ジャン・マルク・ボワイヨ ピュリニー・モンラッシェ・ルフェール2020年(Mg:1500ml)

白ワインの神様と称されたエティエンヌ・ソゼの血統を継ぎ、ピュリニー・モンラッシェの地で極めて高い一貫性を誇るジャン・マルク・ボワイヨ。彼が描く世界観は、樽の風味に頼るのではなく、ブドウ本来が持つ圧倒的なエネルギーと肉厚な凝縮感を極限まで引き出す、実力派ならではの風格に満ちています。

歴史的な大優良年となった2020年は、驚異的な果実の凝縮度と高い酸が共存する素晴らしいヴィンテージですが、ムルソーに隣接する一級畑レ・ルフェールと掛け合わさることで、そのポテンシャルはさらにダイナミックに表現されるのでしょう。完熟したグレープフルーツの香りの奥から、ルフェール特有の火打石を思わせる硬質なミネラルが力強く立ち上るはずです。ピュリニーの冷徹な切れ味とムルソーのような大らかなコクが完璧な黄金比で融合し、塩気を帯びた美しく強靭な酸が、スケールの大きな長大なる余韻へと誘うことでしょう。

温度は12-13℃。冷やしすぎず、少し高めの温度から大きめのブルゴーニュ型グラスで愉しむことで、内に秘めたポテンシャルが優美に開いていきます。お料理なら、香ばしくソテーした肉厚なマナガツオに焦がしバターのソースを合わせた一皿が、液体のリッチなボリューム感に完璧に調和するはずです。

画一的な評価を遥かに超越したこの2020年は、さらに緩やかな熟成を約束するマグナムボトルという最高の器の中で、今まさに壮大な進化の序章を迎えています。この先何十年とセラーで悠然と育てる愉悦は、選んだ方にしか味わえない至高の贅沢だと言えます。