な香辛料からスタート。八角、ナツメグにシナモン、クローブそして松の木や濡れた腐葉土を想わせる熟成感が。スワリング後は動物的な印象も加わり非常に複雑な構成のアロマを楽しませてくれました。
口に含むと色合いからは想像のできない瑞々しい酸が…そしてたっぷりとボリュームある果実味。赤い果物のドライフルーツを噛みしめたような甘さと、良く溶け込んでこなれたタンニンにずっと浸っていられました。
抜栓1時間ほどが経過した頃から甘みがグッと増して酸が後半に心地よく残る流れになりますので、お食事前3-40分ほど前に開けておいて変化をゆっくり楽しむのが良いかと思います。

フルーリー・ペール・エ・フィス ブラン・ド・ノワール・ボレロ 2009年(仏シャンパーニュ750ml)

フランス / シャンパーニュ / 白泡

非常に数多くのキュヴェをリリースしている生産者ですが、すべてに共通するのはそのリッチで柔らかな飲み口だと思います。ヴィンテージ・ブラン・ド・ノワール『ボレロ』は、序盤から洋梨、ヘイゼルナッツ、パン・グリエそしてヴァニラ的なアロマが芳しく広がりつつ、ミネラルが全体をしっかりと下支えする気品とバランスを感じる1本。これぞ、シャンパーニュの「フィネス」。

ボノー・デュ・マルトレイ コルトン・シャルルマーニュ 2012年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

かつてカール大帝が愛したと伝えられる伝説の丘、コルトン。その西側に広がる「ル・シャルルマーニュ」の最良の区画を1200年もの長きにわたり守り続けてきたのが、ボノー・デュ・マルトレイです。このドメーヌが持つテロワールの凄みは、近年、あのドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ（DRC）が自社白ワインの新たな歴史を刻む地として、彼らの畑の一部を借り受けたという事実が何よりも雄弁に物語っているでしょう。

2012年は、ブルゴーニュの造り手にとって試練の年でした。春先の雹害により収穫量は激減しましたが、生き残った僅かなブドウには驚くほどのエネルギーが凝縮されました。一般にこのドメーヌのワインは、鋼のような酸とミネラルが解けるまでに長い年月を要しますが、2012年に限っては、その肉厚で外交的な果実味が熟成の入り口ですでに素晴らしい抱擁感を見せ始めています。グラスに注げば、砕いた石灰の清冽な香りの奥から、レモンのコンフィや微かな蜜のニュアンスが静かに立ち上がることでしょう。

温度は12-14℃。大ぶりのブルゴーニュ型グラスでゆっくりと空気を含ませれば、特級ならではの垂直的な骨格と、ヴィンテージ由来の柔和な質感が織りなす見事な調和を感じ取れるはずです。オマール海老のソース・ナンチュアのような、濃厚なクリームソースを用いた一皿との相性は、まさに至福と言えるでしょう。

所有権の移転やDRCへの貸与を経て、彼らのワインは今や世界中のコレクターが血眼で探す希少品となりました。今後、価格がさらなる高みへ昇っていくことは想像に難くありません。画一的なヴィンテージ評価を超え、テロワールの真価が結実したこの2012年を、今この価格で手に取る。それは、賢明なワイン選びの醍醐味そのものと言えるのではないでしょうか。

キスラー シャルドネ・キスラー・ヴィンヤード 2015年

アメリカ / カリフォルニア / 白ワイン

カリフォルニアにおけるシャルドネの地位を世界の頂点へと押し上げ、ソノマ・マウンテンの険しくも美しいテロワールを世に知らしめたパイオニア、キスラー・ヴィンヤーズ。ワイナリーの名を冠したこのフラッグシップは、ブルゴーニュの伝統的な手法を宿しながらも、土地のミネラルを極限まで引き出す彼らの美学が凝縮された傑作です。

一般的に2015年は、乾燥と暖かさがもたらした低収量の「果実凝縮型」グレートヴィンテージとして知られています。しかし、多くのワイナリーが肉厚で濃厚なスタイルに傾く中で、キスラーの自社畑が持つ夜間の冷え込みと強い霧は、液体に驚くほど高貴な「涼やかさとフィネス」をもたらしました。

グラスから立ち上る白桃や軽くローストしたナッツの芳醇な香りの奥には、火山性土壌由来の濡れた石のような硬質で清涼なミネラルがしっかりと息づいていることでしょう。10年以上の歳月を経て、若き日の緊張感が解け、クリーミーな質感と冷涼な酸が見事な立体感を描き出しているはずです。この至高の一本には、焦がしバターのコクを纏わせたオマール海老のソテーに、ほんの少しレモンを添えたペアリングを。温度は11?13℃。グラスは膨らみのあるブルゴーニュ型がそのポテンシャルを美しく広げます。

ただ濃厚でリッチな優良年なら、他にも選択肢はあるかもしれません。ですが、温和な年だからこそ際立つ、この「貴重な涼やかさとフィネスの均衡」にこそ、キスラーがカルトたる真の理由があります。画一的なヴィンテージ評価を超えた、この奇跡的な相性を味わうことこそが、今このボトルを選ぶ本当の歓びだと思うのです。

ドメーヌ・ユドロ・ノエラ / ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ レ・ミュルジェ 2016年

フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン

『ミュルジェ』はニュイ・サン・ジョルジュ北部の小高い丘に位置する優良プルミエ・クリュ。ニュイ・サン・ジョルジュらしい力強さと、ヴォーヌ・ロマネのたおやかなエレガンスが共存する絶妙なバランスのスタイル。瑞々しい酸とボリューム感ある果実味、シルキーなタッチが特徴的です。

メオ・カミュゼ（メゾン） モレ・サン・ドニ 2018年

フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン

名門ヴォーヌ・ロマネの頂点に君臨し、神様アンリ・ジャイエの薫陶を色濃く受け継ぐ最高峰の造り手、メオ・カミュゼ。こちらは当主ジャン・ニコラ・メオ氏が自ら厳選した栽培家と結びつき、ドメーヌと全く同じ哲学と醸造チームによって生み出す、極めて贅沢なメゾン（ネゴシアン）部門のワインです。

ブルゴーニュが異例の猛暑と乾燥に見舞われ、絢爛豪華と評される大作柄となった2018年。この温暖な年がもたらした肉厚な果実のボリューム感は、メオ・カミュゼの得意とするリッチな新樽の表現と見事な相性を見せました。ジュヴレとシャンボールに挟まれ、ともすれば素朴で頑固な大地の個性に傾きがちなモレ・サン・ドニのテロワールに、メオ特有の妖艶な気品が注ぎ込まれることで、他にはない極めて洗練された美徳が生まれています。

ダークチェリーなどの目の詰まった赤黒系果実に、香ばしいトーストやモレらしい湿った土のニュアンスが重なる香りを感じられることでしょう。口に含めば、2018年らしいリッチな果実味ときめ細かく滑らかなタンニンが広がり、心地よい酸がその豊かなボディを綺麗に支えているはずです。温度は15-17℃。グラスは膨らみのあるブルゴーニュ型。お料理には、ほんの少しクローブを効かせたソースを添えた、鴨の胸肉のローストなどが素晴らしい同調を見せます。

ドメーヌものの価格高騰を俯瞰したとき、このメゾンボトルはメオ・カミュゼの天才的な手腕をリアルに体感できる極めて賢明な選択肢となります。ヴィンテージの恩恵により、気難しさがなく今まさに最高の開き具合を迎えているこの名作の価値を、ぜひグラスの中で紐解いてみてください。

ルイ・ロデレール クリスタル 2002年(仏シャンパーニュ750ml)(箱なし)

フランス / シャンパーニュ / 白泡

あらゆる評価誌の平均点が95点を超える、傑出したヴィンテージ！≫名門ルイ・ロデレールがロシア皇帝に献上するために造った最高キュヴェ「クリスタル」、THE CHAMPAGNEも遂に取り扱いを開始致しました。ドン・ペリニヨンと並んで日本で人気の高いシャンパーニュゆえ古いヴィンテージが出回ることは非常に希少ですが、THE CHAMPAGNEでは、クリスタルについても少なくとも15年以上の熟成を経たものだけを取り扱って行く方針です。2002年ヴィンテージは、各評論誌・ジャーナリストの平均得点が96点という非常に評価の高い年。15年目を無開け、丁度飲み頃の初期段階に差し掛かった、というタイミングです。まだまだ若々しさの残る柑橘のイメージでスタートしますが、その印象はとにかくリッチでゴージャス。ブリオッシュやネクタリンのようなふくよかで柔らかな熟成感が広がります。ゴージャスの中に確固たる優美なエレガンス。クリスタルのスタイルここにあり、という1本です。

【ヴィンテージ完売致しました。再入荷の予定はございません。】サルジェ・ド・グリュオー・ラローズ 2010年(仏ボルドー産赤750ml)

フランス / ボルドー サン・ジュリアン / 赤ワイン

シャトーの発展に尽力したサルジェ・ド・ラフォンテーヌ男爵の名を冠したセカンドワイン。若樹のブドウに『シャトー・グリュオ・ラローズ』ファーストワインに用いられなかった古樹のブドウがブレンドされます。
ボルドーの傑出したグレートヴィンテージ2010年。春から収穫まで理想的な気候条件が続き、全てのブドウ品種が素晴らしい状態で収穫されました。赤系果実のトーンから始まり、スパイスの心地よい香りと抜け感。恵まれた気候による果実の密度を感じさせつつあくまでもタッチは柔らか。フローラルで微かにチョコレートを感じさせる余韻が長く…。そのデリケートな味わいは、セカンドワインながらも『グリュオー・ラローズ』ならではの確固たるスタイルが表現されています。

パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴー 1996年

フランス / ボルドー マルゴー村 / 赤ワイン

19世紀から造られている、シャトー・マルゴーの若木を使用したセカンドワイン。ストラクチャーがより繊細であるため、素晴らしく熟成するポテンシャルを持ちながらも、若いうちから十分に楽しめます。25年もの熟成を経たパヴィヨン・ルージュがこの価格帯で楽しめることは希少です。この機会にぜひ！
※以下は、シャトー・マルゴーによる、パヴィヨン・ルージュ1996年のオフィシャルテイスティングコメントです。
「年を追うごとに次第に私たちは益々厳しくなるのだろうか？選別のレベルは、ファーストワインに関して益々厳しくなり、それが、多くの非常に良質な要素をパヴィヨン・ルージュに導いている。1996年以前には、ファーストワインの割合が、これほど少ないことはかつてなかった。これは、恐らく1995年を上回るパヴィヨン・ルージュ1996年の驚くべき品質を説明しているのだろう。非常に繊細な香りには、なお果実の香りが満ち溢れている。アタックは、なめらかで肉付きがいい。」
≪1996年の収穫に関して≫：収穫開始は9月23日。非常に素早い開花の後で、夏は不規則で、暑い時期と、急な嵐による降水の涼しい時期が交互に来た。右岸よりもメドックではあまり重大ではなかった。9月1日から3週間の間、涼しく非常に乾燥した天気が続いた。それから雨が降り、カベルネの収穫のために好天が戻ってきた。

シャトー・レオヴィル・ポワフェレ 1997年

フランス / ボルドー サン・ジュリアン / 赤ワイン

【シャトー蔵出：日本国内正規パートナー代理店輸入】シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランド　レゼルヴ・ド・ラ・コンテス 2010年

フランス / ボルドー ポイヤック / 赤ワイン

ボルドー格付2級の中でも絶大な人気と確かな実力を誇る『シャトー・ピション・ラランド』。そのセカンドワインがレゼルヴ・ド・ラ・コンテスです。一般的なボルドーのセカンドワインのように若樹のブドウや作柄の劣る区画を使うのではなく、「レゼルヴ・ド・ラ・コンテス」というひとつの明確なフィロソフィーとスタイルを持ち、ファーストワインと同じ畑のブドウをブレンドして仕込みます。
偉大なる2010年ヴィンテージはセカンドとは思えないほどの濃密さと複雑性で、その本性を表すまでに相応の時間を要する1本。カシスやブラックチェリーの凝縮、白胡椒やクリームの芳しさにシルキーで温かみのあるタンニンが混然一体。抜栓45分-1時間くらいまでは閉じたままで酸を結構強く感じさせますが、そこからゆっくりと変貌を。溶け込んだタンニンの広がりと果実の甘み、動物的なニュアンス…2時間以上経過してやっとそのヴェールを脱ぎました。その瞬間の驚きたるや、本当にセカンドを軽々超えてファーストクラス級！

シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランド 2011年

フランス / ボルドー ポイヤック / 赤ワイン

1855年メドック格付2級ながら、常に「5大シャトーに匹敵するスーパー・セカンド」と評価される、2級の中でもトップクオリティを誇るポイヤック村のシャトー。(『ピション・ラランド』と略して呼ばれることが多いですが、シャトーとしては『ピション・コンテス』と呼んで欲しいそうです。)
2011年ヴィンテージのようにごく平均的な作柄の年でこそ、シャトー本来のセンスと実力が試される。この年のピション・コンテスはまさにそれを証明したと言えるのではないでしょうか。十分に力を感じさせるブラックベリーやブルーベリーなど黒い果実に、ラベンダーの薫り高さ、そしてハーブやタバコのニュアンス。若い段階からリッチ＆ジューシーな味わいでしたが、時を経てタンニンがソフトになり素晴らしいバランスに向けて熟成を重ねています。今感じるほんのわずかなグリーンノートが落ち着いてくる頃が最上の飲み頃と思います。

アグラパール・エ・フィス コンプランテ・エクストラ・ブリュット・グラン・クリュ N.V.

フランス / シャンパーニュ / 白泡

「コンプランテ」とは、「Complantation」、つまり複数の品種を合わせて植え、そこから獲れたブドウでワインを造ること。ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネに、シャンパーニュでは希少品種となったピノ・ブラン、プティ・メリエ、アルバンヌの3品種も混醸する。ブレンドでは無く、収穫したブドウを全種類そのまま桶に入れて仕込むという方法。この醸造法によりワインは非常に複雑に、そして果実味をしっかりと携える。これはある意味、最も自然のあるがままを表現したシャンパーニュだ。

ルイ・ロデレール クリスタル 2004年(箱無し) (仏シャンパーニュ750ml)

フランス / シャンパーニュ / 白泡

名門ルイ・ロデレールがロシア皇帝に献上するために造った最高キュヴェ「クリスタル」、。ドン・ペリニヨンと並んで日本で人気の高いシャンパーニュゆえ古いヴィンテージが出回ることは非常に希少ですが、THE CHAMPAGNEでは、クリスタルについても最低でも15年以上の熟成を経たものだけを取り扱って行く方針です。
2004年ヴィンテージ、久々の再入荷となりました。収穫年から18年を経てもまだフレッシュ感が前面に出ている印象。クリスタルはやはり超長期熟成型のシャンパーニュだな、とその大きな潜在力を感じさせます。柑橘類に林檎や洋梨、そしてほんのりブリオッシュ的な香り。今でもまだ早いくらいの印象ですが、今後の価格高騰を考えると早めに入手して寝かせておく方が賢明かもしれません…。是非お早めに！

リュイナール ドン・リュイナール ブラン・ド・ブラン 2002年(箱無し)

フランス / シャンパーニュ / 白泡

ジャーナリスト・専門誌が軒並み95点以上を付ける、リュイナール最高キュヴェのグレートヴィンテージ。白い花やビスケットを想わせるリッチで丸いファースアタックに始まり、深い重みを感じさせながらも美しく均整が取れた味わい、そして長い長い余韻が続く「これぞリュイナールのスタイル」と感じさせる1本です。あるテイスターが「瓶の中に喜びが詰め込まれている」とまで表現した、最上のブラン・ド・ブラン。

モエ・エ・シャンドン キュヴェ・ドン・ペリニヨン 1996年(箱無し)(仏シャンパーニュ750ml)

フランス / シャンパーニュ / 白泡

≪ロバート・パーカー98点、20-25年の熟成を推奨。それはつまり…今この時！≫THE CHAMPAGNEが是非一度体験して戴きたいと考える「20年以上熟成し、真の理想形へと変化したドン・ペリニヨン」、1996年が初入荷です。あらゆる評価筋が口をそろえて絶賛し、愛好家もそれに呼応するかのように熱烈にこのシャンパーニュを求めた結果、市場在庫はほぼ消え失せた状態に…今回、やっとのことで2本だけ確保できました。明らかに豊かなミネラルの印象に始まり、オレンジ・マーマレードやレモンジャムのような濃密な果実感、生き生きとしてゴージャス。一言でいえば…ドラマティックなシャンパーニュです。

アルノー・モルテ ジュヴレ・シャンベルタン マ・キュヴェ2021年

フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン

ジュヴレ・シャンベルタンの伝説ドメーヌ、ドニ・モルテ。その天才現当主であるアルノー・モルテ氏が、自らの名を冠して仕込むカルト級のブランドがこの「アルノー・モルテ」です。名義こそネゴシアンですが、栽培から醸造までドニ・モルテと全く同じスタッフが同じ哲学で行っており、実質的には最高峰の自社畑クオリティと何ら変わりません。彼が「マ・キュヴェ（私のキュヴェ）」と自信を込めて名付けたこの村名ワインは、複数の高樹齢の優良区画から生まれる、クラスを完全に超越した傑作として知られています。

2021年は、春の歴史的な大霜害によりブルゴーニュの造り手にとって21世紀最大の試練となった過酷な年。しかし、アルノー氏のような完璧主義者は徹底した選果を行い、例年の半分以下という極限の低収量から、奇跡的なまでに「清らかなエキス分と高い酸」を抽出することに成功しました。近年失われつつあった「ブルゴーニュ本来のクラシックな美」を完璧に表現したこのヴィンテージは、アルノー氏が追求する「過度な抽出を排したレースのように滑らかなタッチ」にとって、これ以上ない最高の舞台となりました。熟成を経た今、若き日のタイトさは完全に解け、最も美しい最初の飲み頃を迎えています。

グラスに注いだ瞬間から、野生のラズベリーやもぎたてのチェリーの透明感あふれるアロマに、高貴なバラの気品、洗練されたスパイス香がどこまでもクリーンに溢れ出します。温度は15-17℃。やや涼しめの温度から大きめのブルゴーニュ型グラスに注ぎ、ゆっくりと開いていく果実の純度を愉しむのが理想的です。その引き締まったエレガンスは、鴨の胸肉のローストや、地キノコのフリカッセと素晴らしいマリアージュを魅せるはずです。

ドニ・モルテのボトルが世界的な争奪戦により手の届かない天文学的な価格へ高騰する中、ブランドの画一的なイメージを一度俯瞰してみれば、このボトルが持つ破格の価値に深く胸を打たれるはずです。太陽の年が続いた近年において、凛としたピノ・ノワールの真髄をこれほど素晴らしい状態で堪能できる、これ以上ない賢く贅沢な選択肢となることでしょう。

アンヌ・グロ シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ コンブ・ドルヴォー 2018年

フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン

コート・ド・ニュイの優美なる象徴、シャンボール・ミュジニー。ヴォーヌ・ロマネの名門として名高いアンヌ・グロがこの地に持つラ・コンブ・ドルヴォーは、特級ミュジニーの上部に隣接し、冷涼な風が吹き抜ける特別な区画として愛好家に広く知られています。アンヌといえば、ヴォーヌ・ロマネがイメージされますが、このキュベが一番好きという方も非常に多く、隠れた名作です。

2018年は記録的な日照量に恵まれた非常に温暖な年ですが、アンヌ・グロの卓越した手腕とこの畑の個性が交わることで、そのリッチさは比類なきエレガンスへと昇華するはずです。8年の歳月を経て落ち着きを見せ始めた液体からは、ブラックチェリーの艶やかな果実香にスミレの華やかなアロマ、そして上品な樽のニュアンスが豊かに重なり合います。口当たりは肉厚でジューシーでありながらも、アンヌ・グロらしい丸みのある柔らかな質感と、コンブ・ドルヴォー由来のシルキーなタンニンが見事なバランスを保っているでしょう。豊かな果実味の奥底を美しい酸が綺麗に支え、洗練された長い余韻へと導いてくれるはずです。

この華やかで外交的な魅力を存分に愉しむため、温度は15-17℃。グラスは膨らみのある大きめのブルゴーニュ型をおすすめします。鴨胸肉のローストにチェリーソースを添えた一皿や、トリュフが香るキノコのテリーヌなどと合わせることで、互いのふくよかさがさらに引き立つでしょう。

温暖なヴィンテージの豊かさを手懐け、シャンボール本来の清涼感あるフィネスを見事に維持した仕上がり。今まさに最も美しい調和を見せ始めているこのボトルで、名手が描く贅沢な果実の美しさをぜひご堪能ください。

アンヌ・グロ ヴォーヌ・ロマネ バロー 2013年

フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン

ブルゴーニュの中で最も華やかで気高き地、ヴォーヌ・ロマネ。その名門グロ家の一翼を担うアンヌ・グロは、女性らしいしなやかさと凛とした芯の強さを併せ持つワインで世界を魅了し続けています。彼女が手掛けるレ・バローは、特級リシュブール、クロ・パラントュ上部に隣接する、村名格を超えた特別なエネルギーを秘めた区画です。

2013年は、一般的には酸がしっかりとしたクラシックな年と評されることが多いヴィンテージかもしれません。しかし、若い頃にあったタイトな印象は時の経過とともにほどけ、今やドメーヌの本質であるフィネスを最も純粋に伝える立役者となっています。13年という熟成を経た液体からは、ダークチェリーのピュアな果実香に、華やかな紫のバラや牡丹、そしてレ・バローらしい硬質で清涼なミネラルが美しく調和して立ち上るはずです。口当たりは非常にしなやか。凛とした酸が一本の芯のように液体を支え、緻密なタンニンと絡み合いながら、深みのある余韻へと優雅に導いてくれることでしょう。

温度は15-17℃。グラスは膨らみのあるブルゴーニュ型が、このワインの秘めた多層的なアロマをゆっくりと広げてくれます。お料理には、優しく火を入れた鴨の胸肉に、ほんの少しカシスのニュアンスを添えた軽やかなソースが、ワインの持つ綺麗な酸と素晴らしい同調を見せるはずです。

暖かくリッチな年とは一線を画す、ヴォーヌ・ロマネ本来の知的な美しさと調和。画一的な評価を超えて、今まさに最高の完成期を迎えたこの1本を選んでみてはいかがでしょうか。

アンヌ・フランソワーズ・グロ ヴォーヌ・ロマネ メジエール 2013年

フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン

名門ジャン・グロの血統を正統に引き継ぎ、ヴォーヌ・ロマネの地に燦然と輝くドメーヌ・A-F グロ。女性らしいしなやかな気品とヴォーヌ・ロマネ特有の艶やかな魅力を見事に結実させてきた造り手です。過度な抽出を排し、100%除梗と丁寧な低温浸漬によって引き出されるそのワインは、華やかな果実味とシルキーな質感、そして気品あふれるエレガンスを兼ね備えています。彼らが手掛ける「レ・メジエール」は、グラン・クリュであるクロ・ド・ヴージョのすぐ下方に位置する優良な村名区画であり、ヴォーヌ・ロマネのテロワールが持つ深みと洗練を素直に映し出す特別な畑です。

2013年は春の開花遅れや夏の天候から非常に低収量となった冷涼な年であり、一般的には引き締まった高い酸を持つクラシカルなヴィンテージとして語られます。しかし、A-F グロが追求する「ピュアで繊細な果実表現」において、この冷涼さ由来の美しい酸のフレームは、ワインにみずみずしい透明感と凛とした骨格を与える最高の要素として作用しました。名門の丁寧な醸造とクラシカルな年柄が見事に噛み合い、緻密で美しい熟成ポテンシャルが生み出されたのです。

グラスからは、成熟したフランボワーズやダークチェリーの香りに、紫のスミレ、シナモン、そして時を経て解きほぐされたドライローズや紅茶の複雑な熟成香が繊細に立ち上ることでしょう。優良区画ならではのきめ細やかな質感と、シルキーに溶け込んだタンニンが引き締まった酸と調和し、深く優美な余韻へと続いていくはずです。

温度は15-17℃。グラスは膨らみのあるブルゴーニュ型。鴨胸肉のロティやポルチーニ茸のソテー、熟成させたコンテチーズと合わせていただくことで、このワインの持つ凛とした品格がより鮮明に際立ちます。

果実味が豊かで分かりやすい年ばかりが注目されがちですが、2013年のように澄んだ酸と構造美を持つ年こそ、時を経てヴォーヌ・ロマネ本来の洗練されたエレガンスを開花させます。名門の手仕事と優れた区画のテロワール、そして豊かな熟成期間が結実し、今まさに完熟期を迎えた2013年のマイジエール。この知的な気品と確かな価値を、ぜひじっくりとお確かめいただきたい1本です。

アンリ・グージュ ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ クロ・デ・ポレ・サン・ジョルジュ2019年

フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン

1920年代にブルゴーニュで最も早くからドメーヌ元詰を開始し、ニュイ・サン・ジョルジュの格付けの基盤を作った伝説の名門、ドメーヌ・アンリ・グージュ。彼らが1930年代から単独所有するクロ・デ・ポレ・サン・ジョルジュは、数ある一級畑のなかでも特に土壌が深く、特級格の力強さと壮大な長期熟成ポテンシャルを誇る、ドメーヌの歴史的アイコンです。

2019年は、圧倒的な果実のエネルギーと驚異的なまでに美しい酸が同居した、近年最高峰の神話的グレート・ヴィンテージ。かつては「開くまでに20年を要する」と言われたグージュの厳格なスタイルですが、近年の洗練されたピュアなアプローチとこの2019年の桁外れの凝縮感が掛け合わさることで、無骨さは取り除かれ、圧倒的なリッチさと気高き品格が見事な調和を果たしました。

熟成を経て、グラスからは極めて凝縮したブラックベリーのアロマに、上質ななめし革、甘草、そしてポレ由来の深く力強い鉄分や大地のミネラルが厳かに香り立ちます。ニュイらしい強固な骨格は健在ながらも、シルキーに解け始めたタンニンは液体へと美しく溶け込み、まさに今、真の偉大なる飲み頃の扉が開いた瞬間を迎えています。じっくりと香ばしくローストしたエゾ鹿や鴨のジビエに、カカオを隠し味に効かせた深みのあるソースを合わせて。温度は16-18℃。グラスは大きな膨らみを持つブルゴーニュ型が、その壮大なスケール感を余すことなく引き出してくれることでしょう。

世界中でブルゴーニュの価格が高騰する現代において、画一的なブランド評価を一度俯瞰し、村の象徴たるドメーヌが単独所有する本質の価値を見抜く。この至高のモノポールを納得のいく価値で愉しむことこそ、ブルゴーニュを選ぶ本当の贅沢ではないでしょうか。

アンリ・プリュードン サン・トーバン ブラン プルミエ・クリュ シュール・ガメイ(仏ブルゴーニュ産白750ml)

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

アンリ・プリュードン サン・トーバン・プルミエ・クリュ ル・サンティエ・デュ・クルー 2020年(仏ブルゴーニュ産白750ml)

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

『ル・サンティエ・デュ・クルー』は、サン・トーバン村の北部に位置するプルミエ・クリュ。この地のスター生産者「ベール・ラミー」や「マルク・コラン」と肩を並べる『アンリ・プリュードン』が所有する中でも優良な区画の一つです。

アンリ・プリュードン シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ シュヌヴォット(仏ブルゴーニュ産白750ml)

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

アンリ・プリュードン シャサーニュ・モンラッシェ レ・ズイエール(仏ブルゴーニュ産白750ml)

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

イヴォン・クレルジェ ヴォルネイ プルミエ・クリュ サントノ2016年

フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン

もしあなたが「次世代のアンリ・ジャイエやアルマン・ルソーになる造り手は誰か」と現地フランスのトップソムリエや有名ワインショップの店主に尋ねたなら、彼らは一様に、熱を帯びた声でこの名を挙げるでしょう――「ドメーヌ・イヴォン・クレルジェ」。

ヴォルネイ村で13世紀から続くという気の遠くなるような歴史を持つ名門でありながら、先代の引退に伴い一時期はブドウをすべて大手ネゴシアンに売却し、ワインの世界からその名を消していました。しかし2015年、弱冠28歳の天才醸造家ティボー・クレルジェ氏がドメーヌを奇跡的に大復活させます。彼が元詰めを再開するやいなや、その異次元のクオリティはまたたく間に世界中を震撼させました。フランスの権威あるワインガイドにおいて、あのDRCやルソーと並び最高賞である「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」に輝くなど、今や名実ともにブルゴーニュの頂点へと登り詰めた超新星です。現在、現地フランスでも彼らのワインは、一般の愛好家が手に入れることはおろか、実物を見ることさえ非常に困難なカルト的ドメーヌとなってしまいました。

そんな彼らが、復活2年目という歴史的なタイミングで仕込んだのが、この1級畑サントノの2016年です。2016年は春の大霜害により収穫量が激減した試練の年でしたが、生き残った僅かなブドウには、奇跡的なまでの清らかな酸とエキス分が極限まで凝縮されました。ティボー氏の真骨頂である「絹糸のように滑らかなタンニン」と、過度な化粧を排したピュアな醸造がこの豊作のエネルギーと出会うことで、息をのむほど官能的なフィネスが誕生。10年という壮大な熟成を経た今、若き日のタイトさは完全に解きほぐされ、グラスからはダークチェリーやスミレの華やかなアロマ、そして熟成による紅茶やなめし革の複雑香が爆発的に溢れ出します。

世界的な狂熱の渦中にあり、最新ヴィンテージすら入手不可能なドメーヌの、これほど見事な状態で保たれた「10年熟成のバックヴィンテージ」に出会える機会は、現代のブルゴーニュ市場においてまさに奇跡と言うほかありません。格付けの文字や画一的なブランドに踊らされる視点を一度俯瞰してみれば、このボトルが持つ破格の価値と、今これを手に入れられることの圧倒的な幸運に、深く胸を打たれるはずです。偉大な全盛期を迎えた天才の雫を、どうぞその喉で確かめてください。

エグリ・ウーリエ エクストラ・ブリュット V.P(ヴィエイユスマン・プロロンジェ) グラン・クリュN.V.(仏シャンパーニュ750ml)

フランス / シャンパーニュ / 白泡

アンボネイ、ブーズィ、ヴェルズネイのピノ・ノワールとシャルドネを絶妙にブレンド。70か月のシュール・リー熟成を行い、エグリ・ウーリエが宝物のように育て上げたシャンパーニュ。ミカンの皮やレモンシャーベットの生き生きとしたニュアンスに、ジンジャーや胡椒、赤い果実の香りが絡まり合い、豊かなミネラル感がしっかりと残る複雑性の高い1本です。

エグリ・ウーリエ ブリュット・トラディション・グラン・クリュ N.V.(仏シャンパーニュ750ml)

フランス / シャンパーニュ / 白泡

アンボネイの南向き斜面に植えられた平均樹齢40年程のピノ・ノワールをメインに使用、東向き斜面の樹齢35-40年のシャルドネとブレンドしています。アンボネイのテロワールを忠実に表現し、エグリ・ウーリエのフィロソフィーと品質の高さを知るには最適の1本。桃やあんずのニュアンスにアーモンドの豊潤な香り、ジンジャーやレモンピール、グレープフルーツの爽やかさ。アフターにはバタートースト、チョコクッキーのような熟成感もたっぷり感じられます。シャンパーニュで今最も注目される生産者のひとりエグリ・ウーリエ、その凄みを体感したければ、まずこれを！