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「とりあえずシャルドネ飲みたいな」

そんな気分の夜に、迷わず手が伸びるのがこの一本。「ドメーヌ・ド・ラ・ドゥナンテ ブルゴーニュ・シャルドネ」は、気取らず楽しめて、それでいて「あ、やっぱりブルゴーニュだな」と納得できる、万能タイプの白ワインです。

造り手のドメーヌ・ド・ラ・ドゥナンテは、ブルゴーニュ南部のサン・ヴェラン近郊にある家族経営のドメーヌ。自然に寄り添う栽培で、果実のピュアさと土地のミネラル感を大切にしています。派手さではなく、“素直においしい”を追求する誠実な生産者です。

香りは白い花や洋ナシ、青リンゴのように爽やか。口に含むと、フレッシュな果実味ときれいな酸が広がって、思わず「これこれ!」と笑顔になる心地よさ。ほんのりバターやナッツの風味が加わって、余韻はやさしいミネラルのアクセント。重すぎず軽すぎず、食事を選ばない絶妙なバランスです。

温度は8〜10℃くらい、冷蔵庫から出して10分置くくらいがベスト。時間が経つと香りに丸みが出て、まるでグラスの中で“もうひとつの表情”を見せてくれます。

ペアリングも万能で、鶏のクリーム煮や帆立のグリル、シーフードパスタからチーズまで、何でも包み込んでくれる懐の深さ。「何も考えずにおいしいワインを開けたい」そんな時のベストパートナーです。

一口飲めば、「やっぱりシャルドネっていいな!」って、きっとそう思えるはず。

税込 3,740円 (34ポイント)

シャルドネ 100%

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「ミュスカデって、こんなに表情あったっけ?」

そんな一言から入りたくなるのが、このドメーヌ・ダヴィッド ミュスカデ セーヴル・エ・メーヌ シュール・リー。フランス・ロワール地方で小規模ながら評価の高い造り手、ドメーヌ・ダヴィッドが、ムロン・ド・ブルゴーニュ100%で丁寧に仕上げた辛口白です。

香りはレモンやグレープフルーツの柑橘に、ミントを思わせる清涼感。口に含むと、きりっとした酸と透明感のあるミネラルがすっと広がり、「あ、これは素材を邪魔しないタイプだな」とすぐに分かります。開けたてはシャープで爽快、少し時間を置くと果実のまろやかさが顔を出し、同じ1本とは思えない二面性も魅力。軽快なだけで終わらず、完熟果実の充実感がきちんとあるのが、このミュスカデの実力です。

飲み方はしっかり冷やして8〜10℃くらい。小ぶりのボルドー型グラスならキレと爽快感を、ブルゴーニュ型ならふくよかな旨味を楽しめます。冷しゃぶのような冷たい肉料理や、ハーブや柑橘を効かせた軽やかな和食とは相性抜群。「白ワイン、今日はこれで通そうかな」と思わせてくれる万能さがあります。

派手さはないけれど、食卓にいると一番頼れる存在。ミュスカデのポテンシャルを改めて感じさせてくれる、高品質な食中酒です。

税込 2,530円 (23ポイント)

ムロン・ド・ブルゴーニュ (ミュスカデ) 100%

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税込 2,090円 (19ポイント)

ゲヴュルツトラミネール 1/3、シャルドネ 1/3、ソーヴィニヨン・ブラン 1/3

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