★ボトル&ラベルデザインが変わりました!★生牡蠣や白身魚のお刺身などにおすすめ!

ドメーヌ・ダヴィッド ミュスカデ(仏ロワール産白750ml)

バランスが良く、優しい味わいの赤ワインです。

バランスが良く、渋みは強めの赤ワインです。

華やかでエレガントな赤ワインです。

じんわりとした旨味があり、渋みは強めの赤ワインです。

じんわりとした旨味のある赤ワインです。

まろやかで濃厚・ジューシーな赤ワインです。

コクと渋みがあり、飲み応えのある赤ワインです。

コクがあり、深みが感じられる赤ワインです。

バランスの良い味わいの赤ワインです。

バランスが良く、フルーティーな白ワインです。

バランスが良く、ドライな白ワインです。

ソフトでフルーティーな白ワインです。

きりっとシャープな印象の白ワインです。

フレッシュで爽やかな白ワインです。

まろやかで濃厚・ジューシーな白ワインです。

コクがあり、辛口で飲み応えのある白ワインです。

コクがあり、深みが感じられる白ワインです。

バランスの良い味わいの白ワインです。

バランスが良く、フルーティーなロゼワインです。

バランスが良く、ドライなロゼワインです。

ソフトでフルーティーなロゼワインです。

きりっとシャープな印象のロゼワインです。

フレッシュで爽やかなロゼワインです。

まろやかで濃厚・ジューシーなロゼワインです。

コクがあり、辛口で飲み応えのあるロゼワインです。

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バランスが良く、フルーティーな発泡性ワインです。

バランスが良く、ドライな発泡性ワインです。

ソフトでフルーティーな発泡性ワインです。

きりっとシャープな印象の発泡性ワインです。

フレッシュで爽やかな発泡性ワインです。

まろやかで濃厚・ジューシーな発泡性ワインです。

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  • ドメーヌ・ダヴィッド ミュスカデ(仏ロワール産白750ml)
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商品名(原語):
Domaine David Muscadet Sevre et Maine Sur Lie Les Barboires
タイプ・容量:
白・刺身にも合うきりっと辛口 (750ml)
生産者:
ドメーヌ・ダヴィッド / Domaine David
産地:
フランス / France ロワール地方ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ / Valee de Loire Muscadet Sevre et Maine
ブドウ品種:
ムロン・ド・ブルゴーニュ(ミュスカデ) Melon de Bourgogne(Muscadet) 100%
ヴィンテージ:
2019
熟成:
ステンレスタンクで澱とともに12ヶ月熟成

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ドメーヌ・ダヴィッド ミュスカデ(仏ロワール産白750ml)

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商品名(原語):
Domaine David Muscadet Sevre et Maine Sur Lie Les Barboires
タイプ・容量:
白・刺身にも合うきりっと辛口 (750ml)
生産者:
ドメーヌ・ダヴィッド / Domaine David
産地:
フランス / France ロワール地方ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ / Valee de Loire Muscadet Sevre et Maine
ブドウ品種:
ムロン・ド・ブルゴーニュ(ミュスカデ) Melon de Bourgogne(Muscadet) 100%
ヴィンテージ:
2019
熟成:
ステンレスタンクで澱とともに12ヶ月熟成

ソムリエのワイン解説

和食のように「素材の新鮮さ・自然のままの美味しさ」を最大限生かそうとする料理には、きりっと辛口フルーティなこの『ミュスカデ』がとにかく絶対のおススメです。レモンやグレープフルーツ、ミントを想わせるフレッシュな果実味と豊かなミネラル分が、新鮮な素材を生かした日本料理とも相性抜群!
ドメーヌ・ダヴィッドはフランスの港町ナントにほど近いミュスカデ地域の、小規模ながら優良な生産者。「軽くて飲みやすい」というイメージだけで過小評価されてしまうことが多い『ミュスカデ』というワインにおいて、完熟した果実のふくよかな味わいもバランス良く同居した造りで高い評価を受けています。動画コメントでは、テイスターの大越さんは鶏肉の冷しゃぶを提案してくれました。料理家川上ミホさんはそこに、ミュスカデの持つハーブと柑橘類のニュアンスに近い大葉とレモンの皮を加えてアレンジ、、、和と仏の優美なマリアージュですね。こういった簡単なおつまみでも合わせやすい、使い勝手の良いワインです!!

【おすすめの飲み方をご紹介】
抜栓:飲む直前でも大丈夫です。開けたてはとてもフレッシュでシャープ。時間が経つごとに、果物のほのかな甘さが柔らかく広がっていきます。
設定温度:フレッシュな爽快感を楽しむために良く冷やしておきましょう!テーブルに出してからは、少しずつ温度が上がることでワインにボリューム感があらわれ、まろやかになっていくのを楽しんでみてください。
ワイングラス:ボルドー型など、小ぶりで細身のグラスだと引き締まったフレッシュ感が楽しめるのでお薦めです。大ぶりのブルゴーニュグラスだと、メロンのようなフルーツ感がまろやかに出るので、柔らかさを楽しみたい時はそれもまた良いですよ♪
(ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB店長 五十嵐 祐介)

*関連のお薦めワインには、和食にも合わせやすいきりりと上品な辛口スタイルの白ワインを選んでいます。爽やかな飲み口がお好きな方はこれらの中からお選びください!

生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる

  • ドメーヌ・ダヴィッド ミュスカデ(仏ロワール産白750ml)
  • ドメーヌ・ダヴィッド ミュスカデ(仏ロワール産白750ml)
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Domaine David

生産者の概要

軽くて安い白というミュスカデのイメージを覆すワインを生み出すエネルギッシュな新世代。

3つのポイント

  1. ダヴィッド・エ・デュヴァレは、1927年から続くドメーヌの4代目ステファン・ダヴィッドと、パリでソムリエとして働いていたセバスティアン・デュヴァレにより2011年に設立された。
  2. ブドウ栽培はリュット・レゾネを採用。除草剤は使わず、畑を耕し、土壌の活性化を図っている。また、収穫を早めてフレッシュな酸を残す昔ながらのミュスカデと対照的に、収穫を遅くし理想的な熟度に達したブドウのみを用いている。
  3. 偉大な隣人ギィ・ボサールと同じく、この地に特徴的なそれぞれの土壌から造られたワインは、ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌのテロワールから本来生まれるべき味わいを見事に体現している。

生産者のこだわり

ダヴィッド・エ・デュヴァレは、1927年から続くドメーヌの4代目ステファン・ダヴィッドと、パリでソムリエとして働いていたセバスティアン・デュヴァレにより2011年に設立された。30haの所有畑の内、25haがミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌのアペラシオンに広がる。彼らが本拠とするル・ランドローは代々ダヴィッド家がワイン造りを行ってきた土地である。人口約20人という小さな村だが、ここはミュスカデの可能性を切り開いた偉人ギィ・ボサールもドメーヌを構える、ミュスカデの中核となる生産エリアだ。ミュスカデといえば軽快な味わいの安価な白を想像するが、ダヴィッド・エ・デュヴァレのワインはそれとは一線を画す。彼らの畑が属するミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌは、ミュスカデ全体の栽培面積85%を占め、ミュスカデ最良のアペラシオンと名高い。フランスでは珍しい石灰を含まない土壌が特徴的で、ガブロと呼ばれる火山性の岩石や花崗岩、シスト、片麻岩など変化に富んだ土壌を持つ畑が広がる様はパッチワークのようである。

彼らがモットーとするのは、畑ごとに異なるテロワールの特性とそれを取り巻く自然環境を尊重したワイン造りを行うことである。ブドウ栽培はリュット・レゾネを採用。除草剤は使わず、畑を耕し、土壌の活性化を図っている。また、収穫を早めてフレッシュな酸を残す昔ながらのミュスカデと対照的に、収穫を遅くし理想的な熟度に達したブドウのみを用いている。醸造はもちろん、区画ごとに分けて行っている。全ては畑のキャラクターを微細な違いも含めてワインに反映させるためである。テロワールの表現に情熱を注ぐ彼らの想いが最もクリアに伝わるのはレ・バルボワールとクロ・デュ・フェールのワインだ。ガブロと呼ばれる火山性の岩石からなる土壌を持つ平地の畑レ・バルボワールと、雲母状シストの土壌を持つ斜面の畑クロ・デュ・フェール。偉大な隣人ギィ・ボサールと同じく、この地に特徴的なそれぞれの土壌から造られたワインは、ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌのテロワールから本来生まれるべき味わいを見事に体現している。

このワインに合う料理

鶏とキュウリのレモン和え

ドメーヌ・ダヴィッド ミュスカデ(仏ロワール産白750ml)
川上 ミホ

レシピ考案

料理家 川上 ミホ

<材料>
鶏ムネ肉 100g
キュウリ 1/2本(50g)
生姜 5g
かつお節 ひとつまみ
大葉 2枚
レモン汁 小さじ1-1と1/2
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 小さじ1
レモンの皮 少々
<つくりかた>
1.鶏ムネ肉を茹で、冷ましてから手で割く。キュウリと生姜、シソは千切りにする。
2.鶏ムネ肉、キュウリ、生姜、かつお節を和える。レモン汁と塩、オリーブオイルを加えて混ぜ、味をなじませる。
3. 2を器に盛り、シソを乗せてレモンの皮をけずりかける。

美味しいワインギフト

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ドメーヌ・ダヴィッド ミュスカデ(仏ロワール産白750ml)

ドメーヌ・ダヴィッド ミュスカデ(仏ロワール産白750ml)

総合点:4.05(20件の評価)

白鷹 さん

投稿日時:2021/02/23 21:40:02

たまには白ワインもいいですね

久しぶりに白ワインを・・・
キリっと辛口、ライムの香りがしました。
美味しくいただきました。

suzu さん

投稿日時:2020/10/09 15:54:04

ミュスカデのイメージを払拭

ミュスカデ、とても久しぶりにいただきました。
ミュスカデには軽くて味が薄いイメージがありましたが、このワインは値段こそ変わらないのに、果実味がしっかり感じられ、シュールリーによるうまみがワインにボディを与えていました。
ドメーヌ・ダヴィッドに乾杯!

が〜ず さん

投稿日時:2020/09/26 21:10:09

大きなグラスで

秋の夜長、いっぱい色んな香りを楽しめました。
貝と合わせると美味しい

ぽんちー さん

投稿日時:2020/08/27 22:27:13

これも良い!&同じつくり手さんのvvも良いですよ♪

2018vtを2020年8月に

開けたては柑橘が主体だが、ものの30分で、
・青リンゴ、メロンが全面でこれらの風味が溶け込んでいる感が確かに伝わる
・ほんのり潮っぽいミネラル香と酸

同じつくり手のvvと比べると、
https://firadis.net/item/886.html

・こちらの方が、ミネラル香とシャキッとした酸をより強く感じられる。
・vvの方は、りんごの皮際やりんごの摺り下ろし感が強く、じんわり&こっくりした旨味がより強く感じる
・メロン感や柑橘のフレッシュさ、終始エレガントさは共通

vvを未飲の方はぜひ試されてみて下さい。
共通項もありつつ、違いも感じられるかと。

ワインと映画と さん

投稿日時:2020/08/24 00:31:59

バランス良し

2018年ヴィンテージ。
薄めの黄金色。
注ぎたてはフレッシュな柑橘系の香り、遅れてトーストのようなニュアンスも。
スワリングすると、柑橘系の香りはより際立ち、中でも特別ライムの香りが。ウッディなニュアンスの香りもありました。
味わいとしては、シャープだが程よい締め付け具合の酸味でドライな辛口ですが、
しっかりとフルーティーな果実感も感じられるバランスの良い味わいに思います。
2020年8月末にいただきましたが、天気の良い暑い日の午後に飲むには個人的にピッタリです。

MW さん

投稿日時:2020/08/04 16:17:40

クセになる癖の無さ

酸味と甘味とアルコールの調和が心地よく、人工的でないマスカット香がある。ポン酢で食べる豚とタラのしゃぶしゃぶに合わせたら、豚肉との相性が良かった。タラの皮目と合わせると生臭くなり、よくなかった。コスパが良く、夏はもちろんだが一年を通して楽しめる味わい。

けろ さん

投稿日時:2020/07/29 23:02:49

クセになる酸味

夏にぴったりな爽やかなミュスカデでした。ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランが大好きなのですが、それに似た柑橘類系の酸味がありつつ後味は上品で料理にも合わせやすかったです。

Toshi Nakahara さん

投稿日時:2020/06/18 09:18:23

気軽に飲めて常にあたり!

夏のこの時期には白ワインが恋しくなりますよね。和食にも抜群にあうし、すっきり爽やか系の好みのワインです。
冬なら牡蠣に合うんですが、この時期は酢の物などの和食系に合わせます。

ひまわり さん

投稿日時:2020/06/11 22:08:53

いい意味で予想を裏切られる

和食に合う白?すっきり系なのかなと思って飲んでみた。
そんなことなくリラックスムードの濃い香りが。
シュールリーってこんなに風味が溶け込むのね、と思った初セーブルエメーヌ、ありがとうございました。

ぽん蔵 さん

投稿日時:2020/05/10 13:56:06

星4つ

レモンの香り、キリッとした酸味がよく余韻も少し長く残って楽しめる。
ワイン単体よりも食事と合わせて飲みたい

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『フィラディスのワインは絶対にハズさない』

星付きレストラン
が選ぶワイン商社直営

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