ジーニ ソアーヴェ・クラッシコ(伊ヴェネト州産白750ml)

ピエロパン、アンセルミと並び3大ソアーヴェと称えられるジーニはテロワールの優位性が認められたソアーヴェ・クラッシコ中心部に畑を所有し、1500年からブドウ栽培に携わってきた長い歴史を持つ蔵元。現当主のサンドロが「人の手の介入を最小限に抑え、自然に寄り添う事こそがワインのポテンシャルを最大限に引き出す」と語る通り栽培から醸造まで自然に寄り添うようにして行われるこの蔵元のワインはソアーヴェの最高峰であるのは言うまでもなく、2017年には、彼らのスタンダード・キュヴェであるソアーヴェ・クラッシコがWine Spectator誌のTop 100 Winesに選出されたほど。世界でもまさに指折りの白ワインの造り手であると言っても過言ではないでしょう。 このキュヴェはエントリーレンジのワインでありながら、高い評価を得ているジーニの看板キュヴェ。ほんのりとした蜜の風味と、レモンやグレープフルーツなどの果実の爽やかさが重なった心地よいアロマが穏やかに香り、レモンやパイナップルを思わせる適度な厚みのある果実味が、それぞれ繊細な印象のある蜜のニュアンスや石灰、塩味によって引き締められ、上品な酸味が味わいを優雅にまとめ上げます。飲みこんだあとも、やわらかな香ばしさをまとった旨味が口の中を漂い続け、それが満足感をさらに高めてくれるこの味わいは、他のソアーヴェとは一線を画すほどのものであるのは間違いありません。春の味覚の代表格とも言える山菜の天ぷらや、新玉ねぎとイカのマリネなどと合わせていただくのもおススメです。