ジャン・マルク・ボワイヨ ピュリニー・モンラッシェ 2020年

ピュリニー・モンラッシェの地において、名門エティエンヌ・ソゼの血統を継ぐジャン・マルク・ボワイヨは、テロワールの個性を最も端的に、そして豊満にに表現する造り手として知られています。彼の手掛けるワインは、常に一貫した密度と、上へと真っ直ぐに伸びるような垂直の緊張感を湛えています。

2020年は、ブルゴーニュの歴史においても極めて早熟で、太陽の恩恵を強く受けた年でした。一般的にはリッチで濃厚な仕上がりを想像しがちですが、ボワイヨの手にかかれば、それは単なるボリューム感に留まりません。彼は驚くべき洞察力で収穫期を見極め、このヴィンテージが持つ豊かな果実味の中に、ピュリニーらしい背筋の伸びるような酸と硬質なミネラルを共存させました。

グラスからは、レモンの皮のような清々しい香りに続き、次第に火打石を打った時のようなスモーキーなニュアンスが漂うことでしょう。口に含めば、肉厚な果実のエネルギーが広がりつつも、終盤には鋼のような骨格が全体を美しく引き締めるのを感じるはずです。温度は12?14℃、グラスは膨らみのあるブルゴーニュ型で。白身魚のムニエルをレモンバターソースで合わせれば、ワインの持つ酸とコクが料理と完璧な調和を見せるでしょう。

この年の大きな特徴は、若いうちから果実の香りが華やかに開いており、抜栓直後からその恩恵を存分に享受できる点にあります。一般的にピュリニーの若飲みは「硬さ」を感じることも多いものですが、この2020年はボワイヨらしい肉厚な果実味が、非常に外交的で柔和な表情を見せてくれるはずです。今すぐ開けてその躍動感を楽しむのも、数年寝かせてさらなる深みを待つのも、等しく価値のある選択と言えるでしょう。