レシピ考案
料理家 川上 ミホ
味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に！ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。
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→ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。
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シャトー・ラグラーヴ・パラン ボルドー(仏ボルドー産赤750ml)
・華やかな甘い香り
・深い赤紫色
・口に含むと、まず酸味がくるがキツくはない
・次には苦味が支配してくる
・深み、広がりを感じる
・どっしりとした味わいのあるワインである
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開栓仕立ては果実の酸味と渋みがバラバラな感じでしたが、果実の凝縮感と甘な香りに酔いました。
しばらくするとバラバラな感じはなくなりきれいにまとまって幸せな気分になりました。
このお値段で、開栓した時の香りといい、まとまった時のお味といい、合格点のボルドーです。
リピートしたいです。
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いつも御世話になっております。
このワインですが、とてもフルーティーで葡萄の味が濃いワインでした。
少し、香りも強いのでやはりお魚よりもお肉料理に合うのかなぁと思いました。
美味しかったです。有り難うございました。
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開けてすぐ楽しめる、との記載通り果実味たっぷりで美味しかったです。二日目はまたまろやかな印象
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タンニンが豊富だが、時間が経つとバランスが良くなる。
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フランの比率がある程度あるからか、軽やかで飲みやすい印象のボルドーでした。メルロとカベルネ・フランで70％という事で、飲んでいる時に分かった訳ではありませんが、飲み終わって比率を見た時に「あぁ、なるほど」と、妙な納得感がありました。
果実味はレビューの通り「赤い」印象なので、フィラディスさんで多い「黒い」系の果実味を求めている方にはちょっと注意が必要かもしれません。ただ、軽すぎて印象がないという訳ではなく、ボルドーらしさは感じられる赤でした。
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これまでのボルドーのイメージよりも赤い果実の印象が強い。昔ながらの骨太ボルドーというよりは、スタイリッシュでスマートな今どきボルドーというイメージか。いまどきの若い人がそうであるように、知的で大きく道を外さない賢さを感じるけれども、ちょっと優等生すぎるのかもしれない。個性を愉しみたいときには別の適したワインがありそう。とはいえ逆に言えば、この値段で外さない、そこがこのワインの素晴らしいところだと思います。
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熟れた果物のような熟々したまろやかさと、程よい熟成感の木や土の感じがとてもよかった！
よく練ったハンバーグと合わせたいです！
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プラス1000円ぐらい高いワインと一緒にプレゼントしました。お高い方が好みではあったらしいですが、このお値段で美味しいワインがプレゼントできてよかったです。
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みなさんのレビューを参考に、抜栓2日目から、デカンタージュせず、ポアラーをつけて飲みました。
2000円のワインとしては美味しいですが、もっと安くて旨味が十分なワインもあるので、厳しい評価かもしれませんが★3つとしました。
もう1本購入してるので、今度はデカンタージュして飲もうと思っています。
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フィラディスのワインはなぜ美味しいのか。知っていただきたい『４つの理由』はこちら。
※日本マーケティングリサーチ機構調べ
（2021年12月期ブランドのイメージ調査）
調査対象：飲食店関係者
（検索数上位から抜粋）
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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公式サイト: CONDIMENT inc.
素材の持ち味を生かしたオリジナリティあふれる家庭料理と、器のスタイリングが評判の料理家・フードスタイリスト。
2歳の娘と夫の3人暮らし。『STORY』連載「私の『いつもの料理』はまだまだ伸びしろがある！」ではレシピを提案。
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