エティエンヌ・ソゼ ピュリニー・モンラッシェ・コンベット2010年(Mg:1500ml)

ピュリニー・モンラッシェを語る上で、決して外すことのできない名門エティエンヌ・ソゼ。彼らが紡ぎ出すワインは、どこまでもピュアな透明感と、端正な気品に満ち溢れています。

21世紀最高峰のクラシック・ヴィンテージと称えられる2010年は、驚異的な酸とエキス分が凝縮した、白ワインにとって歴史的な年です。ムルソーに隣接し、特級を凌駕するほどのリッチさを秘めた1級畑「コンベット」ですが、ソゼの手にかかると、その豊満さに冷涼な緊張感がもたらされます。グラスからは、完熟した洋梨や白桃に重なる、ヘーゼルナッツや微かな蜂蜜の熟成香が気高く立ち上るはずです。結晶化したような緻密なミネラルと、どこまでも美しく縦に伸びる酸のラインは、15年以上の歳月を経てなお、息をのむほどのエネルギーを湛えていることでしょう。

温度は12-14℃。冷やしすぎず、大きめのブルゴーニュ型グラスでゆっくりと時間をかけてその偉大なスケール感を開かせてください。この贅沢なコクには、オマール海老のグラタンや、白トリュフを削ったバターソースのパスタが素晴らしい相性を見せるはずです。

画一的な早飲みの白とは一線を画す、時間を味方につけたマグナムボトル。1500mlという究極の器の中で、鮮烈な瑞々しさを保ったままゆっくりと円熟へと向かう、真のグレートヴィンテージのロマンを、今まさに体感していただけるはずです。