コント・ラフォン ムルソー・クロ・ド・ラ・バール 2011年

コント・ラフォンは、ムルソーというアペラシオンにおける一つの基準であり、頂点です。その歴史は古く、ドメーヌの拠点のすぐ裏手に広がるこの「クロ・ド・ラ・バール」は、彼らが代々大切に守り抜いてきたモノポール（単独所有畑）として知られています。この畑の土壌は、力強い厚みをもたらす石灰質と、気品ある酸を育む粘土質が絶妙なバランスで混ざり合っています。

2011年というヴィンテージは、近年の過度な温暖化の影響を受ける前、冷涼な酸がしっかりと保持された年でした。ムルソーという土地が本来持つ豊潤さを、コント・ラフォンが醸造を通じていかに洗練させるか。このヴィンテージは、彼らのスタイルである「濃密さと精緻な酸の共存」を、驚くほどの透明感をもって映し出しています。

グラスに注ぐと、熟成を経て落ち着きを取り戻した、黄金色の輝きが目に飛び込んできます。立ち上る香りは、かつての蜜やヘーゼルナッツの華やかさが角を落とし、白トリュフや湿った石のようなミネラルのニュアンスへと穏やかに変化していることでしょう。口当たりは驚くほど滑らかで、厚みのあるエキス分が広がる一方で、背筋の伸びた酸が全体をきれいに引き締めていくはずです。余韻には、この畑特有の塩味を伴うミネラルが長く残り、奥行きのある複雑味が重なります。

お召し上がりになる際は、温度は14～16℃、ブルゴーニュ型の膨らみのあるグラスをご用意ください。香りの立ち上がりをじっくりと待つことで、このワインが持つ本来の姿が現れるはずです。合わせるならば、ブールブランソースを纏った白身魚や、丁寧に熟成されたコンテチーズが、このワインの懐の深さをさらに引き立てるはずです。

世間ではしばしばヴィンテージの優劣が画一的に語られますが、コント・ラフォンのような確固たるスタイルを持つ造り手にとって、それは単なる気候の記録に過ぎません。今この瞬間の「クロ・ド・ラ・バール」には、熟成の入り口に立った今だからこそ辿り着ける、円熟味と精緻を極めた ミネラルの美しい対話があります。今だからこそ味わえる、ムルソーの真髄をぜひお確かめください。