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フィラディスがおすすめするアメリカ - カリフォルニア州のワイン一覧です。星付きフレンチにワインを卸すフィラディスが選んだ美味しくて高品質なおすすめのワインです。
ワインリスト
WINE LIST
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シックスティーン・バイ・トゥエンティ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2018年(USAカリフォルニア産赤750ml)
一時的に品切れ
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
ヴィンテージが変わっても、常に「ナパのカベルネはこうあって欲しい」が余すところなく表現された、まさに良質なお手本中のお手本のようなワインでした。
≪こんな香り・味わいのワインです≫:
カシスやブルーベリー、ブラックチェリーなど色々の黒系フルーツにミント、セージなどハーブの薫り高さ、そして黒胡椒のアクセントが。前ヴィンテージは削りたての鉛筆のような硬質な力感がありましたが、今回2018年はどちらかというとウェットで重心を感じさせます。11,220円(税込)
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シックスティーン・バイ・トゥエンティ シャルドネ・ソノマ・コースト 2019年(USAカリフォルニア産白750ml)
完売しました
アメリカ / カリフォルニア / 白ワイン
冷涼なソノマ・コーストに位置する2つの畑のブドウをブレンドしたシャルドネ。
≪こんな香り・味わいのワインです≫:
前回2018年ヴィンテージはフルーツ感よりもバターやナッツの印象が前に出る感じで強かったのですが19年は序盤からパイナップルを始めとしたトロピカルフルーツ、花梨・林檎のジャム的な果物感がたっぷり。そこにカシューナッツ、ホイップクリームのビタースウィートな香りが混ざり合ってきます。9,130円(税込)
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【桐箱ギフト包装付きセット】シックスティーン・バイ・トゥエンティ シャルドネ・ソノマ・コースト (USAカリフォルニア産白750ml)
完売しました
アメリカ / カリフォルニア / 白ワイン
【桐箱ギフト包装付きセット】冷涼なソノマ・コーストに位置する2つの畑のブドウをブレンドしたシャルドネ。前回2018年ヴィンテージはフルーツ感よりもバターやナッツの印象が前に出る感じで強かったのですが19年は序盤からパイナップルを始めとしたトロピカルフルーツ、花梨・林檎のジャム的な果物感がたっぷり。そこにカシューナッツ、ホイップクリームのビタースウィートな香りが混ざり合ってきます。
500円(税込)
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コルギン カリアド 2016年
一時的に品切れ
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
86,900円(税込)
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コルギン 9 2004年(ラベルに若干の傷、汚損などがあります)
一時的に品切れ
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
88,000円(税込)
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オーパス・ワン 1992年
一時的に品切れ
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
シャトー・ムートン・ロートシルトのバロン・フィリップと、ナパ・ヴァレーの偉人ロバート・モンダヴィという大西洋を挟んだ二大巨頭の夢が実現したワイン。ファーストヴィンテージから妥協なき品質へのこだわりは変わることがなく、最高級カリフォルニアワインのトップに君臨し続けている。
140,000円(税込)
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オーパス・ワン 1996年
一時的に品切れ
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
シャトー・ムートン・ロートシルトのバロン・フィリップと、ナパ・ヴァレーの偉人ロバート・モンダヴィという大西洋を挟んだ二大巨頭の夢が実現したワイン。ファーストヴィンテージから妥協なき品質へのこだわりは変わることがなく、最高級カリフォルニアワインのトップに君臨し続けている。
109,700円(税込)
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ハーラン・エステート ザ・メイデン 2002年
一時的に品切れ
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
ハーラン・エステートはカリフォルニア州ナパ・ヴァレーのオークヴィルに拠点を置く、カリフォルニアで最も人気のあるワインの一つであり、カルトワインの代表格。1995年にリリースされたセカンドワイン、ザ・メイデンは、ハーランに使われなかったブドウから造られるセカンド的な位置付けのワインです。「ナパ・ヴァレーのシュヴァル・ブラン」と評され、この土地の素晴らしさがセカンドでも存分に表現されています。ハーランと比べてカベルネ・フランの比率が高いのも特徴です。
82,940円(税込)
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キスラー ピノ・ノワール・キュヴェ・エリザベス 2005年
一時的に品切れ
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
絶対的なカリフォルニアカルトワイン生産者であるキスラーはピノ・ノワールの評価も非常に高い。キスラーが関与する畑の中でも、最も西側に位置するこの畑はボデガ岬の頂上に位置する。2011年ヴィンテージでキスラーの新ブランド、オクシデンタルが登場した際にはオクシデンタルのワインになっている。エリザベスはキスラーの娘の名前。
58,000円(税込)
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ハーラン・エステート ハーラン 2005年
一時的に品切れ
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
ハーラン・エステートはカリフォルニア州ナパ・ヴァレーのオークヴィルに拠点を置く、カリフォルニアで最も人気のあるワインの一つであり、カルトワインの代表格。ハーランはそのフラッグシップワインです。ロバート・パーカーは1994年、1997年、2001年、2002年、2007年の計5回100点をつけ、「個性、エレガンスと結びついたパワー、並外れた複雑さ、驚くべき熟成能力、重苦しさのない説得力のある豊かさなど、偉大なワインのすべての要素を持っている」と絶賛しています。カベルネ・ソーヴィニヨン主体ですが、比率は公開されていません。
279,620円(税込)
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オーパス・ワン 2005年
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
「5大シャトー」の一角として名高い『シャトー・ムートン・ロスチャイルド』のオーナー、フィリップ・ド・ロスチャイルド男爵、そしてUSAカリフォルニア州の銘醸地ナパ・ヴァレーを代表する名門生産者『ロバート・モンダヴィ』の2人により創造されたジョイント・ヴェンチャー。2005年ヴィンテージは5月に春の雨が降り、全体を通して冷涼な1年でした。収穫の終了は11月2日と過去最も遅かったそう。第一印象は黒系果実の十分に凝縮したイメージ。ブルーベリー、薔薇や菫の花、白トリュフ、リコリスなどの香りが官能的に。余韻にはカシス、ブラックオリーブ、ラズベリー、ダークチョコレートなどのビター&スウィートな印象が長く長く続きます。
109,670円(税込)
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キスラー シャルドネ・キスラー・ヴィンヤード 2006年
一時的に品切れ
アメリカ / カリフォルニア / 白ワイン
絶対的なカリフォルニアカルトワイン生産者であり、「カリフォルニア・シャルドネの王」と評されるキスラーのシャルドネ。キスラー・ヴィンヤードはソノマ・マウンテンのエリアに位置する。以前はこの地ではシャルドネだけでなく、カベルネ・ソーヴィニヨンも栽培されていた。1986年から続くこの畑は標高1,800フィートのマヤカマス山脈の西端に位置し、火山灰で乾いた土壌が特徴。
39,000円(税込)
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キスラー ピノ・ノワール・キスラー・ヴィンヤード 2006年
一時的に品切れ
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
絶対的なカリフォルニアカルトワイン生産者であるキスラーはピノ・ノワールの評価も非常に高い。丘の上の高地であるソノマ・マウンテンの中でも、山頂にある畑は一方に海岸を、他方にロシアン・リバー・ヴァレーを臨む立地で、砂岩、粒状堆積物のある土壌が特徴。2015年ヴィンテージからは同名のシャルドネの畑と区別するためラグーナ・リッジに改名された。
39,000円(税込)
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キスラー シャルドネ・ダットン・ランチ 2007年
一時的に品切れ
アメリカ / カリフォルニア / 白ワイン
絶対的なカリフォルニアカルトワイン生産者であり、「カリフォルニア・シャルドネの王」と評されるキスラーのシャルドネ。こちらは、グリーン・ヴァレーに初めてシャルドネを植樹。今やロシアン・リヴァー・ヴァレーを中心に約445haの畑を所有し、キスラーをはじめとする優良ワイナリー御用達のソノマの最有力栽培家となったダットン・ランチのブドウを使用。土壌は"ゴールドリッジ"と呼ばれる、非常に水はけがよい泥質と砂質の土壌で、30年を超える樹齢の高い樹から層の厚い構造を持った濃厚なワインが造られる。
37,400円(税込)
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キスラー シャルドネ・ハイド・ヴィンヤード 2007年
「カリフォルニア・シャルドネの王」と評されるキスラーのシャルドネ。
一時的に品切れ
アメリカ / カリフォルニア / 白ワイン
絶対的なカリフォルニアカルトワイン生産者であり、「カリフォルニア・シャルドネの王」と評されるキスラーのシャルドネ。ハイド・ヴィンヤードはロス・カーネロスのエリアに位置する。カーネロスのの中心部に位置し、海洋性砂質ロームの土壌からミネラル豊富でエレガントなワインが造られる。
33,000円(税込)
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キスラー シャルドネ・キュヴェ キャスリーン 2009年
「カリフォルニア・シャルドネの王」と評されるキスラーのシャルドネ。
一時的に品切れ
アメリカ / カリフォルニア / 白ワイン
絶対的なカリフォルニアカルトワイン生産者であり、「カリフォルニア・シャルドネの王」と評されるキスラーのシャルドネ。キュヴェ・キャスリーンはソノマ・マウンテンに位置するキスラー・ヴィンヤードの区画の中でも特別な区画から収穫されたブドウを使用している。キスラーの中でも最も複雑で完璧とも呼べるワインが造られる。キャスリーンはスティーヴ・キスラーの妻の名前からとっている。
45,500円(税込)
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キスラー ピノ・ノワール・キュヴェ・エリザベス 2009年
一時的に品切れ
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
絶対的なカリフォルニアカルトワイン生産者であるキスラーはピノ・ノワールの評価も非常に高い。キスラーが関与する畑の中でも、最も西側に位置するこの畑はボデガ岬の頂上に位置する。2011年ヴィンテージでキスラーの新ブランド、オクシデンタルが登場した際にはオクシデンタルのワインになっている。エリザベスはキスラーの娘の名前。
50,000円(税込)
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キスラー ピノ・ノワール・キュヴェ・キャサリン 2009年
一時的に品切れ
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
絶対的なカリフォルニアカルトワイン生産者であるキスラーはピノ・ノワールの評価も非常に高い。1998年に植えられた畑で、鉄分豊富な赤い砂岩や小石の土壌。最も内陸に位置し、温暖な土地であるため早くに収穫される。キャサリンはキスラーの娘の名前。
44,000円(税込)
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キスラー ピノ・ノワール・キスラー・ヴィンヤード 2010年
一時的に品切れ
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
絶対的なカリフォルニアカルトワイン生産者であるキスラーはピノ・ノワールの評価も非常に高い。丘の上の高地であるソノマ・マウンテンの中でも、山頂にある畑は一方に海岸を、他方にロシアン・リバー・ヴァレーを臨む立地で、砂岩、粒状堆積物のある土壌が特徴。2015年ヴィンテージからは同名のシャルドネの畑と区別するためラグーナ・リッジに改名された。
39,000円(税込)
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ハーラン・エステート ザ・メイデン 2010年
一時的に品切れ
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
ハーラン・エステートはカリフォルニア州ナパ・ヴァレーのオークヴィルに拠点を置く、カリフォルニアで最も人気のあるワインの一つであり、カルトワインの代表格。1995年にリリースされたセカンドワイン、ザ・メイデンは、ハーランに使われなかったブドウから造られるセカンド的な位置付けのワインです。「ナパ・ヴァレーのシュヴァル・ブラン」と評され、この土地の素晴らしさがセカンドでも存分に表現されています。ハーランと比べてカベルネ・フランの比率が高いのも特徴です。
75,350円(税込)
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ハーラン・エステート ザ・メイデン 2011年
一時的に品切れ
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
ハーラン・エステートはカリフォルニア州ナパ・ヴァレーのオークヴィルに拠点を置く、カリフォルニアで最も人気のあるワインの一つであり、カルトワインの代表格。1995年にリリースされたセカンドワイン、ザ・メイデンは、ハーランに使われなかったブドウから造られるセカンド的な位置付けのワインです。「ナパ・ヴァレーのシュヴァル・ブラン」と評され、この土地の素晴らしさがセカンドでも存分に表現されています。ハーランと比べてカベルネ・フランの比率が高いのも特徴です。
76,500円(税込)
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オーパス・ワン 2014年
2014年オーパス、再入荷です!
一時的に品切れ
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
シャトー・ムートン・ロートシルトのバロン・フィリップと、ナパ・ヴァレーの偉人ロバート・モンダヴィという大西洋を挟んだ二大巨頭の夢が実現したワイン。ファーストヴィンテージから妥協なき品質へのこだわりは変わることがなく、最高級カリフォルニアワインのトップに君臨し続けている。
101,900円(税込)
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キスラー ハドソン・ヴィンヤード 2014年
一時的に品切れ
アメリカ / カリフォルニア / 白ワイン
絶対的なカリフォルニアカルトワイン生産者であり、「カリフォルニア・シャルドネの王」と評されるキスラーのシャルドネ。ハドソン・ヴィンヤードはナパの南西部に位置し、表面に火山性土壌と海洋性堆積物が混ざった珍しい土壌が特徴。高貴でピュアな黄色い果実、蜜蝋のような香ばしさが特徴的な、深みと凝縮感とエレガンスを備えたシャルドネがもたらされます。
37,400円(税込)
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ハーラン・エステート ハーラン 2014年
一時的に品切れ
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
ハーラン・エステートはカリフォルニア州ナパ・ヴァレーのオークヴィルに拠点を置く、カリフォルニアで最も人気のあるワインの一つであり、カルトワインの代表格。ハーランはそのフラッグシップワインです。ロバート・パーカーは1994年、1997年、2001年、2002年、2007年の計5回100点をつけ、「個性、エレガンスと結びついたパワー、並外れた複雑さ、驚くべき熟成能力、重苦しさのない説得力のある豊かさなど、偉大なワインのすべての要素を持っている」と絶賛しています。カベルネ・ソーヴィニヨン主体ですが、比率は公開されていません。
279,620円(税込)
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ボンド メイトリアーク 2014年
一時的に品切れ
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
メイトリアークは、5つの単一畑を組み合わせて造られるボンドのセカンドワイン的な位置づけのキュヴェです。
セカンドというとどうしてもイメージが悪くなってしまいますが、メイトリアークは十分にナパ・ヴァレーのトップ・ワイナリーたちのフラッグシップと同じレベルのクオリティを持っています。ボンドの中ではこのメイトリアークの生産本数が多く、お求めやすい。といっても非常に高価なワインではありますので、当然みなさん期待をもって購入すると思いますが、その期待を裏切らない出来栄えです。51,700円(税込)
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オーパス・ワン 2015年
一時的に品切れ
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
シャトー・ムートン・ロートシルトのバロン・フィリップと、ナパ・ヴァレーの偉人ロバート・モンダヴィという大西洋を挟んだ二大巨頭の夢が実現したワイン。ファーストヴィンテージから妥協なき品質へのこだわりは変わることがなく、最高級カリフォルニアワインのトップに君臨し続けている。
94,000円(税込)
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キスラー シャルドネ・キスラー・ヴィンヤード 2015年
一時的に品切れ
アメリカ / カリフォルニア / 白ワイン
絶対的なカリフォルニアカルトワイン生産者であり、「カリフォルニア・シャルドネの王」と評されるキスラーのシャルドネ。キスラー・ヴィンヤードはソノマ・マウンテンのエリアに位置する。以前はこの地ではシャルドネだけでなく、カベルネ・ソーヴィニヨンも栽培されていた。1986年から続くこの畑は標高1,800フィートのマヤカマス山脈の西端に位置し、火山灰で乾いた土壌が特徴。
33,000円(税込)
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オーパス・ワン 2019年
一時的に品切れ
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
97,020円(税込)
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シックスティーン・バイ・トゥエンティ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2016年 (USAカリフォルニア産赤750ml)
貴重な2016年ヴィンテージもわずかながら販売中。
完売しました
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
カリフォルニア、ナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンという産地・品種から想像される通り、非常にパワフルでリッチなスタイルのワインです。オーク・ノルとマウント・ヴィーダーの間に位置する畑をメインに、ハウエル・マウンテン、アトラス・ピーク、クームズヴィルと、カベルネに最適なミクロクリマを誇る複数のアペラシオンの畑のブドウを使用。単に異なるA.V.A.をブレンドするだけではなく、山の斜面から谷床の平野部まで様々な海抜の畑のブドウを用いることで、ワインに広がりやストラクチャー、テクスチャー、複雑さが備わり、ナパのカベルネの魅力を凝縮した作品が生まれました。
13,530円(税込)
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オーパス・ワン 1999年
熟成オーパス、在庫僅かです
完売しました
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
「5大シャトー」の一角として名高い『シャトー・ムートン・ロスチャイルド』のオーナー、フィリップ・ド・ロスチャイルド男爵、そしてUSAカリフォルニア州の銘醸地ナパ・ヴァレーを代表する名門生産者『ロバート・モンダヴィ』の2人により創造されたジョイント・ヴェンチャー。1999年ヴィンテージは、その涼しい気候が記憶に残る年。芽ぶきから開花は遅かったものの、夏は非常に素晴らしい気温と天候に恵まれ結果的に良い年に着地しました。カシス、クローブ、ローストアーモンドのアロマ、柔らかなタンニンと丸みのある豊かな果実の食感。余韻にはプラム、チェリー、ブラックペッパーのフレーバーがシルキーなタッチで残ります。
128,000円(税込)
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オーパス・ワン 2003年(ハーフボトル375ml)
一時的に品切れ
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
シャトー・ムートン・ロートシルトのバロン・フィリップと、ナパ・ヴァレーの偉人ロバート・モンダヴィという大西洋を挟んだ二大巨頭の夢が実現したワイン。ファーストヴィンテージから妥協なき品質へのこだわりは変わることがなく、最高級カリフォルニアワインのトップに君臨し続けている。
55,000円(税込)
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オーパス・ワン 2011年
一時的に品切れ
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
シャトー・ムートン・ロートシルトのバロン・フィリップと、ナパ・ヴァレーの偉人ロバート・モンダヴィという大西洋を挟んだ二大巨頭の夢が実現したワイン。ファーストヴィンテージから妥協なき品質へのこだわりは変わることがなく、最高級カリフォルニアワインのトップに君臨し続けている。
91,000円(税込)
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オーパス・ワン 1995年
一時的に品切れ
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
「5大シャトー」の一角として名高い『シャトー・ムートン・ロスチャイルド』のオーナー、フィリップ・ド・ロスチャイルド男爵、そしてUSAカリフォルニア州の銘醸地ナパ・ヴァレーを代表する名門生産者『ロバート・モンダヴィ』の2人により創造されたジョイント・ヴェンチャー。ナパの1995年はほぼすべての点で理想的だったまさにグレート・ヴィンテージです。オーパス・ワンの収穫は9月22日に始まり、乾燥して暑い毎日の中10月11日まで続きました。 力強くスパイシーで、カシスやラズベリーなど黒系・赤系果実のニュアンスがバランスよく存在し、心地よい杉の木の香りがふんわいと漂いエレガントでしなやか。濃厚で複雑、非常に良く熟した果実と長い余韻が楽しめます。今が最良の状態にある希少な1995年ヴィンテージ、ぜひ手に入れてください!
89,540円(税込)
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オーパス・ワン 1998年
一時的に品切れ
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
シャトー・ムートン・ロートシルトのバロン・フィリップと、ナパ・ヴァレーの偉人ロバート・モンダヴィという大西洋を挟んだ二大巨頭の夢が実現したワイン。ファーストヴィンテージから妥協なき品質へのこだわりは変わることがなく、最高級カリフォルニアワインのトップに君臨し続けている。
102,000円(税込)
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オーパス・ワン 2009年
熟成オーパス、在庫僅かです!
一時的に品切れ
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
「5大シャトー」の一角として名高い『シャトー・ムートン・ロスチャイルド』のオーナー、フィリップ・ド・ロスチャイルド男爵、そしてUSAカリフォルニア州の銘醸地ナパ・ヴァレーを代表する名門生産者『ロバート・モンダヴィ』の2人により創造されたジョイント・ヴェンチャー。2009年ヴィンテージでは、開花から収穫までの間、冷涼で安定的な気候が続きました。収穫は9月21日-10月20日、カシスやブルーベリーなどの黒系果実を主体に、ダークチョコレートやコーヒーのニュアンス。タンニンは驚くほどシルキーで、余韻にはベリー系果実を使ったチョコレート系スイーツのイメージがあります。ナパのクラシックなスタイルに、ボルドーの気品・エスプリが加わったような1本です。
76,780円(税込)
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オーパス・ワン 2012年
熟成オーパス、在庫僅かです!
一時的に品切れ
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
「5大シャトー」の一角として名高い『シャトー・ムートン・ロスチャイルド』のオーナー、フィリップ・ド・ロスチャイルド男爵、そしてUSAカリフォルニア州の銘醸地ナパ・ヴァレーを代表する名門生産者『ロバート・モンダヴィ』の2人により創造されたジョイント・ヴェンチャー。2012年は開花から収穫までの間豊富な日光を浴び、気温もちょうどいい、素晴らしい年になりました。デカンター誌ではすべての要素が完璧な理想的な年であったと評されています。
カシスやブラックベリーなどの黒系果実を主体に、森林のような香りがアクセントとして加わります。タンニンは非常に滑らかで丸みを帯びています。ナパのクラシックなスタイルに、ボルドーの気品・エスプリが加わったような1本です。76,780円(税込)
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アミューズ・ブーシュ/アミューズ・ブーシュ(カリフォルニア産赤750ml)
ポムロールを彷彿とさせるナパの芸術的メルロー
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
ナパ・ヴァレーで数々の名品を手がけてきた醸造家ハイジ・バレットと、品質至上主義を貫くジョン・シュワルツ。二人が理想のメルロを追求するために2002年に立ち上げたのがアミューズ・ブーシュです。カベルネ全盛の地であえてメルロ主体に挑み、初リリースから高い評価を獲得。瞬く間に入手困難な存在となりました。ワインアドヴォケイト94点、ヴィノス94点という本ヴィンテージの評価も、その実力を物語ります。トップカルトに比肩する完成度を備えながら、まだ現実的な価格帯にとどまっている点は見逃せません。グラスから立ち上るのは、ラズベリーやプラム、ブラックチェリーの濃密な果実香に、上質な樽由来のスパイスやほのかなモカのニュアンス。メルロのふくよかで艶やかな果実味を、カベルネ・フランがもたらす清涼感と骨格が支えます。バリック発酵、20ヶ月(新樽40%)熟成による緻密なタンニンが全体を包み込み、濃密でありながらも輪郭は端正。どこかペトリュスやル・パンを想起させるような、深みとエレガンスを兼ね備えた味わいへと昇華していることでしょう。さらに特筆すべきは、毎年異なる画家の作品が描かれるラベル。ワインと芸術を同時に楽しむという趣向は、このキュヴェをより特別な存在にしています。温度は16〜18℃。グラスは大ぶりのボルドー型。牛フィレのローストや黒トリュフを使った料理と合わせて。ナパ・メルロの可能性を再定義する一本です。61,600円(税込)
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アミューズ・ブーシュ オー・ソメ (カリフォルニア産赤750ml)
ハイジ・バレットが手掛ける頂点のカベルネ
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
ナパ・ヴァレーでメルロ主体のワインを成功へ導き、カベルネ全盛の地で例外的なカルト的地位を築いたアミューズ・ブーシュ。その中心にいるのが醸造家ハイジ・バレットと、品質至上主義を掲げるジョン・シュワルツです。二人が理想を形にしてきたメルロで確固たる評価を築いたからこそ、次なる挑戦として掲げたのがアトラス・ピークの山系カベルネでした。メルロで頂点を極めた造り手が、王道品種で頂を目指す。そこに「オー・ソメ」の価値があります。ワインアドヴォケイト95点、ヴィノス96点という評価は、その挑戦が成功している証と言えるでしょう。標高約630m、火山性土壌。昼夜の寒暖差が果実に凝縮感を与えながらも、酸をしっかりと保持します。完熟チェリーやプラム、野生のベリーの濃密な香りに、エスプレッソやスモーク、甘やかなオークが重なり、複雑な層を描きます。肉厚な果実味を堅固で緻密なタンニンが支え、涼やかな酸とスパイシーなミネラルが輪郭を形成。力強さと滑らかさが高次元で調和する堂々たる仕上がりです。バリック発酵、新樽40%で22ヶ月熟成という手間も、その構造を支えています。温度は16〜18℃。グラスは大ぶりのボルドー型。牛リブロースのグリルや骨付き仔羊のローストとともに。メルロで頂点を築いた二人が挑んだカベルネ。その物語まで味わっていただきたい一本です。66,000円(税込)
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アミューズ・ブーシュ モン・トラジェイ シャルドネ(カリフォルニア産白750ml)
一時的に品切れ
アメリカ / カリフォルニア / 白ワイン
ナパ・ヴァレーで数々の歴史的ワインを手がけてきた醸造家ハイジ・バレットと、品質至上主義を掲げるジョン・シュワルツ。この二人が自らの理想を実現するために2002年に立ち上げたのがアミューズ・ブーシュです。カベルネ全盛のナパにあって、あえてメルロ主体で勝負し、高得点を連発。例外的な成功例として確固たる地位を築いてきました。名だたるカルトワインに比肩する完成度を備えながら、価格はまだ現実的。その姿勢こそが、この生産者の本質と言えるでしょう。そして、その哲学は赤ワインにとどまりません。自らが納得できる畑に出会ったときのみ手がけるという信念のもと誕生したのが、この「モン・トラジェ」シャルドネです。ブドウは、かつてスクリーミング・イーグルのパートナーが所有していたベントロック・ヴィンヤードのもの。海からの涼しい影響を受ける冷涼な気候と、石灰を含む堆積土壌が理想的な成熟を促します。ワインアドヴォケイト94点、ヴィノス95点という評価も、その完成度を雄弁に物語っています。グラスに注げば、マンゴーやメロンを思わせる甘やかなトロピカルフルーツの香りに、ほのかなトーストやナッツのニュアンス。口中には豊かな質量感が広がりながらも、石灰由来のミネラルと量感のあるフレッシュな酸が骨格を形成します。フルボディでありながら重さに傾かず、端正でエレガントな余韻へと続いていくことでしょう。バリック80%(新樽10%)とコンクリートタンク20%での12ヶ月熟成が、果実の純度と複雑性を見事に両立させています。温度は10〜12℃。グラスは膨らみのあるブルゴーニュ型。鶏肉のクリーム煮や仔牛のソテー、トリュフを使ったリゾットと合わせていただきたい一本です。トップカルトに匹敵する品質を、この価格帯で体験できる――その事実こそが、何よりの魅力ではないでしょうか。31,350円(税込)
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アミューズ・ブーシュ ヴァン・ペルデュ(カリフォルニア産赤750ml)
ナパの名手ハイジが創る究極のブレンド赤
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
ナパ・ヴァレーで数々の歴史的ワインを手がけてきた醸造家ハイジ・バレット。品質至上主義を貫くジョン・シュワルツとともに築いたアミューズ・ブーシュは、メルロ主体のワインで高評価を重ね、ナパのカルトワインの一角として確固たる地位を築いてきました。さらに山系カベルネでも高評価を獲得し、品種に依らず完成度の高さを示しています。その中で「ヴァン・ペルデュ」は、ワインそのものをより自由な形で表現する特別なキュヴェです。ハイジ・バレットが関わる複数のワイナリーで醸造されたワインを厳選し、状態と個性を見極めたうえで再ブレンド。その年に最も調和する構成へと再設計されます。ワインアドヴォケイト93点、ヴィノス95点という評価は、その試みが単なる実験ではなく、高い完成度に到達していることを物語ります。2023年はカベルネ・ソーヴィニヨンを主体に、シラー、メルロー、プティ・ヴェルドを組み合わせた構成。完熟カシスやブラックベリーの濃密な果実香に、スミレや黒胡椒、スモークのニュアンスが重なります。バリック発酵、新樽40%で22ヶ月熟成という本格仕様が奥行きを与え、柔らかくジューシーな果実味を、きめ細かなタンニンと芯の通った酸が支えます。複数品種が織りなす層は明瞭でありながら一体感があり、余韻にはスパイスとミネラルが静かに続くことでしょう。毎年変わる品種構成とラベルも、このワインが「その年だけの完成形」であることを示しています。温度は16〜18℃。グラスは大ぶりのボルドー型。牛肩ロースの煮込みや鹿肉のロースト、黒トリュフを使った料理と合わせて。アミューズ・ブーシュの実力を、もう一つの角度から体感できる一本です。25,300円(税込)
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アミューズ・ブーシュ ファラオモーンズ(カリフォルニア産赤750ml)
黒果実にスパイスが絡む複雑な香りの赤
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
ナパ・ヴァレーで数々の名品を手がけてきたハイジ・バレットと、品質至上主義を貫くジョン・シュワルツ。その二人が理想を追求する場として築いたアミューズ・ブーシュは、カベルネ全盛の地でメルロ主体のワインを成功へ導き、カルト的評価を確立しました。その実績を背景に、新たな可能性を求めて挑んだのがこの「ファラオモーンズ」です。ワインアドヴォケイト94点、ヴィノス94点という評価が示す通り、単なる派生プロジェクトではなく、明確な完成度を備えた一本に仕上がっています。カリフォルニアの陽光を受けて育まれたグルナッシュ主体のブレンド。ブラックチェリーやブルーベリーといった黒果実を中心に、樹皮やドライハーブ、ベーキングスパイスが複雑に絡み合う豊かな香りが広がります。バリック発酵、新樽20%で15ヶ月熟成という丁寧な造りが奥行きを与え、きめ細かなタンニンがシルキーなミディアムボディの質感を形成。口中にはふくよかさが残りながらも、フレッシュなスパイスが輪郭を描き、美しいフィニッシュへと続くことでしょう。深みと優雅さが見事に融合しています。温度は16〜18℃。グラスは大ぶりのボルドー型。骨付き仔羊のローストや牛肩ロースのグリル、ポルチーニのラグーと好相性。カルト級の哲学と技術を、現実的な価格で体験できる価値ある一本です。19,250円(税込)
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アントヒル・ファームズ アンダーソン・ヴァレー(USAカリフォルニア産赤750ml)
赤果実が描く、ピュアで洗練されたカリフォルニア・ピノ

アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
リールとセリーズ、2つのヴィンヤードの果実をブレンドして生まれるカリフォルニア産ピノ・ノワール。ラズベリーやクランベリーなどの赤い果実がクラシカルに香り、ピュアでクリーンな風味が全体に広がります。味わいはしなやかでナチュラルな旨みを感じさせ、繊細な酸が緊張感を与えながら、余韻を静かに伸ばしていきます。深みとバランスに優れたミディアムボディの1本は、丁寧に仕上げられた造りの美しさが際立つ、洗練されたカリフォルニア・ピノです。
8,415円(税込)
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アントヒル・ファームズ ピノ・ノワール アンダーソン・ヴァレー 2020年
リール・ヴィンヤードとセリーズ・ヴィンヤードをブレンド。ラズベリーやクランベリーなど粒の小さな赤い果実のクラシカルな香りは非常にピュアでエレガント。
一時的に品切れ
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
リール・ヴィンヤードとセリーズ・ヴィンヤードをブレンド。ラズベリーやクランベリーなど粒の小さな赤い果実のクラシカルな香りは非常にピュアでエレガント。クリーンでしなやかな味わいからはナチュラルな旨みがにじみ出る。深みとバランスに優れたミディアムボディで、緊張感ある細かな酸が余韻を伸びやかに彩る。
6,930円(税込)
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アントヒル・ファームズ シラー キャンベル・ランチ・ヴィンヤード(USAカリフォルニア産赤ワイン750ml)
冷涼な海風と痩せた土壌が育む、しなやかなソノマ・シラー
一時的に品切れ
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
ソノマ・コースト北端、太平洋に近い冷涼な畑で育まれたシラー100%。痩せたゴールドリッジ土壌が自然と収量を抑え、凝縮感のある果実を生む。コショウやオレンジピール、スモーク、ベリーのアロマが重なり、滑らかなアタックの後にジューシーな果実と繊細な酸、細やかなタンニンが伸びやかに広がる。気候と土壌の個性が生んだ透明感あるエネルギーを感じる赤。
7,865円(税込)
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アントヒル・ファームズ シラー ピータース・ヴィンヤード(USAカリフォルニア産赤ワイン750ml)
海風と朝霧が育む、気品と力強さを併せ持つシラー・ブレンド

アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
ペタルマ・ギャップ北端の丘陵南斜面、冷涼な海風と朝霧に包まれたセバストポルの畑で育つシラーとヴィオニエを混植・混醸した1本。豊かな果実がスミレや甘いスパイスとともにあふれ出し、コショウや柑橘系の清涼感が全体を引き締める。外交的なリッチさとしっとりとしたテクスチャが共存し、ソノマ・コーストらしい繊細さと存在感を備える。時間をかけて味わいたい、洗練された1本。
7,865円(税込)
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アントヒル・ファームズ ピノ・ノワール アビー・ハリス・ヴィンヤード 2018年
アントヒル・ファームズが初めて手掛けた記念すべきワイン!
一時的に品切れ
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
8,470円(税込)
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アントヒル・ファームズ ピノ・ノワール アビー・ハリス・ヴィンヤード(USAカリフォルニア産赤750ml)
アントヒル・ファームズが初めて手掛けた記念すべきワイン!
一時的に品切れ
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
海抜約335m、ブーンヴィルの町を見下ろす石の多い砂質ロームの畑。アントヒル・ファームズが初めて手掛けた記念すべきワインであり、ブドウの栽培も彼ら自身が行っている。
≪こんな香り・味わいのワインです≫:
皮まで熟したチェリーやプラム、様々なベリー系果実のアロマティックな香りにスモーキーなニュアンスやスパイスのヒント。8,470円(税込)
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アントヒル・ファームズ ピノ・ノワール コンプチ・リッジ・ヴィンヤード
完売しました
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
アンダーソン・ヴァレーのアペラシオンに近い海抜183mの砂質の畑。レッドカラントやラズベリーなど様々なベリー系果実、ドライフラワー、スパイスなど様々な要素がフローラルな香りから浮かび上がる。
8,030円(税込)
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アントヒル・ファームズ ピノ・ノワール ソノマ・コースト(USAカリフォルニア産赤ワイン750ml)
冷涼な海風が育む、繊細で伸びやかなソノマ・ピノ
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
カリフォルニア北部、冷たい霧と海風に包まれるソノマ・コースト。その冷涼な畑に魅せられ、資金も設備も持たずに情熱だけで創業したのがアントヒル・ファームズです。ウィリアム・セリエムで出会った若き醸造家たちは、「語りかけてくる畑」を探し歩き、自然酵母発酵や低新樽比率、無清澄・無ろ過といった丁寧な手法でテロワールを表現してきました。いまや世界のトップレストランでも採用される存在でありながら、生産量は限られ、入手は容易ではありません。本キュヴェは、冷涼なソノマ・コーストの自社畑をブレンドした入門的存在。2023年の均整の取れたヴィンテージがもたらすのは、クランベリーやラズベリー、サクランボの赤系果実にほのかなフローラルの香り。新樽比率を20%に抑えた12ヶ月熟成により、果実の純度と透明感が際立ちます。しなやかで伸びやかな酸が全体を引き締め、瑞々しい果実味が口中に広がり、余韻は軽やかに続いていくことでしょう。温度は14〜16℃。グラスは膨らみのあるブルゴーニュ型。鴨のローストや仔羊、ポルチーニのリゾットなどと合わせれば、ワインの繊細さが一層引き立ちます。食前から食中まで通して楽しめる万能さも魅力。この価格帯で体験できる完成度としては、非常に良心的な一本と言えるはずです。8,415円(税込)
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アントヒル・ファームズ ピノ・ノワール ソノマ・コースト(USAカリフォルニア産赤ワイン750ml)
一時的に品切れ
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
ソノマ・コーストの中でも最も冷涼で最も海岸寄りの「ハースト・ヴィンヤード」と「ハーモニー・レーン・ヴィンヤード」をブレンドしたピノ・ノワールです。
6,050円(税込)




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