シャルル・エドシック ブラン・デ・ミレネール 2004年

ランスの地、深く静かな白亜質の貯蔵庫クレイエール。シャルル・エドシックのワインは、この暗闇の中で果てしない時を過ごし、真の気品を纏います。彼らが手掛ける最高峰「ブラン・デ・ミレネール」は、シャルドネの聖地コート・デ・ブランの5つの村から厳選されたブドウのみで造られる、まさにメゾンの魂を体現したキュヴェです。

2004年は、シャンパーニュ地方にとって非常に古典的で均整の取れた年でした。突出した暑さに見舞われた前年とは対照的に、穏やかな気候がブドウに凛とした酸と、長い熟成に耐えうる強固な骨格を授けました。一般的に「優等生」と評されるヴィンテージですが、シャルル・エドシックの手にかかれば、それは単なる調和を超えた圧倒的な奥行きへと姿を変えます。

グラスに注げば、焼きたてのブリオッシュやヘーゼルナッツの香ばしいアロマが立ち上がり、次第にドライアプリコットのような凝縮した果実味が現れることでしょう。シルクを思わせる滑らかなテクスチャーの奥には、20年近い歳月を経てなお失われない鮮やかな酸が息づいているはずです。この複雑な層を愉しむなら、温度は10?12℃。グラスは膨らみのあるブルゴーニュ型が理想的です。ペアリングには、ホタテのポッシェに焦がしバターのソースを添えた一皿など、素材の甘みと香ばしさを生かした料理がこのワインの熟成感に寄り添います。

効率が優先される現代において、これほどの時間を費やす贅沢は他に類を見ません。2004年というヴィンテージの真価を、妥協なき熟成によって再定義したこの一本は、まさに今、選ぶに値する美しき到達点と言えるでしょう