フィラディスがおすすめするジュラ・サヴォワのワイン一覧です。星付きフレンチにワインを卸すフィラディスが選んだ美味しくて高品質なおすすめのワインです。

【永瀬ソムリエページ限定品】カスティリオン・デル・ボスコ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2012年(伊トスカーナ産赤750ml)

イタリア / トスカーナ州 / 赤ワイン

【永瀬ソムリエページ限定品】テヌータ セッテ ポンティ クロニョーロ 2010年(伊トスカーナ産赤750ml)

イタリア / トスカーナ州 / 赤ワイン

ドメーヌ・クールベ / コート・デュ・ジュラ サヴァニャン・ロリジン(仏ジュラ地方産白750ml)

フランス / コート・デュ・ジュラ / 白ワイン

標高300-320m、樹齢約15-35年の畑。熟成はステンレスタンクのみのためサヴァニャンのピュアな個性が楽しめる。白い花、柑橘類、白系果実が見事に表現されたフレッシュなアロマ。空気に触れると、心地よい酸味が存在感とともに現れてくる。味わいに華を添えるのはレモンピールを思わせるほろ苦さとミネラル。生き生きとした上品なフィニッシュがありサヴァニャンの魅力が余すところなく詰まっている。

ドメーヌ・クールベ / コート・デュ・ジュラ シャトー・シャロン(仏ジュラ地方産ヴァン・ジョーヌ620ml)

フランス / シャトー・シャロン / 赤ワイン

ヴァン・ジョーヌの中でも特に希少で優れたシャトー・シャロンは、ムルソーやシャトー・ディケム等と並んでフランスの5大白ワインの一つにあげられる存在。なんとドメーヌ・クールベは所有畑の45%がシャトー・シャロンにある、シャトー・シャロンのスペシャリストでもあります。伝統的な醸造法を用いて見事に仕上げています。

フィネス、新鮮さ、シャープさがあり、フィニッシュでは余韻がいつまでも続き、スモーキーさやナッツのようなフレーヴァーを感じる。

ドメーヌ・クールベ / コート・デュ・ジュラ シャルドネ レ・ズィル 2020年(仏ジュラ地方産白750ml)

フランス / コート・デュ・ジュラ / 白ワイン

標高260mの畑に植わる樹齢約45年のブドウを使用。傾斜のないフラットな場所でブドウはゆっくりと成熟していく。

ヴァニラやヘーゼルナッツなどの樽由来のニュアンスと芳醇な果実味とのバランスが絶妙。塩味を思わせるフィニッシュと余韻があり食欲がそそられます。しっかりした味わいの中にどこか　“抜け感”があって飲みやすささえ感じてしまう。こちらはウイヤージュ(補酒)をしてつくるモダンスタイルなキュヴェで、誰でも一度口にしたらこの親しみやすいジュラの魅力の虜になるはずです。

ドメーヌ・クールベ / コート・デュ・ジュラ トゥルソー ド・ラ・ヴァレ(仏ジュラ地方産赤750ml)

フランス / コート・デュ・ジュラ / 赤ワイン

ジュラの伝統的な黒ブドウであるプールサールは香り高く、非常にエレガントなタンニンが特徴。畑は標高290-320m、樹齢は平均40年。ストロベリーやラズベリーが香るフレッシュなアロマ。口に含むとチャーミングな赤系果実とともに僅かにスパイスも感じられ、重さを感じさせない綺麗な複雑味が楽しめる。品種の個性が表現されたピュアでクリーンなワイン。

ドメーヌ・クールベ / コート・デュ・ジュラ プールサール(仏ジュラ地方産赤750ml)

フランス / コート・デュ・ジュラ / 赤ワイン

ジュラの伝統的な黒ブドウであるプールサールは香り高く、非常にエレガントなタンニンが特徴。畑は標高290-320m、樹齢は平均40年。ストロベリーやラズベリーが香るフレッシュなアロマ。口に含むとチャーミングな赤系果実とともに僅かにスパイスも感じられ、重さを感じさせない綺麗な複雑味が楽しめる。品種の個性が表現されたピュアでクリーンなワイン。

ドメーヌ・クールベ コート・デュ・ジュラ サヴァニャン(仏ジュラ地方産白750ml)

フランス / コート・デュ・ジュラ / 白ワイン

シャトー・シャロンに隣接する2区画のブレンド。畑の標高は280m、樹齢は平均30年。ウイヤージュせずに産膜酵母下で熟成させる伝統的なスタイル。熟したリンゴとスパイス、アーモンドやクルミのナッティーなアロマ。ふくよかさと果実のフレッシュ感のバランスが良く、チャーミングでひと口目から楽しめる口当たりのよさは、次第にサヴァニャンの持つ力強さと余韻の長さへと姿を変えていく。

ドメーヌ・クールベ コート・デュ・ジュラ シャルドネ レ・ロンド(仏ジュラ地方産白750ml)

フランス / コート・デュ・ジュラ / 白ワイン

標高320mの斜面に植わる樹齢約30年のブドウを使用。白い花、柑橘果実やミネラルにクリーミーなニュアンスが複雑に溶け込んだアロマ。口の中ではリンゴや蜂蜜、フレッシュなヘーゼルナッツが心地よく広がる。素晴らしいバランスを持つワインで、心地よいスパイスを感じさせる上品な余韻が楽しめる。熟成のポテンシャルもしっかりと秘めた一本。

ドメーヌ・クールベ コート・デュ・ジュラ トラディション(仏ジュラ地方産白750ml)

フランス / コート・デュ・ジュラ / 白ワイン

標高250-350mの畑に植わる平均樹齢30年のブドウを使用。シャルドネはバリックで熟成。サヴァニャンはステンレスタンク後に古樽でウイヤージュをせずに産膜酵母下で熟成。伝統的なジュラワインの入門には持ってこいの1本。

ドメーヌ・フィリップ・ヴァンデル サヴァニャン(仏ジュラ産白 750ml)

フランス / ジュラ レトワール / 白ワイン

ジュラの名産品。ヴァン・ジョーヌ(黄ワイン)において「群を抜いた作品」と評価されるジュラを代表する生産者フィリップ・ヴァンデル。そのヴァン・ジョーヌに使われる品種、サヴァニャンのワインです。
ハチミツやドライのリンゴに、クルミやアーモンドなどのナッティーなニュアンスが漂う複雑な香り。広がりのある繊細な味わいは豊かな酸と、レトワール特有の灰色をした石灰泥灰岩質由来のミネラルに満ちています。。ナッツやスパイス香るドライな余韻は非常に長いです。ヴァン・ジョーヌまでいかずともジュラのサヴァニャンというものが分かるワイン！

ドメーヌ・フィリップ・ヴァンデル シャルドネ トラディション(仏ジュラ産白 750ml)

フランス / ジュラ レトワール / 白ワイン

トラディションの名の通り、ジュラ伝統のヴァン・ジョーヌと同じくウイヤージュをせず、薄く張った酵母の膜の下でワインを熟成。リンゴや桃のコンポートの香りにブリオッシュやナッツのニュアンス。シャープなアタックに続き、ふくよかな果実が口蓋を包む。品の良い独特の風味を備えた豊潤な味わい。ますはジュラの入門編、フィリップ・ヴァンデルの入門編として、ジュラの個性を楽しむことが出来る1本です。

ドメーヌ・フィリップ・ヴァンデル ヴァン・ジョーヌ・レトワール(仏ジュラ産黄ワイン 620ml)

フランス / ジュラ レトワール / 白ワイン

ジュラの高貴な土着品種サヴァニャンに適したレトワール特有の灰色の石灰泥灰岩質土壌が、フィネスを備えた落ち着きのある味わいをもたらす。樹齢50年の古樹の区画のブドウが最大限熟するまで待って収穫を行い、最低6年ウイヤージュせず薄く張った酵母の膜の下で熟成。

≪こんな香り･味わいのワインです≫：
72ヶ月の長期熟成がクルミやローストアーモンド、クミンシード、ナツメグ、バニラ、ハチミツ、ドライフルーツが複雑に絡み合う芳しい香りを生み出す。旨みあふれるまろやかな味わいには、申し分ない酸と豊かなミネラルが存在感を示す。

【永瀬ソムリエページ限定品】モッカガッタ バルバレスコ バサリン 2008年(伊ピエモンテ産赤750ml)

イタリア / ピエモンテ州 / 赤ワイン

ドメーヌ・フィリップ・ヴァンデル シャルドネ トラディション【ラベル傷アウトレット品：15%OFF】

フランス / ジュラ レトワール / 白ワイン

トラディションの名の通り、ジュラ伝統のヴァン・ジョーヌと同じくウイヤージュをせず、薄く張った酵母の膜の下でワインを熟成。リンゴや桃のコンポートの香りにブリオッシュやナッツのニュアンス。シャープなアタックに続き、ふくよかな果実が口蓋を包む。品の良い独特の風味を備えた豊潤な味わい。ますはジュラの入門編、フィリップ・ヴァンデルの入門編として、ジュラの個性を楽しむことが出来る1本です。

ドメーヌ・フィリップ・ヴァンデル ヴァン・ジョーヌ・レトワール 2011年(バックヴィンテージ最終在庫)

フランス / ジュラ レトワール / 白ワイン

ジュラの高貴な土着品種サヴァニャンに適したレトワール特有の灰色の石灰泥灰岩質土壌が、フィネスを備えた落ち着きのある味わいをもたらす。樹齢50年の古樹の区画のブドウが最大限熟するまで待って収穫を行い、最低6年ウイヤージュせず薄く張った酵母の膜の下で熟成。72ヶ月の長期熟成がクルミやローストアーモンド、クミンシード、ナツメグ、バニラ、ハチミツ、ドライフルーツが複雑に絡み合う芳しい香りを生み出す。旨みあふれるまろやかな味わいには、申し分ない酸と豊かなミネラルが存在感を示す。王道のコンテなどのチーズにはもちろん、スープ・ド・ポワッソンや子羊などとも素晴らしいマリアージュを生み出す、美食のための偉大なワイン。